2.1.1. Giới thiệu về Hanoimilk
- Công ty Cổ phần Sữa Hà Nội đƣợc thành lập năm 2001. Từ khi bắt đầu đi vào hoạt động đến này công ty đã xây đƣợc một hệ thống các nhà máy sản xuất cộng với hệ thống phân phối rộng khắp, thời điểm hiện tại Công ty đã có chỗ đứng vững chắc trên thị trƣờng sữa Miền Bắc. Các sản phẩm chính của Công ty là Sữa tƣơi, Sữa tƣơi tiệt trùng, sữa chua, sữa chua uống.
- Trong năm 2006, hoà cùng với sự phát triển vƣợt bậc của thị trƣờng chứng khoán Việt Nam, Công ty Cổ phần Sữa Hà Nội đã nộp hồ sơ đăng ký giao dịch chứng khoán tại Trung tâm Giao dịch chứng khoán Hà Nội và đến ngày 27/12/2006, cổ phiếu của Công ty đã đƣợc chính thức giao dịch tại Trung tâm Giao dịch Chứng khoán Hà Nội với mã cổ phiếu HNM.
- Sau hơn 9 năm hoạt động, Hanoimilk với dòng sản phẩm chủ lực hiện tại là IZZI và sữa tƣơi 100% đang giành đƣợc sự tin yêu của ngƣời tiêu dùng, với tốc độ tăng trƣởng hoạt động luôn ở mức cao so với tốc độ tăng trƣởng chung của toàn ngành, từng bƣớc khẳng định thƣơng hiệu Hanoimilk là một thƣơng hiệu mạnh trong ngành sản xuất sữa tại Việt Nam.
- Cuối năm 2008, “cơn bão melamine” tràn vào Việt Nam, Hanoimilk trở thành tâm điểm của cơn bão và bị chịu ảnh hƣởng nặng nề nhất: Ngƣời tiêu dùng mất tin tƣởng vào thƣơng hiệu Hanoimilk, doanh thu sụt giảm, sản phẩm bị thu hồi hàng loạt. Mặc dù có những thông tin cho rằng việc Hanoimilk đã bị “vu oan” trong vụ melamine và có thể đƣợc bồi thƣờng, tiến hành khởi kiện các cơ quan có liên quan. Điều này là có thể nhƣng cũng khó đem lại khoản doanh thu bất thƣờng cho Hanoimilk. Lý do đơn giản là cơ quan bị khởi kiện lại là…Bộ Y tế.
- Trƣớc tình thế khó khăn đó, Đại hội đồng cổ đông thƣờng niên lần thứ VIII ngày 12 tháng 4 năm 2009 đã bầu Tiến sĩ Hà Quang Tuấn là Chủ tịch Hội đồng quản trị mới của Công ty và thông qua Chƣơng trình cải tổ do ông Tuấn đề xuất.
63
Kể từ đó Hanoimilk bƣớc vào công cuộc cải tổ triệt để và đổi mới toàn diện. Hanoimilk đang trên con đƣờng trở thành Công ty sữa chuyên nghiệp đạt các tiêu chuẩn quốc tế và đang khao khát trở lại vị trí thứ 3 vốn có của mình.
-Hanoimilk đã xây dựng chiến lƣợc phát triển cho đến năm 2015. Chiến lƣợc này là kim chỉ nam cho mọi hoạt động của Công ty gồm 2 giai đoạn. Giai đoạn 1 là tăng tốc, giai đoạn 2 là khẳng định vị trí vững chắc trên thị trƣờng sữa Việt Nam. Công ty đặt ra sứ mệnh: Xây dựng và phát triển Hanoimilk thành công ty chuyên nghiệp và đẳng cấp quốc tế trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh sữa và các sản phẩm từ sữa; từ đó mang lại lợi ích tối đa cho ngƣời lao động, các cổ đông, các đối tác và xã hội.
Hình 2.1: Cơ cấu tổ chức của công ty (nguồn: Hanoimilk)
2.1.2. Đặc điểm về nguồn nguyên liệu của công ty
- Nguồn nguyên liệu trong nƣớc phụ thuộc vào tiềm năng phát triển phát triển của ngành bò sữa. Đàn bò sữa tăng trƣởng 16%/ năm trong giai đoạn 2001-2009. Miền Bắc chỉ chiếm từ 15-25% tổng số bò sữa tại Việt Nam trong giai đoạn này. Miền Nam là vùng nuôi nhiều bò sữa nhất với hơn 89 nghìn con vào năm 2008.
64 Bảng 2.1: Đàn bò sữa giai đoạn 2001-2008 Đơn vị: con Năm 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Miền Bắc 6.170 6.216 17.885 24.151 26.308 23.335 17.845 18.455 Miền Nam 35.071 47.632 61.358 71.812 77.812 89.880 80.814 89.528
(Nguồn: GSO, Dairyvietnam, Cục chăn nuôi)
Hình 2.2: Sản lƣợng sữa 2001-2008 (Nguồn: GSO, DairyVN, Cục chăn nuôi)
Bảng 2.2: Sản lƣợng sữa giai đoạn 2001-2008
Đơn vị : Tấn
Năm 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Miền Bắc 8.986 11.617 17.087 22.645 35.230 28.360 24.669 32.607 Miền Nam 55.717 66.836 109.609 128.669 162.448 187.594 209.769 229.553
(Nguồn: GSO, Dairyvietnam, Cục chăn nuôi) - Đối với Hanoimilk, theo số liệu của công ty cho biết, hơn 65% nguyên liệu để sản xuất của công ty là nhập khẩu, 35% còn lại đƣợc Hanoimilk thu mua thu mua từ 7 vùng nguyên liệu của Miền Bắc là : Tuyên Quang, Bắc Ninh, Hƣng Yên, Vĩnh Phúc, Ba Vì, Phù Đổng, Quảng Ninh.
- Trƣớc khi có sự cố sữa nhiễm Melamine năm 2008, Hanoimilk vẫn thu mua 30-50 tấn sữa tƣơi/ngày, vào lúc cao điểm còn lên tới 70 tấn sữa/ngày của nông
65
dân chăn nuôi bò sữa. Biến cố Menamine đã tác động mạnh mẽ tới Hanoimilk khiến cho số lƣợng nguyên liệu sữa thu mua của nông dân sụt giảm chỉ còn 10-12 tấn/ ngày. Việc Hanoimilk ngừng mua sữa khiến cho nông dân nuôi bò ở các tỉnh Miền Bắc chịu thiệt 150 triệu đồng mỗi ngày. Nhƣng với sự nỗ lực vƣợt khó của ban lãnh đạo công ty, hiện tại năm 2010 Hanoimilk đã khôi phục đƣợc lƣợng thu mua nguyên liệu của nông dân tƣơng đƣơng với thời điểm trƣớc khi xảy ra sự cố.
- Hiểu đƣợc tầm quan trọng trong việc chủ động nguồn nguyên liệu trong nƣớc, vùng nguyên liệu bò sữa của các địa phƣơng cung cấp cho Công ty đang đƣợc phát triển với tốc độ nhanh. Các trang trại, hợp tác xã, hộ gia đình chăn nuôi bò sữa đƣợc sự hỗ trợ của Hanoimilk đã trở thành đối tác tin cậy của Công ty với sản lƣợng ổn định và chất lƣợng đảm bảo.
- Cùng với việc phát triển nguồn nguyên liệu trong nƣớc, Công ty đã củng cố và xây dựng lại quan hệ đối tác chiến lƣợc với các nhà cung cấp nguyên vật liệu chính, có uy tín và chất lƣợng quốc tế: Giấy đóng gói, sữa bột, bơ, đƣờng, hƣơng liệu. Đó là các tập đoàn và công ty thƣơng mại lớn nhƣ Tetra Pak - Thụy Điển, Fonterra - New Zealand, Đan Mạch EAC Chemicals, Beneo, Platinit, SIM.
- Do 65% nguyên liệu của Hanoimilk phải nhập khẩu nên công ty có thể gặp các rủi ro về sự phụ thuộc nguồn nguyên liệu, rủi ro về giá cả cũng nhƣ rủi ro về tỷ giá. Đồng thời, lĩnh vực hoạt động của Hanoimilk và phân khúc thị trƣờng công ty nhắm vào là ngành thực phẩm phục vụ cho trẻ em nên sẽ bị quản lý và kiểm tra chặt chẽ về mặt chất lƣợng, nguồn nguyên liệu và vệ sinh thực phẩm. Vì vậy, công ty có thể gặp rủi ro về mặt pháp luật.
2.1.3. Đặc điểm về khoa học công nghệ
- Công ty đã tổ chức lại Phòng nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, và chuyển đổi Phòng kiểm soát chất lƣợng thành phòng đảm bảo chất lƣợng. Với sự hợp tác của các tập đoàn hàng đầu thế giới: Tetra Pak, Fonterra, EAC, Platinit,… Hanoimilk đã chính thức ra mắt sản phẩm sữa IZZI mới đạt các chứng chỉ phân tích chất lƣợng quốc tế, thể hiện sự vƣơn lên tầm cao mới của Hanoimilk. Sản phẩm sữa chua Hanoimilk mới cũng đang đƣợc khách hàng ƣa chuộng và đánh
66
giá là sữa chua ngon nhất. Công ty đã và đang đầu tƣ hàng chục tỷ đồng để đại tu và nâng cao chất lƣợng dây chuyền thiết bị. Hệ thống ISO và HACCP đang đƣợc siết chặt.
-Đại tu lại toàn bộ máy rót, tính đến cuối năm 2009, các máy đều đạt tiêu chuẩn chất lƣợng 1/10.000 sản phẩm, đây là mức tiên tiến trong nghành chế biến sữa.
- Hanoimilk thuê các công ty vận tải chuyên nghiệp vận chuyển hàng tới các Nhà phân phối thay bằng dùng đội xe tải của công ty và các đơn vị vận tải không chuyên nghiệp trƣớc đây, đã giúp tỷ trọng chi phí vận chuyển trên doanh số giảm từ 2,0% xuống còn khoảng 1,5%.
- Công tác kiểm soát chất lƣợng đƣợc thực hiện ngay từ khâu nhập nguyên vật liệu đầu vào đến suốt quá trình sản xuất, lƣu kho và dịch vụ bán hàng.
- Áp dụng mô hình quản lý nhƣ các DN chuyên nghiệp quốc tế, bao gồm khối marketing - bán hàng và chuỗi sản xuất - cung ứng hàng hóa. Hầu hết nhân sự từ HĐQT, ban giám đốc, trƣởng các phòng, ban chủ chốt và giám đốc bán hàng của Hanoimilk đƣợc kiện toàn. Cùng với việc đào tạo lại đội ngũ nhân viên có tay nghề cao, Hanoimilk đã tập hợp đƣợc đội ngũ cán bộ quản lý có trình độ và chuyên nghiệp, đoàn kết, gắn bó vì sự phát triển của DN, tạo nên sức mạnh của một Hanoimilk mới.
- Công ty tổ chức lại Phòng Tài chính - Kế toán và sử dụng dịch vụ của Công ty Kiểm toán quốc tế Ernst & Young. Mọi số liệu đƣợc cập nhật và báo cáo minh bạch. Theo đánh giá của kiểm toán và các ngân hàng, Hanoimilk là đơn vị có nền tài chính lành mạnh. Phong trào thi đua tiết kiệm do công ty phát động đƣợc các phòng, ban, bộ phận hƣởng ứng, đã rà soát và tiết kiệm đƣợc 6,17 tỷ đồng so với kế hoạch cũ của năm 2009. Kế hoạch năm 2010 đƣợc xây dựng với chi phí tiết kiệm nhất.
Hiện tại các sản phẩm của Hanoimilk đƣợc đánh giá cảm quan là có hƣơng vị và chất lƣợng tốt ngang bằng với các công ty sữa hàng đầu trên thị trƣờng, đặc biệt là sản phẩm IZZI mới đạt tiêu chuẩn quốc tế với hai dƣỡng chất đột phá
67
Palatinose và Synergy 1 vào đầu năm 2009. Đây là bƣớc nhảy vọt rất quan trọng của Hanoimilk, đƣa Công ty lên tầm cao mới.
2.1.4. Đặc điểm về lao động và đào tạo
Đặc điểm lao động của Hanoimilk:
- Số lƣợng lao động: Tại thời điểm 31/12/2008, Hanoimilk có tổng số 356 cán bộ công nhân viên chính thức, trong đó gần 50% có trình độ đại học và trên đại học, còn lại là cao đẳng, trung cấp và công nhân kỹ thuật.
- Chính sách tuyển dụng: Mục tiêu tuyển dụng của Công ty là thu hút ngƣời lao động giỏi, có năng lực chuyên môn cao, ƣu tiên ngƣời lao động có kinh nghiệm, đáp ứng đƣợc yêu cầu công việc và có năng lực. Công ty còn liên kết với các trƣờng đại học, cao đẳng kỹ thuật để tuyển dụng những cán bộ trẻ có năng lực và tay nghề cao bổ sung vào nguồn nhân lực của Công ty.
- Công tác tuyển dụng: Kiểm tra, thi tuyển nhân sự mới chặt chẽ và đúng quy trình tuyển dụng đặt ra nhằm tuyển dụng cho công ty đội ngũ CBCNV có trình độ đáp ứng các yêu cầu nhiệm vụ ngày càng cao. Nhân sự đƣợc tuyển dụng có chất lƣợng và đƣợc sử dụng hiệu quả hơn.
- Chính sách lƣơng, thƣởng: Công ty đã xây dựng chế độ chính sách lƣơng phù hợp, bảo đảm quyền lợi cho ngƣời lao động theo quy định của pháp luật và khuyến khích động viên mức độ đóng góp của cán bộ công nhân viên trong Công ty, góp phần tăng năng suất và chất lƣợng. Bên cạnh đó, Công ty đƣa ra chính sách thƣởng và các chế độ phúc lợi cho ngƣời lao động nhằm kích thích sự nghiên cứu, sáng tạo trong công việc cũng nhƣ có nhiều đóng góp trong hoạt động sản xuất kinh doanh và hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ đƣợc giao. Công ty thực hiện đúng và đầy đủ các chế độ cho ngƣời lao động theo quy định của Luật lao động, nội quy lao động và thoả ƣớc lao động tập thể. Việc trích nộp bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế đƣợc thực hiện theo đúng các quy định của pháp luật. Ngoài ra, hàng năm Công ty đều tổ chức khám sức khoẻ định kỳ cho cán bộ công nhân viên, tổ chức đi nghỉ mát trong và ngoài nƣớc.
68
- Chính sách đào tạo: Sau khi đƣợc tuyển dụng, nhân viên mới sẽ đƣợc Công ty tổ chức đào tạo để nắm rõ về nội quy lao động, trách nhiệm quyền hạn đƣợc giao, phƣơng pháp và kỹ năng thực hiện công việc. Ngoài ra, hàng năm Hanoimilk vẫn tổ chức các khoá đào tạo nội bộ, thuê chuyên gia nƣớc ngoài giảng dạy hoặc cử các cán bộ kỹ thuật đi học tập tại nƣớc ngoài với mục đích học hỏi tích luỹ kinh nghiệm ứng dụng các cải tiến mới nhất trong dây chuyền sản xuất để nâng cao hiệu suất sử dụng, tiết kiệm chi phí.
- Đánh giá năng lực: Trong những năm vừa qua, Công ty đã rà soát lại năng lực cán bộ công nhân viên hiện có thông qua chức năng nhiệm vụ rõ ràng, cụ thể của từng bộ phận, từng cá nhân, áp dụng sơ đồ tổ chức mới một cách khoa học hiệu quả hơn. Công ty luôn giữ số lƣợng nhân sự ở mức tối ƣu khoảng 400 ngƣời để phục vụ sản xuất kinh doanh, ngoài ra có tuyển thêm lao động thời vụ để phục vụ những nhu cầu mang tính thời điểm.
- Chính sách thu hút, đãi ngộ: Công ty có chính sách đãi ngộ, thu hút nhân tài thông qua chế độ lƣơng, thƣởng và xây dựng môi trƣờng làm việc bình đẳng, cởi mở, gắn bó giữa các cá nhân với nhau và với Công ty. Đại đa số CBCNV đã trở thành cổ đông của Công ty.
- Thực hiện công tác đào tạo: Thƣờng xuyên tổ chức các khóa đào tạo dài hạn và ngắn hạn nhằm liên tục nâng cao trình độ và cập nhập những kiến thức khoa học mới cho bộ phân của Công ty, nhất là bộ phận sản xuất, bán hàng và makerting, cụ thể:
+ Tổ chức 3 khóa đào tạo nâng cao kỹ thuật bán hàng cho nhân viên của tất cả các khu vực trên toàn quốc.
+ Tổ chức đào tạo cho toàn bộ đội ngũ cán bộ kỹ thuật, trong đó nhiều ngƣời đã đƣợc cấp chứng chỉ Tetrapak về vận hành và bảo trì thiết bị.
+ Mở các lớp về đào tạo ISO 22000 cho tất cả CBCNV liên quan, và một số khóa khác về Nội quy lao động, An toàn vệ sinh lao động.
69
- Các sản phẩm chính của Hanoimilk bao gồm các loại sữa tƣơi tiệt trùng, các loại sữa chua ăn, sữa chua uống. Trong đó dòng sản phẩm sữa tƣơi, và sữa tiệt trùng chiểm tỷ trọng lớn trong tổng doanh thu của Hanoimilk, khoảng 85%, 15% còn lại thuộc về dòng sản phẩm sữa chua.
Sữa tiệt trùng IZZI Sữa tƣơi Hanoimilk có đƣờng
Sữa tƣơi Hanoimilk không đƣờng Sữa chua uống Yo-Tuti
- Kể từ khi thành lập đến nay, Hanoimilk đã trở thành một trong những thƣơng hiệu sữa nổi tiếng ở Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh, thành phố phía Bắc, với nhãn hiệu IZZI, Yo-tuti, Hanoimilk. Các sản phẩm sữa này đã chiếm đƣợc niềm tin và sự yêu mến của ngƣời tiều dùng, đặc biệt là trẻ em.
- Năm 2010, Hanoimilk cho ra mắt sản phẩm sữa IZZI mới, đạt chứng chỉ chất lƣợng quốc tế. Đây là sản phẩm dành cho trẻ em có bổ sung hai dƣỡng chất đột phá là Palatinose (giúp tăng cƣờng năng lƣợng cho trí não) và Synergy 1 (giúp tăng khả năng hấp thụ canxi tối ƣu). Sữa chua mới có bổ sung Sybiotic (là sự kết hợp của Probiotic và Prebiotic giúp tăng khả năng miễn dịch và tiêu hóa tốt hơn) đƣợc ngƣời tiêu dùng đánh giá cao. Đặc biệt, trong tháng 9-2010, Hanoimilk đã cho ra đời sữa tiệt trùng mới IZZI, Dinomilk, bổ sung Prebiotic, vitamin A&C, là sản phẩm đƣợc nghiên cứu, phát triển thành công tại nhiều quốc gia trên thế giới và đƣợc triển khai độc quyền tại Việt Nam. Chỉ trong thời gian ngắn Hanoimilk
70
đã triển khai đồng bộ các giải pháp để trở thành một thƣơng hiệu tin cậy trong mỗi gia đình.
- Hệ thống bán hàng và phân phối của Hanoimilk ngày càng đƣợc củng cố và phát triển trên 64 tỉnh, thành của cả nƣớc. Các sản phẩm của Hanoimilk đƣợc tiêu thụ chủ yếu ở các thị trƣờng trọng điểm nhƣ Hà Nội và các tỉnh phía Bắc với số lƣợng khách hàng và nhà phân phối lớn chiếm phân lớn doanh thu. Các chi nhánh Miền Nam đƣợc xây dựng, bƣớc đầu hoạt động, chiếm tỷ trọng doanh thu nhỏ.
2.2. Phân tích năng lực cạnh tranh của Hanoimilk trong thời gian vừa qua 2.2.1. Về thị phần và tốc độ tăng thị phần
Những kết quả chính:
- Trƣớc khi biến cố Melamine xảy ra vào năm 2008, theo số liệu điều tra riêng