CHƯƠNG III BÓN PHÂN CHO CÂY ĂN QUẢ
1. ĐẠI CƯƠNG VỀ BÓN PHÂN CHO CÂY ĂN QUẢ
1.6. Nguyên lý bón phân cho cây ăn quả
Đặc điểm chung trong bón phân cho cây ăn quả lâu năm
Bón phân hợp lý cho cây ăn quả khó vì yêu cầu dinh dưỡng của cây khác nhau ở từng thời kỳ trong nhiệm kỳ kinh tế: cây non khác với khi đã ra hoa kết quả, hoặc khi cây đã già.
Đòi hỏi không chỉ những kiến thức về trồng cây ăn quả mà còn có những phân tích đất và cây trong thời gian dài. Vì vậy một trong những nội dung quan trọng của bón phân cho cây ăn quả cũng như các cây lâu năm là xác định được chế độ bón phân cho các thời kỳ sinh trưởng khác nhau của cây.
Tổng lượng phân bón hàng năm cho cây ăn quả thường thay đổi theo theo độ tuổi ở thời kỳ hình thành rễ và bộ khung cành lá, còn ở thời kỳ kinh doanh và thời kỳ già tổng lượng phân bón thay đổi theo năng suất quả.Lượng phân bón cho cây cũng được tính cho 1 ha nhưng thường được tính cho 1 cây để tiện cho người sử dụng.
Trong trồng cây ăn quả có hiệu quả sử dụng và nhu cầu phân hữu cơ cao do cây phát triển lâu năm, lại có yêu cầu đất tơi xốp. Tuy nhiên thường không có đủ phân chuồng để bón, nên cần quan tâm tới các nguồn phân hữu cơ khác đặc biệt là phân xanh và tàn dư hữu cơ của các cây bộ đậu trồng xen che phủ đất.
Vị trí bón phân cho cây ăn quả thường được xác định theo hình chiếu mép tán lá cây trên mặt đất nơi tập chung các rễ tơ-rễ hoạt động của cây. Hình chiếu này là hình tròn có tâm là gốc cây, có bán kính được tính từ gốc cây tới mép tán cây và tăng dần hàng năm.
Hố đào để bón phân
Vòng bón năm thứ 3
Thận
Vòng bón năm thứ 2 Vòng bón năm thứ 1
H.1.3.Vị trí bón phân cho cây ăn quả và cây lâu năm
Ở Việt Nam những nghiên cứu cơ bản về bón phân cho cây ăn quả còn hầu như chưa có (Trần Thế Tục, 1997).
Bón phân cho cây ăn quả thời kỳ kiến thiết cơ bản Bón lót trước khi trồng cây ăn quả
Để bón lót trong trồng cây ăn quả, thường sử dụng các loại phân hữu cơ, phân lân và phân kali là chính. Nên vừa bón phân trong quá trình cầy đất khắp vườn, vừa bón dưới hố trồng.
Trong trồng cây ăn quả cần quan tâm bón lót rải phân khắp vườn khi cày vỡ để vừa cải tạo hàm lượng dinh dưỡng cũng như mùn của toàn bộ lớp đất canh tác vừa tạo khả năng cung cấp dinh dưỡng tốt hơn cho cây về sau. Do sau khi cây đã phát triển có hệ rễ lan rộng ra khắp mặt đất không thể bón phân có hiệu quả cho toàn bộ lớp đất được nữa. Do cày hay cuốc lật đất về sau làm đứt rễ cây, mà bón từng lỗ hay theo rãnh thì lân và kali không dễ dàng di động đến khắp mọi nơi như đạm mà lân và kali lại rất cần thiết cho cây khi đã lớn và già…Vì vậy nếu có điều kiện nên bón một lượng lớn phân hữu cơ (30 - 40 tấn/ha) và phân lân, rải trên mặt ruộng và cày vùi vào đất để nâng hàm lượng hữu cơ và lân trong đất lên một mức cần thiết trước khi trồng cây ăn quả. Nhưng cần chú ý rằng lượng phân này vẫn không thay thế được việc bón phân lót vào hố trước khi trồng cây ăn quả.
Trong bón lót cho cây ăn quả ngoài những loại phân hữu cơ, phân lân và phân kali cũng cần thiết bón thêm phân đạm, nhất là khi đất quá xấu, nhưng không nhất thiết phải bón gần rễ con.
Bón phân hàng năm cho cây ăn quả
B ảng.4.3. Lượng phân vô cơ khuyến cáo sử dụng cho cây ăn quả vào thời kỳ kinh doanh tại Mondova (kg/ha)
Năng suất kế hoạch
(T/ha)
N Khả năng cung cấp lân và kali dễ tiêu của đất
Nghèo Trung bình Giàu
P2O5 K2O P2O5 K2O P2O5 K2O Nhóm cây ăn quả dạng quả nhân
<10,0 90 45 90 30 60 - 45
10-20 120 60 120 45 90 30 60
20-30 180 90 150 60 120 45 90
30-40 210 120 180 90 150 60 120
>40 240 150 210 120 180 90 150
Nhóm cây ăn quả dạng quả hạch
<5 45 45 90 30 60 - 45
5-15 60 90 120 45 90 45 60
15-25 90 120 150 90 120 60 90
>25 120 - - 120 150 90 120
Nguồn: B.A.Iagođin, 1982
Mục đích của thời kỳ bón phân này cho cây ăn quả nhằm xây dựng bộ khung : trước hết là rễ, rồi thân, cành, lá. Các chất dinh dưỡng rất cần chú ý bón đủ cho cây là đạm, lân.
Tổng lượng phân khoáng và tỷ lệ giữa các yếu tố dinh dưỡng đa lượng bón cho cây ăn quả, được xác định theo độ tuổi cây và loại cây.
Lượng phân bón cho cây ăn quả ở thời kỳ này thường không nhiều chỉ vài trăm gam cho một cây trong một năm đối với mỗi loại và tăng dần lên sau mỗi năm nhưng cũng không quá 1-1,5 kg khi cây sắp ra hoa.
Tổng lượng phân khoáng cần bón cho cây ăn quả trong một năm thường được chia ra bón làm 3-4 lần bón, vào các thời điểm: đầu xuân khi cây chuẩn bị đâm chồi nảy lộc, khi cây phân cành, trước đông. Các thời kỳ bón phân này thường ứng với nhưng thời kỳ sinh trưởng phát triển có nhu cầu dinh dưỡng cao, hay đặc biệt của cây ăn quả. Phân lân và kali, nhất là phân lân có thể bón toàn bộ lượng định bón cùng phân chuồng, riêng với phân đạm cần chia ra bón làm nhiều lần.
Phân chuồng cần bón 10-30 kg cho mỗi cây trong một năm, năm nào cũng nên bón một lần vì sau này khi cây đã ở thời kỳ kinh doanh bón thêm phân chuồng với lượng lớn khó, do việc đào rãnh, xới đất bao giờ cũng đứt rễ, ảnh hưởng xấu đến việc đậu quả của cây.
Bón phân cho cây ăn quả thời kỳ kinh doanh
Để xác định tổng lượng phân bón hàng năm cho cây ăn quả ở thời kỳ kinh doanh, thường dựa vào năng suất quả và đường kính tán cây.
Bón phân cho cây ăn quả ở thời kỳ này là quan trọng nhất và cũng khó nhất vì: Khi cây ra hoa và đậu quả cần rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng thiếu hay thừa dinh dưỡng nhất là thừa đạm đều có thể làm hoa và quả bị rụng. Ngoài ra thiếu nước cũng làm hoa quả non rụng.
Lúc cây có hoa và quả, bộ rễ cây đã ngừng phát triển, nếu đào hố, rãnh to đứt rễ, rễ mới không ra được ảnh hưởng đến việc hút dinh dưỡng của cây cũng làm quả sẽ rụng.
Để xác định lượng phân bón hợp lý ở từng thời kỳ bón trong năm, tốt nhất là dựa vào kết quả phân tích đất và phương pháp "chuẩn đoán nhu cầu dinh dưỡng của cây " thông qua phân tích một cơ quan nào đó của cây, mà thường là lá. Tuy nhiên những phương pháp này chưa áp dụng phổ biến ở nước ta. Khi sử dụng phương pháp này cần chú ý lựa chọn loại lá và thời gian trong quá trình sinh trưởng của cây để lấy mẫu cho phù hợp với từng loại cây ăn quả. Kết quả phân tích lá cây ăn quả về kali thường cho đánh giá đúng về việc cung cấp kali cho cây còn về đạm lại có tính tương đối ( P.Kundlơ,1975).
Bảng 4.4. Bộ phận và thời gian trong quá trình sinh trưởng của cây được lấy để chuẩn đoán nhu cầu dinh dưỡng của cây ăn quả
Loại cây Bộ phận của cây Thời gian lấy mẫu
Lê tàu Lá phát triển hòan chỉnh đợt thu hoạch chính
Chuối Các mảnh của phiến lá phát triển hoàn chỉnh
Giai đoạn cây phát triển mạnh
Xoài Lá thứ 5 của cành đang cho quả Sau thu hoạch Cam Lá phát triển hoàn chỉnh cuả cành
non trưởng thành Cây đang mang quả
Đu đủ Cuống của lá trưởng thành trẻ nhất Thời kỳ ra hoa
Dứa Lá trưởng thành trẻ nhất Thời kỳ 1,3,6 tháng trước hình thành hoa
Chôm chôm Lá phát triển hoàn chỉnh Cây đang mang quả Dưa hấu Lá phát triển hoàn chỉnh Giũa thời kỳ sinh trưởng Nguồn: T.S.Dierolf, 2001
Tổng lượng phân bón trong năm thường phân phối bón như sau: bón phân trước mùa đông hoặc sau khi thu hoạch quả, bón phân vào đầu mùa xuân, bón thúc vào các thời kỳ tiếp theo trong năm
Bón phân trước mùa đông hoặc sau khi thu hoạch quả nhằm giúp cây phát triển bộ rễ, tích luỹ dinh dưỡng, chống chiụ rét, phục hồi sau thu hoạch qủa và tạo tiền đề cho tạo năng suất quả ở vụ tiếp theo.
Các loại phân sử dụng để bón cho cây trong thời kỳ bón này chủ yếu là phân chuồng, phân lân và kali, có thể sử dụng dạng phân lân khó tiêu, phân hữu cơ chưa hoai mục. Phân đạm cũng cần bón nhằm giúp cây phục hồi sau thu hoạch nhưng cần hạn chế bón phân đạm đối với những cây ăn quả có thời gian thu hoạch trong mùa đông vì có thể làm cây bắt đầu sinh trưởng sớm giảm khả năng chịu rét.
Bón phân vào đầu mùa xuân cho cây ăn quả nhằm thúc đẩy cây nảy lộc sớm và cung cấp dinh dưỡng cho cây ở thời kỳ phát triển các cơ quan sinh trưởng (lá, cành…) hàng năm.
Ở thời kỳ bón phân này cho cây ăn quả nên dùng các loại phân hoà tan, chủ yếu là phân đạm hoá học, phân lân và phân kali sử dụng tuỳ theo yêu cầu của từng loại cây và nếu có thể kết hợp với tưới nước càng phát huy hiêu quả nhanh chóng của phân bón. Nếu bón phân hữu cơ phải sử dụng loại phân hoai mục, hay nước phân chuồng mới phát huy được hiệu quả.
Bón thúc vào các thời kỳ tiếp theo trong năm nhằm bổ sung và đáp ứng tốt hơn nhu cầu dinh dưỡng của cây ở các giai đoạn sinh trưởng và phát triển mạnh:phân cành, ra hoa, đậu quả.
Loại phân được dùng chủ yếu để bón cho cây ăn quả ở các thời kỳ này là các loại phân đạm, phân lân, phân kali dễ tiêu tuỳ theo yêu cầu của từng loại cây.
Thời kỳ này cây đã có quả, cần cả N,P,K nhưng yêu cầu về tỷ lệ các loại phân này đã khác khi bón cho cây ở giai đoạn cây còn non và ở thời kỳ kiến thiết cơ bản. Cây ăn quả vẫn cần được bón phân đạm và lân để ra thêm lá, hoa, đậu quả nhưng cây cần được bón nhiều kali, đặc biệt khi quả sắp chín, và khi quả xúc tiến việc tích luỹ nhiều chất dự trữ như các loài cam, quýt, hồng và tỉ lệ NPK phải bón không chỉ là 1:1:1 mà tuỳ theo từng loại cây có thể là 1:1,5: 2 hoặc 1: 2: 2 vv...
Phân chuồng hoai mục bón lúc nào cũng tốt, nhưng chỉ nên bón sau lúc thu hoạch vì:
lúc này đào hố bón phân dù làm đứt rễ cũng không gây hại lớn do rễ còn ra lại được, ngoài ra còn đảm bảo hiệu quả cao của phân chuồng do phát huy tác dụng trong suốt năm, đặc biệt việc ra hoa quả vụ sắp tới (phân chuồng có hiệu lực chậm). Lượng phân bón tất nhiên phải nhiều hơn khi cây còn nhỏ: 20 - 30 kg/gốc.
Phương pháp bón phân: Phân chuồng bón toàn bộ một lần, có thể đào rãnh ở mép tán sâu 10 - 15 cm, mục đích để không làm đứt rễ quá nhiều, tốt nhất nên dùng phân chuồng lỏng để tưới, vừa cung cấp nước vừa cung cấp dinh dưỡng. Phân vô cơ Phân vi lượng chủ yếu phun lên lá, trong dung dịch loãng - cũng có thể phun các dung dịch N, P, K loãng lên lá, nhưng đây là lượng bổ sung, lượng chính vẫn phải bón vào đất để cây hút qua rễ .
Bảng 5.3. Các dạng phân bón thường sử dụng để phun trên lá và nồng độ sử dụng trong trồng cây ăn quả Chất
dinh dưỡng
Dạng hợp chất Nồng độ sử dụng
(%)
Đ ạm Urê CO(NH2)2 0,5-1,0
L ân Amôn mônôphôt phát (NH4)2HPO4 0,8-1,0
Kali Sunfat kali K2SO4 0,9-1,2
Canxi Nitrat canxi Ca(NO3)2 0,6-1,0
Magiê Sunfat magie MgSO4 1,8-2,2
Sắt Sunfat sắt FeSO4 1,8-2,2
Bo Borac Na2B4O7.10H2O 1,8-2,0
Đồng Sunfat đồng CuSO4 1,8-2,0
Kẽm Sunfat kẽm ZnSO4 0,5-1,5
Mangan Sunfat magan MnSO4 0,8-1,2
Molipđen Molipđat natri Na2MoO4 0,8-1,2
Nguồn: P.Kundlơ, 1975