Chương 3: THỰC TRẠNG TÁI CƠ CẤU NGÀNH HÀNG THỦY SẢN XUẤT KHẨU VIỆT NAM ĐỂ THAM GIA VÀO CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU TRONG THỜI GIAN QUA
3.4. Các nhân tố tác động đến tái cơ cấu ngành hàng thủy sản xuất khẩu Việt
3.4.1. Kết quả phân tích thống kê mô tả đối với đối tượng khảo sát
Nghiên cứu đã tiến hành khảo sát với các doanh nghiệp đang có hoạt động xuất khẩu thuỷ sản tại phía Bắc thông qua Hội thảo khoa học về vấn đề: “Xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam trong bối cảnh hội nhập TPP – AEC 2017” được tổ chức tại Hà Nội ngày 26 tháng 03 năm 2017. Trong tổng số 195 người tham gia khảo sát (những người đang làm việc tại các doanh nghiệp xuất khẩu thuỷ sản), có 107 người là nam, chiếm 54,9% và nữ là 88, chiếm 45,1%.
Trong số 195 người tham tham gia khảo sát, có 40 người có thâm niêm công tác trong ngành dưới 5 năm chiếm 20,5%, Từ 5 – 10 Năm có 65 chiếm 33,3% và Trên 10 năm có 90 chiếm 46,2%.
Trong cuộc khảo sát này, có 81 người hiện đang là quản lý tại các công ty xuất khẩu thuỷ sản chiếm 41,5%, số còn lài 114 người là nhân viên, chiếm 58,5%.
Liên quan đến độ tuổi, cuộc khảo sát cho thấy những người tham gia khảo sát có độ tuổi dưới 25 tuổi là 8, chỉ chiếm 4,1%, số người có độ tuổi từ 26 đến 35 tuổi là 30 người, chiếm 15,4%, từ 36 - 45 tuổi có 90 người, chiếm 46,2% và trên 45 tuổi là 67 người, chiếm 34,4%.
Về trình độ học vấn của mẫu khảo sát, kết quả cho thấy, những người có trình độ sau đại học (Thạc sĩ/Tiến sĩ) là 15 người, chiếm 7,7%, Trình độ đại học là 104 người, chiếm 53,3% và cuối cùng những người có trình độ cao đẳng trong nghiên cứu này là 76 người, chiếm 39,0%.
Đối với thị trường xuất khẩu của các doanh nghiệp, số người đang làm việc tại các doanh nghiệp xuất khẩu sang thị trường châu Âu là 38 người, chiếm 19,5%, Nhật Bản là 39 người, chiếm 20,0%, Hàn Quốc là 25 người, chiếm 12,8%, Hoa kỳ là 21 người, chiếm 10,8%, Trung Quốc là 28 người, chiếm 14,4% và các thị trường khác là 44 người, chiếm 22,6%.
Trong khi đó, về loại hình doanh nghiệp, nghiên cứu này cho thấy, những người được khảo sát đang làm việc tại Doanh nghiệp Nhà nước là 96 người, chiếm 49,2%, Tư nhân là 51 người, chiếm 26,2% và làm việc cho các công ty liên doanh là 48 người, chiếm 24,6%.
Liên quan đến thời gian hoạt động của doanh nghiệp, nghiên cứu đã khảo sát với 195 người, trong số đó, những người đang làm việc tại các công ty có thời gian hoạt động dưới 5 năm là 36 người, chiếm 18,5%, 6-10 năm là 59 người, chiếm 30,3%, từ 10-15 năm có 52 người, chiếm 26,7% và trên 15 năm có 48 người chiếm 24,6%.
3.4.2 . Kiểm định thống kê mô tả với các biến quan sát
Kiểm định thống kê mô tả với các biến định lượng nhằm phân tích xu hướng tập trung của dữ liệu (central tendency) thông qua giá trị trung bình của các giá trị trong biến (mean), và mô tả sự phân tán của dữ liệu thông qua phương sai và độ lệch chuẩn.
Qua bảng trên ta thấy, hầu hết các biến đều có giá trị tập trung ở mức trung bình (mean) lớn hơn 3. Tuy nhiên vẫn còn một số biến quan sát có mức giá trị trung bình mean nhỏ hơn 3 bao gồm: HDDV3, SXCB1, TCC2, TCC3, GTGT1, GTGT3.
Kết quả này chứng mình, các câu hỏi đã được trả lời khá tập trung phù hợp để tiến hành các kiểm định về độ tin cậy của dữ liệu.
3.4.2.1. Hoạt động đầu vào
Từ bảng phụ lục 2d trên ta thấy đối với tiêu chí HDDV1 “Liên kết với các cơ sở đánh bắt và nuôi trồng thuỷ sản cung cấp nguồn nguyên liệu.” số lượng các doanh nghiệp đang thực hiên chiếm 26,1% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp của họ đang thực hiện tiêu chí này tuy nhiên có đến 19.8% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp của họ chưa thực hiện, xét giá trị trung bình chung về việc thực hiện tiêu chí này là 3.27 tính theo thang điểm 5. Điều này cho thấy việc các doanh nghiệp thực hiên liên kết với các cơ sở đánh bắt và nuôi trồng thuỷ sản cung cấp nguồn nguyên liệu còn ở mức thấp. Tiêu chí HDDV2“Hỗ trợ ngư dân về phương tiện và công nghệ đánh bắt” bảng thông kê số liệu điều tra cho thấy chỉ có 13.3% số doanh nghiệp đang thực hiện mạnh mẽ tiêu chí này trong khi đó có 32.7% số người được hỏi cho rằng ở doanh nghiệp họ mới bắt đầu thực hiện hoặc thực hiện chưa thực sự triệt để bên cạnh đó có đến 23.2% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp họ chưa thực hiện và 8.6% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp họ hoàn toàn chưa thực hiện việc này. tiêu chí này có giá trị trung bình đạt 3.25/5 điểm.
Liên quan đến tiêu chí HDDV3 “Nghiên cứu và phát triển con giống đảm bảo chất lượng” bảng 4.6 chỉ ra rằng việc thực hiên tiêu chí này đã có những khởi sắc nhất định khi có đến 33.2% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp họ đã bắt đầu tiếp cận trong khi đó có đến 24.8% số người cho rằng doanh nghiệp của họ thực hiện tốt tiêu chí này. Bên cạnh đó chỉ tiêu giá trị trung bình chung cho tiêu chí này cũng đạt mức khá cao 3.27/5 điểm. Tiêu chí HDDV4 Tìm kiếm các nguồn nguyên liệu nhập khẩu đảm bảo và phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng.” cho thấy có đến 31.7% số người được hỏi không có ý kiến gì điều này có nghĩa là các doanh nghiệp này đã thực hiện tiêu chí này nhưng ở mức bình thường tuy nhiên có đến 29.6% số người được hỏi cho rằng ở doanh nghiệp của họ tiêu chí này được thực hiện tốt. Bên cạnh đó giá trị trung bình chung cho tiêu chí này cũng đạt mức khá cao 3.35/5 điểm.
Cuối cùng là HDDV5 Áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế về nuôi trồng thuỷ sản
” Kết quả phân tích ở Bảng 4.6 chỉ ra có tới 14.3% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp của họ hoàn toàn không thực hiện tiêu chí này và 19.3% cho rằng chưa thực hiện. Tuy nhiên bên cạnh đó cũng có tới 20.3% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp của họ đang thực hiện mạnh mẽ tiêu chí này và 21.2% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp họ thực hiên tốt tiêu chí này. Giá trị trung bình chung cho tiêu chí này cũng chỉ đạt mức 3.44/5 điểm.
3.4.2.2 Hoạt động marketing
Từ phụ lục 2e ta thấy đối với tiêu chí MARK1 “Nghiên cứu thị trường và phân đoạn thị trường” số lượng các doanh nghiệp đang thực hiên chiếm 23.1% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp của họ đang thực hiện tiêu chí này tuy nhiên có đến 16.5% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp của họ chưa thực hiện, tuy nhiên số doanh nghiệp thực hiện tốt tiêu chí này lại chiếm tới 23.5% và chỉ có 5.6%
số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp họ thậm chí còn chưa xem xét thực hiện hoạt động này. Xét giá trị trung bình chung về việc thực hiện tiêu chí này là khá cao 3.5/5 3 điểm. Điều này cho thấy việc các doanh nghiệp thực hiên Tiến hành các hoạt động nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới ở mức tương đối. Tiêu chí MARK2 “Doanh nghiệp có các chính sách Quảng bá sản phẩm” bảng thông kê số liệu điều tra cho thấy chỉ có 25.3% số doanh nghiệp đang thực hiện tiêu chí này trong khi đó có 35.7%. Giá trị trung bình của tiêu chí đạt 3.44/5 điểm.
Liên quan đến tiêu chí MARK3 “Áp dụng chính sách giá cả linh hoạt” bảng 4.7 chỉ ra rằng có 16.2% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp họ chưa bắt đầu tiếp cận trong khi đó có đến 30.5%% số người cho rằng doanh nghiệp của họ mới thực hiện tiêu chí này. Bên cạnh đó chỉ có 21,4% số người được hỏi là hoàn toàn đồng ý với nhận định này điều đó có nghĩa là ở rất nhiều doanh nghiệp tiêu chí này được quan tâm. Bên cạnh đó chỉ tiêu giá trị trung bình chung cho tiêu chí này đạt mức khá thấp thậm chí dưới 3 điểm (3.47/5) điểm.
Tiêu chí MARK4 “Doanh nghiệp áp dụng chính sách chính sách phân phối phù hợp với từng đối tượng thị trường” cho thấy có đến 26% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp hokj đã thực hiện tiêu chí này tốt và có đến 29%% số người được hỏi cho rằng ở doanh nghiệp của họ tiêu chí này được thực hiện rất tốt. Giá trị trung bình chung cho tiêu chí này cũng đạt mức khá cao 3.72/5 điểm.
Cuối cùng là MARK5 “Doanh nghiệp Ứng dụng công nghệ thông tin trong hoạt động marketing” Kết quả phân tích chỉ ra rằng tiêu chí này cũng được đánh giá cao tại các doanh nghiệp xuất khẩu thuỷ sản khi có tới 26.8% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp của họ thực hiện tiêu chí này và 24.8% cho rằng doanh nghiệp họ thực hiện rất tốt chỉ có 6. Vì thế giá trị trung bình chung cho tiêu chí này đạt mức 3.53/5 điểm.
3.4.2.3. Hoạt động sản xuất và chế biến
Từ bảng phụ lục 2f ta thấy đối với tiêu chí SXCB1 “Đầu tư xây dựng dây chuyền chế biến hiện đại và đồng bộ.” số người được hỏi cho rằng các doanh nghiệp đang thực hiên chiếm 28.3% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp của họ thực hiện tiêu chí này rất tốt chiểm tuy nhiên có đến 26.8%. Xét giá trị trung bình chung về việc thực hiện tiêu chí này là khá cao 3.76/5 điểm. Tiêu chí SXCB2
“Đổi mới công nghệ, đổi mới trang thiết bị, nâng công suất chế biến.” bảng thông kê số liệu điều tra cho thấy có tới 31.4% số doanh nghiệp đang thực hiện tiêu chí này trong khi đó có 20.4 % số người được hỏi cho rằng ở doanh nghiệp họ thực hiện hoặc thực hiện triệt để tiêu chí này. giá trị trung bình của tiêu chí đạt 3.66/5 điểm.
Liên quan đến tiêu chí SXCB3 “Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến” bảng 4.8 chỉ ra rằng việc thực hiên tiêu chí này mới chỉ ở mức độ trung
bình khi có đến 34.4% số người được hỏi cho doanh nghiệp họ thực hiện tiêu chì này ở mức độ bình thường, 28.2% số người trả lời doanh nghiệp họ thực hiện tiêu chì này ở mức khá. Bên cạnh đó chỉ tiêu giá trị trung bình chung cho tiêu chí này đạt mức khá khá cao (4.49/5 điểm).
Tiêu chí SXCB4 “Áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế về chế biến thuỷ sản.” kết quả cho thấy hầu hết doanh nghiệp quan tâm đến tiêu chí này. vì vậy có đến 27.5%
số người được hỏi cho rằng họ thực hiện tốt, rất tốt là 23.5%. điều này dẫn đến giá trị trung bình chung cho tiêu chí này cũng đạt mức khá cao 3.59/5 điểm.
3.4.2.4. Hoạt động dịch vụ khách hàng
Điều đáng ngạc nhiên là đối với nhân tố DVKH(dịch vụ khách hàng), hầu hết những tiêu chi đều được người tham gia khảo sát đánh giá ở mức độ đồng thuận cao với tuyên bố của tác giả.
Từ bảng trên ta thấy đối với tiêu chí DVKH1 “Công nghệ thông tin được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất” số người được hỏi cho rằng các doanh nghiệp đang bắt đầu ứng dụng thực hiên chiếm 25.2%. Trong khi đó số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp của họ thực hiện tiêu chí này rất tốt chiểm tuy nhiên có đến 43.9%.
Xét giá trị trung bình chung về việc thực hiện tiêu chí này là khá cao 4.02/5 điểm.
Tiêu chí DVKH2 “Giao hàng đúng thời hạn” bảng thông kê số liệu điều tra cho thấy có tới 31.1% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp đang thực hiện tốt tiêu chí này trong khi đó có 39.8%số người được hỏi cho rằng ở doanh nghiệp họ thực hiện rất tốt tiêu chí này. Giá trị trung bình của tiêu chí đạt 3.95/5 điểm.
Liên quan đến tiêu chí DVKH3 “Các hoạt động tư vấn khách hàng.” bảng 4.9 chỉ ra rằng việc thực hiên tiêu chí này mới ở mức độ trung bình là 31.1%. 25.6%
số người trả lời ở mức khá và 25.8% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp của họ thực hiện rất tốt tiêu chí này. Bên cạnh đó chỉ tiêu giá trị trung bình chung cho tiêu chí này đạt mức khá khá cao (3.84/5 điểm).
Tiêu chí DVKH4 “Chính sách sau bán hàng” kết quả cho thấy có đến 36.7%
số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp họ thực hiện tiêu chí này ở mức trung bình, 25.4% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp đang thực hiện tiêu chí này ở mức tốt tốt, rất tốt là 27.1% điều này dẫn đến giá trị trung bình chung cho tiêu chí này cũng đạt mức khá cao 3.85/5 điểm.
3.4.2.5. Hoạt động hỗ trợ
Từ kết quả tổng hợp ở bảng trên có thể thấy hầu hết những tiêu chí của hoạt động hô trợ đều được người tham gia khảo sát đánh giá ở mức độ trung bình khá. cụ thể:
Từ bảng phụ lục 2g ta thấy đối với tiêu chí HDHT1 “Quản trị nguồn nhân lực” số người được hỏi cho rằng các doanh nghiệp có hoạt động quản trị nguồn nhân lực ở mức trung bình là 30.0% và tốt là 24.6% rất tốt là 25%. Xét giá trị trung bình chung về việc thực hiện tiêu chí này là khá cao 3.7/5 điểm.
Tiêu chí HDHT2 “Quản trị tài chính” bảng thông kê số liệu điều tra cho thấy có 24.6% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp đang thực hiện tốt tiêu chí này trong khi đó có 22.8%%số người được hỏi cho rằng ở doanh nghiệp họ thực hiện rất tốt tiêu chí này. giá trị trung bình của tiêu chí đạt 3.55/5 điểm.
Liên quan đến tiêu chí HDHT3 “Quản trị rủi ro” bảng 4.9 chỉ ra rằng việc thực hiên tiêu chí này đạt mức độ đánh giá khá cao khi có đến 29.3% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp họ đang thực hiện tốt và 29.2% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp của họ thực hiện rất tốt tiêu chí này. Bên cạnh đó chỉ tiêu giá trị trung bình chung cho tiêu chí này đạt mức khá khá cao (3.85/5 điểm).
Tiêu chí HDHT4 “Văn hoá doanh nghiệp” kết quả cho thấy hầu số người được hỏi đều cho rằng tiêu chí này ở doanh nghiệp họ thực hiện tốt và rất tốt (tốt:
29.3% và rất tốt: 31.5%). điều này dẫn đến giá trị trung bình chung cho tiêu chí này cũng đạt mức khá cao 3.95/5 điểm.
3.4.2.6. Hoạt động hậu cần đầu ra
Từ kết quả tổng hợp ở bảng phụ lục 2h có thể thấy hầu hết những tiêu chí của hoạt động hô trợ đều được người tham gia khảo sát đánh giá ở mức độ trung bình khá. cụ thể:
Từ bảng trên ta thấy đối với tiêu chí HDHC1 “Đội ngũ vận chuyển” số người được hỏi cho rằng các doanh nghiệp có đội ngũ vận chuyển ở mức trung bình là 30.0% và tốt là 25.3% rất tốt là 25.3%. Xét giá trị trung bình chung về việc thực hiện tiêu chí này là khá cao 3.8/5 điểm.
Tiêu chí HDHC2 “Bảo quản dự trữ thuỷ sản” bảng thông kê số liệu điều tra cho thấy có 23.4% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp đang thực hiện tốt tiêu
chí này trong khi đó có 23.8%%số người được hỏi cho rằng ở doanh nghiệp họ thực hiện rất tốt tiêu chí này. giá trị trung bình của tiêu chí đạt 3.75/5 điểm.
Liên quan đến tiêu chí HDHT3 “Quản trị rủi ro” bảng 4.9 chỉ ra rằng việc thực hiên tiêu chí này đạt mức độ đánh giá khá cao khi có đến 28.2% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp họ đang thực hiện tốt và 30.2% số người được hỏi cho rằng doanh nghiệp của họ thực hiện rất tốt tiêu chí này. Bên cạnh đó chỉ tiêu giá trị trung bình chung cho tiêu chí này đạt mức khá khá cao (3.95/5 điểm).