Toàn bộ thiết bị của dây chuyền sản xuất đường của Công ty được nhập đồng bộ từ cuối năm 1993 và đi vào sản xuất vào năm 1995. Ở thời điểm bấy giờ thì đó là những thiết bị tiên tiến, hiện đại, tự động hóa, chất lượng thiết bị đồng đều được thiết kế để sản xuất sản phẩm đường kính trắng RS theo tiêu chuẩn 1685VNN.
Tính đến nay đã được gần 20 năm, trình độ công nghệ ngày càng hiện đại, những thành tựu khoa học kỹ thuật được ứng dụng vào trong sản xuất ngày càng nhiều. Do đó công nghệ sản xuất, máy móc thiết bị của Công ty chỉ được xếp vào loại trung bình so với mặt bằng chung của ngành đường nước ta. Tuy nhiên, việc đầu tư mới máy móc thiết bị của Công ty hầu như là rất ít, còn nhiều hạn chế.
Năm 1998 – 1999 Công ty đã đầu tư dây chuyền sản xuất sau đường, dây chuyền sản xuất cồn với công suất 20.000 lít / ngày và dây chuyền sản xuất phân vi sinh tổng hợp với thiết bị và công nghệ của Pháp
Như ta đã biết thì máy móc thiết bị là yếu tố quan trọng của doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh, nó chiếm tỉ trọng lớn trong TSCĐ của doanh
Xử lý, ép mía
Xử lý hóa học và cô đọng nước mía
Nấu
Ly tâm
Sấy, sàn
nghiệp. Do đó, việc sử dụng và quản lý tốt TSCĐ là nhiệm vụ tất yếu của doanh nghiệp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh. Hệ thống thiết bị, máy móc đồng bộ tiên tiến sẽ giúp doanh nghiệp tăng năng suất lao động, nâng cao chất lượng, hạ giá thành sản phẩm, tăng sức cạnh tranh. Ý thức được điều đó, Công ty cổ phẩn mía đường Tuy Hòa thường xuyên tiến hành sữa chữa lớn máy móc, thiết bị và nhà xưởng của Công ty, cũng như có kế hoạch sữa chữa lớn TSCĐ của Công ty mình với tổng vốn đầu tư là 3.329.560.000 đồng trong năm 2010.