Nhu cầu tiêu thụ thịt bò của thế giới tăng nhanh hơn khả năng sản xuất nờn giỏ thịt bũ tăng lờn với tốc ủộ rất cao. Trong nhiều năm trước ủõy ở nước ta cũng như nhiều nước trờn thế giới ủó nghiờn cứu và thớ nghiệm nhiều khẩu phần thức ăn bổ sung sẵn cú tại ủịa phương ủể vỗ bộo bũ trước khi xuất bỏn nhằm nâng cao sức sản xuất thịt cũng như chất lượng của thịt bò. Một số nghiờn cứu ủỏng kể là cỏc biện phỏp chế biến, phối hợp thức ăn thụ xanh, thức ăn tinh giàu năng lượng.
Theo Nguyễn Xuân Trạch (2003)[47], có hai giải pháp nâng cao hiệu
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………29
quả sử dụng thức ăn thụ chất lượng thấp ủể nuụi dưỡng gia sỳc nhai lại: bổ sung cỏc chất dinh dưỡng bị thiếu ủồng thời ỏp dụng cỏc biện phỏp xử lý phụ phẩm ủể làm tăng sinh và tăng hoạt lực phõn giải xơ của vi sinh vật dạ cỏ…
cân bằng dinh dưỡng chung cho vật chủ.
Nguyễn Kim ðường và cs, (1996)[13], tiến hành thí nghiệm nuôi dưỡng bò thịt cho thấy rằng tăng trọng và lượng thu nhận rơm tăng lên khi nuôi bằng rơm xử lý bằng 4% urờ so với những bũ ủược nuụi bằng rơm khụng ủược xử lý 4%. Vũ Văn Nội, Lờ Viết Ly (1996) [30], thụng bỏo kết quả ủỏng khớch lệ về tốc ủộ tăng trưởng và sự thu nhận của bũ lai hướng thịt ủược nuụi bằng rơm xử lý 2,5%, 0,5% vôi và 0,5% muối. Nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn Protein và xử lý formaldehyt ủến tiờu húa xơ và hiệu quả sử dụng nuụi bũ (Vũ Chớ Cương và cs., 2000)[10], nghiên cứu sử dụng cây ngô ủ với urê cho bò ăn thay thế cỏ (Vũ Duy Giảng và cs., Nguyễn Trọng Tiến và cs., 1999)[16], [43].
ðiều tra tổng hợp và tính toán lượng phụ phẩm (từ cây lúa, cây ngô sử dụng làm thức ăn cho bũ) thụng qua chớnh phẩm ủó ủược một số tỏc giả tiến hành (Vũ Duy Giảng và Tôn Thất Sơn, 1999)[16]. Nghiên cứu của Vũ Duy Giảng (2001)[17] cho thấy, khi bổ sung urê cho bò số lượng vi khuẩn tăng lên 74%, còn bổ sung bột cá tăng tới 324%. Lê Xuân Cương và cs., (1994) (trích từ Lê Xuân Cương, 1994)[9], nghiên cứu sử dụng các phụ phẩm khác như rỉ mật, cám gạo, khô dầu lạc… chế biến tảng liếm nuôi bò, nghiên cứu chế biến bã hạt ủiều làm thức ăn cho bũ, nghiờn cứu ảnh hưởng của xử lý bằng formaldehyt ủến protein của bột cỏ và hạt bụng… làm thức ăn nuụi bũ (Vũ Chớ Cương và cs., 2000)[10].
Tại huyện Krụng Pa nguồn khụ dầu lạc ớt, trong khi ủú nhờ vào vị trớ ủịa lý thuận lợi mà nguồn bột cỏ ủược cung cấp rất dồi dào. Nhưng hiện chưa cú ủề tài nghiên cứu nào về sử dụng bột cá phối hợp trong khẩu phần nuôi bò thịt tại ủõy, ủặc biệt là sự kết hợp giữa phụ phẩm ủịa phương với nguồn bột cỏ ủể nõng cao chất lượng và hiệu quả sử dụng thức ăn bổ sung nuôi bò trong mùa khô hạn.
Nghiờn cứu chế biến và sử dụng phụ phẩm ủể nuụi bũ trong mựa khụ
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………30
hạn (Bùi Văn Chính và cs., 2002)[4], sử dụng khẩu phần lá mía ủ urê + cám + cỏ + bột sắn nuụi bũ thịt cũng ủó ủược tiến hành nghiờn cứu (Bựi Văn Chớnh và cs., 2002)[4]. Vào mùa khô, thức ăn bổ sung có hàm lượng protein và năng lượng cao, giỳp làm tăng giỏ trị thực thu cao hơn chăn thả ủại trà từ 4-15,6% … (Vũ Văn Nội và cs., 1995)[29]. Nghiên cứu sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho gia sỳc trong cỏc nụng hộ nhỏ ủó ủược nghiờn cứu (Lờ Viết Ly và cs., 2002)[75].
Những nghiên cứu của Coppock và Stone (1965) (trích từ Luxli và McDonald, 1981)[27], ủó ủề cập tới việc sử dụng cõy ngụ ủ nuụi bũ và ủưa ra nhận xột về ưu ủiểm khi ủ urờ với cõy ngụ là làm giảm nguy cơ ngộ ủộc, an toàn hơn cỏ ủ. Preston và Leng (1991)[37], ủó nghiờn cứu sử dụng cỏc sản phẩm phụ khỏc từ mớa là: ngọn, lỏ và rỉ mật làm thức ăn cho ủộng vật nhai lại.
Nhiều nghiờn cứu ủó sử dụng phối hợp bột cỏ trong khẩu phần ủể nõng cao hiệu quả sử dụng thức ăn (Kjos, 2001)[73]; Leng và cs., 1992)[76]. Những nghiên cứu bổ sung protein (Hvelplund và Madsen, 1995)[69] hay nghiên cứu xây dựng khẩu phần tổng hợp cho bò (INRA, 1989; NRC, 1984)[70], [80].
Mặc dự ủó cú một số nghiờn cứu sử dụng cỏc khẩu phần thức ăn khỏc nhau ủể nuôi dưỡng và vỗ béo bò thịt… nhưng việc nghiên cứu sử dụng các loại thức ăn sẵn cú tại ủịa phương cũng như nghiờn cứu triển khai ủưa kỹ thuật chế biến áp dụng vào sản xuất tại mỗi vùng còn gặp rất nhiều khó khăn.
Theo ðặng Vũ Bình và Nguyễn Xuân Trạch, (2002)[1], chăn nuôi bền vững phải ủạt ủược năng suất và hiệu quả sử dụng ủi ủụi với bảo vệ mụi trường, phải tớnh ủến cỏc nguồn lợi tự nhiờn cũng như mụi trường kinh tế, xõy dựng cỏc chiến lược cho sản xuất một cỏch bền vững mà vẫn ủạt ủược cỏc lợi ích về kinh tế, sinh thái và xã hội.
đó cũng là mục tiêu của ựề tài muốn hướng ựến ựể mọi hoạt ựộng chăn nuôi bò tại huyện Krông Pa phát triển bền vững.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………31