(Đối với một số nhóm lồi vật ni chính ở địa phương như Rắn, Nhím, Lợn rừng) Các vấn đề Thuận lợi (%) Bình thƣờng (%) Khó khăn (%) 1. Tiêu thụ sản phẩm 11,2 31,8 57 2. Chính sách 21,5 40 38,5
3. Khả năng mở rộng quy mô 23,1 37,8 39,1
4. Vốn 50 20 30 5. Giống 30 41,2 28,8 6. Thức ăn 50 29,7 20,3 7. Thời tiết 17,1 42,5 40,4 8. Chuồng trại 31,9 42,8 25,3 9. Dịch bệnh, phòng trừ dịch bệnh 20,7 58,4 20,9
Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra năm 2017
Một trong những nội dung quan trọng của đề tài là nắm bắt đƣợc đúng thực trạng các vấn đề trong sản xuất đối với hộ, xem hộ có những thuận lợi và khó khăn gì, cần tạo điều kiện cho hộ cái gì, cần giữ nguyên cái gì và cái gì cần làm khác đi. Các yếu tố ảnh hƣởng tới chăn nuôi ĐVHD bao gồm: Thị trƣờng tiêu thụ và thị trƣờng đầu vào, vốn, kỹ thuật chăm sóc, chính sách… với cụ thể của từng hộ khác nhau, các vấn đề này có mức độ thuận lợi, khó khăn khác nhau và cần xác định rõ để chúng ta có những phƣơng hƣớng tạo điều kiện tốt cho hộ.
* Yếu tố thị trường
Một vấn đề không kém phần quan trọng trong sản xuất đối với hiệu quả chăn ni ĐVHD của hộ đó là thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm. Đây khơng phải là đặc thù của ngành chăn ni ĐVHD mà nó là thực trạng chung của nông lâm
sản Việt Nam. Thị trƣờng tiêu thụ ổn định cao tức là nông phẩm sản xuất ra đến đâu tiêu thụ hết đến đó dẫn đến vịng quay vốn sẽ nhanh, giá bán cao tức là khoảng cách giá thành và giá bán cao làm thu nhập trên 1 đồng vốn lớn.
Phần lớn sản phẩm Rắn đƣợc xuất khẩu đi Quản Ninh, Lạng Sơn sang thị trƣờng Trung Quốc, Đài Loan. Nhất là từ sau năm 2013 đến nay, việc buôn bán Rắn giữa Việt Nam với Trung Quốc đƣợc thông thƣơng mở rộng, sản lƣợng Rắn xuất khẩu không ngừng tăng. Đối với thị trƣờng nội địa, sản phẩm Rắn đa số đƣợc tiêu thụ ở các tỉnh Quảng Ninh, Hải Phòng, Hà Nội… Thế nhƣng điều đáng nói là, hầu hết Rắn đều xuất khẩu bằng con đƣờng tiểu ngạch chứ không bằng con đƣờng chính ngạch. Để bán đƣợc Rắn, đầu tiên ngƣời dân phải bán cho các đầu nậu ở Lạng Sơn, Móng Cái, các đầu nậu lại gom hàng cho đầu nậu lớn hơn và sau đó mới có thể xuất sang Trung Quốc. Qua nhiều khâu trung gian, ngƣời chăn ni ắt phải chịu thiệt thịi về giá cả bấp bênh theo nƣớc nhập khẩu và vấn đề sử dụng làm dƣợc liệu cịn ít chƣa tận dụng đƣợc, khả năng cung lớn hơn cầu dẫn đến các tiểu thƣơng ép giá.
Đối với Nhím đa số các hộ đang chăn ni Nhím sinh sản, Nhím giống đƣợc bán các hộ trong tỉnh hoặc một số vùng lân cận chứ chƣa phát triển lắm nghề ni Nhím thƣơng phẩm nên thị trƣờng chƣa vƣơn xa. Trong những năm gần đây Nhím giống bão hịa nên giá thành bán Nhím xuống thấp, bên cạnh đó thì thị trƣờng Nhím thịt lại chƣa đƣợc phát triển nên các hộ chăn ni Nhím thực sự khó khăn và tƣơng đối phụ thuộc vào xuất khẩu. Trong 3 năm gần đây các hộ ni Nhím khơng mặn mà mở rộng do giá cả bất cập (So với 10 năm trƣớc giá trên 1.000.000 đ/kg hiện tại chỉ còn hơn 200.000 đ/kg).
Đối với Lợn rừng chủ yếu là chăn nuôi thƣơng phẩm, sản phẩm đƣợc bán cho các nhà hàng, khách sạn ở trong tỉnh hoặc các tỉnh lân cận nhƣ Tuyên Quang, Vĩnh Phúc, Hà Nội… Điều đáng nói ở đây là cũng nhƣ Rắn, ngƣời chăn nuôi muốn bán đƣợc sản phẩm phải thông qua một số khâu trung gian,
ngƣời thu gom nên nhiều khi họ bị ép giá, chịu thiệt thòi và yếu tố quan trọng đó là dịch bệnh.
Về vấn đề giá cả đầu ra biến động rất thất thƣờng và ít có chu kỳ. Do đó, việc ổn định giá cả là yêu cầu cấp bách của nghề chăn nuôi ĐVHD để ngƣời dân yên tâm với nghề chăn nuôi ĐVHD.
* Yếu tố chính sách
Về cơ bản, các chính sách có chú ý và đề cập đến quyền lợi khai thác và sử dụng hợp pháp của ngƣời dân, có chính sách trợ giúp và khuyến khích chăn ni ĐVHD. Nhƣng do khơng có các hoạt động khuyến khích hoặc trợ giúp thực sự, đặc biệt là trợ giúp về nguồn giống, nên việc thực thi cịn mang nặng tính thừa hành pháp luật, chứ chƣa chú trọng đến việc khuyến khích các khía cạnh tích cực của việc kinh doanh, nhân giống và khai thác bền vững. Chỉ có một số lồi có làng nghề hoặc một số huyện có làng nghề cụ thể nhƣ nghề ni Rắn ở huyện Lâm Thao, Nghề ni Lợn rừng đã có nơi thành lập đƣợc cơng ty mang tính chun nghiệp và khép kín có tính ổn định.
Để đƣợc cấp phép chăn nuôi hay tiêu thụ sản phẩm, ngƣời chăn nuôi đã đƣợc thuận lợi hơn các năm trƣớc với cơ chế một cửa, thời gian cũng nhƣ cơ hội của ngƣời chăn nuôi đƣợc cải thiện (đƣợc hƣớng dẫn cụ thể, rõ ràng). Theo kết quả đánh giá của ngƣời dân, các tổ chức chính quyền, xã hội và cơ quan thực thi chính sách đã chỉ ra một số điểm cần hồn thiện chính sách nhƣ sau:
Các chính sách mạnh về tăng cƣờng quản lý, bảo vệ và khuyến khích ni trồng, khai thác bền vững để đảm bảo việc sử dụng hợp lý và tăng thu nhập cho ngƣời dân. Tuy nhiên, đa số các chính sách mới chỉ đƣợc thực hiện ở giai đoạn đầu, vì thế hiệu quả thực tế chƣa cao, không bắt kịp với sự phát triển và thay đổi của thực tế.
Việc ban hành dƣờng nhƣ cịn mang tính thủ tục, để đáp ứng các khoảng trống của pháp luật chứ chƣa xuất phát từ động cơ quản lý hoặc tìm giải pháp
thực sự. Cơ chế giám sát và đánh giá định kỳ trong khi thực hiện cũng ít dƣợc chú trọng. Các mục tiêu và kế hoạch đề ra nhiều nhƣng chƣa đƣợc thực hiện triệt để. Chƣa có sự gắn kết giữa việc quản lý bảo vệ tài nguyên thiên nhiên với quyền lợi của ngƣời tham gia, đặc biệt, chƣa khuyến khích và hƣớng dẫn cộng đồng trong vùng đệm tìm ra các nguồn sống khác để thay thế săn bắt và khai thác truyền thống.
*Yếu tố vốn
Trong các vấn đề sản xuất thì một đặc trƣng chung của ngƣời nơng dân Việt Nam và ngƣời chăn ni ĐVHD ở tỉnh Phú Thọ nói riêng đó là vấn đề vốn đầu tƣ sản xuất đang bị hạn chế rất lớn về khả năng tích luỹ cũng nhƣ thủ tục vay mƣợn. Nguyên lý kinh tế chung cho sản xuất thì vốn cùng với lao động là 2 nguồn lực tối quan trọng, việc đảm bảo hai nguồn lực này sẽ tạo điều kiện cho sản xuất thuận lợi.
Nhìn chung các hộ chăn nuôi ĐVHD đã sử dụng đồng vốn tƣơng đối hiệu quả, tuy nhiên lƣợng vốn cịn ít, số cịn lại phải đi vay và chi phí lãi vay. Đầu tƣ chăn nuôi ĐVHD với lƣợng vốn ban đầu tƣơng đối cao nên các hộ phải khấu hao con giống và chuồng trại do đó ảnh hƣởng đến hiệu quả chăn nuôi. Sản xuất nơng nghiệp cả cung và cầu đều có tính thời vụ nên hiện nay phần lớn các hộ chăn nuôi vẫn mong muốn các cơ quan Nhà nƣớc có cơ chế tạo điều kiện vay vốn với lãi suất thấp, lâu dài, để các hộ chăn nuôi yên tâm với nghề chăn nuôi ĐVHD.
Trong tổng số các hộ đƣợc phỏng vấn thì có tới 30 % chủ hộ đặt vấn đề vốn là khó khăn nhất. Đây là những hộ chăn ni ĐVHD quy mô khá lớn và việc thiếu vốn sẽ làm cho sản xuất không ổn định và lợi nhuận không cao. Nhƣ các phần trƣớc đã nêu việc thiếu vốn trong chăn nuôi làm cho hộ bị động trong sản xuất, mua sắm vật tƣ. Các chủ hộ cũng cho biết thêm nhiều thơng tin về hoạt động tín dụng nơng thơn hiện nay đang cịn rời rạc, nhỏ lẻ, thiếu linh động, thủ
tục rƣờm rà, lƣợng vốn đƣợc vay thấp. Song song với đó là nhu cầu cấp thiết của hộ về hoạt động tín dụng nơng thơn, nếu có thủ tục vay gọn nhẹ, khoa học… ngƣời chăn ni ĐVHD sẽ có điều kiện vay vốn lớn để mở rộng quy mơ chăn ni. Do đó cần có giải pháp cấp bách cho ngƣời dân về vấn đề này.
*Yếu tố về quy mô chăn nuôi
Song song với vấn đề chun mơn hố, đa dạng hố thì vấn đề quy mơ phù hợp với sản xuất nơng nghiệp nói chung và chăn ni ĐVHD nói riêng cũng là vấn đề phải nghiên cứu. Trên thực tế thì chun mơn hố, đa dạng hố, quy mơ nhỏ hay lớn phụ thuộc vào rất nhiều vào các yếu tố khác nhau. Với vấn đề quy mơ nó phụ thuộc vào yếu tố thị trƣờng, khả năng huy động vốn, lao động, đất đai…
Chăn nuôi ĐVHD tại Phú Thọ trƣớc đây chủ yếu ở quy mơ nhỏ, theo q trình phát triển nghề nuôi, nhiều hộ đã mở rộng quy mô vừa với các điều kiện, về chuồng trại thƣờng đƣợc cải tiến phù hợp với mơ hình chăn ni ĐVHD hiện nay, các yếu tố vừa nêu cũng ở mức tƣơng tự hoặc cao hơn nhƣng do hộ thƣờng không quán xuyến hết đƣợc việc, dẫn đến hiệu quả thƣờng giảm, do quy mô lớn cho nên hộ phải vay vốn đầu tƣ chịu lãi suất hoặc mua chịu vật tƣ nhiều hơn nên phải chịu giá cao, khi gặp rủi ro thì khả năng khắc phục là khó khăn hơn.
*Yếu tố về giống
Một trong những điều kiện để chăn nuôi sinh sản theo luật Việt Nam cũng nhƣ theo công ƣớc CITES là hộ chăn nuôi phải chứng minh đƣợc khả năng đã sản xuất đƣợc thế hệ thứ hai (F2) trong môi trƣờng nuôi nhốt hoặc áp dụng một phƣơng pháp đã đƣợc chứng minh là sản xuất đƣợc thế hệ F2. Qua khảo sát thực tế chăn ni sinh sản Nhím, Lợn rừng, Rắn tại Phú Thọ, các lồi này đều có tập tính sinh sản là mắn đẻ, dễ ni do vậy hầu hết các hộ gia đình có thể tự gây giống với tỷ lệ con sống trên 90%. Theo các nghiên cứu đặc tính sinh sản của
các lồi động vật đang đƣợc ni ở Phú Thọ, các loài nhƣ Lợn rừng, Rắn, cá sấu, kỳ đà, Nhím đều là những lồi mắn đẻ và dễ ni trong điều kiện ni nhốt vì vậy có nhiều tiềm năng và lợi thế cho việc phát triển với quy mô lớn hơn trong những năm tới.
Tuy nhiên, một thực tế khá phổ biến ở các hộ chăn nuôi sinh sản ĐVHD hiện nay ở Phú Thọ là việc quản lý phả hệ động vật nuôi chƣa đƣợc chú trọng dẫn đến nhiều loài đã xảy ra hiện tƣợng cận huyết hoặc lai tạp với các phân loài khác làm phát sinh bệnh tật di truyền, giảm sức sống và khả năng cho sản phẩm của vật ni. Điển hình là các loài Cầy, Kỳ đà vân, Trăn gấm... với nguồn gốc các cá thể bố mẹ chƣa rõ ràng.
Một số cơ sở nuôi Rắn ráo, Rắn hổ mang, nguồn cung cấp giống của các loài này một phần lấy trong tự nhiên. Về phƣơng diện này sẽ ảnh hƣởng đến khả năng sinh sản nhân tạo và là yếu tố kích thích khai thác và bn bán ĐVHD ngồi tự nhiên.
*Yếu tố về thức ăn
Thức ăn ni ĐVHD khác nhau theo từng lồi ni, từng lứa tuổi, từng mục đích. Đối với các lồi Nhím, Lợn rừng, khỉ, thức ăn chính là các loại mầm, lá, cỏ, hoa, quả, vỏ, củ, các chất bột... chủ yếu đƣợc thu hái trong tự nhiên. Nguồn cung cấp thức ăn cho các loài này khá phong phú và dồi dào do có thể tận dụng các sản phẩm từ trồng trọt. Điều này cho thấy tiềm năng lớn cho việc mở rộng chăn ni các lồi trên tại các hộ gia đình trong những năm tới (diện tích chăn ni tốt).
Đối với các loài động vật chủ yếu ăn thịt nhƣ Rắn, thức ăn chính là ếch, nhái, cóc, chuột, chim, trứng... ngồi ra Rắn cũng có thể ni bằng thức ăn công nghiệp (Gà, Vịt con...). Điều đáng chú ý ở đây là nguồn cung cấp thức ăn cho các lồi nói trên chủ yếu vẫn đƣợc khai thác trong tự nhiên, qua điều tra bình quân đến 60% thức ăn cho Rắn là khai thác từ tự nhiên. Điều này đã đe
doạ các loài sinh vật có ích khác nhƣ cóc, nhái, chim.... gây mất cân bằng sinh thái, tăng sâu bệnh phá hoại mùa màng.
Cung cấp thức ăn cho loài quản lý đặc biệt nhƣ Gấu ngựa lại phải có nguồn gốc thịt rõ ràng, ảnh hƣởng lớn đến kinh tế hộ gia đình khi khơng có thu nhập vào lồi cá thể này (chủ yếu để bảo tồn).
*Yếu tố tự nhiên
Chăn nuôi ĐVHD chịu ảnh hƣởng của vùng sinh thái, thời tiết khí hậu. Khi khí hậu ẩm thấp có thể làm cho một số lồi mắc bệnh, chậm phát triển làm giảm sản lƣợng sản xuất ra, tăng chi phí sản xuất, giảm hiệu quả kinh tế trong sản xuất, gây nên tổn thất lớn cho ngƣời chăn nuôi. Qua điều tra các hộ chăn nuôi cho thấy, tỷ lệ chết do yếu tố thời tiết bình quân ở các hộ đối với Rắn là 6%, đối với Lợn rừng là 8%, đối với Nhím là 8%, Cầy 10% Các chủ hộ dù có nhiều biện pháp phịng chống nhƣ mùa đơng ngồi biện pháp che kín chuồng trại, nhiều hộ thắp sáng và sƣởi ấm cho vật nuôi vào những ngày giá rét. Mặc dù các hộ đã có nhiều biện pháp phịng chống nhƣng nhìn chung chƣa triệt để, các biện pháp sử dụng hiệu quả chƣa cao, do vậy hàng năm vẫn không tránh khỏi những thiệt hại do khí hậu, thời tiết gây nên.
*Yếu tố chuồng trại
Chuồng nuôi ĐVHD khác nhau theo loài, theo tình trạng kinh tế của ngƣời nuôi và tập quán của địa phƣơng. Đối với các loài động vật nguy hiểm nhƣ Rắn, Lợn rừng, chỉ một số ít những hộ có diện tích rộng, các khu ni đƣợc đặt cách xa khu gia đình ở, trong khi phần lớn các hộ do diện tích chật hẹp xây dựng khu ni ngay trong khu ở của gia đình. Do vậy khó đảm bảo đƣợc an tồn cho ngƣời và vật ni, đồng thời gây ô nhiễm môi trƣờng do thức ăn một số loài này là thịt động vật, lại đƣợc lƣu giữ trong chuồng hàng tuần.
Kết quả khảo sát cho thấy phần lớn các hệ thống chuồng trại, hộ hạ tầng phục vụ cho sản xuất cịn thơ sơ, mang tính tận dụng do thiếu đầu tƣ, thiếu
hiểu biết về điều kiện ni dƣỡng các ĐVHD. Vì vậy hơn 70% số chuồng ni ĐVHD chƣa đáp ứng đƣợc cho chăn nuôi trong điều kiện thâm canh, sản xuất công nghiệp. Do vậy, để đáp ứng các tiêu chuẩn quy định của CITES về chăn nuôi và nâng cao hơn nữa hiệu quả và chất lƣợng của việc chăn ni ĐVHD, cần phải có quy trình hƣớng dẫn nơng dân về tiêu chuẩn quy cách chuồng trại phù hợp với đặc tính sinh trƣởng của lồi ni, điều kiện kinh tế của ngƣời nuôi và đặc điểm sinh thái của mỗi vùng.
*Khảo sát một số chuồng nuôi trên địa bàn tỉnh (Xã Tứ Xã, huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ):
. Tiêu chuẩn chuồng/ trại nuôi Trăn đất và Trăn gấm
Theo tiêu chuẩn ngành số 04 TCN 86-2006 ban hành kèm theo Quyết định số 4110QĐ/BNN-KHCN ngày 31/12/2006 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, tiêu chuẩn chuồng nuôi trăn nhƣ sau:
- Trại nuôi trăn cần xây dựng tách biệt với nơi ở của ngƣời, cách xa nơi giết mổ trăn và đƣợc xây dựng chắc chắn tránh trƣờng hợp trăn thốt ra ngồi gây nguy hiểm cho ngƣời, vật nuôi.
- Trại ni trăn phải có hệ thống cấp thốt nƣớc đầy đủ. Trại ni trăn cần đƣợc đặt ở nơi cao, ráo, sạch sẽ, thoáng mát. Tuy nhiên cần tránh hƣớng gió và ánh nắng trực tiếp chiếu vào, hạn chế ẩm ƣớt.
- Chuồng nuôi trăn làm bằng lƣới thép mạ kẽm (80cm x 50cm x 200cm), thƣờng chia 2 - 3 ngăn. Cửa đƣợc thiết kế mở phía trên để dễ dàng kiểm tra và vệ sinh cho trăn. Phía dƣới cần lót tấm ni lơng để gom nƣớc thải của trăn,