c- Phương phỏp cỏcbụnỏt hoỏ (CO2).
2.1.3.2. Sản lượng đường
Trước 1995 cả nước cú 12 nhà mỏy chế biến đường, hàng năm sản xuất được khoảng 100.000 tấn đường. Bờn cạnh cỏc nhà mỏy là cỏc lũ thủ cụng hàng năm sản xuất được 170.000 tấn đường (quy về đường trắng loại I-RS). Sản phẩm cung cấp ra thị trường chủ yếu là đường sản xuất từ cỏc lũ đường thủ cụng.
Từ năm 1995 cho đến nay, do số lượng nhà mỏy đường tăng (đến năm 2000 cả nước cú 44 nhà mỏy, hiện nay cũn 37 nhà mỏy) nờn lượng đường sản xuất ra ngày càng nhiều; sản phẩm sản xuất ra chủ yếu là đường trắng (RS) và đường tinh luyện (RE). Bờn cạnh cỏc nhà mỏy chế biến đường là cỏc lũ đường thủ cụng tiếp tục tồn tại, sản phẩm là đường bỏt, đường phốn, đường vàng… Sản phẩm đường cung cấp ra 1Do lượng mớa thiếu hụt, cỏc nhà mỏy đó vào sản xuất sớm, ộp mớa non với chữ đường thấp, tăng tỷ lệ tiờu hao
thị trường tăng đỏng kể và chủ yếu là đường RE, RS (năm 2000: 764 tấn, 2002: 773 tấn, 2003: 1.040 tấn).
Tuy nhiờn, niờn vụ 2005 – 2006, theo số liệu được Hiệp hội Mớa Đường Việt Nam đưa ra tại cuộc họp tổ chức ngày 1/7 ở Quảng Ngói cho thấy do giỏ đường lờn, 37 nhà mỏy đường cũn hoạt động đó cú rất nhiều nỗ lực nhưng cũng chỉ làm ra được 905.400 tấn đường, thấp hơn năm trước 170.000 tấn. Theo tổng kết của Bộ nụng nghiệp-phỏt triển nụng thụn, số lượng đường thủ cụng cũng chỉ đạt 150.000 tấn, giảm 30.000 tấn so với năm trước.
BẢNG 2.10: TèNH HèNH SẢN XUẤT ĐƢỜNG CẢ NƢỚC NHỮNG NĂM QUA:
Niờn vụ mớa 1999/2000 2001/2002 2002/2003 2003/2004 2004/2005
Nguồn: Tổng hợp từ bỏo cỏo của cỏc NMĐ -Bộ Nụng nghiệp và PTNT Nhỡn chung, sản lượng sản xuất đường trong nước những năm qua tăng
trưởng
nhanh; cơ cấu cung cấp ra thị trường thay đổi căn bản, chủ yếu là RE và RS.