PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN THỊT TRÊN ĐỊA
4.1.5. Thực trạng sử dụng các đầu vào trong chăn nuôi lợn thịt của nông hộ
4.1.5.1. Vốn
Vốn đầu tư là rất quan trọng trong bất kỳ ngành nghề nào. Vì vậy, trong chăn nuôi quy mô sản xuất lớn hay nhỏ phụ thuộc vào lượng vốn đầu tư của chủ hộ. Qua điều tra, ta có thể thấy chăn nuôi theo quy mô nào cần lượng vốn khác nhau.Các hộ chăn nuôi vay vốn chủ yếu từ ngân hàng và vay các cá nhân, trong đó vay ngân hàng là chủ yếu. Vay tổ chức xã hội chỉ có ở hộ chăn nuôi QMN. Tình hình đầu tư vốn của các hộ chăn nuôi được thể hiện qua bảng sau:
Bảng 4.7. Tình hình đầu tư vốn cho chăn nuôi lợn thịt Chỉ tiêu Chỉ tiêu Bình quân chung/hộ Nhóm hộ chăn nuôi QML QMV QMN Số lượng (tr.đ) Cơ cấu (%) Số lượng (tr.đ) Cơ cấu (%) Số lượng (tr.đ) Cơ cấu (%) Số lượng (tr.đ) Cơ cấu (%) 1.BQ tổng vốn đầu tư/lứa 121.75 - 235,25 - 98,35 - 31,65 - 2. BQ nguồn vốn trong các hộ 400,23 100,00 823,25 100,00 295,15 100,00 82,20 100,00 Tự có 240,20 60,02 489,55 59,47 201,25 68,19 68,55 83,39 Đi vay 147,10 36,75 333,70 40,53 93,90 31,81 13,65 16,61 + Vay ngân hàng 82,98 20,73 188,75 22,93 57,35 19,43 2,85 3,47 +Vay các cá nhân 61,33 15,32 144,95 17,61 31,95 10,83 7,05 8,58 + Vay tổ chức xã hội 2,79 0,70 0,00 0,00 4,60 1,56 3,75 4,56 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2016)
Nhóm hộ chăn nuôi QML cần một lượng đầu tư vốn lớn do quy mô đàn lợn lớn hơn 50 con, nhóm hộ chăn nuôi QMV và QMN với số lượng nuôi ít hơn đối với QMV nuôi dao động từ 15 – 50 con/lứa, hộ chăn nuôi QMN nuôi dưới 15 con nên lượng vốn đầu tư ít hơn.
Mỗi hộ nuôi lợn cần một lượng vốn nhất định để xây dựng chuồng trại chi phí từ 600 – 700 triệu đồng cho hộ chăn nuôi QML, từ 300 – 350 triệu đồng cho hộ chăn nuôi QMV, còn những hộ chăn nuôi QMN tận dụng nên chi phí xây dựng chuồng trại, trang thiết bị không đáng kể khoảng 15 – 20 triệu. Nguồn vốn này được tính vào TSCĐ, tính khấu hao vào chi phí sau mỗi lứa.
Về nguồn vốn đầu tư, hầu hết các hộ chăn nuôi đều thiếu vốn sản xuất, vốn vay được từ ngân hàng, vay các tổ chức xã hội, vay người thân, người quen. Những hộ chăn nuôi QML và QMV là những hộ giàu tiềm lực kinh tế, áp dụng tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi nhưng số lượng nuôi/lứa, chi phí thức ăn lớn nên nguồn vốn tự có của hộ chiếm 59 – 68% tổng số vốn đầu tư. Trong khi đó những hộ chăn nuôi QMN, kinh tế trung bình nguồn vốn tự có khoảng 50 – 70 triệu
đồng. với quy mô này nguồn vốn đầu tư cho chăn nuôi ít, số lượng lợn/lứa ít, chuồng trại nhỏ nên nhóm hộ này phải đi vay ít.
Số vốn vay được của ngân hàng tỷ lệ thuận với quy mô chăn nuôi. Đối với nhóm hộ chăn nuôi QML và QMV, nguồn vốn vay chủ yếu từ ngân hàng. Đối với hộ chăn nuôi QML là 22,93% và hộ chăn nuôi QMV là 19,43%.
Mỗi hộ chăn nuôi hiện nay khi không thế chấp chỉ được vay từ 5 – 10 triệu đồng/hộ, với lượng vốn này có thể nói nó còn rất nhỏ so với nhu cầu đầu tư của hộ hiện nay. Những hộ chăn nuôi QML,QMV trên địa bàn huyện đều vay từ 200 – 300 triệu đồng bằng hình thức thế chấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất tại ngân hàng.Tuy nhiên, nguồn vốn này vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu của các hộ.
Nguồn vốn đầu tư chủ yếu những hộ chăn nuôi QML và QMV mới được tiếp cận, những hộ này có nguồn lực kinh tế vững mạnh với dám đầu tư. Còn nhóm hộ chăn nuôi QMN tài sản của họ giá trị thấp nên họ không vay được nhiều vốn điều này đã hạn chế sự phát triển chăn nuôi lợn trong nhóm hộ này.
Nhu cầu về vốn vay cho chăn nuôi lợn thịt rất lớn trong khi đó lượng vốn cho vay của các ngân hàng rất hạn chế, lãi suất còn cao do đó muốn phát triển đàn lợn thịt cần có biện pháp hỗ trợ, tạo nguồn vốn cho nông hộ.
4.1.5.2. Giống
Trong sản xuất nông nghiệp nói chung và chăn nuôi lợn thịt nói riêng, giống là yếu tố quan trọng quyết định đến kết quả và hiệu quả của quá trình sản xuất. Con giống tốt sẽ cho trọng lượng tối đa, tỷ lệ nạc cao. Do đó công tác chọn giống ảnh hưởng không nhỏ tới kết quả chăn nuôi lợn thịt của các hộ chăn nuôi.
Quy mô chăn nuôi khác nhau nên công tác chọn giống của các hộ chăn nuôi cũng khác nhau. Qua bảng ta thấy bình quân chung nguồn cung cấp giống lợn từ trong thôn xóm là chủ yếu, chiếm tỷ trọng cao là 36,67%, từ lợn nái gia đình là 30%, từ tỉnh khác và công ty giống chiếm một tỷ lệ nhỏ hơn. Những hộ chăn nuôi QML nguồn cung cấp giống lợn chủ yếu là từ lợn nái gia đình (55%) và từ công ty(35%), từ tỉnh khác là 10%, nhóm hộ này không mua lợn từ trong thôn xã. Hộ chăn nuôi QMV nguồn cung cấp giống chủ yếu từ thôn xóm chiếm tới 50%. Nhóm hộ chăn nuôi QMN nguồn cung cấp giống lợn từ trong thôn, xã và từ lợn nái gia đình.
Bảng 4.8. Nguồn cung cấp giống lợn trong chăn nuôi lợn thịt Chỉ tiêu Chỉ tiêu Tổng Nhóm hộ chăn nuôi QML QMV QMN SL (hộ) CC (%) SL (hộ) CC (%) SL (hộ) CC (%) SL (hộ) CC (%) Tổng số hộ điều tra 60 100,00 20 100,00 20 100,00 20 100,00 1.Từ lợn nái gia đình 18 30,00 11 55,00 3 15,00 4 20,00 2.Từ trong thôn, xã 22 36,67 0 0,00 10 50,00 12 60,00 3. Từ tỉnh khác 7 11,67 2 10,00 3 15,00 2 10,00 4.Từ công ty 13 21,67 7 35,00 4 20,00 2 10,00 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2016)
Hiện nay, con giống bán trên thị trường giá rất đắt, qua khảo sát theo tôi biết giá lợn rơi vào khoảng 1.100 -1.400 nghìn đồng/con với con giống từ 8 – 10 kg. Do vậy, những hộ chăn nuôi QML và QMV tự sản xuất con giống để giảm giá thành đầu vào cho sản phẩm và mua giống từ công ty và tỉnh khác đảm bảo chất lượng con giống.Những hộ chăn nuôi QMN do điều kiện kinh tế có hạn nên thường mua giống từ trong thôn, xã. Việc chọn con giống dựa vào kinh nghiệm và hàng xóm không có sự kiểm định chất lượng ảnh hưởng không nhỏ tới kết quả chăn nuôi. Bên cạnh đó, sự hiểu biết về nguồn giống đang là vấn đề đặt ra đối với người chăn nuôi. Phần lớn không biết nguồn gốc giống mình đã mua, đặc biệt là những hộ chăn nuôi QMN. Việc phát triển nguồn lợn giống tại địa phương tạo điều kiện ổn định để hộ chăn nuôi lợn nái và lợn thịt phát triển. Đó là việc làm thiết thực để thúc đẩy chăn nuôi trong các hộ đạt kết quả và hiệu quả cao.
4.1.5.3. Thức ăn
Chất lượng thịt phụ thuộc nhiều vào thức ăn chăn nuôi. Quy mô chăn nuôi khác nhau sẽ quyết định với tỷ trọng thức ăn khác nhau. Trong thức ăn chăn nuôi lợn thịt điều này càng được thể hiện rõ. Thức ăn phải cung cấp đầy đủ năng lượng protein để duy trì cơ thể giúp cho lợn sinh trưởng và phát triển ở mức tốt nhất. Các hộ chăn nuôi do hạn chế về mặt kỹ thuật và nguồn lực cho chăn nuôi mà ảnh hưởng đến khẩu phần ăn cả về số lượng và chất lượng được cho trong bảng sau:
Các hộ QMV cũng sử dụng thức ăn hỗn hợp làm thức ăn chính, tuy nhiên một số hộ sử dụng loại thức ăn hỗn hợp có giá thấp hơn. Một vài hộ có quy mô 10-20 con vẫn thường xuyên dùng các loại rau xanh, chất xơ và các loại thức ăn tinh như ngô, cám gạo làm thức ăn bổ sung. Vì thế trong nhóm QMV cần đến 4,84kg thức ăn để tăng được 1kg thịt lợn hơi. Thức ăn đậm đặc thường được sử dụng kèm với các lại thức ăn tinh.
Bảng 4.9. Tình hình sử dụng thức ăn trong chăn nuôi lợn thịt (Tính bình quân cho 1kg lợn hơi) (Tính bình quân cho 1kg lợn hơi)
Chỉ tiêu Nhóm hộ chăn nuôi QML QMV QMN SL (kg) CC (%) SL (kg) CC (%) SL (kg) CC (%) Tổng khối lượng thức ăn 3,92 100,00 4,84 100,00 5,15 100,00 1.Thức ăn tinh 0,52 13,27 1,40 28,93 2,70 52,43 Cám gạo 0,00 0,00 0,30 6,20 0,60 11,65 Ngô 0,52 13,27 1,10 22,73 2,10 40,78 2.Thức ăn hỗn hợp 3,25 82,91 2,55 52,69 0,74 14,37 3.Thức ăn đậm đặc 0,00 0,00 0,23 4,75 0,21 4,08 4. Rau và chất xơ 0,15 3,83 0,66 13,64 1,50 29,13 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2016)
Các hộ QMN có cách chăn nuôi theo phương pháp truyền thống, sử dụng chủ yếu các loại thức ăn sẵn có, tận dụng các thức ăn thừa trong gia đình. Nhóm hộ này sử dụng các loại thức ăn giá rẻ nên con lợn có mức tăng trưởng chậm. Các hộ này thường kết hợp nhiều loại thức ăn để thay cho thức ăn hỗn hợp. Trong đó chủ yếu là các loại thức ăn tinh chiếm 52,43%, các loại rau và chất xơ chiếm 29,13%. Một số hộ có sử dụng cả thức ăn hỗn hợp dạng viên nên tỷ lệ loại thức ăn này chiếm 14,37%.
Ta thấy rằng ở các hộ chăn nuôi với QML thường có kỹ thuật tốt, sử dụng chủ yếu là thức ăn hỗn hợp để có được mức tăng trọng nhanh nhất cho vật nuôt, giảm thời gian chăn nuôi trên 1 lứa. Trong khi đó ở các hộ QMN đặc biệt là các
hộ chăn nuôi từ 1 đến 5 con lợn lại sử dụng chủ yếu các loại thức ăn tinh như cám gạo, ngô nghiền, các lại rau có thể tự kiếm được và cả thức ăn thừa trong gia đình để tiết kiệm chi phí. Trong những năm gần đây dân trí được nâng cao, người nông dân có nhiều điều kiện hơn để tiếp cận với các kỹ thuật mới. Vì vậy ở QMN cũng đã có nhiều hộ chuyển sang dùng thức ăn hỗn hợp để giảm hao phí công lao động, tăng hiệu quả trong chăn nuôi lợn.