Ngày 21 tháng 9 năm 2001; tại Thông báo số 124/TB-VPCP, Thủ tướng
Chính phủ Phan Văn Khải đã đồng ý cho tỉnh tiến hành lập dự án xây dựng Trường Đại học Hà Tĩnh trình Thủ tướng xem xét.
Ngày 24 tháng 4 năm 2003, Ủy ban nhân dân tỉnh Hà Tĩnh đã ra Quyết định số 785/2003/QĐ-UB về việc thành lập Ban dự án Đại học Hà Tĩnh.
Ngày 27 tháng 11 năm 2006, Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Tấn Dũng đã có công văn số 1950/TTg-TCCB gửi UBND tỉnh Hà Tĩnh về việc đồng ý nguyên tắc thành lập Trường đại học Hà Tĩnh trên cơ sở sáp nhập và nâng cấp Trường Cao đẳng Sư phạm Hà Tĩnh, Phân hiệu Đại học Vinh tại Hà Tĩnh và Trường Trung cấp Kinh tế Hà Tĩnh.
Ngày 07 tháng 12 năm 2006, UBND tỉnh Hà Tĩnh đã ra Quyết định số 2823/QĐ-UBND quyết định sáp nhập Phân hiệu Trường Đại học Vinh tại Hà Tĩnh, Trường Trung cấp Kinh tế Hà Tĩnh với Trường Cao đẳng Sư phạm Hà Tĩnh để thành lập Trường Đại học Hà Tĩnh.
Ngày 19 tháng 3 năm 2007, Thủ tướng Chính phủ đã chính thức ra Quyết định thành lập Trường Đại học Hà Tĩnh (QĐ số: 318/QĐ-TTg) “Thành lập trường Đại học Hà Tĩnh trên cơ sở sáp nhập và nâng cấp trường Cao đẳng Sư phạm Hà Tĩnh,
Phân hiệu trường Đại học Vinh tại Hà Tĩnh và trường Trung cấp Kinh tế Hà Tĩnh”.
Sáng 10-5-2007, UBND tỉnh Hà Tĩnh chính thức làm lễ công bố Quyết định của Thủ tướng Chính phủ về việc thành lập Trường Đại học Hà Tĩnh. Tham dự buổi lễ có Phó thủ tướng thường trực Nguyễn Sinh Hùng, Thứ trưởng Bộ GD-ĐT Bành
Tiến Long cùng lãnh đạo Tỉnh ủy, Hội đồng nhân dân, Ủy ban nhân dân tỉnh và lãnh đạo các ban, ngành của tỉnh Hà Tĩnh.
Như vậy, sau những nỗ lực cố gắng của Tỉnh ủy, Hội đồng nhân dân, Ủy ban nhân dân tỉnh Hà Tĩnh cùng sự ủng hộ nhiệt tình của các cấp lãnh đạo từ Trương ương tới địa phương và đặc biệt là sự nỗ lực phấn đấu của tập thể CBGV, HSSV của ba cơ sở tiền nhiệm: Trường Cao đẳng Sư phạm Hà Tĩnh, Phân hiệu Đại học Vinh tại Hà Tĩnh và Trường Trung cấp Kinh tế; Trường Đại học Hà Tĩnh chính thức
được thành lập từ 19/3/2007, mở ra giai đoạn phát triển mới cho ngành Giáo dục
đào tạo Hà Tĩnh.
Kể từ khi thành lập đến nay, trường Đại học Hà Tĩnh đã nhận được nhiều phần thưởng, danh hiệu cao quý như: Bằng khen của Thủ Tướng Chính Phủ; Bộ Giáo dục và Đào tạo; Bộ Công An; UBND tỉnh Hà Tĩnh. Đặc biệt năm học 2010- 2011 GS.TS Nguyễn Văn Đính - Hiệu trưởng Trường Đại học Hà Tĩnh đã được phong tặng danh hiệu Nhà giáo ưu tú và được tặng thưởng Huân chương Lao động hạng III; Trường Đại học Hà Tĩnh vinh dự là một trong 10 trường đại học của cả nước được nhận bằng khen của Bộ Giáo dục và Đào tạo về đạt thành tích xuất sắc toàn diện [6],[18].