6. Dự kiến cấu trúc của luận văn
2.2.2. Hoạt động đào tạo ngoại ngữ Du lịch
Khoa Ngoại ngữ thực hiện những nhiệm vụ sau:
* Giảng dạy ngoại ngữ cơ bản trong hai học kỳ: I và II
+ Giảng dạy tiếng Anh cơ bản bằng giáo trình Life-line Pre- intermediate với thời gian 10 ĐVHT cho tất cả các khoa trong toàn Trường gồm: Khoa Quản trị Khách sạn Nhà hàng, Khoa quản trị Lữ hành hướng dẫn, Khoa Quản trị Chế biến món ăn, Khoa Tài chính kế toán du lịch và Trung tâm đào tạo việc làm.
+ Giảng dạy tiếng Trung cơ bản bằng giáo trình 301 câu đàm thoại tiếng Hoa với thời gian 10 ĐVHT cho Khoa Quản trị Lữ hành – Hướng dẫn.
+ Giảng dạy tiếng Pháp cơ bản bằng giáo trình Cumpus 1 với thời gian 10 ĐVHT cho Khoa Quản trị chế biến món ăn.
* Giảng dạy ngoại ngữ chuyên ngành trong ba học kì: III, IV và V
+ Giảng dạy tiếng Anh cho các chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Khách sạn (15 ĐVHT) Quản trị kinh doanh Nhà hàng (15 ĐVHT) Quản trị kinh doanh Lữ hành (15 ĐVHT) Quản trị Chế biến món ăn (6 ĐVHT)
Tài chính kế - toán trong du lịch (7 ĐVHT) Hướng dẫn du lịch (20 ĐVHT)
Quản trị kinh doanh Lữ hành (15 ĐVHT) Hướng dẫn du lịch (20 ĐVHT)
+ Giảng dạy tiếng Pháp cho chuyên ngành: Quản trị Chế biến món ăn (6 ĐVHT)
Mỗi ngành và chuyên ngành dạy theo 1 số giáo trình hoặc tài liệu đặc thù. Ví dụ, chuyên ngành Hướng dẫn du lịch (20 ĐVHT) với tập bài giảng tự biên soạn có tham khảo từ các tài liệu: Trish Stott Roger Holt, First class English for Tourism; Vietnam National Administration of Tourism, Front Office Operations; Vietnam National Administration of Tourism, Tourist Guidebook.
Như vậy, hoạt động đào tạo ngoại ngữ ở trường CĐ Du lịch Hà Nội. là hoạt động quan trọng hàng đầu, đặc thù cho nghề nghiệp và rất đa dạng, phức tạp. Từ đó, đội ngũ GV ngoại ngữ du lịch cũng rất đa dạng và là một lực lượng quan trọng, có ý nghĩa quyết định chất lượng đào tạo nghề nghiệp của nhà trường.