- Thơng tin sơ cấp: Điều tr hác hh ng, phỏng vấn chuy ngi thơng qu bộ câu hỏi điều tr
3.1.1.Tổng quan về tình hình thị trường nước giải khát tại Việt Nam trong thời gian gần đây
CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1.1.Tổng quan về tình hình thị trường nước giải khát tại Việt Nam trong thời gian gần đây
gần đây
Th trƣờng nƣớc giải hát l một th trƣờng đ cĩ từ lâu đời v rất đ dạng các loại sản phẩm, từ nƣớc u ng tinh hiết, nƣớc lọc, nƣớc hống rồi đến nƣớc u ng cĩ g , nƣớc ép trái cây. Theo s liệu điều tr th ng củ Trung tâm xúc tiến Thƣơng mại v Đầu tƣ TP. H M thì trong cơn hủng hoảng inh tế to n cầu, mặt h ng nƣớc giải hát vẫn hầu nhƣ hơng bi tác động ti u cực. ác nh n h ng nƣớc giải hát vẫn cĩ do nh s tăng trƣởng hoảng 800%/năm. Lý do ở đây l vì nƣớc u ng l mặt h ng hơng thể thiếu đƣợc đ i với đời s ng con ngƣời, hơn nữ hi m đời s ng củ ngƣời dân đƣợc nâng c o thì họ cần dùng các sản phẩm sạch, t t cho sức hỏe, đặc biệt hơn nữ l hi m ng nh du l ch phát triển thì éo theo do nh s củ nƣớc giải hát cũng tăng theo vì đây l mặt h ng rất cần thiết lại rất tiện lợi cho hách du l ch. Ngo i r với sự phát triển củ nền inh tế cũng nhƣ nhu cầu giải trí, gặp gỡ đ i tác, bạn bè,... c ng l m cho do nh s củ ng nh nƣớc u ng tăng vọt.
Theo s liệu th ng củ ơng ty t monitor, nh, trong năm 2009, mỗi ngƣời ti u dùng tại Việt N m chi hơn 28.100 đồng cho nƣớc tinh hiết v hơn 10.200 đồng cho nƣớc hống, tăng lần lƣợt 3,9% v 4,8% so với năm 2008. ự báo v o cu i năm 2014, th trƣờng nƣớc u ng đĩng ch i Việt N m sẽ đạt tổng do nh thu hoảng 279 triệu US , tăng trƣởng bình quân 6%/năm trong gi i đoạn 2009-2014, tổng sản lƣợng to n th trƣờng ƣớc đạt tr n 307 triệu lít.
Đối với đồ uống cĩ cồn:
Ng nh đồ u ng cĩ cồn củ Việt N m tiếp tục thu hút đƣợc nhiều v n đầu tƣ nƣớc ngo i, trong đĩ mới nhất l cơng ty Sapporo củ Nhật Bản. Điều n y cĩ đƣợc l nhờ triển vọng phát triển sáng sủ củ ng nh đồ u ng cĩ cồn với những ết quả hích lệ nhƣ: ti u dùng trong nƣớc tăng do nền inh tế mở cử v sự phát triển mạnh mẽ củ ng nh d ch vụ du l ch. BMI ( ơng ty Khảo sát th trƣờng qu c tế Business Monitor International) dự báo do nh s sẽ tăng 32,6% về s lƣợng gi i đoạn 2009 – 2014, cịn
do nh s về giá tr sẽ tăng 41%. o nh s mặt h ng bi hiện vẫn chiếm tỷ trọng lớn trong do nh s bán h ng các loại đồ u ng cĩ cồn vẫn tiếp tục duy trì v trí đứng đầu củ mình về mặt do nh thu.
Nhờ việc thu hút sự qu n tâm củ cả do nh nghiệp đồ u ng trong nƣớc cũng nhƣ nƣớc ngo i m sản lƣợng bi dự báo sẽ tăng với t c độ nh nh nhất trong gi i đoạn 2009 – 2014, với mức dự báo l 32,8%/ năm.
Với t c độ tăng trƣởng inh tế nh nh v thu nhập s u thuế củ ngƣời dân ngày c ng c o, Việt N m hiện l một th trƣờng hấp dẫn cho các nh sản xuất bi . BMI dự báo tăng trƣởng về do nh thu mặt h ng n y sẽ chiếm hoảng 4,4% G P v o năm 2010. Ngo i r , ng nh d ch vụ du l ch v một lƣợng lớn dân s di cƣ s ng Việt N m cũng là nguy n nhân chính tác động mạnh mẽ v tích cực đ i với sự phát triển củ ng nh đồ u ng.
Mặc dù chi phí đầu v o c o v chính sách tiền tệ củ chính phủ ng y c ng chặt chẽ nhằm iềm chế lạm phát, nhƣng sản xuất bi vẫn tiếp tục tăng 14% trong 6 tháng đầu năm 2008. (Theo Hiệp hội Bi - Rƣợu - Nƣớc giải hát Việt N m).
Mặc dù giá cả tăng từ 10-20% trong 6 tháng đầu năm 2008, nhƣng s lƣợng hách du l ch tới nh h ng v quán giải hát vẫn tiếp tục tăng mạnh. Theo s liệu điều tr củ Hiệp hội Bi - Rƣợu - Nƣớc giải hát Việt N m thì lƣợng ti u thụ bi theo đầu ngƣời ở Việt N m l 28 lít v o năm 2010, trong hi đĩ năm 2008 l 18 lít.
Tuy nhi n, BMI vẫn dự báo do nh s đ i với mặt h ng rƣợu v ng v rƣợu mạnh vẫn tr n đ tăng trƣởng từ n y cho đến năm 2014, nhƣng với t c độ hơng c o. ả h i đều cĩ sự phát triển tƣơng đ i chƣ trƣởng th nh do thiếu v n đầu tƣ v giá bán há c o so với các mặt h ng đồ u ng hác. Nhƣng trong thời gi n tới, h i yếu t tr n hơng cịn đáng lo ngại do há nhiều nh sản xuất đồ u ng cĩ cồn tại Việt N m chuyển hƣớng từ chuy n mặt h ng bi s ng phân đoạn th trƣờng chƣ b o hị v cĩ tiềm năng tăng trƣởng c o củ ng nh đồ u ng; v hi thu nhập tăng l n thì ngƣời ti u dùng bắt đầu chuyển s ng những mặt h ng nhạy cảm về giá.
Mặc dù chƣ cĩ con s chính xác về do nh s đồ u ng ph chế sẵn hơng cồn, nhƣng BMI dự đốn ti u thụ loại đồ u ng n y sẽ cĩ chiều hƣớng tích cực gi ng nhƣ đồ u ng cĩ cồn.
ác yếu t chính tác động tích cực đ i với ng nh đồ u ng hơng cồn b o gồm: tăng trƣởng inh tế, quá trình đơ th hĩ , đầu tƣ nƣớc ngo i tăng c o v du l ch phát triển. Mặc dù ngƣời ti u dùng Việt N m vẫn cịn há qu n tâm tới vấn đề l i s ng l nh mạnh cho dù những ảnh hƣởng phƣơng Tây tác động tới thĩi quen ti u dùng nhƣng BMI vẫn cho rằng đồ u ng ph chế sẵn hơng cồn sẽ đạt đƣợc t c độ tăng trƣởng c o nhất trong ng nh cơng nghiệp nƣớc giải hát tại Việt N m từ n y cho đến năm 2014.
Theo hảo sát củ ơng ty Nghi n cứu th trƣờng Nielsen Vietn m thì trong năm 2008, nƣớc u ng đĩng ch i đ ng chiếm hoảng 22% sản lƣợng nƣớc giải hát ở Việt N m, với mức tăng trƣởng bình quân 26%/năm. Việt N m l một trong năm th trƣờng nƣớc giải hát hơng cồn tăng trƣởng nh nh nhất thế giới, trung bình mỗi ngƣời u ng hoảng 3 lít/năm... Theo th ng tại một s si u th lớn, do nh s bán r củ các sản phẩm nƣớc u ng đĩng ch i tuy hơng c o nhƣ tr x nh nhƣng cũng “qu mặt” nƣớc u ng cĩ g .
Theo nghi n cứu củ Euromonitor, năm 2008, tổng do nh thu củ ng nh nƣớc u ng đĩng ch i tại Việt N m l 156 triệu US . Đĩ l lý do hiến ng nh n y cĩ hơn 1.000 do nh nghiệp (cả nƣớc hống v nƣớc tinh hiết) tr n hắp cả nƣớc. Trong đĩ, chỉ ri ng nƣớc hống đ cĩ tr n 20 nh n hiệu, nhƣ L Vie, Vĩnh Hảo, Evi n, Thạch Bích, Đảnh Thạnh, Vit l, ai, Laska, Vikoda, Miocen, Water Maxx, Cosevco Bang, Qu nh Hạnh, Th nh Tân, Su i X nh, Tiến Hải v Kim Bơi... Tuy cĩ nhiều N hoạt động nhƣng tr n thực tế, những nh n h ng cĩ thƣơng hiệu chỉ đếm tr n đầu ngĩn t y. Với nƣớc hống, mạnh nhất l L Vie, ế đến l qu fin , Vĩnh Hảo, Thạch Bích rồi đến Đảnh Thạnh. Trong đĩ, L Vie chiếm lĩnh th trƣờng to n qu c; Vĩnh Hảo cĩ lợi thế tại các tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận v đ ng tiến mạnh v o TP.H M cùng các tỉnh phí N m; Đảnh Thạnh “chiếm giữ” Nh Tr ng, cịn Thạch Bích thì trở th nh thƣơng hiệu nƣớc giải hát h ng đầu tại miền Trung - Tây Nguyên.
Nhƣ vậy nhìn chung thì th trƣờng nƣớc u ng Việt N m đ ng cĩ xu hƣớng tăng trƣởng rất nh nh. Đây l loại th trƣờng phân tán, gồm rất nhiều do nh nghiệp đ i đầu trực tiếp với nh u v hơng cĩ một do nh nghiệp n o cĩ hả năng chi ph i các do nh nghiệp cịn lại, tuy vậy hi nĩi đến th trƣờng nƣớc hống Việt N m thì theo ết quả hảo sát
củ Nielsen Vietn m trong năm 2009 cho thấy, th phần củ L Vie trong th trƣờng nƣớc u ng đĩng ch i hiện n y l 31%, qu fin cũng ng ng tầm với 30% th phần. ả b n “đại gi ” nƣớc hống v nƣớc tinh hiết L Vie, qu fin , Vĩnh Hảo, Joy hiện nắm giữ gần 80% th phần th trƣờng n y, tiếp theo l Thạch Bích, Đảnh Thạnh cũng là các doanh nghiệp mạnh. Đây l một th trƣờng cĩ hơng ít đ i thủ, nhƣng vẫn l th trƣờng đ ng cĩ nhiều tiềm năng.
Nhƣ vậy nhìn chung thì th trƣờng nƣớc u ng l một th trƣờng phân tán, trong ng nh cĩ nhiều đ i thủ v hơng cĩ một do nh nghiệp n o đủ mạnh để chi ph i các do nh nghiệp hác. Đây l một th trƣờng m áp lực cạnh tr nh đặt r cho các do nh nghiệp l rất lớn v ng y c ng cĩ sự cạnh tr nh quyết liệt hơn hi m các đ i thủ hiện tại đều rất mạnh v sẵn s ng v cĩ xu hƣớng gi tăng quy mơ, đồng thời cịn cĩ nguy cơ xuất hiện các đ i thủ tiềm năng. Nhƣng nhìn chung thì ng nh n y đ ng cĩ t c độ tăng trƣởng c o, nh nh v mạnh, nhu cầu th trƣờng ng y một nâng c o, điều n y l nhân t thuận lợi cho các do nh nghiệp gi tăng cơng suất, đ dạng sản phẩm v mở rộng th trƣờng ti u thụ để gi tăng lợi nhuận cho do nh nghiệp mình.