C. khụng cú khỏng nguyờ nA và B D khỏng nguyờ nA và B
Tiết 27: TIấU HểA Ở DẠ DÀY
I . Mục tiờu: Sau khi học xong bài này, học sinh phải: 1. Kiến thức:
- Trỡnh bày được quỏ trỡnh tiờu húa ở dạ dày gồm: Cỏc hoạt động, cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động, tỏc dụng của cỏc hoạt động.
2. Kỹ năng: Tư duy dự đoỏn, quan sỏt tranh hỡnh tỡm kiến thức, hoạt động nhúm.
3. Thỏi độ: Giỏo dục ý thức giữ gỡn, bảo vệ dạ dày. 4. Năng lực, phẩm chất:
4.1. Năng lực:
- Năng lực chung: Năng lực tự giải quyết vấn đề, hợp tỏc, tự học
- Năng lực chuyờn biệt : Năng lực kiến thức sinh học, năng lực thể chất. 4.2. Phẩm chất: Tự giỏc, tự tin, cú trỏch nhiệm với bản thõn...
II. Chuẩn bị:
- Tranh phúng to hỡnh 27.1 SGK - HS kẻ bảng 27 vào vở.
III. Tiến trỡnh cỏc hoạt động dạy và học: 1. Ổn định lớp:
2. Kiểm tra bài cũ: (5 phỳt)
? ở khoang miệng thức ăn được biến đổi như thế nào? 3. Bài mới:
Chỳng ta đó biết cỏc thức ăn chỉ được tiờu húa một phần ở khoang miệng, vậy đến dạ dày chỳng tiếp tục biến đổi như thế nào?
Hoạt động của giỏo viờn Hoạt động của học sinh Nội dung * Hoạt đụng 1: (16 phỳt) - GV: Treo tranh phúng to 27.1 hướng dẫn HS quan sỏt. - Yờu cầu HS đọc thụng tin trong SGK.
Đặt cõu hỏi thảo luận. + Dạ dày nằm ở vị trớ nào trờn cơ thể?
+ Dạ dày cú cấu tạo như thế nào phự hợp với chức năng?
+ Dự đoỏn xem dạ dày cú thể diễn ra cỏc hoạ đụng tiờu húa nào?
- Cho cỏc nhom trỡnh bày
* Hoạt đụng 1:
- HS: Tự đọc cỏc thụng tin trong SGK, ghi nhớ thụng tin.
- Quan sỏt tranh phúng to hỡnh 27.1.
- Thảo luận trong nhúm thống nhất cõu trả lời. - Đại diện nhúm trả lời cõu hỏi.
Yờu cầu:
- Nờu hỡnh dạng.
1. Cấu tạo của dạ dày:
- Dạ dày hỡnh tỳi, dung tớch khoảng 3lớt.
- Thành dạ dày cú 4 lớp: Lớp màng ngoài, lớp cơ,
trờn tranh.
- Ghi lại dự đoỏn của cỏc nhúm trờn bảng.
+ Tại sao nhúm lại dự đoỏn những hoạt động đú?
- Giới thiệu cỏch xỏc định vị trớ của dạ dày trờn cơ thể.
* Hoạt động2: (17 phỳt) - Giới thiệu sơ lược về tiểu sử của I. P. paplụp. - Treo tranh phúng to hỡnh 27.3 - Yờu cầu HS đọc thụng tin trong SGK và chỳ thớch hỡnh 27.3 và hoàn thiện bảng 27.
- Theo dừi hoạt động của từng nhúm -> yờu cầu bỏo cỏo kết quả nghiờn cứu bảng 27.
-> Nhận xột đỏnh giỏ kết quả hoạt động của từng nhúm.
- Bổ sung nếu thiếu kiến thức trong bảng 27.
- Yờu cầu HS đỏnh giỏ về phần dự đoỏn của cỏc nhúm.
-> Thụng bỏo dự đoỏn đỳng của từng nhúm.
- Tuyến tiờu húa.
- Dự đoỏn cỏc hoạt động nhúm khỏc nhận xột, đỏnh giỏ bổ sung.
-> Tự rỳt ra kết luận. * Hoạt động2:
- Nghiờn cứu thụng tin trong SGK, ghi nhớ kiến thức. - Quan sỏt hỡnh 27.3. - Trao đổi nhúm tỡm phương ỏn hàon thành bảng 27. - Đại diện nhúm lờn bảng trỡnh bày vào bảng 27 do GV kẻ sẵn. - Nhúm khỏc theo dừi, nhận xột, sửa chữa và bổ sung. - Tự đỏnh giỏ về cỏc dự đoỏn hoạt động của dạ dày ở phần trước.
-> Tự rỳt ra kết luận
lớp niờm mạc, niờm mạc trong cựng.
+ Lớp cơ dày, khỏe gồm 3 lớp: Cơ vũng, cơ dọc, cơ xiờn.
+ Lớp niờm mạc: Nhiều tuyến tiết dịch vị.
2. Sự tiờu húa ở dạ dày:
Nội dung trong bảng 27
Biến đổi thức ăn ở dạ
dày
Cỏc hoạt động tham gia
Cơ quan hay tế bào thực hiện Tỏc dụng của hoạt động Biến đổi lý học - Sự tiết dịch vị. - Sự co búp của dạ dày. - Tuyến vị - Cỏc lớp cơ của dạ dày
- Hũa loóng thức ăn. - Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị. Biến đổi húa
học
Hoạt động của
Enzim pepsin Enzim pepsin
Phõn cắt Prụtờin chuỗi dài thành cỏc chuỗi ngắn gồm 3 - 10 axit amin.
cõu hỏi:
+ Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của cỏc cơ quan bộ phận nào? + Loại thức ăn Gluxớt và Lipớt được tiờu húa trong dạ dày như thế nào?
+ Thử giải thớch: Prụtờin trong thức ăn bị dịch vị phõn huỷ, nhưng Prụtờin của lớp niờm mạc dạ dày lại được bảo vệ, khụng bị phõn huỷ?
- Liờn hệ thực tế về cỏch ăn uống để bảo vệ dạ dày.
vào nội dung bảng 27 và thụng tin SGK -> trao đổi thống nhất cõu trả lời. Yờu cầu:
+ Thức ăn được xuống dạ dày nhờ cơ và cơ vũng mụn vị.
+ Gluxớt và Lipớt chỉ biến đổi về mặt lý học.
- Đại diện nhúm trỡnh bày -> nhúm khỏc nhận xột bổ sung.
- HS tự rỳt ra kết luận - HS chỳ ý: hời gian ăn, loại thức ăn, lượng thức ăn.
- HS đọc kết luận cuối bài.
Kết luận 2:
- Cỏc loại thức ăn khỏc như Lipớt, Gluxớt chỉ biến đổi về mặt lý học.
- Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 - 6 tiếng tuỳ loại thức ăn.
4. Củng cố :
Bài tập trắc nghiệm:
Khoanh trũn vào cõu trả lời đỳng nhất.
1- Loại thức ăn nào bị biến đổi cả về vật lớ và húa học trong dạ dày. a) Prụtờin b) Gluxớt c) Lipớt d) Chất khoỏng 2- Biến đổi lớ học ở dạ dày gồm:
a) Sự tiết dịch vị b) sự co búp của dạ dày. c) Sự nhào trộn thức ăn. d) Cả a, b, c đều đỳng. e) Chỉ a và b đỳng.
3- Biến đổi húa học ở dạ dày gồm: a) Tiết cỏc dịch vị.
b) Thấm đều dịch vị với thức ăn. c) Hoạt động của Enzim Pepsin. 5. Dặn dũ
- Học bài theo cõu hỏi cuối SGK. - Đọc mục “ Em cú biết”.
Ngày soạn : 01/12/2019 Ngày dạy: 06/12/2019