6. TÍNH MỚI CỦA NGHIÊN CỨU
1.3. Các tác động của BĐKH đến hoạt động nuôi tôm và mơ hình ni tơm thích
1.3.1. Các tác động của BĐKH đến hoạt động nuôi tôm [34]
BĐKH như nắng nóng, bão lũ, hạn hán kéo dài, đặc biệt là gia tăng nhiệt độ tác động tiêu cực đến nguồn nước và sức khỏe tôm nuôi.
Nghề nuôi tôm thường xuyên chịu tác động của thời tiết và thiên tai do BĐKH gây ra các biểu hiện thời tiết cực đoan điển hình như bão lũ, triều cường, nước biển dâng, nhiệt độ tăng, sóng lớn, gió khơ nóng. Những yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp hay gián tiếp đến hoạt động nuôi tôm, gây nhiều thiệt hại cho người ni. Có những vùng ni, nhiệt độ mùa hè tăng 1,4 – 1,8 oC vào giữa thế kỷ 21; tăng 3,1 – 3,7 oC vào cuối thế kỷ 21.
Cùng đó là sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn. Mức tăng nhiệt độ này bắt đầu vượt ngưỡng chịu đựng của hệ sinh thái và gây ra nhiều tác động nghiêm trọng đến sinh trưởng của tôm nuôi. Vào mùa mưa, lượng mưa tăng mạnh đã gây lũ lụt kéo theo những biến động môi trường lớn, độ mặn giảm đột ngột, khiến tơm mất thăng bằng, bị sốc, có thể gây chết hàng loạt. Hơn nữa có thể làm hư hại các cơng trình ni. Mùa khơ đến sớm, hạn hán kéo dài, chất lượng nước nuôi kém, độ mặn tăng cao sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe tơm, làm tơm khó lột vỏ, ảnh hưởng trực tiếp năng suất nuôi.
Hiện tượng ô nhiễm môi trường và chất lượng nguồn nước diễn biến phức tạp, ngày càng khó kiểm sốt, diện tích phát bệnh tăng đột biến, đe dọa việc ni tơm bền vững hiện nay. Có thể thấy BĐKH đã và đang có những tác động xấu đến nghề nuôi tôm Việt Nam.
1.3.1.1. Yếu tố nhiệt độ [18]
Nhiệt độ thích hợp cho tơm từ 23 - 30 oC tối ưu là 28 - 30 oC. Tuy nhiên, tôm nhỏ (1gr) lớn nhanh hơn trong nước ấm (30 oC), tôm lớn (12 - 18gr) lớn nhanh nhất ở nhiệt độ nước 27 oC. Khi nhiệt độ thấp hơn 15 oC hoặc cao hơn 33 oC trong 24 giờ hoặc lâu hơn, tôm sẽ chết. Tôm bị ngạt khi nhiệt độ từ 15 - 22 oC và 30 - 33 oC.
a. Nhiệt độ ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng thức ăn
Khi nhiệt độ tăng cao vượt quá giới hạn (trên 32 oC) sẽ gây stress cho tôm, khiến chúng phải tiêu tốn nhiều năng lượng cho q trình hơ hấp, cơ thể sẽ khó thích nghi được với mơi trường mới; Từ đó, dẫn đến sức đề kháng giảm và có nguy cơ bị các vi khuẩn, virut thường trực trong nước tấn công gây bệnh. Mặt khác, khi nhiệt độ hạ thấp (gió mùa, mưa), q trình trao đổi chất của tơm sẽ giảm, dẫn đến sức ăn cũng
giảm theo, kéo dài thời gian lột xác của tôm. Khi nhiệt độ xuống thấp quá ngưỡng giới hạn, một số lồi có sức đề kháng kém sẽ bỏ ăn và chết, đặc biệt là tơm giai đoạn cịn nhỏ (ương giống, tơm post). Nếu nhiệt độ hạ thấp kéo dài, tơm sẽ có xu hướng di chuyển xuống đáy để tránh rét, nguy cơ tiếp xúc với khí độc và nấm sẽ rất cao. Theo đặc tính của lồi, tơm chỉ có thể sử dụng và hấp thụ thức ăn hiệu quả nhất khi sống trong ngưỡng nhiệt độ phù hợp, vì vậy, trong q trình ni người dân cần có những biện pháp thích hợp để mang lại hiệu quả cao.
b. Ảnh hưởng của nhiệt độ đến tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống của tôm
Nếu nhiệt độ ao ni là 30oC thì lượng thức ăn tơm tiêu thụ cao hơn khoảng 36,5% so với nhiệt độ 29oC, nhưng tốc độ tăng trưởng của tôm ở hai mức nhiệt độ này là như nhau. Tuy nhiên, tỷ lệ sống của tôm ở nhiệt độ 33oC thấp hơn so với 29oC vì chất lượng nước suy giảm.
Ở nhiệt độ cao, hàm lượng nitơ amoniac và nitrit-nitơ cao hơn do khiến tỷ lệ tơm sống thấp hơn. Bên cạnh đó, nếu thức ăn bị cắt giảm ở nhiệt độ 33oC sẽ khiến tơm tăng trưởng thấp hơn. Vì vậy nếu muốn tơm tăng trưởng bình thường thì cần cho tơm ăn nhiều hơn.
c. Nhiệt độ làm tôm bị đục cơ
Nếu sử dụng nhá, vó kiểm tra tơm trong ao khi thời tiết nắng nóng sẽ khiến lượng tơm đục cơ và cong thân xảy ra nhiều. Vì vậy, bà con cần lưu ý chỉ nên kiểm tra lúc thời tiết mát mẻ mà thôi.
Người ni tơm thường có thói quen tắt tất cả quạt khí rồi bật quạt chạy trở lại sẽ khiến tơm "giật mình", nhiều con khi nhảy lên mặt nước sẽ bị cong thân khi tiếp xúc với khơng khí và chuyển sang trắng cơ và tơm bị chết sau đó. Vì vậy, người ni tơm khơng nên tắt hết tất cả quạt khí mà nên duy trì ít nhất một dàn quạt, kể cả khi cho tôm ăn.
1.3.1.2. Yếu tố lượng mưa [23]
a. Ảnh hưởng trực tiếp
Mưa thường làm hạ khoảng 5 đến 6oC hoặc thấp hơn. Ngồi ra, nước mưa hịa tan carbon dioxide (CO2), trở thành dung dịch H2CO3 với độ pH từ 6,2 đến 6,4. Hai
yếu tố vật lý này có xu hướng là hạ nhiệt độ và pH của ao ni tơm. Ngồi ra, do nước trong ao tơm bị pha lỗng, độ mặn và độ cứng cũng giảm do giảm nồng độ ion trong nước.
Những thay đổi vật lý khác liên quan trực tiếp đến mưa bao gồm sự gia tăng của chất rắn lơ lửng (do đất bị trôi xuống ao). Và độ đục của ao cao làm giảm cường độ ánh sáng và gây ảnh hưởng đến quần thể tảo.
Bảng 1.4: Ảnh hưởng của mưa đến chất lượng nước
Thông số Ảnh hưởng của mưa
Nhiệt độ Thường giảm từ 3 đến 5oC pH Giảm cịn 6 - 7 và sau đó nhiều hơn
Độ mặn Giảm tùy theo lượng mưa
Độ cứng Giảm tùy theo lượng mưa
Độ đục Tăng do các đất trơi xuống ao Oxy hịa tan Đầu tiên tăng, sau đó giảm H2S và NH3 Có thể tăng sau 2 đến 3 ngày
(Nguồn: https://www.aquaculturealliance.org/)
b. Ảnh hưởng gián tiếp đến chất lượng nước
Trong và sau những cơn mưa, một chuỗi sự kiện bắt đầu xảy ra. Đầu tiên là sự sụp tảo. Điều này là do nhiều yếu tố liên quan như pH, nồng độ khoáng chất và vi chất dinh dưỡng giảm, độ đục tăng và cường độ ánh sáng giảm.
Sau đó, quần thể vi khuẩn dị dưỡng – có vai trị phân hủy chất hữu cơ – tăng theo cấp số nhân do sự gia tăng các chất dinh dưỡng từ các tế bào tảo chết lắng xuống đáy ao.
Tại thời điểm này, mức oxy hòa tan (DO) giảm liên tục. Nhu cầu oxy sinh hóa (BOD) cao của vi khuẩn dị dưỡng và sự thiếu sản xuất oxy từ tảo, có thể gây tình trạng thiếu oxy trong một thời gian rất ngắn nếu khơng có biện pháp khắc phục. Ngồi ra, vi khuẩn còn tạo ra CO2, hòa tan trong nước và làm giảm độ pH nhiều hơn.
Chuỗi sự kiện kết thúc với điều kiện DO, pH và nhiệt độ thấp sẽ tạo ra môi trường rất bất lợi cho nuôi tôm. Đầu tiên, những điều kiện này và lượng chất hữu cơ
lớn là môi trường lý tưởng để vi khuẩn kỵ khí sinh sơi, đặt biệt là Vibrios spp. Đây được xem là loài vi khuẩn gây hại cho ao tôm do mang nhiều mầm bệnh tiềm tàng.
Ngoài ra, trong điều kiện khử và pH thấp, sự tích tụ hydro sunfua (H2S) sẽ gây ảnh hưởng đến động vật giáp xác ở nồng độ cao.
1.3.1.3. Độ mặn [39]
Khoảng chịu đựng độ mặn của tôm thẻ chân trắng là 5-35 phần ngàn. Khi độ mặn thay đổi trong vài phút hay vài giờ hơn 10 phần nghìn một lần thì tơm sẽ khơng có khả năng chịu đựng được. Nếu muốn thay đổi độ mặn cho ao ni thì việc thuần hóa để tơm tập quen dần với độ mặn mới là việc vô cùng quan trọng.
Trường hợp độ mặn quá thấp, dưới 5 phần ngàn, các ion Ca2+, Mg2+, Na+, K+... trong nước với hàm lượng thấp làm cho q trình lột xác của tơm diễn ra không đồng đều, tôm dễ bị mềm vỏ sau khi lột làm tăng tỷ lệ hao hụt lên gấp nhiều lần. Sau khi trời mưa, nước ao bị giảm độ mặn đột ngột cũng ảnh hưởng rất lớn đến tơm, nhất là q trình lột xác của tơm bị kích thích mà chất dinh dưỡng cũng như khống chất cần thiết cho q trình mềm vỏ khơng đủ để cung cấp. Do đó, tơm bị suy giảm sức đề kháng và rất dễ bị vi khuẩn tấn cơng, gây nên các bệnh nguy hiểm, tiếp đó làm tơm nhạy cảm nhiều hơn với các chất độc chứa nitơ như NH3, NO2…
Ngược lại khi tơm thẻ chân trắng sống trong mơi trường có độ mặn quá cao, trên mức chịu đựng, tơm sẽ cịi cọc, chậm lớn, thậm chí là sốc và chết hàng loạt. Hơn nửa khi độ mặn tăng cao, bệnh phân trắng và hoại tử gan tụy cấp tính (tơm chết sớm- EMS) sẽ diễn biến hết sức phức tạp, gây nên dịch bệnh làm thiệt hại rất lớn về mặt kinh tế. Hiện nay vấn đề xâm nhập mặn ngày càng trở nên nghiêm trọng, gây ảnh hưởng rất lớn đến tình hình ni tơm. Độ mặn cao sẽ gây biến đổi một số thông số môi trường như pH, độ kiềm. Bên cạnh đó, cịn làm tảo trong ao ni tơm phát triển nhanh, sinh nhiều khí độc… Đặc biệt, nguồn oxy trong nước sẽ càng tăng mạnh vào ban ngày, nhưng lại giảm tối thiểu vào ban đêm. Khi đó, mơi trường sẽ thiếu oxy, dẫn đến tôm thường nổi đầu vào lúc nửa đêm.
1.3.1.4. Thời tiết cực đoan [34]
Các biểu hiện BĐKH (BĐKH) như nắng nóng, bão lũ, hạn hán kéo dài, đặc biệt là gia tăng nhiệt độ và thay đổi lượng mưa, tác động tiêu cực đến nguồn nước và sức khỏe tôm nuôi, gây dịch bệnh.
Nghề nuôi tôm thường xuyên chịu tác động của thời tiết và thiên tai do BĐKH gây ra các biểu hiện thời tiết cực đoan điển hình như bão lũ, triều cường, nước biển dâng, nhiệt độ tăng, sóng lớn, gió khơ nóng. Những yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp hay gián tiếp đến hoạt động ni tơm, gây nhiều thiệt hại cho người ni. Có những vùng nuôi, nhiệt độ mùa hè tăng 1,4 – 1,8 oC vào giữa thế kỷ 21; tăng 3,1 – 3,7 oC vào cuối thế kỷ 21. Cùng đó là sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn. Mức tăng nhiệt độ này bắt đầu vượt ngưỡng chịu đựng của hệ sinh thái và gây ra nhiều tác động nghiêm trọng đến sinh trưởng của tôm nuôi. Vào mùa mưa, lượng mưa tăng mạnh đã gây lũ lụt kéo theo những biến động môi trường lớn, độ mặn giảm đột ngột, khiến tơm mất thăng bằng, bị sốc, có thể gây chết hàng loạt. Hơn nữa có thể làm hư hại các cơng trình ni. Mùa khơ đến sớm, hạn hán kéo dài, chất lượng nước nuôi kém, độ mặn tăng cao sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe tơm, làm tơm khó lột vỏ, ảnh hưởng trực tiếp năng suất ni. Có thể thấy BĐKH đã và đang có những tác động xấu đến nghề ni tơm Việt Nam.
Ngồi ra, hiện tượng ô nhiễm môi trường và chất lượng nguồn nước diễn biến phức tạp, ngày càng khó kiểm sốt, diện tích phát bệnh tăng đột biến, đe dọa việc nuôi tôm bền vững hiện nay.