c) x Hệ số quy đổi SP i Zi = Zc.H
2.1.3. Đặc điểm quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm của công ty.
Sản phẩm chính của công ty cổ phần chè Kim Anh là các loại chè, bao gồm 2 loại chính là chè xuất khẩu và chè hương các loại, với quy trình công nghệ hiện đại kiểu liên tục, chu kỳ sản xuất ngắn ngày, thuộc loại hình sản xuất với khối lượng lớn.
Nguyên liệu chính để sản xuất chè búp khô do các xí nghiệp thành viên sơ chế và từ nguồn thu mua khác. Chè sơ chế khi về đến công ty phải trải qua các công đoạn sau:
Sấy lại: chè sơ chế cho vào sấy lại với nhiệt độ từ 70-80 độ C.
- Sàng rung: chè sau khi sấy lại được chuyển sang sàng rung để lấy chè cỡ nhỏ mang đi quạt, chè cỡ lớn mang đi cắt lại.
- Tách râu sơ: chè quạt xong chuyển qua tách râu sơ, râu sơ dính vào con lăn được đốt nóng, cánh chè theo băng chuyền ra ngoài tạo thành chè bán thành phẩm các loại như OP, FBOP, P, PS...
- Đấu trộn: từng loại chè nửa thành phẩm ở các vùng khác nhau được đấu trộn theo tỷ lệ nhất định, sau đó chuyển sang đóng gói xuất khẩu , nếu là chè hương thì đưa sang khâu sao tẩm hương.
- Sao tẩm hương: chia làm 3 giai đoạn là thắt ẩm, sao khô, và cho hươn với nhiệt đọ từ 80 – 100 độ C cùn với các loại hương : sen, nhài, dâu tây...
- Sàng tách hương: sau khi tẩm hương chè được đem ủ từ 1 đến 3 tháng cho ngấm rồi đưa qua sàng tách hương liệu trong chè ra, sau đó chuyển sang phân xưởng thành phẩm.
Sơ đồ 7: Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm ở Công ty Cổ phần Chè Kim
Anh