CHƯƠNG 3: THỰC TIỄN VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VỀ TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI CỦA DOANH NGHIỆP TIẾP CẬN TỪ GÓC ĐỘ NGƯỜI TIÊU DÙNG
3.2. Kết quả nghiên cứu về TNXHDN của các doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm tại Việt Nam từ góc độ tiếp cận của người tiêu dùng
3.2.1. Kết quả thống kê mô tả mẫu nghiên cứu
Quá trình thu thập dữ liệu bằng bảng khảo sát được mô tả như ở chương 2.
Có 1000 phiếu khảo sát được phát ra và 642 phiếu được thu về, đạt tỷ lệ phản hồi
85
64.2%. Sau khi sàng lọc, kiểm tra phiếu, tác giả đã loại đi 20 bản trả lời không hợp lệ do thiếu một số dữ liệu quan trọng và bản ghi đối tượng trả lời không suy nghĩ hoặc cố tình trả lời không hợp tác. Cuối cùng, có 622 phiếu hợp lệ được đưa vào phân tích. Kết quả phân tích thống kê mô tả cho thấy các đặc điểm sau của mẫu nghiên cứu:
Về địa bàn nghiên cứu: Nghiên cứu này tập trung vào các tỉnh, thành phố ở miền Bắc Việt Nam. Theo phương pháp lấy mẫu thuận tiện, tác giả thu được phản hồi từ 11 tỉnh, thành phố, trong đó 33% số phiếu phản hồi là từ Hà Nội, 15% từ Ninh Bình, 13.3% từ Hải Dương. Số phiếu còn lại từ các tỉnh khác chiếm gần 40%
quy mô mẫu.
Về giới tính: Nữ giới chiếm tỷ lệ lớn trong mẫu khảo sát (61.9%) so với nam giới (38.1%). Điều này cũng là phù hợp với thực tiễn là ở Việt Nam, việc đi chợ hay siêu thị và mua các sản phẩm thực phẩm thường là do nữ giới đảm nhận.
Về độ tuổi: Hai nhóm tuổi chủ yếu trong mẫu nghiên cứu này nhóm từ 18 đến 25 tuổi (chiếm gần 50%) và nhóm từ 26 đến 35 tuổi (gần 28%).
Về trình độ học vấn: Hơn 80% số đối tượng khảo sát có trình độ từ đại học trở lên. Duy nhất 1 người có trình độ tiểu học (0.2%). Còn lại gần 20% đối tượng khảo sát có trình độ phổ thông cơ sở và phổ thông trung học.
Về thu nhập bình quân tháng: Có 48.1% những người tham gia khảo sát có mức thu nhập dưới 3 triệu VND/tháng. Chỉ có 6.4% số người được hỏi có thu nhập trên 12 triệu VND/tháng. Đối với 3 nhóm thu nhập còn lại, mỗi nhóm chiếm tỷ lệ xấp xỉ 10% trong mẫu nghiên cứu. .
Về tần suất mua hoặc sử dụng các sản phẩm thực phẩm chế biến: Chỉ có 14.1% số người được hỏi là không mua hoặc sử dụng sản phẩm thực phẩm chế biến.
Còn lại 85.9% số đối tượng khảo sát có dùng sản phẩm thực phẩm chế biến ít nhất là 1 lần/tháng, trong đó có đến 31.0% mua hoặc sử dụng sản phẩm thực phẩm chế biến vài lần trong 1 tuần. Như vậy, có thể thấy mẫu nghiên cứu này là phù hợp để nghiên cứu nhận thức của người tiêu dùng về TNXHDN của các doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm, thái độ cũng như ý định hành vi của họ.
Về nguồn thông tin TNXHDN: Có đến hơn 60% số người tham gia khảo sát biết đến vấn đề TNXHDN thông qua truyền hình và khoảng 31% biết đến
86
TNXHDN qua đài phát thanh. Các nguồn thông tin như báo, tạp chí hay các hội thảo chuyên đề về TNXHDN dường như còn rất xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam với tỷ lệ phần trăm lấy thông tin về TNXHDN từ các nguồn này dao động trong khoảng từ 10% đến 25%.
Bảng 3.3: Các đặc điểm của mẫu nghiên cứu
STT Thông tin mẫu Tần suất(người) Phần trăm (%)
1 Tỉnh/thành phố
Hà Nội 207 33.3
Bắc Ninh 21 3.4
Hà Nam 13 2.1
Hưng Yên 24 3.9
Hải Dương 83 13.3
Hải Phòng 43 6.9
Thái Bình 31 5.0
Nam Định 34 5.5
Ninh Bình 93 15.0
Quảng Ninh 28 4.5
Vĩnh Phúc 45 7.2
2 Giới tính
Nam 237 38.1
Nữ 385 61.9
3 Độ tuổi
Từ 18 đến 25 tuổi 305 49.0
Từ 26 đến 35 tuổi 172 27.7
Từ 36 đến 45 tuổi 67 10.8
Từ 46 đến 55 tuổi 31 5.0
Từ 56 đến 65 tuổi 35 5.6
Trên 65 tuổi 12 1.9
4 Trình độ học vấn
Tiểu học 1 0.2
Phổ thông cơ sở 10 1.6
Phổ thông trung học 94 15.1
Đại học 473 76.0
Sau đại học 44 7.1
5 Mức thu nhập bình quân tháng
Dưới 3 triệu VND 299 48.1
Từ 3 đến 6 triệu VND 117 18.8
87
STT Thông tin mẫu Tần suất(người) Phần trăm (%)
Từ 6 đến 9 triệu VND 87 14.0
Từ 9 đến 12 triệu VND 79 12.7
Trên 12 triệu VND 40 6.4
6 Tần suất mua hoặc sử dụng các sản phẩm thực phẩm chế biến
Không mua/sử dụng 88 14.1
Ít hơn 1 lần/tháng 84 13.5
1 lần/tháng 73 11.7
1 lần/2 tuần 53 8.5
1 lần/tuần 131 21.1
Vài lần trong 1 tuần 193 31.0
7 Nghe nói đến TNXHDN
Chưa bao giờ 160 25.7
Vài lần 280 45.0
Thường xuyên 171 27.5
Rất thường xuyên 11 1.8
8 Nguồn thông tin về TNXHDN
Xem truyền hình 375 60.3
Nghe đài phát thanh 196 31.5
Đọc báo, tạp chí chuyên ngành 129 20.7
Nghe bạn bè, người thân nói chuyện
151 24.3
Tham dự các hội thảo chuyên đề 68 10.9
Khác (Internet…) 77 12.4