4.3.1. Ảnh hưởng của vùng chăn nuôi đến ứng xử của người chăn nuôi
Ảnh hưởng của vùng chăn nuôi đến ứng xử của hộ nông dân với dịch bệnh trong chăn nuôi gà đồi của huyện Yên Thế được thể hiện ở bảng 4.13.
Từ kết quả điều tra 90 hộ chăn nuôi tại bảng 4.13 cho thấy, ở các vùng khác nhau thì ứng xử của các hộ chăn nuôi trong phòng chống dịch bệnh trên đàn gà cũng khác nhau. Xã Tam Tiến với lợi thế là diện tích đất tự nhiên rộng nhất trong 3 xã điều tra, địa hình có nhiều đồi núi thoai thoải, mật độ dân cư thưa vì vậy xã có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển nghề chăn nuôi gà đồi, trở thành khu vực chăn nuôi phát triển nhất của cả huyện. Số lượng hộ chăn nuôi quy mô lớn cũng tập trung ở xã Tam Tiến cao hơn hẳn so với 2 xã còn lại. Việc phòng chống dịch bệnh trên đàn gà được các hộ chăn nuôi trên địa bàn xã rất quan tâm, từ việc lựa chọn nới bắt gà giống, nới mua cám thức ăn, tiêm phòng vắc xin phòng bệnh... đều được đầu tư kỹ lưỡng, đảm bảo công tác phòng chống dịch, nhất là ở các hộ chăn nuôi quy mô lớn và quy mô trung bình của xã. Qua điều tra 30 hộ, trang trại được điều tra có trên 73% hộ chăn nuôi bắt gà giống tại các trại giông, trung tâm giống và các lò ấp tư nhân; có tới 40% các chuồng trại tại xã được xây dựng, đầu tư đảm bảo về diện tích, độ thông thoáng. Nghề chăn gà đồi tại xã là nghề chính, vì vậy sau khi dịch bệnh xảy ra, các hộ vẫn duy trì chăn nuôi và chỉ giảm quy mô để khi tình hình ổn định sẽ quay lại quy mô như cũ. Tổng tỷ lệ các hộ duy trì chăn nuôi và giảm quy mô chiếm 60%, đây là các hộ chăn nuôi quy mô lớn và quy mô trung bình, họ đã đầu tư nhiều vào chuồng trại, dụng cụ thiết bị chăn nuôi, lại có nhiều kinh nghiệm nên họ vẫn xác định theo nghề.
Xã Tam Hiệp có địa hình chủ yếu là đồi núi thấp, diện tích tự nhiên tương đối rộng, mật độ dân cư đông hơn so với xã Tam Tiến. Nghề chăn nuôi gà đồi ở đây cũng tương đối phát triển. Số hộ nuôi quy mô lớn tuy ít hơn xã Tam Tiến nhưng ở đây hộ chăn nuôi quy mô trung bình lại rất nhiều. Chăn nuôi gà đồi cũng là nguồn thu chính của các hộ. Vì vậy họ cũng rất quan tâm đến công tác phòng chống dịch bệnh cho gà. Việc đầu tư vào chỗ mua gà giống đảm bảo chất lượng, nguồn thức ăn hàng ngày hay xây dựng chuồng trại chỉ kém các hộ tại xã Tam Tiến không đáng kể. Ứng xử của các hộ chăn nuôi tại xã Tam Hiệp sau khi dịch bệnh qua đi cũng giống với xã Tam Tiến. Mặc dù có 60% các hộ chuyển nghề khác nhưng sau khi tình hình dịch bệnh ổn định họ sẽ chăn nuôi trở lại.
Bảng 4.13 Ảnh hưởng của vùng chăn nuôi đến ứng xử của người chăn nuôi ĐVT: % Diễn giải Xã Phồn Xương (n = 30) Xã Tam Hiệp (n = 30) Xã Tam Tiến (n = 30) Nguồn giống
- Mua tại trại giống, trung tâm giống 3.33 3,33 16,67 - Mua tại lò ấp tư nhân 10,00 36,67 56,67 - Mua ngoài chợ, các hộ nuôi khác 13,33 13,33 23,33 - Tự để giống 73,33 46,67 3,33 Chuẩn bị
chuồng trại
- Chuồng nuôi xây dựng theo tiêu chuẩn 10,00 33,33 40,00 - Chuồng nuôi XD không theo tiêu chuẩn 90,00 66,67 60,00
Nguồn thức ăn chăn nuôi
- Mua thẳng công ty cám 3,33 3,33 13,33 - Mua ở đại lý gần nhà 90,00 90,00 60,00 - Mua ngô về tự phối trộn 0,00 0,00 26,67 Tận dụng SP nông nghiệp làm thức ăn 6,67 6,67 0,00 Bổ sung vào
thức ăn, nước uống
- Cho uống thêm Bcomlex, men 13,33 40,00 53,33 - Cho uống nước tỏi 53,33 43,33 30,00 - Cho uông kháng sinh định kỳ 33,33 16,67 16,67 Hoạt động
tiêm phòng
- Chỉ tiêm phòng các bệnh thông thường 0,00 6,67 10,00 - Tiêm đầy đủ tất cả các bệnh 100,00 93,33 90,00 Thay đổi quy
mô
- Duy trì chăn nuôi 0,00 10,00 23,33 - Thu hẹp quy mô chăn nuôi 13,33 30,00 36,67 - Chuyển sang loại khác, ổn định nuôi lại 86,67 60,00 40,00 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018)
Phồn Xương là 1 xã đồng bằng, nằm sát ngay thị trấn Cầu Gồ, có mật độ dân cư đông đúc, lại có diện tích tự nhiên nhỏ hẹp, vì vậy xã chủ yếu là các hộ chăn nuôi quy mô nhỏ. Phồn Xương có tổng đàn gà chỉ bằng 1/2 so với xã Tam Tiến và Tam Hiệp nhưng số hộ chăn nuôi lại nhiều, việc chăn gà là để tăng gia sản xuất, ngoài ra họ còn làm thêm trồng trọt, xây dựng, buôn bán... Vì vậy việc đầu tư về thời gian và tiền bạc vào chăn nuôi chưa được chú trọng nhiều như nhiều. Ứng xử của các hộ chăn nuôi của Phồn Xương với dịch bệnh chưa được tốt lắm. Giống mua ngoài chợ chiếm đến 13,33% trong khi tự để giống lên đến 73,33%. Nguồn giống mua ngoài chợ thường là không biết rõ nguồn gốc nên độ an toàn dịch bệnh là không cao, hơn nữa tỷ lệ đồng đều thường không cao bằng bắt tại các lò ấp tư nhân nên sức đề kháng bệnh tật từ nguồn giống này là không tốt. Vì
là chăn nuôi quy mô nhỏ mục đích tăng gia sản xuất, không phải nghề chính nên sau khi dịch bệnh qua đi, có gần 87% các hộ chuyển sang nghề buôn bán, xây dựng... Họ dễ dàng tham gia chăn nuôi khi thuận lợi và cũng dễ dàng chuyển sang hoạt động khác vì sự vốn đầu tư ban đầu thấp, ít ràng buộc.
4.3.2 Ảnh hưởng của trình độ chủ hộ đến ứng xử của người chăn nuôi
Trình độ học vấn của chủ hộ chăn nuôi có ảnh hưởng rất lớn tới quyết định của người chăn nuôi trước tình hình dịch bệnh trên đàn gà. Các chủ hộ chăn nuôi có trình độ học vấn khác nhau nên các hộ có những quan điểm khác nhau về những tiến bộ trong chăn nuôi,… Ảnh hưởng của trình độ học vấn tới ứng xử với dịch bệnh trên đàn gà được thể hiện trong bảng 4.14.
Bảng 4.14 Ảnh hưởng của trình độ chủ hộ đến ứng xử của người chăn nuôi
ĐVT: %
Diễn giải Tiểu học
(n = 12) THCS (n = 57) THPT (n = 21) Nguồn giống
- Mua tại trại giống, trung tâm giống 8,33 7,02 9,52 - Mua tại lò ấp tư nhân 16,67 36,84 38,10 - Mua ngoài chợ, các hộ nuôi khác 33,33 3,51 42,86
- Tự để giống 41,67 52,63 9,52
Chuẩn bị chuồng trại
- Chuồng nuôi xây dựng theo tiêu chuẩn 8,33 24,56 47,62 - Chuồng nuôi XD không theo tiêu chuẩn 91,67 75,44 52,38 Nguồn thức ăn chăn nuôi - Mua thẳng công ty cám 0,00 7,02 9,52 - Mua ở đại lý gần nhà 41,67 85,96 85,71 - Mua ngô về tự phối trộn 25,00 7,02 4,76 Tận dụng SP nông nghiệp làm thức ăn 33,33 0,00 0,00 Bổ sung
vào thức ăn, nước uống
- Cho uống thêm Bcomlex, men 16,67 35,09 47,62 - Cho uống nước tỏi 66,67 38,60 38,10 - Cho uông kháng sinh định kỳ 16,67 26,32 14,29 Hoạt động
tiêm phòng
- Chỉ tiêm phòng các bệnh thông thường 41,67 0,00 0,00 - Tiêm đầy đủ tất cả các bệnh 58,33 100,00 100,00 Thay đổi
quy mô
- Duy trì chăn nuôi 16,67 10,53 9,52 - Thu hẹp quy mô chăn nuôi 8,33 22,81 47,62 - Chuyển sang loại khác, ổn định nuôi lại 75,00 66,67 42,86 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018)
Nhìn vào bảng số liệu 4.14 cho thấy, với hộ chăn nuôi có trình độ học vấn cao thì họ sẵn sàng đầu tư, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi.
Tỷ lệ giống bắt ở các trung tâm giống ở nhóm các hộ có trình độ THPT là 9,52%, nhóm hộ có trình độ THCS là 7,02% và tiểu học là 8,33%. Tỷ lệ bắt gà giống tại các lò ấp tư nhân ở nhóm các hộ có trình độ THPT là 38,10%, nhóm có trình độ THCS là 36,84% trong khi ở nhóm chủ hộ có trình độ Tiểu học chỉ 16,67%. Như vậy các hộ có trình độ THPT và THCS có ứng xử chọn nơi mua gà giống tốt hơn, so với nhóm hộ dân có trình độ tiểu học. Nhóm các hộ có trình độ Tiểu học chủ yếu là bắt giống ngoài chợ chiếm 33,33% và tự để giống 41,67%. Đây là 2 nguồn giống về mặt chất lượng là chưa đảm bảo và gà con hay dễ mắc các bệnh từ bé.
Ứng xử trong công tác tiêm phòng bệnh trên đàn gà giữa nhóm chủ hộ có trình độ THPT và THCS đạt 100% tiêm đầy đủ tất cả các bệnh được khuyến cáo trong khi nhóm hộ có trình độ tiểu học chỉ tiêm những bệnh thông thường là 41,67%, tiêm đủ các bệnh đạt 58,33%. Các hộ trong nhóm hộ có trình độ THPT và THCS cho rằng tiêm đầy đủ vắc xin là giải pháp hữu hiệu nhất để phòng và chống dịch bệnh. Đây là quan điểm, nhận thức rất đúng đắn cần phát duy trì và phát huy, trong khi ở nhóm các hộ có trình độ tiểu học để tiết kiệm chi phí chỉ tiêm phòng các bệnh thông thường mà bỏ qua tiêm phòng bệnh Marek và bệnh cúm gà. Quan điểm này xuất phát từ nhận thức của các hộ về tác hại của bệnh cúm gà vẫn chưa đầy đủ, còn chủ quan. Việc này có thể gây dịch bệnh bùng phát trong cộng đồng. Vì vậy cần tuyên truyền các hộ trong nhóm này nắm được mối nguy hại của dịch bệnh cúm gà cũng như bệnh Marek với cộng đồng để họ nâng cao ý thức tiêm phòng đầy đủ các bệnh trên gà.
Với vứng xử duy trì chăn nuôi gà đồi sau khi hết dịch bệnh có sự chênh lệch khá lớn giữa các nhóm hộ có trình độ THPT , THCS và trình độ tiểu học. Việc duy trì quy mô chăn nuôi và thu hẹp quy mô chăn nuôi ở nhóm hộ tiểu học là 25% trong khi tỷ lệ này của các hộ có trình độ THPT là trên 57%, nhóm các hộ có trình độ THCS là 33%. Điều này được lý giải bởi các hộ có trình độ THPT tin tưởng vào kinh nghiệm và kỹ thuật chăn nuôi của mình, họ có thể đối phó được với dịch bệnh nên số hộ tiếp tục duy trì quy mô như cũ hoặc vẫn nuôi gà nhưng giảm về quy mô so với trước khi có dịch chiếm tỷ lệ cao. Nhóm hộ có trình độ tiểu học chăn nuôi vẫn dựa vào yếu tố may rủi, kỹ thuật chăn nuôi chưa cao nên sau khi hết dịch bệnh họ vẫn lo sợ dịch bệnh quay trở lại nên tỏ ra dao động
không dám nuôi nhiều trở lại.
Qua một thí nghiệm nhỏ khảo sát về khả năng nhớ và tạo ghi nhớ đối với một số hộ có trình độ chủ hộ thấp việc đưa cho họ đọc các tài liệu hay nói cho họ nghe đều là các biện pháp không mấy hiệu quả và nhanh quên nhưng nếu tạo cho họ một ấn tượng về một vấn đề gì đó họ sẽ nhớ rất lâu đây có thể coi là một định hướng cho các nhà khuyến nông trong công tác phổ biến kiến thức nói chung và kiến thức về phòng chống dịch bệnh trên gà nói riêng.
Khi xem xét ảnh hưởng của trình độ chủ hộ đến đến các hành vi ứng xử của người chăn nuôi có thể thấy rằng, trình độ của người chăn nuôi là một yếu tố có ảnh hưởng đến ứng xử của họ trong phòng chống dịch bệnh trên gà.
4.3.3. Ảnh hưởng của điều kiện kinh tế đến ứng xử của hộ chăn nuôi
Bảng 4.15. Ảnh hưởng của điều kiện kinh tế đến ứng xử của người chăn nuôi
ĐVT: %
Diễn giải Hộ giàu
(n=25) Hộ khá (n=57) Hộ nghèo (n=8) Nguồn giống
- Mua tại trại giống, trung tâm giống 28,00 0,00 0,00 - Mua tại lò ấp tư nhân 28 ,00 42,11 0,00 - Mua ngoài chợ, các hộ nuôi khác 8,00 15,79 50,00 - Tự để giống 36,00 42,11 50,00 Chuẩn bị
chuồng trại
- Chuồng nuôi xây dựng theo tiêu chuẩn
48,00 22,81 0,00 - Chuồng nuôi XD không theo tiêu
chuẩn 52,00 77,19 100,00 Nguồn thức ăn chăn nuôi - Mua thẳng công ty cám 20,00 1,75 0,00 - Mua ở đại lý gần nhà 80,00 89,47 12,50 - Mua ngô về tự phối trộn 0,00 8,77 37,50 Tận dụng SP nông nghiệp làm thức ăn 0,00 0,00 50,00 Bổ sung
vào thức ăn, nước uống
- Cho uống thêm Bcomlex, men 48,00 35,09 0,00 - Cho uống nước tỏi 0,00 52,63 100,00 - Cho uống kháng sinh định kỳ 52,00 12,28 0,00 Hoạt động tiêm phòng - Chỉ tiêm phòng các bệnh thông thường 0,00 0,00 62,50 - Tiêm tất cả các bệnh 100,00 100,00 37,50 Thay đổi quy mô
- Duy trì chăn nuôi 40,00 0,00 0,00 - Thu hẹp quy mô chăn nuôi 24,00 31,58 0,00 - Chuyển sang loại khác 36,00 68,42 100,00 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018)
Các hộ có tiềm năng về vốn, trang thiết bị sản xuất được đầu tư đầy đủ thường mạnh dạn trong việc áp dụng kỹ thuật mới, chuyển hướng sản xuất, mở rộng quy mô sản xuất nhằm đáp ứng kịp thời các nhu cầu của thị trường, các hộ này thường là những hộ dám chấp nhận rủi ro. Trong khi đó các hộ nông dân nghèo, thiếu vốn, thiếu lao động thường không dám chấp nhận rủi ro, không có vốn đầu tư cho sản xuất hàng hoá, sản xuất chủ yếu là tự cung, tự cấp, khả năng đáp ứng thị trường thấp. Ảnh hưởng của điều kiện kinh tế đến ứng xử củag nười chăn nuôi với rủi ro dịch bệnh trong chăn nuôi gà đồi tại Yên Thế được thể hiện qua bảng 4.15.
Từ kết quả ở bảng 4.15, có thể thấy rằng ở nhóm các hộ giàu tỷ lệ các hộ mua gà giống tại trung tâm giống chiếm tới 28% trong khi ở nhóm các hộ khá và nghèo tỷ lệ này chỉ là 0%. Đây là nguồn giống có chất lượng tốt nhưng giá thành cao hơn so với các nguồn khác nên chỉ nhóm hộ chăn nuôi có điều kiện kinh tế mới dám đầu tư. Nhóm các hộ chăn nuôi thuộc hộ nghèo thì chỉ mua giống tại chợ (50%) hay tư để giống (50%) để tiết kiệm chi phí. Đây là nguồn giống không đảm bảo độ đồng đều cao và khả năng phòng bệnh kém, nhưng vì không có điều kiện kinh tế nên chấp nhận mua con giống giá rẻ.
Việc đầu tư mua cám chăn nuôi thì nhóm các hộ giàu chủ yếu mua cám từ công ty (20%) và cám thẳng từ đại lý gần nhà (80%). Đây là nguồn thức ăn đảm bảo chất lượng lại có thể lấy số lượng nhiều phục vụ cho chăn nuôi quy mô lớn. Nhóm các hộ nghèo thì chủ yếu mua ngô về tự phối trộn (37,5%) và tận dụng sản phẩm nông nghiệp làm thức ăn chăn nuôi (50%). Đây là nguồn thức ăn số lượng có hạn, chất lượng không đồng đều nên hay nhiễm bệnh đường tiêu hóa, nhưng có giá thành thấp hơn hoặc là tận dụng nên giảm chi phí đầu vào lại được các hộ nghèo áp dụng. Nhóm các hộ khá ứng xử với phòng chống dịch bênh tren gà nằm ở mức trung gian giữa nhóm hộ giàu và nhóm các hộ nghèo.
Tương tự, ứng xử trong công tác tiêm phòng hay ứng xử sau khi hết dịch bệnh cũng có sự khác biệt lơn giữa 3 nhóm hộ giàu, hộ khá và hộ nghèo. Nhóm các hộ giàu thường mạnh dạn đầu tư tiêm đầy đủ tất cả các xin phòng bệnh, xây dựng chuồng trại đảm bảo nên sau khi hêt dịch họ vẫn tiếp tục duy trì chăn nuôi hoặc giảm ít về quy mô chiếm tỷ lệ lớn, trong khi các tỷ lệ này ở nhóm hộ có kinh tế khá là thấp hơn. Tỷ lệ này thấp nhất ở nhóm các hộ nghèo,
họ không có tiền để làm chuồng trại đảm bảo, tiêm đầy đủ vắc xin nên nguy cơ xảy ra dịch bệnh với nhóm hộ nghèo là cao nhất.
4.3.4. Ảnh hưởng của hoạt động của cơ quan khuyến nông, thú y trong thực hiện công tác tập huấn, phòng trừ dịch bệnh với ứng xử của người thực hiện công tác tập huấn, phòng trừ dịch bệnh với ứng xử của người chăn nuôi
4.3.4.1. Hoạt động tập huấn về phòng trừ dịch bệnh trên gà đồi