Chƣơng 1 TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
2.5. Phƣơng pháp nghiên cứu
2.5.1. Chọn mẫu điều tra
Chọn mẫu điều tra chính: Rắn Hổ mang phì (Naja naja); Lợn rừng và
Nhím.
Mẫu điều tra gồm các hộ chăn nuôi, hộ buôn bán sản phẩm ĐVHD, các hộ khơng ni nhƣng gần các hộ có ni dƣỡng ĐVHD, các cơ quan quản lý (chính quyền, kiểm lâm).
- Hộ buôn bán ĐVHD: Bao gồm các hộ thu gom, buôn bán trung gian, mua bán và xuất khẩu tiểu ngạch.
- Các cán bộ cơ quan quản lý các cấp: Cán bộ chính quyền, kiểm lâm, quản lý thị trƣờng.
- Hộ dân không nuôi nhƣng ở gần hộ nuôi ĐVHD.
Đề tài đã tiến hành điều tra 60 hộ gia đình/cá nhân bao gồm các thành phần trên thuộc các địa phƣơng trong toàn tỉnh.
Các thơng tin chính cần thu thập:
+ Số lƣợng lồi, số cá thể/lồi ĐVHD mà gia đình/doanh nghiệp đã và đang chăn nuôi.
+ Các biện pháp kỹ thuật mà gia đình/doanh nghiệp đã áp dụng trong việc chăn ni từng lồi ĐVHD
+ Những kiến nghị của hộ gia đình/doanh nghiệp về cơ chế chính sách, kỹ thuật, vốn... để việc chăn ni ĐVHD đƣợc thuận lợi và phát triển
+ Trong thời gian tới hộ gia đình/doanh nghiệp dự định sẽ mở rộng hay thu hẹp việc chăn nuôi, nếu mở rộng thì sẽ ƣu tiên chăn ni lồi gì với số lƣợng là bao nhiêu?
Thông tin chi tiết cần thu thập đƣợc thể hiện ở phụ lục 01 và 02
2.5.2. Các phương pháp phân tích và xử lý số liệu
2.5.2.1. Phương pháp tổng hợp và xử lý số liệu
Các thông tin điều tra đƣợc tổng hợp và xử lý bằng phƣơng pháp thống kê trong phần mềm Excel.
Số lƣợng các lồi ĐVHD chăn ni tại Phú Thọ đƣợc thống kê theo huyện và theo nhóm lồi, từ đó phân tích xác định những loài ĐVHD đƣợc ngƣời dân chăn nuôi với số lƣợng lớn.
Tên các lồi ĐVHD đƣợc chăn ni tại địa phƣơng đƣợc xác định theo các tài liệu sau đây:
Định loại các lồi thú bằng sách hƣớng dẫn nhận biết có hình vẽ màu của Francis (2001; 2008), Nadler và Nguyễn Xuân Đặng (2008).
Các lồi bị sát và lƣỡng cƣ theo tài liệu của Đào Văn Tiến (1977, 1978, 1981), Nguyễn Văn Sáng và cộng sự (2009).
2.5.2.2. Phương pháp đánh giá hiệu quả kinh tế
(1). Nội dung hiệu quả kinh tế:
Mục đích của sản xuất hàng hoá là thoả mãn các nhu cầu vật chất và tinh thần cho xã hội. Mục đích đó đƣợc thực hiện khi nền sản xuất xã hội tạo ra
những kết quả hữu ích ngày càng cao cho xã hội. Sản xuất đạt mục tiêu về hiệu quả kinh tế khi có một khối lƣợng nguồn lực nhất định tạo ra khối lƣợng sản phẩm hữu ích lớn nhất.
Theo các quan điểm trên thì hiệu quả kinh tế ln liên quan đến các yếu tố tham gia vào quá trình sản xuất kinh doanh. Do đó nội dung để xác định hiệu quả kinh tế bao gồm các nội dung sau:
- Xác định các yếu tố đầu vào: Hiệu quả là một đại lƣợng để đánh giá xem xét kết quả hữu ích đƣợc tạo ra nhƣ thế nào, từ nguồn chi phí bao nhiêu, trong các điều kiện cụ thể nào, có thể chấp nhận đƣợc hay khơng. Nhƣ vậy, hiệu quả kinh tế liên quan trực tiếp đến các yếu tố đầu vào và việc sử dụng nó với các yếu tố đầu ra của quá trình sản xuất.
- Xác định yếu tố đầu ra: Đây là công việc xác định mục tiêu đạt đƣợc, các kết quả đạt đƣợc có thể là giá trị sản xuất, khối lƣợng sản phẩm, giá trị sản phẩm, giá trị gia tăng, lợi nhuận.
Bản chất của hiệu quả kinh tế chính là hiệu quả của lao động xã hội và đƣợc xác định bằng tƣơng quan so sánh giữa lƣợng kết quả hữu ích thu đƣợc với lƣợng hao phí xã hội. Ở mỗi quốc gia, bản chất của hiệu quả kinh đều xuất phát từ mục đích của sản xuất và phát triển kinh tế xã hội, mục đích là làm thế nào để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng trong khi mọi nguồn lực trong xã hội có giới hạn.
(2). Phƣơng pháp tính hiệu quả kinh tế:
Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế hiện nay đƣợc áp dụng trong nghiên cứu kinh tế ở nƣớc ta nhƣ sau:
a) Công thức 1: Hiệu quả = Kết quả thu đƣợc - Chi phí bỏ ra, hay H = Q - C
Trong đó: H: hiệu quả; Q: kết quả thu đƣợc; C: chi phí bỏ ra
Loại chỉ tiêu này đƣợc thể hiện bằng nhiều chỉ tiêu khác nhau tuỳ thuộc vào phạm vi tính chi phí (C) là chi phí trung gian hoặc chi phí vật chất hoặc tổng chi phí. Xác định hiệu quả kinh tế từ các chỉ tiêu chủ yếu của hệ thống tài khoản quốc gia và đƣợc xác định bằng các công thức sau:
* Tổng giá trị sản xuất (GTSX): Là toàn bộ giá trị sản phẩm vật chất và dịch vụ đƣợc tạo ra trong một thời kỳ nhất định thƣờng là một năm.
* Chi phí sản xuất bỏ ra, có thể biểu hiện theo các phạm vi tính tốn sau: - Tổng chi phí trung gian (CPTG): Là tồn bộ các khoản chi phí thƣờng xuyên bằng tiền mà chủ thể bỏ ra để mua và thuê các yếu tố đầu vào và chi phí dịch vụ trong thời kỳ sản xuất ra tổng sản phẩm đó.
- Tổng chi phí vật chất (CPVC): Là tồn bộ các khoản chi phí chi phí vật chất tính bằng tiền, gồm chi phí trung gian cộng với khoản chi phí khấu hao tài sản cố định, khoản tiền thuế và chi phí tài chính khác trong q trình sản xuất tạo ra sản phẩm đó.
- Tổng chi phí sản xuất (CPSX): Là tổng hao phí tính bằng tiền của các nguồn tài nguyên và các chi phí dịch vụ vật chất khác tham gia vào quá trình sản xuất ra tổng sản phẩm đó. Hay tổng chi phí sản xuất đƣợc bao gồm tổng chi phí vật chất và chi phí tính bằng tiền của lao động gia đình.
* Hiệu quả đựơc tính theo cơng thức 1 biểu hiện qua các chỉ tiêu cụ thể nhƣ: - Giá trị gia tăng đƣợc tính: GTGT = GTSX - CPTG
- Thu nhập hỗn hợp đƣợc tính: TNHH = GTSX - CPVC - Lợi nhuận đƣợc tính: LN = GTSX - CPSX
b) Công thức 2: Hiệu quả = Kết quả thu đƣợc/chi phí bỏ ra, hay H = Q/C
Việc tính tốn theo cơng thức này cho phép xác định kết quả sản xuất (tính phần tử số) và chi phí sản xuất (tính phần mẫu số) có phạm vi rộng hơn.
Phần tử số có thể là kết quả và hiệu quả chung nhƣ là: tổng giá trị sản xuất, hoặc giá trị gia tăng, hoặc thu nhập hỗn hợp, hoặc lợi nhuận. Phần mẫu
số có thể hiệu là chi phí các yếu tố đầu vào nhƣ: tổng chi phí bằng tiền (CPTG, CPVC, CPSX) hay tổng vốn đầu tƣ sản xuất; tổng diện tích đất canh tác; tổng số lao động đầu tƣ trong sản xuất ra sản phẩm đó.
c) Cơng thức 3: So sánh mức chênh lệch của kết quả sản xuất với mức
chênh lệch của chi phí bỏ ra. So sánh số tuyệt đối và số tƣơng đối, cơng thức tính cụ thể nhƣ sau:
H = ∆Q - ∆C (1) và H = ∆Q/∆C (2)
- Cách xác định kết quả sản xuất thu đƣợc và chi phí sản xuất bỏ ra cũng đƣợc hiểu tƣơng tự nhƣ đối với công thức thứ hai trên. Xác định ∆Q và ∆C là chênh lệch của Q và C theo thời gian hay theo tình huống của đối tƣợng cụ thể mà ta cần nghiên cứu. Do đó ở đây cũng có nhiều chỉ tiêu xác định cụ thể, tuỳ từng đối tƣợng và mục đích nghiên cứu mà lựa chọn chỉ tiêu cho phù hợp.
- Chỉ tiêu đánh giá ở trƣờng hợp (1) phản ánh mức hiệu quả đạt đƣợc khi đầu tƣ thêm một lƣợng chi phí yếu tố đầu vào nào đó cho sản xuất. Trƣờng hợp (2) phản ánh mức độ hiệu quả đạt đƣợc khi đầu tƣ thêm một đơn vị yếu tố đầu vào nào đó cho sản xuất. Nhóm chỉ tiêu thứ (3) này thƣờng đƣợc sử dụng xác định hiệu quả kinh tế của đầu tƣ theo chiều sâu hoặc hiệu quả kinh tế của việc áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất.
(3). Các yếu tố ảnh hƣởng đến hiệu quả kinh tế chăn nuôi ĐVHD:
Với cách tính hiệu quả kinh tế là H = Q/C dễ dàng nhận ra có hai nhóm yếu tố làm ảnh hƣởng đến hiệu quả kinh tế đó là: Nhóm yếu tố cấu thành và ảnh hƣởng đến tử số (Q) và nhóm yếu tố cấu thành và ảnh hƣởng đến mẫu số (C).
Nhóm yếu tố cấu thành và ảnh hưởng đến tử số (Q): Nhóm này thể hiện
giá trị sản phẩm của một q trình sản xuất, nó phụ thuộc vào hai yếu tố là giá bán và sản lƣợng hàng hoá sản xuất ra.
- Các yếu tố ảnh hƣởng đến giá bán nhƣ: thị phần của sản phẩm, chất lƣợng sản phẩm, thời điểm bán sản phẩm, kênh tiêu thụ sản phẩm, quy cách,
tính chất của sản phẩm, chiến lƣợc của nhà sản xuất, thị hiếu ngƣời tiêu dùng, chính sách phát triển sản xuất của đất nƣớc cũng nhƣ của các đối thủ cạnh tranh...
- Các yếu tố ảnh hƣởng đến khối lƣợng sản phẩm: Hình thức và rủi ro trong vận chuyển, điều kiện tự nhiên (đặc biệt là đối với sản phẩm ngành thuỷ sản), thị trƣờng tiêu thụ và hình thức bảo quản...
Nhóm yếu tố ảnh hưởng đến mẫu số (C): Trong quá trình sản xuất, đây
là tập hợp tất cả các chi phí nguồn lực đầu vào và các yếu tố ảnh hƣởng đến các nguồn lực đó. Các chi phí cơ bản phục vụ sản xuất thƣờng có: con giống, sức lao động, thức ăn, thuốc thú y..., tuy nhiên chi phí cho mỗi nguồn lực lại chịu rất nhiều các yếu tố khác nhau, cụ thể là:
- Các yếu tố ảnh hƣởng đến chi phí nguyên vật liệu nhƣ: giá mua con giống, chất lƣợng con giống, giá thức ăn và thuốc thú y, điều kiện tự nhiên của vùng thu mua, thời gian thu mua, đối tƣợng cung cấp, hình thức vận chuyển…
+ Các yếu tố ảnh hƣởng đến khấu hao tài sản cố định nhƣ: đặc điểm vùng sinh thái, tính hiện đại của công nghệ, giá thành lắp giáp, thời gian sử dụng, nhà cung cấp…
+ Chi phí lao động phục vụ sản xuất chịu ảnh hƣởng bởi các yếu tố nhƣ: sức lao động, trình độ lao động, thị trƣờng lao động, chiến lƣợc đào tạo sử dụng của nhà sản xuất...
+ Chi phí thuế sản xuất chịu ảnh hƣởng bởi các yếu tố nhƣ: chính sách thuế của Nhà nƣớc, mặt hàng của doanh nghiệp sản xuất, thị trƣờng bán sản phẩm của doanh nghiệp...
Nhƣ vậy, có rất nhiều yếu tố ảnh hƣởng đến hiệu quả kinh tế. Tuy nhiên mức độ ảnh hƣởng của nó phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên, chính sách và cơ chế quản lý của quốc gia, trình độ năng lực của nhà sản xuất và lực lƣợng lao động, mức độ phát triển của khoa học công nghệ, tập quán tiêu dùng.... Từ nhận định đó có thể rút ra một số nhận xét về hiệu quả kinh tế là:
+ Việc làm thế nào để nâng cao hiệu quả kinh tế, đánh giá chính xác đƣợc hiệu quả kinh tế là rất khó khăn. Để làm đƣợc việc đó cần phải đánh giá chính xác các yếu tố ảnh hƣởng đến hiệu quả kinh tế, các yếu tố cấu thành và tác động đến đầu vào và đầu ra của qúa trình sản xuất.
+ Hiệu quả kinh tế ln biến động, chỉ thể hiện tƣơng đối chính xác mối quan hệ giữa giá trị các yếu tố đầu vào và giá trị sản phẩm đầu ra trong một giai đoạn nhất định.
+ Bất kỳ thời điểm nào hiệu quả kinh tế cũng nằm ở 1 trong 3 khả năng, đó là H < 1, H = 1, H > 1. Trong trƣờng hợp H < 1 hay H = 1, khi chi phí các yếu tố đầu vào lớn hơn hay bằng giá trị sản phẩm sản xuất ra (lỗ hay hồ vốn), trƣờng hợp này khơng đạt hiệu quả kinh tế. Nhƣ vậy, chỉ có trƣờng hợp H > 1 mới đạt hiệu quả kinh tế. Do đó bất kỳ nhà sản xuất nào cũng cố gắng áp dụng khoa học tiên tiến để tiết kiệm nguyên vật liệu và hao phí lao động; áp dụng chiến lƣợc tiếp thị, quan hệ hợp tác để tiêu thụ sản phẩm đồng thời mua đủ nguyên vật liệu tốt, rẻ hơn và bán sản phẩm với giá đắt nhất. Tất cả các cố gắng đó chỉ nhằm đạt đƣợc hiệu quả kinh tế cao hơn.
+ Đạt hiệu quả kinh tế là mục đích chung của các nhà sản xuất và quản lý trong cả quá trình sản xuất.
(4). Ý nghĩa và nội dung nghiên cứu hiệu quả kinh tế trong chăn ni ĐVHD:
- Góp phần giảm chi phí và phát triển sản xuất cho ổn định và phát triển chăn nuôi ĐVHD, tận dụng tối đa diện tích hiện có, làm tăng giá trị cho tài nguyên đất, góp phần phát triển cân đối bền vững và ổn định trong sản xuất ở nông thôn.
- Nâng cao hiệu quả kinh tế sử dụng đất đồi núi thông qua chuyển đổi phƣơng thức sản xuất phù hợp.
- Hiệu quả sử dụng các yếu tố sản xuất và áp dụng tiến bộ khoa học trong chăn nuôi ĐVHD.
- Hiệu quả xã hội: tạo việc làm, tăng thu nhập và làm giàu cho nông dân, góp phần thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế.
- Hiệu quả môi trƣờng: giảm ô nhiễm môi trƣờng.
Trong những năm gần đây, Nhà nƣớc có chủ trƣơng thực hiện chuyển dịch cơ cấu cây trồng, vật nuôi trên những vùng đất đồi núi từ đó hiệu quả kinh tế sử dụng đất nông nghiệp ở những nơi này cũng đƣợc nâng lên rõ rệt.
(5). Hệ thống chỉ tiêu đánh giá:
* Chỉ tiêu đánh giá kết quả
- Tổng giá trị sản xuất (GO): Là toàn bộ giá trị sản phẩm vật chất và dịch vụ đƣợc tạo ra tron một thời gian nhất định, thƣờng là 1 năm. Trong sản xuất của nông hộ giá trị sản xuất là giá trị các loại sản phẩm chính, sản phẩm phụ sản xuất ra trong năm.
GO = ∑Qi * Pi
Trong đó: Qi: Khối lƣợng sản phẩm loại i Pi: Giá bán sản phẩm loại i
- Tổng giá trị gia tăng (VA): Là giá trị sản phẩm vật chất và dịch vụ cho các ngành sáng tao ra trong một năm hay một chu kỳ sản xuất. Nó phản ánh trình độ đầu tƣ chi phí vật chất, lao động và khả năng tổ chức quản lý của chủ thể sản xuất. Tuy vậy, đối với hộ gia đình việc tính giá trị gia tăng là rất khó chính xác.
VA = GO - IC
Trong đó: IC là chi phí trung gian, khơng bao gồm khấu hao và thuế. Thu nhập hỗn hợp (MI) phản ánh khả năng đảm bảo đời sống và tích luỹ của ngƣời sản xuất. Đây là chỉ tiêu quan trọng nhất đối với hộ trong điều kiện sản xuất chủ yếu dựa vào các nguồn lực gia đình.
MI = VA - (A + T)
Trong đó: A là phần khấu hoa tài sản cố định T là thuế
- Thu nhập thuần tuý (Lợi nhuận) (Pr): Là phần lãi trong thu nhập hỗn hợp khi sản xuất trong một chu kỳ sau khi trừ đi chi phí cơ hội của lao động gia đình.
Pr = MI - La * Pl
Trong đó: La là số cơng lao động đã sử dụng để sản xuất trong một chu kỳ Pl: là giá thuê một lao động
Thu nhập thuần tuý là chỉ tiêu hiệu quả kinh tế tổng hợp, việc xác định chính xác nó có ý nghĩa rất quan trọng trong nghiên cứu kinh tế, nhƣng thực tế sản xuất trong nơng hộ hiện nay, việc xác định chi phí lao động là hết sức khó khăn đặc biệt là lao động gia đình. Mặt khác, lợi nhuận không phải là mục tiêu duy nhất sản xuất của nông hộ. Do vậy, trong trƣờng xác định cơng gia đình khó khăn ta khơng quan tâm đến thu nhập thuần tuý mà cần phải quan tâm đến thu nhập hỗn hợp của nông hộ.
* Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả kinh tế
- Tỷ suất giá trị sản xuất theo chi phí TGO là tỷ số giá trị sản xuất GO của