III. CHIẾN LƯỢC CHỨC NĂNG
3. Chiến lược sản xuất
* Đầu tư máy rửa rau
Giảm sự phụ thuộc vào nguồn nhân lực, Din Tai Fung đầu tư vào một máy rửa rau tại bếp trung tâm để nâng cao hiệu quả và năng suất của nó. Điều này dẫn đến sự sụt giảm 60% trong nguồn nhân lực cần thiết để hồn thành nhiệm vụ tương tự.
* Trang trí cửa hàng
Thay vì những cửa hiệu khác chỉ có phần trưng bày bán hàng và thu ngân. Mỗi cửa hàng BreadTalk được thiết kế và trang trí nội thất hiện đại, sự khác biệt là tất cả các cửa hàng bánh mì Bread Talk được nhìn thấy qua những tấm kính trong suốt và cách bố trí các sản phẩm đẹp mắt. Khơng những thế, đến với BreadTalk, khách hàng có cơ hội chiêm nghiệm màn biểu diễn hấp dẫn của các nghệ nhân thơng qua “nhà bếp mở”. Nó đảm bảo rằng, tất cả những gì bạn ăn là sạch, tươi và xứng đáng với những gì bạn bỏ ra .
Các nhà hàng BreadTalk, từ không gian, cách trưng bày đến sản phẩm đều mang một nét độc đáo về văn hóa riêng của mỗi vùng. Với chuỗi các nhà hàng và autriums food, là một không gian ấm áp mang đậm nét đặc trưng của vùng đất truyền thống, nơi đem đến cho thực khách món ăn này và họ sẽ thưởng thức được toàn bộ hương vị và giá trị văn hóa của ẩm thực. Với Toast Box, là một không gian vô cùng ấn tượng của café Nanyang những thập niên 60-70, một tách cà phê nóng hổi, một chiếc bánh nướng trong chiếc hộp hark đẹp mắt, quả là một sự kết hợp hồn hảo giữa nét đẹp hiện địa và văn hóa xưa. Với Icing Room, là một không gian thỏa sức sáng tạo, BreadTalk mang đến cho thực khách cơ hội biến ý tưởng thành hiện thực và thực khách sẽ được ăn, được thưởng thức chính ý tưởng của mình.
* Thương mại điện tử trong bán hàng
BreadTalk phát triển một ứng dụng di động cho phép người mua hàng xác định vị trí các cửa hàng và được thơng báo về chương trình khuyến mãi mới nhất.
Các tính năng thương mại điện tử cho phép khách hàng đặt hàng trực tuyến và sắp xếp thời gian để nhận hàng. Đây là một ví dụ tốt về cách áp dụng cơng nghệ có thể đóng góp vào việc tiếp nhận của một thị phần lớn mà không cần phải hoạt động các cửa hàng. Ngồi ra, 68
cịn có tính năng cho phép khách hàng đơn đặt hàng của họ (ví dụ như để lựa chọn các thiết kế của những ngọn nến hoặc thêm và loại bỏ đường bột) cũng được xây dựng vào trang web.
* Sử dụng xe đẩy, giao hàng tận nơi
Để đem đến sự tiện lợi cho khách hàng, BreadTalk đã sử dụng xe đẩy nhỏ và với nhiều loại mặt hàng khác nhau để phục vụ khách hàng trong một khu ẩm thực lớn. Khách hàng sẽ không cảm thấy bất tiện và cảm nhận được một chút gì đó giống như các gánh hàng rong ngồi đường phố.
Đối với những khách hàng bận rộn, muốn đặt hàng tại nhà hay cơ sở làm việc, BreadTalk có đội ngũ nhân viên để thực hiện điều này. Công ty sẽ dựa trên số lượng bánh mà khách hàng đăng kí để phục vụ tận tình.
BreadTalk muốn đạt được sự vượt trội về đáp ứng nhu cầu khách hàng. Công ty tiết kiệm nguồn lực để giảm chi phí sản xuất và mời gọi khách hàng bằng cách trang trí đẹp mắt, sạch sẽ và gây sự khác biệt với đối thủ thông qua “nhà bếp mở”. Ngồi ra cơng ty cịn nâng cao chất lượng dịch vụ của mình để đem đến chất lượng và sự hài lịng cho khách hàng.