2520 20 15 11,78 10 5 0 1995 Nguồn: Oxfam, 2005
nhà mỏy đường, trong đú 226 nhà mỏy đặt ở khu vực miền Trung - Nam. Cỏc nhà mỏy đú cú thể chuyờn sản xuất đường, kết hợp sản xuất đường và trưng cất rượu cồn, cú loại nhà mỏy chuyờn sản xuất cồn nhiờn liệu Etanol.
Về trỡnh độ sản xuất: Mỗi nhà mỏy hiện nay cú cụng xuất trung bỡnh tiờu thụ 1,5 triệu tấn mớa / 1 năm. Hiện 10 nhà mỏy đường cỡ lớn, mỗi nhà mỏy tiờu thụ từ 3,6 đến 6,8 triệu tấn mớa cõy/ năm, làm ra từ 300 ngàn tấn đến 400 ngàn tấn đường và từ 175 triệu đến 330 triệu lớt cồn trong mỗi vụ thu hoạch mớa. Cỏc nhỏ mỏy đường đều được trang bị cụng nghệ khỏ hiện đại do chớnh cỏc tập đoàn sản xuất thiết bị Braxin chế tạo và lắp đặt. Về mặt lớ thuyết, nếu chỉ dựng mớa cõy để chế cồn, thỡ 1 tấn mớa cõy làm được 89 lớt cồn thuỷ hợp hoặc 85 lớt cồn nguyờn chất. Nếu chỉ sản xuất đường thỡ mỗi tấn mớa làm được 118 kg đường và 10 lớt cồn từ mật phế liệu. Tuy nhiờn với hiệu suất quõn bỡnh hiện nay, cứ mỗi hecta mớa cho năng suất 11,5 tấn đường.
Thị trường tiờu thụ đường nội địa và xuất khẩu
Trong đời sống hàng ngày, người dõn Braxin coi đường là mặt hàng quan trọng cung cấp năng lượng hiệu quả cho con người hoạt động. Đường được dựng nhiều trong nấu ăn, chế biến lương thực và cụng nghệ thực phẩm. Mỗi người dõn Braxin tiờu thụ trung bỡnh 52 kg đường mỗi năm, gấp hơn 2,5 lần mức tiờu thụ đường trung bỡnh của một người dõn trờn thế giới hiện nay (22 kg/năm).
Hiện nay hơn một nửa sản lượng đường của Braxin dựng để xuất khẩu sang cỏc nước chủ yếu là LB Nga. Trong vụ mớa năm 2003/2004, Braxin sản xuất 23,9 triệu tấn đường, chiếm tỷ trọng 17,2 % tổng lượng đường của cả thế giới, trong đú giành 13,7 triệu tấn xuất khẩu. Giỏ đường của Braxin rất cạnh tranh vỡ hiện nay chi
phớ trung bỡnh trờn thế giới sản xuất 1 tấn đường tốn 243,4 USD, cũn ở vựng Trung- Nam Braxin chi phớ trung bỡnh chỉ 126,3 USD để sản xuất ra 01 tấn đường.
Tỡnh hỡnh sản xuất và tiờu thụ đường trờn thị trường thế giới rất sụi động. Trong năm 2004, toàn Thế giới sản xuất và tiờu thụ 138,6 triệu tấn đường. Khối lượng đường dành cho xuất khẩu của cả thế giới đạt 42,6 triệu tấn chiếm hơn 30 % toàn bộ nhu cầu tiờu thụ. Do tầm quan trọng chiến lược của đường, nhiều nước hiện nay vẫn ỏp dụng chớnh sỏch bảo hộ, trợ cấp sản xuất và tiờu thụ đường, lập nhiều hàng rào thuế quan. Tuy nhiờn, Braxin vẫn theo đuổi nhất quỏn chớnh sỏch thị trường mậu dịch đường tự do, là thành viờn của “Liờn minh Toàn cầu vỡ Cải cỏch và Tự do hoỏ Thị trường Đường Thế giới”.
Những năm gần đõy, Nhà nước đó quan tõm, đầu tư nhiều nguồn lực với hàng trăm nhà khoa học vào viờc nghiờn cứu và ỏp dụng cụng nghệ tiờn tiến từ khõu chọn
giống, đến phõn tớch thổ nhưỡng và quy hoạch phỏt triển khu vực trồng mớa nhờ kỹ thuật ảnh viễn thỏm, vệ tinh. Thờm vào đú, chớnh sỏch chuyển hướng sản xuất cồn nhiờn liệu từ cõy mớa mà Chớnh phủ Braxin đang theo đuổi cú ý nghĩa rất tớch cực, nú đảm bảo cho người trồng mớa cú thể yờn tõm với giỏ mớa nguyờn liệu, cho dự những biến động của thị trường đường và Chớnh phủ vẫn cổ vũ tự do hoỏ thị trường đường.