ĐVT: % Diễn giải QML (n = 9) QMTB (n = 23) QMN (n = 58) 1. Nguồn mua thức ăn chăn nuôi
- Tỷ lệ hộ mua cám ăn thẳng tại các C.Ty cám 66,67 0,00 0,00 - Tỷ lệ mua cám ăn thẳng tại đại lý gần nhà 33,33 100,00 79,31 - Tỷ lệ mua ngô về tự phối trộn 0,00 0,00 13,79 - Tỷ lệ hộ tận dụng sản phẩm nông nghiệp làm
thức ăn cho gà 0,00 0,00 6,70
2. Bổ sung thêm các thuốc vào thức ăn, nước uống cho gà
- Tỷ lệ hộ cho uống Bcomlex, men tiêu hóa 100 100 0,00 - Tỷ lệ hộ cho uống nước tỏi định kỳ 0,00 0,00 65,52 - Tỷ lệ hộ cho uống kháng sinh định kỳ 0,00 0,00 34,48 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018)
khuyến cáo: việc bổ sung một số chất trong thức ăn nước uống như B-Complex, men tiêu hóa sống, nước tỏi, cho uống kháng sinh phòng bệnh định kỳ hay cho gia cầm ngửi khói quả Bồ Kết có thể làm tăng khả năng miễn dịch của đàn gà với dịch bệnh, những nghiên cứu này đã được phổ biến khá rộng rãi trên các phương tiện thông tin và nhanh chóng được người chăn nuôi đón nhận... Kết quả điều tra nguồn mua thức ăn chăn nuôi của các hộ chăn nuôi gà đồi và bổ sung các chất vào thức ăn được thể hiện tại bảng 4.8.
Kết quả điều tra 90 hộ chăn nuôi gà đồi trên địa bàn huyện Yên Thế về nguồn cung cấp thức ăn chăn nuôi cho thấy:
- Mua thẳng của các công ty cám: Chỉ có 66,67% số hộ chăn nuôi quy mô lớn. Các hộ chăn nuôi quy mô trung bình và quy mô nhỏ không đủ điều kiện cũng như số lượng nên không mua thức ăn chăn nuôi từ nguồn cung cấp này. Mua cám thẳng từ các công ty sẽ có giá ưu đãi hơn so với các nguồn khác, tuy nhiên phải là những hộ có tiềm lực về kinh tế, quy mô chăn nuôi lớn mới có thể lấy với số lượng nhiều để được hưởng các ưu đãi này. Nguồn thức ăn này được công ty đảm bảo, cam kết về chất lượng nên các hộ rất yên tâm sử dụng. Nguồn thức ăn này ổn định về chất lượng nên đàn gà ít bị các bệnh trên đường tiêu hóa
- Mua ở các đại lý gần nhà: Đây là nguồn cung ứng thức ăn chăn nuôi chủ yếu cho các hộ chăn nuôi gà đồi tại Yên Thế cho các nhóm hộ chăn nuôi quy mô lứn, quy mô trung bình và quy mô nhỏ với tỷ lệ lần lượt là 33,33%; 100% và 79,31%. Một số hộ chăn nuôi quy mô lớn vẫn phải chấp nhận mua qua nguồn này với giá cao hơn so với lấy thẳng từ công ty từ 5000 đến 10.000/1 bao cám 25kg vì kinh tế của họ chưa đủ mạnh để gửi tiền đặt cọc khi mua cám cho công ty, mua ở đại lý thì là chỗ thân quen nên không cần phải đặt cọc. Các hộ quy mô trung bình và quy mô nhỏ không có điều kiện để mua thẳng cám từ công ty sản xuất vì số lượng họ lấy 1 lần không nhiều nên chọn mua cám ở đại lý là giải pháp tối ưu. Theo báo cáo của Hiệp hội Chăn nuôi và Tiêu thụ gà đồi huyện Yên Thế năm 2017, toàn huyện có hơn 100 đại lý bán cám chăn nuôi với đủ các hãng như cám liên doanh với nước ngoài, cám nội địa, rất đa dạng về chủng loại để phục vụ bà con chăn nuôi. Họ phải lấy qua hệ thống đại lý phân phối với giá cao hơn so với các hộ lấy thẳng công ty cám. Về chất lượng thức ăn thì nhóm này cám vẫn là từ công ty sản xuất nên đảm bảo tốt.
- Mua ngô về tự phối trộn: Chỉ có 13,79% số hộ chăn nuôi quy mô nhỏ sử dụng nguồn thức ăn này. Họ không có điều kiện mua cám hỗn hợp về chăn, để giảm giá thành sản xuất, họ mua ngô về cùng với cám đậm đặc rồi tự phối trộn làm thức ăn hàng ngày. Nguồn thức thức ăn này nếu mua phải ngô bị nhiễm mốc thì vật nuôi sẽ bị nhiễm độc đường tiêu hóa, chậm lớn và nhiễm bệnh. Việc phối trộn chỉ áp dụng cho các hộ nuôi quy mô nhỏ vì mất nhiều công sức. Không có hộ chăn nuôi quy mô lớn và quy mô trung bình nào sử dụng thức ăn từ nguồn này.
- Tận dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn: Chỉ có 6,70% số hộ trong nhóm chăn nuôi quy mô nhỏ sử dụng nguồn thức ăn này để chăn nuôi. Họ là các hộ chăn nuôi khép kín. Các sản phẩm, phụ phẩm nông nghiệp thường số lượng ít, chất lượng không đồng đều nên đàn vật nuôi thường gầy yếu, chậm lớn và hay nhiễm bệnh.
Song song với việc lựa chọn nguồn cám làm thức ăn chăn nuôi, các hộ chăn nuôi tại Yên Thế còn bổ sung các chất Bcomlex, men tiêu hóa, nước tỏi và kháng sinh định kỳ vào nước uống hoặc thức ăn để tăng khả năng phòng bệnh trên đàn gà. Cũng từ kết quả điều tra tại bảng 4.8 cho ta thấy:
- Ở nhóm các hộ chăn nuôi quy mô lớn, 100% các hộ bổ sung thêm Bcomlex, men tiêu hóa cho gà uống để nâng cao sức đề kháng cho đàn gà. Việc mu và sử dụng Bcomlex, men tiêu hóa rất dễ dàng và tiện lợi nên tất cả các hộ ddeuf sử dụng. Việc sử dụng nước tỏi với các hộ quy mô lớn là không khả thi vì mất nhiều công và số lượng tỏi cần rất nhiều. Các hộ chăn nuôi quy mô lớn cũng không sử dụng kháng sinh để phòng bệnh vì cho rằng sẽ dẫn tới hiện tượng nhờn thuốc sau này.
- Ở nhóm các hộ chăn nuôi quy mô trung bình, 100% hộ chăn nuôi cũng có lựa chọn bổ sung Bcomlex, men tiêu hóa như các hộ chăn nuôi quy mô lớn. Họ cho rằng Bcomlex, men tiêu hóa có tác dụng tăng cường khả năng tiêu hóa thức ăn, giúp thức ăn được tiêu hóa triệt để, tránh lãng phí tiền của lại có tác dụng nâng cao sức đề kháng với dịch bệnh nên được các hộ tin dùng. Cũng với lý do như các hộ chăn nuôi quy mô lớn, các hộ chăn nuôi quy mô trung bình không cho gà uống nước tỏi hay kháng sinh để phòng bệnh.
- Ở nhóm các hộ chăn nuôi quy mô nhỏ, có 65,52% số hộ cho gà uống nước tỏi; 34,48% số hộ cho gà uống kháng sinh phòng bệnh khi thời tiết thay đổi; Không có hộ nào cho gà uống thêm Bcomlex, men tiêu hóa. Do chăn nuôi quy
mô nhỏ nên việc bỏ thêm công mua tỏi rồi dập nhỏ pha với nước cho gà uống vừa rẻ lại có nhiều tác dụng phòng các bệnh đường tiêu hóa, thậm chí cả cúm gà. Trong tỏi có thành phần là kháng sinh thảo dược, được các chuyên gia khuyến cáo có thể sử dụng tốt để phòng bệnh cho người và vật nuôi. Việc đầu tư mua Bcomlex, men tiêu hóa có giá thành cao hơn, nếu sử dụng liên tục sẽ tốn thêm 1 khoản chi phí nên các hộ chăn nuôi nhỏ không lựa chọn. Khi thời tiết bất lợi thì sử dụng kháng sinh phòng bệnh cho hiệu quả cao. Họ không sợ đàn gà sẽ bị nhờn thuốc vì quy mô nuôi ít nên đến khi gà bị bệnh vẫn có thể cách li và điều trị dễ dàng hơn.
Như vậy, nhận thức và ứng xử của hộ chăn nuôi trong việc sử dụng nước tỏi kỳ để tăng khả năng miễn dịch của đàn gà đồi cần được quan tâm hơn, phổ biến rộng rãi cho người chăn nuôi thông qua các buổi tập huấn chuyển giao, ứng dụng tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi cho người chăn nuôi ở huyện Yên Thế. Các hộ chăn nuôi quy mô nhỏ dùng kháng sinh để phòng bệnh khi thời tiết thay đổi tuy có hiệu quả trước mắt, nhưng về lâu dài sẽ gây hiện tượng nhờn thuốc kháng sinh theo vùng chăn nuôi, làm giảm hiệu quả điều trị khi gà mắc bệnh. Vì vậy cần tuyên truyền để các hộ thay đổi thói quen này.
4.2.1.4. Ứng xử trong tiêm phòng vacxin cho đàn gà
Hàng năm Trạm Thú y huyện Yên Thế tổ chức tuyên truyền và thực hiện tiêm phòng vào 2 đợt chính vào lúc giao mùa xuân hè và thu đông. Chăn nuôi gắn với tiêm phòng vắc xin đã thành nề nếp trong phòng bệnh của các hộ chăn nuôi trên địa bàn huyện. Tiêm phòng cho đàn gà theo lịch khuyến cáo của ngành thú y là biện pháp phòng bệnh chủ động nhất, mang lại hiệu quả, làm tăng khả năng miễn dịch của vật nuôi. Đối với chăn nuôi gà đồi, cơ quan chuyên môn khuyến cáo các hộ dân phải tiêm chủng các loại vắc xin phòng bệnh như: bệnh cúm gà, bệnh Marek và các bệnh thông thường như bệnh Newcatle, bệnh Gumboro, bệnh ILT, bệnh IB, bệnh đậu gà....
Ngày nay trong ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi gà đồi nói riêng, tùy theo từng mùa trong năm và chu kỳ nuôi của từng lứa gà mà người chăn nuôi chủ động tiêm phòng các loại vaccine khác nhau, tiêm phòng giờ đây đã trở thành một công đoạn bắt buộc trong ngành chăn nuôi gà đồi, nói đến chăn nuôi ngoài việc chuẩn bị chuồng trại, thức ăn, nước uống thì không thể không nhắc đến tiêm phòng bệnh cho đàn gà. Ứng xử tiêm vắc xin phòng bệnh trên gà của 90 hộ chăn nuôi được thể hiện trong bảng 4.9.
Bảng 4.9. Ứng xử trong tiêm vắc xin phòng bệnh trên đàn gà của các hộ chăn nuôi ở huyện Yên Thế
ĐVT: % Diễn giải QML (n = 9) QMTB (n = 23) QMN (n = 58) - Tỷ lệ hộ chỉ tiêm phòng định kỳ các bệnh thông thường 0,00 0,00 8,62 - Tỷ lệ hộ tiêm phòng định kỳ Marek, cúm gà và các bệnh thông thường 100,00 100,00 91,38 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018)
Qua điều tra 90 hộ chăn nuôi tại huyện Yên Thế cho thấy ứng xử trong công tác tiêm phòng bệnh trên đàn gà đồi ở các hộ chăn nuôi được thực hiện rất tốt, không có hộ nào bỏ qua việc tiêm phòng vắc xin trên gà ở cả 3 nhóm hộ chăn nuôi quy mô lớn, quy mô trung bình và quy mô nhỏ. Trên địa bàn huyện có trên 130 của hàng thuốc thú y phân bố đều khắp tại 21 xã, thị trấn. Tại đây cung ứng đủ các loại thuốc thú y cũng như vắc xin phục vụ bà con chăn nuôi nên việc mua và sử dụng vắc xin rất tiện lợi. Chỉ có sự khác nhau ở việc có tiêm đủ tất cả các bệnh hay chỉ tiêm một số bệnh thông thường trên gà giữa các nhóm hộ chăn nuôi mà thôi.
Nhóm các hộ chăn nuôi quy mô lớn và quy mô trung bình cho rằng việc tiêm phòng vắc xin là phương pháp phòng bệnh chủ động tích cực nhất, đem lại hiệu cao trong công tác phòng chống dịch. Trong chăn nuôi, chi phí về thức ăn chăn nuôi chiếm 70%; chi phí mua giống khoảng 20%; còn lại 10% là chi phí dành cho thú y và chi phí khác. Như vậy chi phí thú y chỉ chiếm lượng nhỏ so với tổng vốn bỏ ra để đầu tư chăn nuôi nhưng lại có vai trò quan trọng để chủ động phòng chống dịch, vì vậy 100% các hộ chăn nuôi quy mô lớn và quy mô trung bình đều bỏ ra chi phí để tiêm phòng tất cả các bệnh trong chăn nuôi gà mà các chuyên gia khuyến cáo bao gồm cả bệnh Marek lúc gà 1 ngày tuổi, bệnh cúm gà và các bệnh thông thường khác. Không có hộ nào trong nhóm chăn nuôi quy mô lớn, quy mô nhỏ thực hiện chỉ tiêm phòng các bệnh thông thường hay không tiêm 1 loại vắc xin nào. Như vậy có thể thấy công tác tiêm phòng bệnh trên gà đồi ở 2 nhóm này tại Yên Thế được thực hiện rất tốt. Điều này lý giải vì sao Yên Thế là huyện có nghề nuôi gà đồi phát triển.
khác biệt ở các hộ chăn nuôi quy mô nhỏ. Chỉ có 8,62% số hộ chỉ thực hiện tiêm phòng các bệnh thông thường trên gà, họ bỏ qua việc tiêm vắc xin Marek và vắc xin cúm gà. Tại Yên Thế, đa số các hộ nuôi gà đến 4 tháng mới xuất bán, ngoài ra có số ít các hộ nuôi gà chỉ đến 2 tháng khi gà chỉ đạt 1,2 kg đã xuất bán cho thị trường gà lẩu, bệnh Marek thường chỉ xảy ra khi gà trên 2 tháng tuổi nên tiêm phòng bệnh này là không cần thiết. Đối với bệnh cúm gà nếu tiêm thì sẽ tồn dư trong thịt gà ảnh hưởng tới chất lượng nên họ chấp nhận rủi ro. Việc chăn nuôi của họ chỉ là tăng gia sản xuất, để tận dụng các sản phẩm từ hoạt động nông nghiệp và sản phẩm chăn nuôi cũng vừa để phục vụ nhu cầu thực phẩm nên họ không muốn đầu tư thêm 1 khoản chi phí cho việc mua vắc xin và thời gian tiêm phòng. Việc tuyên truyền, tập huấn với những hộ chăn nuôi quy mô nhỏ để họ thấy được vai trò và ý nghĩa của công tác tiêm phòng vắc xin này là rất cần thiết. Mặc dù sản lượng gà nuôi ở nhóm này ít nhưng vẫn nguy cơ tiềm ẩn lây bệnh ra các hộ khác ở khu vực xung quanh vì số lượng hộ chăn nuôi quy mô nhỏ trên địa bàn huyện vẫn chiếm số lượng lớn và các hộ vẫn sống xen kẽ trong khu dân cư.
Hộp 4.3 Nuôi để ăn nên không cần phải tiêm đầy đủ các bệnh
Gia đình tôi chỉ nuôi mấy chục con gà, chủ yếu phục vụ gia đình, còn thừa mới đem bán kiếm thêm thu nhập. Gà giống tôi tự để nên biết rõ nguồn gốc, lại chỉ để những con khỏe mạnh nên khi nuôi cũng ít bệnh. Chỉ cần tiêm phòng các bệnh thông thường là nuôi được rồi. Bệnh cúm và Marek tiêm vào gà tồn dư trong thịt, lúc mình ăn không yên tâm.
Nguồn: PV sâu chị Hoàng Thị Hồng, xã Tam Hiệp, huyện Yên Thế (2018)
4.2.1.5. Các hoạt động liên kết trong phòng chống dịch bệnh trên gà đồi
Nhìn từ mọi góc cạnh thì liên kết trong chăn nuôi gà đồi đang mang lại những lợi ích rất lớn cho cả phía nhà doanh nghiệp cũng như người chăn nuôi nhưng liên kết như thế nào, có ràng buộc hay không, phân bổ lợi ích và rủi ro như thế nào còn khiến cho nhiều doanh nghiệp và người chăn nuôi lúng túng.
Qua điều tra về vấn đề liên kết trong phòng chống rủi ro dịch bệnh trong chăn nuôi gà đồi trên địa bàn huyện Yên Thế, có thể thấy rằng liên kết đang trong giai đoạn phát triển và vẫn chủ yếu là liên kết ở từng công đoạn riêng biệt như liên kết về giống, liên kết về thức ăn, liên kết ở mức độ không có ràng buộc mang tính pháp lý mà chủ yếu dựa trên những thỏa thuận miệng giữa nhà doanh
nghiệp, tổ chức với người chăn nuôi. Hoạt động liên kết trong đề phòng dịch bệnh của 90 hộ chăn nuôi được thể hiện qua bảng 4.10.