3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.3.1. ðiều tra tiềm năng
- ðiều tra ủiều kiện tự nhiờn, kinh tế-xó hội của huyện thụng qua số liệu thống kờ của huyện và xỏc ủịnh nguồn và trữ lượng cỏc loại chớnh, phụ phẩm cú thể chế biến làm thức ăn bổ sung cho bò ở huyện Krông Pa thông qua các tài liệu:
+ Số liệu về khí tượng thủy văn: thu thập tại Trạm Khí tượng thủy văn Phú Bổn-Gia Lai.
+ Số liệu về vị trớ ủịa lý, ủiều kiện tự nhiờn, kinh tế-xó hội: thu thập theo tài liệu của UBND huyện Krông Pa, Cục Thống kê tỉnh Gia Lai, Phòng Thống kê huyện và Phân Viện Quy hoạch và thiết kế nông nghiệp miền Trung.
- ðiều tra nụng hộ: lựa chọn 4 ủịa ủiểm cú ủặc ủiểm sinh thỏi ủại diện cho huyện Krụng Pa ủú là xó Uar, xó IarSiờm, xó ðất Bằng và thị trấn Phỳ Tỳc.
Bốn ủiểm cú 2.100 hộ chăn nuụi bũ. Chọn ngẫu nhiờn 30% số hộ chăn nuụi bũ (644 hộ) ủại diện ủể trả lời phỏng vấn trực tiếp theo bộ cõu hỏi cho sẵn về diện tích, năng suất, giống cây trồng, tình hình sử dụng thức ăn bổ sung trong hoạt ủộng chăn nuụi bũ. Xỏc ủịnh những khú khăn của người chăn nuụi trong mựa khô thiếu cỏ và giải pháp bổ sung thức ăn sẵn có nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi theo phương pháp có sự tham gia của người chăn nuôi.
+ ðiều tra thực ủịa: Căn cứ vào kết quả ủiều tra trờn, chọn ngẫu nhiờn ủịa bàn ủể ủiều tra và xỏc ủịnh năng suất tổng số, tỉ lệ phụ phẩm/chớnh phẩm cú thể sử dụng làm thức ăn chăn nuôi.
Xử lý số liệu bằng phương pháp thống kê mô tả.
3.3.2. Thí nghiệm vỗ béo bò
- Gia sỳc thớ nghiệm: 30 con bũ ủực (bũ Vàng Việt Nam) với 2 ủộ tuổi khỏc nhau (18-21 thỏng tuổi và 24-27 thỏng tuổi). Mục ủớch của thớ nghiệm là nhằm so sánh khả năng tăng trọng, khả năng cho thịt và hiệu quả kinh tế giữa 2
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………33
ủộ tuổi bũ ủực ủưa vào vỗ bộo với cỏc mức thức ăn bổ sung khỏc nhau.
- Bố trớ thớ nghiệm: Thớ nghiệm ủược bố trớ theo mụ hỡnh nhõn tố 2x3.
Mỗi ủộ tuổi thớ nghiệm cú 15 con cho ăn bổ sung thức ăn tinh với 3 mức khỏc nhau (bảng 3.1). Trước khi bắt ủầu thớ nghiệm, ủàn bũ ủược tẩy giun sỏn bằng thuốc Bio-Alben của Cụng ty liờn doanh Bio-Pharmachemie sản xuất. Sau ủú cho bũ làm quen với khẩu phần thớ nghiệm 10 ngày và tiếp ủến là 90 ngày nuụi thí nghiệm. Thức ăn thô cho ăn tự do gồm có thân áo lá ngô khô (TALN) và cỏ voi. Thời gian cho ăn vào 8h sáng và 4h chiều. Buổi sáng cho ăn thân áo lá ngô khụ và 60% lượng thức ăn hỗn hợp theo ủịnh mức trong ngày. Buổi chiều cho ăn 40% thức ăn tinh còn lại và cỏ voi tươi. Tổng lượng thức ăn cho ăn và lượng thức ăn dư thừa ủược cõn và ghi chộp hàng ngày. Bũ ủược cho uống nước tự do và chuồng trại ủược vệ sinh 1 lần/ngày.
Bảng 3.1. Sơ ủồ bố trớ thớ nghiệm vỗ bộo bũ vàng ủịa phương Tháng tuổi
Thức ăn tinh
(kg/con/ngày) 18-21 24-27
Tổng (con)
1,5 5 bò 5 bò 10 bò
2,5 5 - 5 - 10 -
3,5 5 - 5 - 10 -
Tổng (con) 15 - 15 - 30 -
Thức ăn thô Ăn tự do Ăn tự do
Thời gian vỗ béo 90 ngày 90 ngày
Phương thức nuôi nuôi nhốt Nuôi nhốt
*Chỉ tiêu theo dõi:
+ Khả năng tăng trọng bình quân (g/ngày) + Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng
+ Lượng thu nhận thức ăn + Khả năng cho thịt
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………34
* Chuẩn bị thí nghiệm:
+ Cỏ voi
+ Thân áo lá ngô khô và các loại thức ăn khác
+ Cỏc dụng cụ cần thiết ủể thớ nghiệm: cõn ủiện tử, cõn ủồng hồ, thau chậu,…
+ Chọn gia súc và tẩy giun sán + Chuẩn bị sổ sách theo dõi
+ Phõn lụ gia sỳc: bũ trong cựng ủộ tuổi ủược bấm số tai, chọn ngẫu nhiên và phân vào 5 con/ô thí nghiệm.
+ Nuụi chuẩn bị ủể làm quen với khẩu phần là 10 ngày.
- Thức ăn và khẩu phần vỗ béo:
+ Thức ăn hỗn hợp:
Trờn cơ sở nguyờn liệu cú sẵn tại ủịa phương và khả năng ỏp dụng kỹ thuật chăn nuôi bò hiện tại ở Krông Pa, chúng tôi xây dựng công thức thức ăn hỗn hợp cú năng lượng trao ủổi là 2.760 Kcal/kg VCK, hàm lượng protein là 15,77% và tỷ lệ chất khụ ủạt 90,84%
Bảng 3.2. Thành phần nguyên liệu trong thức ăn hỗn hợp thí nghiệm
Thành phần Tỉ lệ trong khẩu phần (%)
VCK
(%) NLTð Kcal/kg Protein thô (%)
Bột sắn 85 86,2 2.463 1,95
Bột cá 10 88 275 4,99
Urê 3 99 - 8,6
Bột xương 1 91 22,4 0,23
Muối 1 90 - -
Tổng cộng 100 90,84 2.760 15,77
Một số phối trộn ủó ủược sử dụng ủể làm thức ăn bổ sung vỗ bộo bũ ủực ủịa phương 21-24 thỏng tuổi là: Sắn lỏt 50% + Bột ngụ 10% + Rỉ mật 20% + Khô dầu lạc 12% + Bột keo dậu 6% + Urê 1% + Bột xương 1% +
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………35
Muối 0,5%, năng lượng trao ủổi ủạt 2.475 Kcal/kg và protein 14,43% (Vũ Văn Nội, 2001)[34]. Một số phối trộn ủó ủược sử dụng của những nghiờn cứu khác là: Tấm hay bột ngô 50%+ cám gạo 25% + khô dầu lạc 15% + khô dầu ủậu tương 5% + Bột xương 3% và muối 2% (Nguyễn Văn Thưởng, 2003)[40].
So sỏnh với cỏc cụng thức vỗ bộo trờn thỡ khẩu phần của ủề tài: cú năng lượng trao ủổi 2.760 Kcal/kg và protein là 15,77% ủảm bảo nguồn năng lượng trao ủổi và protein cho nhu cầu của bũ thịt. Thức ăn hỗn hợp cú sử dụng bột cỏ ủể kớch thớch hệ vi sinh vật hoạt ủộng, nõng cao hiệu quả sử dụng thức ăn (Leng và cs., 1992) [76]. Trong bột cá có một số axit amin như lysine, methionin, cystein và tryptophan có tác dụng làm tăng lượng thu nhận thức ăn của gia súc (Kjos, 2001)[73].
+ Khẩu phần vỗ béo:
Tiêu chuẩn của Minson và McDonald (1987) ( trích từ Viện Chăn nuôi, 2001) [55], bò thịt khối lượng 200kg mức tăng khối lượng 0,5-0,8kg/ngày cần từ 4,0-4,3kgVCK/ngày. Trong khi ủú theo Kearl (1982)[72], bũ cần 8,02- 11,64Mkcal/ngày, 474-554g protein thụ. Hội Chăn nuụi (2000)[19] ủưa ra tiêu chuẩn bò thịt là 9.900 Kcal/ngày…
Qua kết quả ủiều tra ủó cho thấy ủược nguồn phụ phẩm từ cõy lỳa khụng nhiều, thu hoạch sắn ủỳng mựa khụ nờn khối lượng lỏ rất ớt, chất lượng kộm.
Nguồn chính phẩm như mè, hạt ngô… giá thành khá cao so với sắn lát khô.
Căn cứ vào nhu cầu dinh dưỡng và thực tế nguồn dinh dưỡng sẵn có, rất dễ tận dụng ở ủịa phương, chỳng tụi xõy dựng khẩu phần thức ăn ủể thớ nghiệm vỗ béo bò:
+ Thức ăn xơ thô gồm có cỏ trồng và thân áo lá ngô khô. ðối với thân ỏo lỏ ngụ khụ, trước khi cho ăn người chăn nuụi thường tưới nước trong ủờm
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………36
và cho ăn tự do vào 8 giờ sỏng mỗi ngày. Cỏ trồng ủược cho ăn vào 4 giờ chiều. ðiều này phù hợp với tập quán sinh hoạt của nông dân.
+ Bổ sung thêm nitơ phi protein trong khẩu phần cho bò bằng phương phỏp phối trộn trực tiếp urờ vào thức ăn tinh. Phương phỏp này ủơn giản, thuận tiện, dễ ỏp dụng ủối với người nụng dõn chăn nuụi tại huyện Krụng Pa.
+ Bột cá trong thành phần thức ăn hỗn hợp có lysine, methionin… sẽ gia tăng thu nhận nitơ từ urê cũng như làm tăng hiệu quả sử dụng urê.
+ Hạ giỏ thành thức ăn chăn nuụi bũ mà vẫn ủạt kết quả tăng khối lượng ủảm bảo.
Như vậy, cả 2 loại thức ăn sử dụng từ phụ phẩm và phối trộn hỗn hợp ủó ủỏp ứng ủược cỏc yờu cầu ủặt ra từ thực tế chăn nuụi bũ tại Krụng Pa, tận dụng các nguyên liệu phụ phẩm và nguồn chính phẩm dồi dào có giá thành thấp theo cơ cấu cõy trồng trong nụng hộ (hoặc dễ trao ủổi mua bỏn), kỹ thuật ủơn giản và chi phớ hợp lý. Bổ sung urờ bằng cỏch trộn urờ với thức ăn hỗn hợp tinh với mức 3kg urê/100kg hỗn hợp.
- Cỏch trộn thức ăn: Trộn ủều lần lượt theo thứ tự: cỏc thành phần cú khối lượng thấp trong khẩu phần như bột xương, muối, urờ ủược trộn ủều với nhau trước, sau ủú hỗn hợp này ủược trộn tiếp với bột cỏ rồi ủến bột sắn. Hỗn hợp này vừa ủủ cho bũ thớ nghiệm ăn trong 1 tuần. Bảo quản khụ rỏo và trỏnh cỏc con vật khác phá hỏng.