- Các hợp chất kháng khuẩn phân tử lượng thấp
1.5.2.Ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản
Ngoài các hướng ứng dụng ở trên, một hướng đi mới đang được nhiều nhà khoa học tập trung nghiên cứu đó là sử dụng vi khuẩn probiotic trong nuôi trồng
thủy sản.
Mặc dù đã có rất nhiều ứng dụng thành công chế phẩm probiotic cho con
người và động vật nuôi nhưng việc sử dụng chế phẩm này trong nuôi trồng thuỷ
sản (tôm, cá, nhuyễn thể…) chỉ mới bắt đầu trong khoảng hơn một thập kỷ gần
đây. Để phù hợp trong lĩnh vực nuôi trồng thuỷ sản định nghĩa probiotic đã được
mở rộng thêm bao gồm cả các chế phẩm vi sinh vật có nguồn gốc tự nhiên được
bổ sung vào trong ao, đìa nuôi [20], [33], [40], [47].
thức chủ yếu là bổ sung vào thức ăn hoặc thêm vào môi trường nước nuôi.
Rất nhiều công trình nghiên cứu đã công bố những lợi ích của việc sử dụng
các chế phẩm probiotic trong nuôi trồng thuỷ sản như [25], [26], [37], [38], [72]: - Cải thiện chất lượng nước môi trường nuôi, làm giảm stress cho tôm, cá
qua đó cải thiện sức khỏe của vật nuôi đồng thời làm giảm tác động có hại đến
môi trường.
- Vi khuẩn gây bệnh và độc tính của chúng được kiểm soát; toàn bộ quần thể vi sinh vật được quản lý.
- Không sử dụng chất kháng sinh, điều này ngăn chặn việc tăng khả năng
kháng thuốc của các loại vi sinh vật gây bệnh do đó làm giảm khả năng kháng
thuốc.
- Tăng cường hệ miễn dịch của tôm, cá.
- Tăng cường quá trình tiêu hóa trong đường ruột, do đó làm giảm khảnăng
nhiễm bệnh và tăng cường khả năng chuyển hóa thức ăn qua đó tăng cường tốc
độtăng trưởng của vật nuôi [63].
Việc sử dụng các chế phẩm probiotic mang một ý nghĩa rất lớn trong việc
tìm kiếm một biện pháp thay thế việc sử dụng thuốc kháng sinh trong nuôi trồng
thủy sản, góp phần vào việc phát triển ngành nuôi trồng thủy sản, đồng thời làm
giảm hiện tượng kháng kháng sinh ở các chủng vi khuẩn gây bệnh. Đây là một
hướng đi mới, quan trọng góp phần vào việc phát triển ngành nuôi trồng thủy sản trong tương lai [17], [22], [73].