Cỏc quốc gia thuộc Liờn minh Chõu Âu chủ yếu sản xuất đường từ củ cải đường. Ngành đường của của Liờn minh Chõu Âu được Chớnh phủ bảo hộ và kiểm soỏt toàn diện cả về mức giỏ, lượng bỏn ra trờn thị trường nội địa, lượng đường xuất khẩu và thị trường xuất khẩu. Mục đớch của việc kiểm soỏt là duy trỡ giỏ đường cao và ổn định ở thị trường nội địa để bảo hộ nụng sản.
Cỏc chớnh sỏch đang ỏp dụng:
- Phõn chia hạn ngạch sản xuất, tức là phõn chia thị trường. Cú hai loại hạn ngạch: hạn ngạch A phản ỏnh mức tiờu thụ đường quốc gia, hạn ngạch B được lập ra như là tỷ lệ % của hạn ngạch A. Tổng hạn ngạch A và B sẽ được tiờu thụ tại EU, số cũn lại gọi là hạn ngạch C được xuất khẩu ra khỏi EU theo giỏ đường thế giới. Cỏc khoản trợ cấp xuất khẩu được trả giỏn tiếp bởi người tiờu dựng thuộc EU thụng qua giỏ đường nội địa cao.
- Hỗ trợ cỏc khoản chi phớ phỏt sinh dự trữ đường cho cỏc nhà sản xuất khi họ phải dự trữ đường thay cho việc tung đường bỏn ngay ra thị trường sau khi sản xuất nhằm điều tiết cung cầu số đường bỏn ra được đều đặn, thường xuyờn trờn thị trường nội địa.
- Áp dụng mức thuế nhập khẩu đường rất cao 456 USD/T với đường thụ và 563 USD/T đối với đường trắng. Giỏ bỏn buụn đường trắng hiện hành trờn thị trường EU là 800 USD/T.
- Tổ chức thị trường giao dịch kỳ hạn cho hàng húa nụng sản xuất khẩu trong đú cú đường.