- Quả non chứa khoảng 0.7 5% inositol, 1.1 6% saccharose.
Những nghiên cứu mới về Dành dàn h:
Tác dụng trên Sự biến dưỡng Mật :
Nước chế phẩm Chi-tử khi cho thỏ thử nghiệm uống : không có ảnh hưởng trên thành phần của mật, nhưng khi chích tĩnh mạch lại tạo ra sự gia tăng bài tiết mật kéo dài đến 60 phút. Trong các thử nghiệm nơi người có sự gia tăng rõ rệt về co thắt túi mật xẩy ra sau uống chế phẩm 20 đến 40 phút. Khi cho thỏ , đã bị cột ống dẫn mật, uống nước trích : nồng độ bilirubin trong màu giảm hạ , sự sụt giảm này tùy thuộc vào liều sử dụng. Dịch trích bằng nước có tác dụng mạnh hơn dịch trích bằng alcohol. Dịch chiết Gardenoside, khi chích cho thỏ, tạo sự gia tăng mức bilirubin, sau 2 giờ, so với nhóm đối chứng, mức bilirubin giảm nhẹ sau 6 giờ, và giảm rõ rệt sau 24 giờ. Khi chích cho thỏ , đã bị cột ống dẫn mật, dịch trích bằng alcohol, mức bilirubin sụt giảm sau 24 giờ. (Comparative Medicine East and West Số 5-1977)
Tác dụng trên Hệ Thần kinh Trung ương :
Khi chích dưới da (SC) cho chuột, một dung dịch trích Chi tử : các nhà nghiên cứu ghi nhận một sự sụt giảm các hoạt động của hệ thần kinh tự trị, mắt nhắm , thư giãn bắp thịt. Tuy nước trích Chi tử không thể trung hòa tác
động của strychnin, nhưng các thú vật thử nghiệm cho dùng Chi tử giảm được tỷ lệ tử vong so với nhóm đối chứng.
Tác dụng trên Hệ Tim-Mạch :
Nước sắc quả dành dành , khi cho uống hay chích qua màng phúc toan nơi thỏ, mèo và chuột, đều có tác dụng làm hạ huyết áp, tác dụng này kéo dài khá lâu.(Am. Journal of Chinese Medicine Số 4-1976; Số 5-1977)
Tác dụng kháng sinh :
Nüuớc sắc quả dành dành có tác dụng ức chế 'in vitro' trên nhiệu loại nấm gây bệnh nhóm tinea, làm ngưng hoạt động của ký sinh trùng schis tosoma (in vitro), tuy nhiên tác dụng kháng khuẩn không thấy xẩy ra khi thử trên các vi khuẩn khác.
Tác dụng trong các trường hợp chấn thương :
Quả dành dành giã nát, nhào với nước và alcol, làm thành một khối nhão đã được thử nghiệm dùng đắp lên các vết chấn thương; khối đắp được thay đổi mỗi 3-5 ngày, và trong trường hợp sưng nhiều thì được thay cách nhật ; Trong 407 trường hợp điều trị, 328 trường hợp hết đau sau 24 giờ đắp thuốc, 66 trường hợp hết đau trong vòng 48 giờ, 13 trong vòng 72 giờ. Thời gian trung bình hết đau là 30 giờ, giảm sưng là 2 ngày rưỡi và phục hồi hoạt động là 5.1 ngày.
Khả năng Chống Oxy-hóa :
Crocin, một chất carotenoid tan trong nước, là một chất ly trích được từ quả dành dành và nhụy hoa cây saffron. Crocin được ly trích từ quả dành dành bằng dung dịch aceton 50% sau đó tinh khiết hóa bằng trao đổi qua cột ions. Crocin tinh khiết (>99.6%) có hoạt tính kháng oxy hóa ở nồng độ tương đối thấp 40 ppm (Journal of Agriculture Food Chemistry Số 48-2000)
Chất màu trong Dành dành :
Ngoài phương diện sử dụng làm thuốc, quả dành dành còn được dùng làm phẩm màu tự nhiên dùng trong thực phẩm : Màu vàng Gardenia là chất phẩm trích từ quả dành dành bằng alcohol : Chất phẩm này chứa crocetin, gentiobiose, geniposid và genipin (do thủy giải geniposid). Nghiên cứu tại Đại học Y Khoa Osaka City (Nhật) ghi nhận chất phẩm này có thể gây độc hại về mặt di thể (genotoxic) do ở hoạt tính của genipin (Food Chemistry Toxicology Số 40-2002).
Geniposide, vốn không có màu, có thể được thủy giải bằng beta- glucosidase để cho Genipin, genipin khi phản ứng với các aminoacid
sáng , và pH , có thể dùng làm phẩm màu cho thực phẩm(Journal of Agricultural Food Chemistry Số 49-2001). Các vi-khuẩn có trong miệng Actinomyces naeslundii và Actinomyces viscosus (là những tác nhân đóng góp vào việc kích khởi và gây ra sâu răng nơi người) có chứa beta-
glucosidase nên tạo ra một phản ứng với các hợp chất trong quả dành dành để cho một màu xanh trong nước bọt...(phản ứng này đang được nghiên cứu để ứng dung tạo một thuốc thử tìm các loại vi khuẩn có thể gây sâu răng..)
Hoạt tính hạ đường trong máu :
Trong số 4 hoạt chất loại glycosides iridoidal ly trích được từ lá dành dành :deacetylasperulosidic acid methyl ester (DE), scandoside methyl ester (SC), geniposide và gardenoside, chỉ riêng DE có khả năng làm hạ đường trong máu nơi chuột bình thường; các chất kia hầu như không tác dụng đưa đến giả thuyết cho rằng vị trí của nhóm hydroxy rất cần thiết cho hoạt tính hạ đường huyết.