quan hay tế bào thực hiện hoạt động, tỏc dụng của từng hoạt động.
2. Kỹ năng: Rốn luyện cho HS kĩ năng quan sỏt, tư duy dự đoỏn, hoạt động nhúm.
3. Thỏi độ: Giỏo dục ý thức bảo vệ hệ tiờu hoỏ. 4. Năng lực, phẩm chất:
4.1. Năng lực:
- Năng lực chung: Năng lực tự giải quyết vấn đề, hợp tỏc, tự học
- Năng lực chuyờn biệt : Năng lực kiến thức sinh học, năng lực thể chất. 4.2. Phẩm chất: Tự giỏc, tự tin, cú trỏch nhiệm với bản thõn...
II. Chuẩn bị
- GV: Tanh phúng to H. 28.1, 28.2, 28.3. - HS: Kẻ sẵn phiếu học tập.
Biến đổi thức ăn ở ruột non
Hoạt động tham gia Cơ quan tế bào tham gia hoạt động
Tỏc dụng của hoạt động
Biến đổi lý học Biến đổi húa học
III. Tiến tỡnh cỏc hoạt động dạy và học 1. ổn định lớp
2. Kiểm tra bài cũ
? Hoạt động biến đổi thức ăn chủ yếu ở dạ dày là gỡ? Vỡ sao? 3. Bài mới:
Khi chỳng ta ăn, chỉ cú tinh bột và Prụtờin là được tiờu húa ở khoang miệng và dạ dày -> như vậy chắc chắn sự hoàn thành quỏ trỡnh tiờu húa phải ở ruột non.
Hoạt động của giỏo viờn Hoạt động của học sinh Nội dung * Hoạt động 1: (16 phỳt)
- Treo tranh phúng to hỡnh 28.1 và 28.2 hướng dẫn HS quan sỏt, y/c cỏ nhõn HS đọc thụng tin SGK. - Y/c HS thảo luận.
+ Ruột non cú cấu tạo như thế nào?
+ Dự đoỏn xem ở ruột non cú thể diễn ra cỏc hoạt động tiờu húa nào?
* Hoạt động 1:
- Quan sỏt, đọc thụng tin trong SGK tự ghi nhớ thụng tin.
- Thảo luận, trao đổi thống nhất cõu trả lời -> đại diện trỡnh bày cấu tạo của ruột non.
Yờu cầu:
+ Gồm 4 lớp, thành mỏng
1. Tỡm hiểu cấu tạo của ruột non:
- Yờu cầu đại diện trỡnh bày cấu tạo của ruột non -> nhận xột, bổ sung. + Tại sao nhúm lại dự đoỏn cú cỏc hoạt động này?
* Hoạt động 2: (17 phỳt) - GV yờu cầu:
+ Hoàn thành nội dung bảng “ Cỏc hạot động biến đổi thức ăn ở ruột”.
- GV chữa bài bằng cỏch: Gọi HS đại diện nhúm lờn ghi kết quả vào bảng kẻ sẵn.
- GV giỳp HS hoàn thành kiến thức và yờu cầu HS so sỏnh với điều đó dự đoỏn ở mục trờn xem đỳng hay sai và giải thớch vỡ sao? ( Chỉ cú cơ dọc và cơ vũng) - Cỏc nhúm khỏc nhận xột, bổ sung. -> HS: Ghi nhớ đặc điểm cấu tạo. - Đại diện cỏc nhúm trỡnh bày cỏc hoạt động. * Hoạt động 2: - HS tự nghiờn cứu SGK -> ghi nhớ kiến thức. - Trao đổi nhúm thống nhất cõu trả lời -> hoàn thành bảng kiến thức.
- Đại diện nhúm thực hiện theo yờu cầu của GV.
- Cỏc nhúm khỏc theo dừi nhận xột và bổ sung.
- HS tự bổ sung vào bảng kiến thức của mỡnh cho hoàn chỉnh. - Thành ruột cú 4 lớp nhưng mỏng. + Lớp cơ chỉ cú cơ dọc và cơ vũng. + Lớp niờm mạc ( Sau tỏ tràng) cú nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột và chất nhày.
2. Tiờu húa ở ruột non
Nội dung trong bảng
Biến đổi thức ăn ở ruột non
Hoạt động tham gia
Cơ quan tế bào thực hiện Tỏc dụng của hoạt động Biến đổi lý học - Tiết dịch - Muối mật tỏch Lipớt thành giọt nhỏ biệt lập tạo nhũ tương húa. - Sự co búp
- Tuyến gan, tuyến tuỵ, tuyến ruột.
- Muối mật
Thành ruột
- Thức ăn hũa loóng Trộn đều dịch.
- Phõn nhỏ thức ăn. - Đẩy và làm thức ăn thấm đều dịch tiờu húa.
Biến đổi húa học - Tinh bột, Prụtờin chịu tỏc dụng của Enzim. - Lipớt chịu tỏc dụng của dịch mật và Enzim. - Tuyến nước bọt ( Enzim Amilaza) - Enzim pepsin, Trớpin, Erờpsin. - Muối mật, Lipaza.
- Biến đổi tinh bột thành đường đơn cơ thể hấp thụ được. - Prụtờin: axớt amin - Lipớt: Glyxờrin + axớt bộo.
- GV yờu cầu trả lời cõu hỏi:
+ Thức ăn xuống tới ruột non cũn chịu sự biến đổi lý học nữa khụng? Nếu cú thỡ biểu hiện như thế nào? + Sự biến đổi húa ở ruột non thực hiện đối với loại chất nào trong thức ăn? + Vai trũ của lớp cơ trong thành ruột non là gỡ? + Nếu ở ruột non mà thức ăn khụng được biến đổi thỡ sao?
- GV yờu cầu HS liờn hệ thực tế.
+ Làm thế nào để khi chỳng ta ăn thức ăn được biến đổi hoàn toàn thành chất dinh dưỡng ( đường đơn, Glyxờrin ) mà cơ thể cú hấp thụ được?
- Trao đổi nhúm dựa vào kiến thức ở cỏc hoạt động trờn để thống nhất cõu trả lời.
Yờu cầu:
+ Sự biến đổi lý học ở ruột là khụng đỏng kể.
+ Ruột non cú đủ Enzim để tiờu húa hết cỏc laọi thức ăn.
+ Nếu thức ăn khụng được biến đổi ở ruột thỡ sẽ thải ra ngoài.
- HS hoạt động độc lập. Yờu cầu:
+ Nhai kỹ ở miệng -> Dạ dày đỡ phải co búp nhiều. + Thức ăn nghiền nhỏ -> thấm đều dịch tiờu húa -> biến đổi húa học được thực hiện dễ dàng.
- Biến đổi vật lý:
+ Tiết dịch tiờu húa: dịch mật, dịch tụy, dịch ruột + Sự co búp của thành ruột.
+ Phõn cắt lipit
-> đẩy và làm thức ăn thấm đều dịch tiờu húa, nhũ tương húa lipit. - Biến đổi húa học: Tinh bột -> Đường đụi - > Đường đơn.
Protein -> a xớt amin Lipit -> Gly xờ rin và a xớt bộo.
4. Củng cố:
Làm bài tập trắc nghiệm và trả lời cõu hỏi số 4 SGK 5. Dặn dũ:
- Học bài và trả lời cõu hỏi SGK. - Đọc mục “ Em cú biết”.
- Kẻ bảng 29 vào vở.
Ngày soạn : 07/12/2019 Ngày dạy: 09/12/2019
Tiết 29: HẤP THỤ DINH DƯỠNG VÀ THẢI PHÂNVỆ SINH TIấU HOÁ VỆ SINH TIấU HOÁ