9. Kết cấu của luận văn
3.3.3.Đối với cỏc doanh nghiệp du lịch
Quan tõm tham gia gúp ý kiến xõy dựng cỏc cơ chế chớnh sỏch về đào tạo nhõn lực du lịch.
Tham gia xõy dựng Bộ tiờu chuẩn kỹ năng nghề du lịch để xỏc định những yờu cầu năng lực, tiờu chuẩn cần thiết cho từng bậc nghề của mỗi nghề đào tạo sao cho sỏt với thực tế cụng việc.
109
Tớch cực tham gia vào cụng tỏc tổ chức đào tạo nhõn lực du lịch từ khõu xõy dựng chương trỡnh giỏo trỡnh, tạo điều kiện để GVGV và HSSV cỏc trường du lịch đến khảo sỏt, học tập tại doanh nghiệp. Cử cỏn bộ, nhõn viờn giỏi lành nghề tham gia giảng dạy thực hành và hướng dẫn học sinh, sinh viờn du lịch thực hành, thực tập tại doanh nghiệp.
Đỏnh giỏ nghiờm tỳc, nhận xột cụ thể những mặt được, mặt chưa được của từng sinh viờn trong và sau quỏ trỡnh thực hành, thực tập đồng thời chỉ những biện phỏp để cỏc em khắc phục để tranh khụng mắc những lỗi tương tự.
Tham gia quy trỡnh đỏnh giỏ và cấp giấy chứng nhận tiờu chuẩn kỹ năng nghề nghề quốc gia trong lĩnh vực du lịch.
Tiểu kết chương 3
Trờn cở sở trỡnh bày về xu hướng phỏt triển du lịch và yờu cầu về nhõn lực du lịch trong thời gian tới, Chương 3 của luận văn đó tập trung đưa ra 08 nhúm giải phỏp cơ bản để gúp phần nõng cao chất lượng đào tạo nhõn lực du lịch của cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ. Cỏc giải phỏp này cú khả năng thực thi vỡ xuất phỏt từ thực trạng đào tạo của cỏc trường. Đồng thời, kiến nghị với một số cơ quan, đơn vị liờn quan như cơ quan quản lý nhà nước về đào tạo, cỏc cơ sở đào tạo du lịch trực thuộc Bộ và cỏc doanh nghiệp du lịch nhằm tạo điều kiện để thực hiện cỏc giải phỏp nõng cao chất lượng đào tạo nhõn lực du lịch đỏp ứng nhu cầu xó hội.
110
KẾT LUẬN
Đào tạo nguồn nhõn lực là cụng việc quan trọng đối với ngành Du lịch để phỏt triển du lịch bền vững. Với việc lựa chọn đề tài “Thực trạng cụng tỏc đào tạo nhõn lực du lịch tại cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ Văn húa, Thể thao và Du lịch”, qua thu thập, tổng hợp xử lý cỏc tài liệu sơ cấp và thứ cấp, Luận văn hy vọng sẽ cú một số đúng gúp cơ bản sau:
- Đó tổng hợp và đưa ra bức tranh tổng quỏt về cụng tỏc đào tạo nhõn lực du lịch tại cỏc cơ sở đào tạo du lịch núi chung, 8 trường du lịch trực thuộc Bộ VHTTDL núi riờng. Khẳng định cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ là những cơ sở đào tạo quan trọng gúp phần đào tạo nguồn nhõn lực du lịch trực tiếp phục vụ khỏch du lịch mang tớnh định hướng cho toàn ngành. Luận văn cũng đó chỉ ra những yếu tố chủ yếu tỏc động đến hoạt động đào tạo nhõn lực du lịch, đồng thời đưa ra một số chỉ số đỏnh giỏ kết quả đào tạo nhõn lực du lịch của cỏc trường.
- Thụng qua việc nghiờn cứu thực trạng cụng tỏc đào tạo nhõn lực du lịch tại cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ VHTTDL trong 5 năm qua với hệ thống dữ liệu phong phỳ, độ tin cậy cao, Luận văn đó đưa ra bức tranh toàn cảnh về cụng tỏc đào tạo nhõn lực du lịch tại cỏc trường. Số lượng nhõn lực du lịch do cỏc trường đào tạo khỏ ổn định, một vài năm số liệu cú giảm nhưng do một số trường mới thành lập, cần ổn định cụng tỏc tổ chức, chuẩn bị cỏc điều kiện về CSVC, chương trỡnh đào tạo, đội ngũ giỏo viờn rồi mới tập trung cụng tỏc đào tạo. Trong khi đú, một số trường khỏc đó thành lập từ lõu nhưng để nõng cao chất lượng, mở rộng quy mụ, trỡnh độ và ngành nghề đào tạo trong những năm tới nờn chỉ tuyển sinh ở một số lượng nhất định để đầu tư tăng cường cơ sở vật chất và bồi dưỡng nõng cao trỡnh độ của đội ngũ GVGV. Tuy nhiờn, với kết quả đào tạo mỗi năm khoảng hơn 4.000 HSSV tốt nghiệp ở cỏc chuyờn ngành và trỡnh độ đào tạo từ cao đẳng trở xuống là chưa tương xứng với tiềm năng và điều kiện đào tạo của cỏc trường.
111
Bằng phương phỏp chuyờn gia thụng qua việc tham khảo ý kiến của cỏc nhà quản lý, cỏc cơ sở đào tạo; tổ chức điều tra khảo sỏt, phỏng vấn cựu sinh viờn và cỏc doanh nghiệp sử dụng lao động - sản phẩm đào tạo của cỏc trường, Luận văn đó sơ bộ đưa ra những nhận định về điều kiện đảm bảo đào tạo và chất lượng đào tạo nhõn lực du lịch của cỏc trường. Do tỷ lệ phiếu trả lời chưa cao, nờn phần nào những nhận định về cụng tỏc đào tạo nhõn lực du lịch của cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ tớnh khỏch quan chưa cao.
Dựa trờn cơ sở lý luận được hỡnh thành trong Chương 1 và cỏc số liệu thực tiễn thứ cấp và sơ cấp sưu tầm được, Luận văn đó chỉ ra ưu điểm và nguyờn nhõn, hạn chế và nguyờn nhõn của cụng tỏc đào tạo nhõn lực du lịch tại cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ, xu hướng phỏt triển du lịch và yờu cầu đặt ra đối với cụng tỏc đào tạo nhõn lực trong thời gian tới. Kết hợp với kết quả phõn tớch thực trạng cụng tỏc đào tạo nhõn lực du lịch của cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ giai đoạn 2008-2012, căn cứ nhu cầu và mục tiờu phỏt triển nguồn nhõn lực du lịch trong giai đoạn tới, Luận văn đó đề xuất những giải phỏp thực tế, cú tớnh khả thi để nõng cao chất lượng đào tạo nhõn lực du lịch tại cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ VHTTDL núi riờng và cỏc cơ sở đào tạo du lịch trờn toàn quốc núi chung.
Túm lại, Luận văn đó hoàn thành cơ bản cỏc mục tiờu nghiờn cứu đề ra. Hy vọng cỏc cơ sở đào tạo du lịch trực thuộc Bộ Văn húa, Thể thao và Du lịch cú thể coi đõy như một tài liệu tham khảo. Trờn cơ sở kết quả khảo sỏt, điều tra cựu sinh viờn và cỏc doanh nghiệp du lịch, khỏch sạn cú sử dụng nhõn lực do cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ đào tạo, đỏnh giỏ về chất lượng đào tạo của trường, cỏc cơ sở đào tạo du lịch cú cơ hội nhỡn nhận và đỏnh giỏ kết quả chất lượng đào tạo, những mặt mạnh, mặt yếu; tham khảo cỏc giải phỏp mà luận văn đề xuất để nghiờn cứu, xem xột ỏp dụng vào cơ sở đào tạo của mỡnh nhằm nõng cao chất lượng đào tạo nhõn lực du lịch cho Ngành.
112
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tiếng Việt
1. Bộ Văn húa, Thể thao và Du lịch (2011), Quy hoạch phỏt triển nhõn lực du lịch đến năm 2020
2. Bộ Văn húa, Thể thao và du lịch (2011), Bỏo cỏo cụng tỏc đào tạo nhõn lực văn húa, thể thao và du lịch giai đoạn 2007-2011, Khỏch sạn Điện lực, ngày 17-18/9/2011, Thanh Húa
3. Bộ Văn húa, Thể thao và Du lịch, Bỏo cỏo tổng kết cỏc năm 2008-2012
4. Bộ Văn húa, Thể thao và Du lịch (2012), Dự thảo Thụng tư quy định Tiờu chuẩn kỹ năng nghề quốc gia trong lĩnh vực du lịch
5. Dự ỏn Phỏt triển nguồn nhõn lực du lịch Việt Nam (2007), Quản lý nguồn nhõn lực trong ngành cụng nghiệp khỏch sạn, dịch từ cuốn “Human Resource Management in the Hospitality Industry” của Michael Boella và Steve Goss
6. Quốc hội nước Cộng hũa Xó hội chủ nghĩa Việt Nam (2005), Luật Du lịch, Nxb Chớnh trị Quốc gia, Hà Nội
7. Trần Sơn Hải (2010), “Phỏt triển nguồn nhõn lực ngành Du lịch khu vực duyờn hải Nam Trung Bộ và Tõy Nguyờn”Website của Học viện Hành chớnh Quốc gia, đường link Học viện Hành chớnḥ > Trang chớnh > THễNG BÁO > Thụng bỏo chung > Thụng tin về Luận ỏn Tiến sĩ :“Phỏt triển nguồn nhõn lực ngành Du lịch khu vực duyờn hải Nam Trung Bộ và Tõy Nguyờn” của NCS Trần Sơn Hải
8. Phạm Minh Hạc (2007), Một số vấn đề về giỏo dục và khoa học giỏo dục, Nxb Giỏo dục, Hà Nội
113
9. Nguyễn Duy Mậu, Luận ỏn tiến sỹ kinh tế (2011), “Phỏt triển du lịch Tõy Nguyờn đến năm 2020 đỏp ứng yờu cầu hội nhập kinh tế quốc tế”, Thành phố Hồ Chớ Minh
10. Hà Thế Ngữ (2001), Giỏo dục học - một số vấn đề lớ luận và thực tiễn,
Nxb Đại học Quốc gia, Hà Nội
Tiếng Anh
11. Caroline Ashley, Peter De Brine, Amy Lehr and Hannah Wilde (2007), The role of Tourism Sector in Expanding Economic Opportunity, Corperate Social Responsibility Inititial Report No.23. Cambridge, MA: Kennedy School of Government, Havard University
12. Dinh Van Dang (2008), Rising the Role of Tourism Institutions in Vietnam Tourism Human Resource Development,
http://hah.travelport.hu/opendoc.php?fn=Nguyen_Monh_Ty_Presentation.doc 13. Susan E Jackson and Randall S. Schuler (1995), Understanding Human Resource
Management in the Context of Organizations and their Environments, Annual Review of Psychology Vol. 46, 1995, pg. 237-264
14. Gary P. Latham (1988), Human Resource Training and Development, Annual Review of Psychology Vol. 39, February 1988, pg. 545-582
15. Nguyen Ngoc Thang (2012),Human Resource Training and Development as Facilitators of Corporate Social Responsibility, Journal of Economics and Development Vol. 14, No.3, December 2012, pg. 88 - 98
114
PHIẾU ĐIỀU TRA CễNG TÁC ĐÀO TẠO NHÂN LỰC DU LỊCH ( Dành cho cựu sinh viờn cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ VHTTDL)
Đõy là mẫu phiếu điều tra đỏnh giỏ cụng tỏc đào tạo nhõn lực du lịch phục cho việc nghiờn cứu đề tài “Thực trạng cụng tỏc đào tạo nhõn lực du lịch tại cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ VHTTDL”. Chỳng tụi rất mong nhận được sự hợp tỏc, giỳp đỡ của bạn thụng qua việc trả lời cỏc cõu hỏi dưới đõy:
Ghi chỳ: - Đỏnh dấu vào cỏc ụ tương ứng và ghi ý kiến vào cỏc dũng để trống
- Đối với cỏc cõu hỏi cấp độ: hoàn toàn khụng đồng ý tương ứng với điểm 1, khụng đồng ý tương ứng với điểm 2, khụng ý kiến tương ứng với điểm 3, đồng ý tương ứng với điểm 4, hoàn toàn đồng ý tương ứng với điểm 5
1/ Bạn vui lũng cho biết ngành/nghề bạn được đào tạo tại trường?
QTKD khỏch sạn/QT Khỏch sạn QTKD lữ hành/QT Lữ hành/Lữ hành
Nhà hàng Hướng dẫn du lịch
Lễ tõn Lưu trỳ/buồng
Chế biến mún ăn Pha chế đồ uống
Nghề khỏc ( ghi rừ)………...
2/ Thời gian tỡm được việc làm sau khi tốt nghiệp ?
Trong vũng 3 thỏng Từ 6 - 9 thỏng
Từ 3 - 6 thỏng Từ 9 - 12 thỏng
Thời gian khỏc ( ghi rừ) ………..………..
3/ Ngành/nghề bạn được đào tạo tại trường giỳp ớch thế nào cho cụng việc hiện nay của bạn?
Giỳp ớch rất nhiều Cú giỳp ớch nhưng khụng nhiều
Giỳp ớch khỏ nhiều Khụng giỳp ớch gỡ
Giỳp ớch bỡnh thường
4/ Bạn vui lũng đỏnh giỏ về cụng tỏc đào tạo tại trường du lịch trưc thuộc Bộ VHTTDL mà bạn đó học theo cỏc tiờu chớ sau :
TT Cỏc tiờu chớ đỏnh giỏ Mức dộ đỏnh giỏ
Hoàn toàn khụng đồng ý
Khụng
đồng ý Khụng ý kiến Đồng ý Hoàn toàn
đồng ý
4.1 Về chương trỡnh, giỏo trỡnh (CTGT) đào tạo
4.1.1 Cung cấp đủ kiến thức chung, kiến thứctổng quan về ngành và kiến thức
115
chuyờn mụn nghề cần thiết
4.1.2 CTGT đào tạo sỏt với yờu cầu cụng việc 4.1.3 Chương trỡnh đào tạo phõn bổ hợp lý
giữa lý thuyết và thực hành
4.1.4 Phương phỏp đỏnh giỏ, kiểm tra theo năng lực, quỏ trỡnh và sỏt với chương trỡnh đào tạo
4.1.5 Bạn rất hài lũng với CTGT đào tạo của trường
4.2 Về đội ngũ GVGV
4.2.1 Kiến thức chuyờn mụn vững vàng 4.2.2 Kinh nghiệm thực tế nhiều, kỹ năng
thực hành thuần thục, điờu luyện 4.2.3 Phương phỏp giảng dạy sinh động,
thu hỳt khộo lộo dẫn dắt người học ứng dụng thực tế
4.2.4 Khảo sỏt ý kiến của người học thường xuyờn
4.2.5 Mức độ hài lũng với đội ngũ GVGV
4.3 Về cơ sở vật chất, trang thiết bị
4.3.1 Phũng học rộng, thoỏng mỏt, bàn ghế đảm bảo
4.3.2 Sõn trường rộng, nhiều cõy xanh 4.3.3 Thư viện, phũng đọc sỏch bỏo phục vụ tốt,
tài liệu tham khảo phong phỳ, đa dạng 4.3.4 Trang thiết bị hỗ trợ giảng dạy tốt 4.3.5 Phũng thực hành, thiết bị thực hành tốt 4.3.6 Mức độ hài lũng của bạnvề cơ sở
vật chất của trường
4.4 Về mụi trường học tập (MTHT)
4.4.1 MTHT thõn thiện 4.4.2 MTHT chuyờn nghiệp 4.4.3 MTHT tạo hứng thỳ học tập
4.5 Về việc thực tập tại doanh nghiệp
4.5.1 Trước khi đi thực tập tại doanh nghiệp, bạn được nhà trường hướng dẫn cụ thể những việc cần thực hiện (kiến thức thực tế cần thu thập, kỹ năng cần rốn luyện, thỏi độ làm việc)
116
doanh nghiệp rất quan trọng 4.5.3 Bạn được thực tập đỳng chuyờn
ngành/nghề bạn đó học
4.5.4 Tại cơ sở thực tập, bạn được hướng dẫn và được làm những việc bạn đó học tại trường dưới sự giỏm sỏt của cỏn bộ cở sở thực tập
4.5.5 Cơ sở thực tập đỏnh giỏ nghiờm tỳc kết quả thực tập của bạn và chỉ cho bạn biết những cụng việc/kỹ năng bạn làm chưa tốt
4.5.6 Kết quả thực tập cú ảnh hưởng rất lớn tới kết quả học tập của bạn
4.6 Tự đỏnh giỏ về mỡnh - kết quả đào tạo của trường
4.6.1 Cú lợi thế cạnh tranh trong cụng việc 4.6.2 Hiểu biết rừ về cụng việc của mỡnh vỡ
cơ bản đó được học trong trường 4.6.3 Nắm được quy trỡnh cỏc bước cụng
việc và cú kỹ năng thực hiện rất tốt 4.6.4 Cú kỹ năng phõn tớch, đỏnh giỏ và
giải quyết vấn đề
4.6.5 Cú khả năng làm việc độc lập rất tốt 4.6.6 Cú khả năng làm việc nhúm và làm
việc trong mụi trường đa văn húa 4.6.7 Cú kỹ năng giao tiếp tốt
4.6.8 Tự tin khi sử dụng ngoại ngữ 4.6.9 Cú thể sử dụng tin học vào cụng
việc rất tốt
4.6.10 Luụn đi làm đỳng giờ, chỳ tõm làm việc và rất yờu thớch cụng việc của mỡnh
5/ Để đẩy mạnh cụng tỏc đào tạo nhõn lực du lịch tại cỏc cơ cở đào tạo, theo bạn nhà nước, ngành, cơ sở đào tạo, doanh nghiệp du lịch Việt Nam cần phải làm gỡ? ………... ………... ………... ... ...
117
Xin vui lũng cung cấp một số thụng tin cỏ nhõn
Họ tờn ………...
Vị trớ/ đơn vị cụng tỏc ………...
Điện thoại………Email: ………
118
PHIẾU ĐIỀU TRA CễNG TÁC ĐÀO TẠO NHÂN LỰC DU LỊCH ( Dành cho cỏc doanh nghiệp du lịch, khỏch sạn)
Đõy là mẫu phiếu điều tra đỏnh giỏ cụng tỏc đào tạo nhõn lực du lịch phục cho việc nghiờn cứu đề tài “ Thực trạng cụng tỏc đào tạo nhõn lực du lịch tại cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ VHTTDL”. Chỳng tụi rất mong nhận được sự hợp tỏc, giỳp đỡ của Quý vị thụng qua việc trả lời cỏc cõu hỏi dưới đõy:
Ghi chỳ: - Đỏnh dấu vào cỏc ụ tương ứng và ghi ý kiến vào cỏc dũng để trống
- Đối với cỏc cõu hỏi cấp độ: hoàn toàn khụng đồng ý tương ứng với điểm 1, khụng đồng ý tương ứng với điểm 2, khụng ý kiến tương ứng với điểm 3, đồng ý tương ứng với điểm 4, hoàn toàn đồng ý tương ứng với điểm 5
1/ Vui lũng cho biết lĩnh vực mà doanh nghiệp đang kinh doanh?
Khỏch sạn Lữ hành
Nhà hàng Vận chuyển
Dịch vụ khỏc ( ghi
rừ)………
2/ Trong doanh nghiệp của Quý vị cú khoảng bao nhiờu phần trăm nhõn lực đó được đào tạo từ 1 trong số cỏc trường sau: Cao đẳng Du lịch Hà Nội, CĐN Du lịch Hải Phũng, CĐN Du lịch Huế, CĐN Du lịch Vũng Tàu?
Dưới 10% Từ 20-30%
Từ 10-20% Từ 30-40%
Trờn 40%
3/ Quý vị vui lũng đỏnh giỏ về năng lực làm việc của nhúm nhõn lực du lịch núi trờn:
TT Cỏc tiờu chớ đỏnh giỏ Mức dộ đỏnh giỏ
Hoàn toàn khụng đồng ý Khụng đồng ý Khụng ý kiến Đồng ý Hoàn toàn đồng ý
1 Cú lợi thế cạnh tranh trong cụng việc 2 Hiểu biết về những kiến thức cơ bản
cần thiết đối với ngành và cụng việc chuyờn mụn
3 Nắm được quy trỡnh cỏc bước cụng việc và cú kỹ năng thực hiện tốt cụng việc 4 Cú kỹ năng phõn tớch, đỏnh giỏ và