M ật độ ương (con/L)
B ảng 3.14: Sinh trưởng về chiều d ài, kh ối lượng, hệ số phân đ àn c ủa cá chim
vây vàngở thời điểm tập chuyển đổi thức ăn khác nhau
Thời điểm tập chuyển đổi thức ăn (ngày tuổi thứ)
Chỉ tiêu
13 15 17 19 21 23 25
Giai đoạn ương từ 13 đến 23 ngày tuổi
SL (mm) 7,8±0,6a 8,7±0,6b 9,9±0,2c 11,7±0,1cd 11,5±0,2d 12,4±0,1e 12,2±0,2cd CV (%) 35,6±2,7b 32,2±2,6b 20,7±3,4b 16,4±1,3ab 17,8±4,1ab 12,0±0,7a 18,0±0,7ab BW (mg) 72 ± 5a 83 ± 5ab 102 ± 2b 133 ± 10cd 126 ± 2c 140 ± 7cd 149 ± 9d SGR(%/ngày) 33,9±0,6a 35,4±0,6a 37,5±0,2b 40,1±0,8c 39,6±0,2c 40,6±0,5c 41,3±0,6c
Giai đoạn ương từ 23 đến 33 ngày tuổi
SL (mm) 18,8±0,3a 20,7±0,4b 23,2±0,9c 23,7±0,7c 23,5±0,3c 24,4±0,2c 24,2±0,3c CV (%) 13,9±0,6 16,7±4,7 11,4±1,0 10,8±1,5 14,7±2,8 9,5±2,6 13,9±3,6 BW (mg) 186 ± 4a 246 ± 7a 353 ± 9b 366 ± 35b 399 ± 32b 380 ± 21b 372 ± 19b SGR(%/ngày) 9,5±0,6a 10,8±0,4a 12,5±0,4b 10,1±1,4ab 11,5±0,8ab 10,0±0,7ab 9,1±1,0ab
Trong cùng một hàng các chữ cái đi kèm giá trị trung bình khác nhau thể hiện sự sai khác có ý
nghĩa thống kê ( P<0,05). SL: chiều dài; BW: khối lượng; CV: hệ số phân đàn; SGR: tốc độ sinh trưởng đặc trưng về khối lượng.
Nguyên nhân của sự khác biệt về sinh trưởng ở giai đoạn 13 đến 23 ngày tuổi có thể là doở giai đoạn đầu của quá trình nuôi choăn ấu trùng Artemia, đây là
loại thức ăn thích hợp cho sự phát triển c ủa cá con do Artemia đáp ứng được nhu
cầu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, và kích cỡ mồi phù hợp với cỡ miệng của cá. Theo Lavens & Sorgeloos (1996), ấu trùng cá biển giai đoạn nhỏ các cơ quan như thị
giác, hệ tiêu hóa, vận động chưa phát triển hoàn thiện nên rất khó để có thể tiêu hóa
được các loại thức ăn tổng hợp, trong khi đó ấu trùng Artemia lại đáp ứng được các
yêu cầu trên. Ngoài ra, thức ăn sống còn cung cấp, bổ sung thêm một số loại
enzyme tiêu hóa giúp cáở giai đoạn này tiêu hóa thức ăn tốt hơn, do vậy cáở các
nghiệm thức tập chuyển đổi muộn ở giai đoạn này sinh trưởng tốt hơn. Tuy nhiên,
đến giai đoạn 23 – 33 ngày tuổi, khi các tổ chức cơ quan của cơ thể đã phát triển tương đối đầy đủ, đặc biệt là tuyến tiêu hóa thì nhu cầu dinh dưỡng của cá tăng lên, kích thước miệng cá lớn hơn nên ấu trùng Artemia không còn là loại thức ăn phù hợp cho sự phát triển của cá nữa do không cung cấp đủ nhu cầu năng lượng cho sự sinh trưởng, cũng như kích thước của thức ăn quá nhỏ so với cỡ miệng của cá, và việc bắt đủ số lượng mồi đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của chúng cũng tiêu tốn
nhiều năng lượng hơn, do vậy ảnh hưởng đến sinh trưởng của cá.
Hệ số CV ở giai đoạn 13 đến 23 ngày tuổi ảnh hưởng bởi thời điểm tập
chuyển đổi thức ăn (P < 0,05).Hệ số CV giảm khi thời điểm tập chuyển đổi từ thức ăn sống sang thức ăn công nghiệp diễn ra chậm hơn. Thời điểm tập chuyển đổi ở
ngày thứ 13 và 15 (32,2 – 35,6%%) hệ số phân đàn thấp nhất ở nghiệm thức tập
chuyển đổi vào ngày thứ 23 (12,0%) (bảng 3.14). Điều này có thể do thời điểm tập
chuyển đổi thức ăn sớm thì lượng ấu trùng Artemia cung cấp cho cá ít, trong khi chỉ
có một số cá thể vượt đàn là có thể sử sụng được thức ăn công nghiệp nên sinh
trưởng nhanh hơn dẫn đến sự phân đàn cao. Tuy nhiên, đến giai đoạn từ 23 đến 33
ngày tuổi thì hầu hết các cá thể trong đàn đều có thể sử dụng thức ăn công nghiệp, nên sự chênh lệch về sinh trưởng giữa các cá thể trong đàn không lớn nên hệ s ố CV giảm, hệ số CV ở ngày thứ 33 của các nghiệm thức từ 9,5 – 16,7% và không có sự
khác biệt có ý nghĩa thống kê (P > 0,05).
Thời điểm chuyển đổi thức ăn ngoài ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng còn
ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của cá chim vây vàng (P<0,05). Tỷ lệ sống thấp nhất ở
nghiệm thức tập chuyển đổi từ ngày thứ 13 là 39,89%, kế đến là nghiệm thức tập
chuyển đổi từ ngày thứ 15 (52,53%) và 25 (68,29%) và cao nhất ở các nghiệm thức
có thời điểm tập chuyển đổi thức ăn từ ngày 17 – 21 (74,32 – 77,93%) (hình 3.14).
Ở nghiệm thức tập chuyển đổi thức ăn sớm (từ ngày 13 và 15 ), do nhiều cá thể
không sử dụng được thức ăn tổng hợp trong khi lượng ấu trùng Artemia cung cấp
vào thiếu nên tỷ lệ chết tăng, đặc biệt là từ ngày thứ 19 đến 25 (hình 3.15). Trong
khi đó tỷ lệ sống lại có xu hướng giảm dần ở các nghiệm thức kéo dài thời gian sử
dụng ấu trùng Artemia và tập cho ăn thức ăn tổng hợp muộn, đặc biệt là nghiệm
thức có thời điểm tập chuyển đổi thức ăn ở ngày thứ 25. Nguyên nhân có thể do giai đoạn này (25 ngày tuổi trở đi) kích thước ấu trùng Artemia quá nhỏ so với cỡ miệng
của cá, và không cung cấp đủ nhu cầu năng lượng cho cá c hoạt động bình thường
d d d c cd b a 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 13 15 17 19 21 23 25
Thời điểm tập chuyển đổi thức ăn (ngày tuổi thứ)
T ỷ l ệ s ống (% )
Hình 3.14: Tỷ lệ sống của cá chim vây vàng khi tập chuyển đổi thức ăn ở thời điểm khác nhau(Chữ cái đi kèm giá trị trung bình trên mỗi cột khác nhau thể
hiện sự sai khác có ý nghĩa thống kê, P<0,05))
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Thời gian nuôi (ngày)
T ỷ l ệ c hế t (% )
Chuyển đổi thức ăn ngày 13 Chuyển đổi thức ăn ngày 15
Chuyển đổi thức ăn ngày 17 Chuyển đổi thức ăn ngày 19
Chuyển đổi thức ăn ngày 21 Chuyển đổi thức ăn ngày 23
Chuyển đổi thức ăn ngày 25
Hình 3.15: Tỷ lệ chết của ấu trùng cá chim vây vàng khi tập chuyển đổi thức ăn ở thời điểm khác nhau theo thời gian nuôi
Theo Tucker (2000),ở giai đoạn sớm của ấu trùng hệ thống tiêu hóa chưa
hoàn chỉnh nênấu trùng cá cần những loại thức ăn có kích thước nhỏ, dễ tiêu hóa và giá trị dinh dưỡng cao. Việc cung cấp thức ăn sống (luân trùng, ấu trùng Artemia)
trong thời gian đầu có tác dụng nâng cao tỷ lệ sống và sinh trưởng của ấu trùng cá. Các enzyme tiêu hóa bắt đầu hình thành từ ngày thứ 9 – 11 và hệ thống tiêu hóa
tương đối hoàn thiện sau ngày thứ 17 - 20 kể từ khi nở và có sự khác nhau giữa các
loài cá. Quan sát trên cá chẽm thấy rằng, thời điểm bắt đầu chuyển đổi thức ăn thường từ ngày 16 – 20 sau khi nở (Lục Minh Diệp, 2010), cá chim vây vàng trong quá trình sản xuất thường bắt đầu tập chuyển đổi thức ăn ở ngày thứ 23 sau khi nở.
Kết quả ở thí nghiệm này cho thấy, ấu trùng cá chim vây vàng có thể tập chuyển đổi
từ thức ăn sống sang thức ăn công nghiệp ở ngày tuổi thứ 17. Điều này cho phép rút ngắn thời gian cho ăn ấu trùng Artemia góp phần giảm giá thành sản xuất.
3.3.3.2Ảnh hưởng của khẩu phần cho ăn lên cá giống
Cá chim vây vàng giống cho ăn với các khẩu phần cho ăn 3, 6, 9, 12 và 15% khối lượng thân (BW) ảnh hưởng lên sinh trưởng, phân đàn và hệ số FCR (P <
0,05). Các chỉ tiêu về sinh trưởng (chiều dài, khối lượng, SGR) thấp nhất ở nghiệm
thức cho ăn 3%BW (lần lượt là 32,5 mm; 0,85g, 3,85%/ngày) sau đó đến 6%BW và cao nhất ở nghiệm thức cho ăn 9 – 15%BW (lần lượt là 42,2 – 44,0 mm; 1,86 –
1,99g; 4,37– 4,44%/ngày). Hệ số CV ở các nghiệm thức cho ăn 3%BW và 15%BW
(9,10; 9,48%) cao hơn so với các nghiệm thức còn lại (4,32 – 5,68%) (bảng 3.15).