Tên xã Số hộ điều tra
Nam Tân 20
Nam Thanh 20
Hùng Tiến 20
Nguồn: Tổng hợp kết quả điều tra (2016)
3.2.2. Phương pháp thu thập số liệu
3.2.2.1. Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp
TT Thông tin thu thập Nguồn thu thập Phương pháp thu thập
1
Cơ sở lý luận, thực tiễn ở Việt Nam và thế giới.
Niên giám thống kê,sách, báo, luận án, luận văn, Internet có liên quan đến phát triển chăn nuôi lợn thịt ở Việt Nam và trên thế giới.
Tra cứu và chọn lọc thông tin.
2
Số liệu về đặc điểm địa bàn nghiên cứu: điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội. tình hình dân số lao động.
Phòng thống kê huyện, UBND các xã
Tổng hợp từ các báo cáo cuối năm.
3
Số liệu về loại mô hình, sản lượng,quy mô chăn nuôi, tổng đàn lợn.
Phòng thống kê, phòng NN &PTNT, UBND các xã.
Tổng hợp từ các báo cáo cuối năm.
3.2.2.2. Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp
* Điều tra trực tiếp nông hộ theo mẫu phiếu điều tra đã chuẩn bị trước. - Đối tượng điều tra: hộ nông dân trực tiếp chăn nuôi lợn thịt.
- Mẫu điều tra: tiến hành điều tra 60 hộ ở 3 xã có tỷ lệ chăn nuôi lợn thịt lớn ở huyện Nam Đàn và căn cứ vào tỷ lệ phân loại hộ lớn, vừa và nhỏ của ba xã để xác định số lượng hộ điều tra
- Hộ có quy mô lớn: ≥ 50 con/lứa : 20 hộ
- Hộ có quy mô vừa: 20-49 con/ lứa : 20 hộ
- Hộ có quy mô nhỏ: < 20 con/lứa: 20 hộ
Nội dung câu hỏi điều tra:
+ Những thông tin cơ bản của hộ: tên chủ hộ, số nhân khẩu, số lao động nhà và lao động thuê,nguồn vốn của hộ.
+ Tình hình chăn nuôi lợn: quy mô chăn nuôi,diên tích chuồng trại, chi phí biến đổi (giống lợn, thức ăn chăn nuôi lợn, dịch vụ thú y...), chi phí cố định, giá đầu vào, dịch bênh,giá đầu ra, giá đầu vào, doanh thu thu được.
+ Những khó khăn, rủi ro hộ gặp phải. + Ý kiến của hộ về chăn nuôi lợn.
Ngoài ra, phỏng vấn và xin ý kiến cán bộ khuyến nông các xã, cán bộ lãnh đạo vì đây là những người có cái nhìn tổng quát về tình hình phát triển kinh tế xã hội tại địa phương, cũng như tình hình phát triển chăn nuôi lợn của địa phương
Mục đích của cuộc điều tra nhận định một cách khách quan tình hình chăn nuôi lợn của các hộ trong thời gian qua, những kết quả đạt được và hạn chế cần khắc phục để từ đó đánh giá đúng thực trạng ngành chăn nuôi huyện Nam Đàn trong thời gian qua.
* Thiết kế phiếu điều tra
Phiếu điều tra là công cụ đo lường những nhân tố có liên quan đến cá nhân của người được phỏng vấn. Tính đặc thù của nó thể hiện ở chỗ nhờ nó người ta có thể đo được các biến số nhất định có quan hệ với đối tượng nghiên cứu. Các phiếu điều tra được xây dựng riêng cho các nhóm đối tượng nghiên cứu nhằm phù hợp với mục đích nghiên cứu.
Thông tin chung về nông hộ, quy mô chăn nuôi của nông hộ, vốn đầu tư cho chăn nuôi lợn thịt của nông hộ, phương thức chăn nuôi lợn mà nông hộ đang áp dụng, ưu và nhược điểm của phương thức chăn nuôi lợn mà nông hộ đang áp dụng, những khó khăn và các yếu tố ảnh hưởng trong phát triển chăn nuôi lợn của nông hộ…
Mẫu phiếu 2: Phỏng vấn các cán bộ Khuyến nông và cán bộ chính quyền địa phương về các thông tin như: thông tin chung của cán bộ được phỏng vấn, thông tin về các chương trình và hoạt động khuyến nông trong phát triển chăn nuôi lợn nói chung, những thuận lợi và khó khăn trong triển khai phát triển chăn nuôi lợn tại đại phương,…
3.2.3. Phương pháp xử lý, tính toán số liệu
Sau khi thu thập được số liệu điều tra các hộ, tiến hành kiểm tra,đánh giá điều tra bổ sung, chuẩn hóa lại các thông tin cần thiết, thiết lập các biểu thống kê và các biểu tổng hợp theo ý tưởng nghiên cứu.
Công cụ xử lý số liêu: sử dụng chương trình M.EXCEL để xử lý số liệu qua bảng tổng hợp điều tra theo những nội dung đã xác định.
3.2.4. Phương pháp phân tích 3.2.4.1. Phương pháp so sánh 3.2.4.1. Phương pháp so sánh
-So sánh giữa các nhóm hộ có quy mô chăn nuôi khác nhau, các xã về
kết quả chăn nuôi lợn thịt, so sánh các chỉ tiêu kỹ thuật giữa các năm để thấy được tốc độ phát triển.
- So sánh kết quả, hiệu quả giữa chăn nuôi lợn thịt và sản xuất trồng trọt
để thấy được vị trí chăn nuôi lợn thịt trong nông nghiệp. Từ đó đưa ra các biện pháp tác động phù hợp với từng yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi lợn thịt.
3.2.4.2. Phương pháp thống kê kinh tế
Tiến hành phân tổ thống kê các nhóm hộ theo tiêu thức quy mô chăn nuôi
lợn thịt của hộ. Phân theo tiêu thức này để có thế so sánh mức độ đầu tư chi phí và hiệu quả đạt được giữa các quy mô chăn nuôi khác nhau. Từ đó xác định mức độ ảnh hưởng của các yếu tố đối với từng nhóm hộ và có sự tác động phù hợp.
3.2.4.3. Phương pháp chuyên gia
Trên cơ sở tham khảo ý kiến của một số người có kinh nghiệm đại diên trong lĩnh vực nghiên cứu như cán bộ lãnh đạo địa phương, cán bộ phòng NN và
PTNT huyện, cán bộ thú y các xã, các hộ chăn nuôi tiên tiến để nghiên cứu phát triển chăn nuôi lợn thịt.
Nhằm tranh thủ ý kiến đóng góp của các chuyên gia, các nhà khoa học trong việc phát triển chăn nuôi lợn để có những hiểu biết thêm cho việc tìm ra giải pháp thiết thực mang tính khả thi cao.
3.2.5. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu
3.2.5.1. Các chỉ tiêu phản ánh phát triển chăn nuôi lợn thịt về lượng
- Tổng số đàn,tổng số đầu con qua các năm, số lứa trong năm. - Cơ cấu trên hộ, trên quy mô qua các năm.
- Quy mô chăn nuôi từng loại hộ. - Tổng trọng lượng xuất chuồng.
- Cơ cấu thu nhập từ chăn nuôi lợn trong tổng thu nhập hộ, trang trại.
3.2.5.2. Các chỉ tiêu nghiên cứu
Để đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt trong các hộ nông dân trên địa bàn nghiên cứu, chúng tôi có sử dụng một số chỉ tiêu sau:
Các chỉ tiêu mô tả các thông tin cơ bản của hộ nông dân chăn nuôi lợn thịt:
- Số nhân khẩu, lao động trong hộ.
- Độ tuổi, trình độ văn hóa của chủ hộ.
- Diện tích chuồng trại, tổng diện tích đất nông nghiệp.
- Nguồn vốn của hộ: vốn tự có, vốn vay, vốn từ nguồn khác.
- Số đầu lợn chăn nuôi trong hộ, số lượng lợn xuất chuồng hàng năm.
Các chỉ tiêu mô tả thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt
- Số lứa lợn trên năm
- Trọng lượng xuất chuồng
- Mức tăng trọng bình quân
- Giá đầu vào, giá bán sản phẩm
- Các loại chi phí trong chăn nuôi
- Tổng sản lượng, giá trị lợn thịt trên năm
- Các chỉ tiêu khác
Tổng giá trị sản xuất (GO): Là một bộ phận của GTSX nói chung bao gồm toàn bộ giá trị sản phẩm và dịch vụ của ngành chăn nuôi trong một năm. Nó bao gồm:
- Giá trị sản phẩm (TR) = đơn giá (P) x số lượng sản phẩm (Q).
- Giá trị của hoạt động dịch vụ sản xuất nông nghiệp.
Chi phí trung gian ( IC): Chi phí trung gian bao gồm toàn bộ chi phí vật
chất (thức ăn, thuốc thú y, v.v…) và dịch vụ cho sản xuất thực tế đã chi ra của
ngành chăn nuôi lợn thịt.
Giá trị tăng thêm (VA): Là chênh lệch giữa giá trị sản xuất và chi phí
trung gian. Nó thể hiện kết quả cuối cùng của hoạt động sản xuất ngành chăn nuôi lợn thịt và được tính theo công thức:
VA = GO - IC
Thu nhập hỗn hợp (MI): Là phần thu nhập của người sản xuất gồm công
lao động và lợi nhuận trên một đơn vị diện tích nào đó. Thu nhập hỗn hợp được tính theo công thức:
MI = VA - ( A + T).
Trong đó: A là khấu hao tài sản cố định và chi phí phân bổ.,T là thuế.
Lợi nhuận (Pr) : Là phần thu nhập thuần túy của người sản xuất sau khi
đã trừ đi các loại chi phí và lao động gia đình.
Pr = MI – Chi phí lao động gia đình Các chỉ tiêu về yếu tố ảnh hưởng:
- Giá đầu vào và giá sản phẩm thịt lợn
- Bệnh dịch và công tác thú y: Tỷ lệ chết hàng năm, tỷ lệ số lợn được tiêm
phòng, chi phí cho công tác thú y hàng năm.
- Tỷ lệ được hỗ trợ kỹ thuật
- Cơ cấu giống
- Kinh nghiệm và trình độ của người chăn nuôi: Trình độ học thức, số
PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN THỊT TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN NAM ĐÀN, TỈNH NGHỆ AN BÀN HUYỆN NAM ĐÀN, TỈNH NGHỆ AN
4.1.1. Khái quát tình hình phát triển chăn nuôi lợn ở huyện Nam Đàn 4.1.1.1. Tình hình chăn nuôi của huyện Nam Đàn 4.1.1.1. Tình hình chăn nuôi của huyện Nam Đàn
Trong những năm qua, chăn nuôi trên địa bàn huyện Nam Đàn đã có nhiều chuyển biến tích cực. Tuy nhiên, tốc độ phát triển chưa mạnh, từ năm 2013 đến năm 2015 với tốc độ tăng bình quân hơn 10%, tỷ trọng ngành chăn nuôi còn thấp trong tổng giá trị sản xuất nông nghiệp. Tổng đàn qua các năm có tăng nhưng chất lượng chưa được cải thiện.
Để chăn nuôi lợn mang lại hiệu quả kinh tế cao, bền vững xã Nam Đàn đã và đang làm tốt công tác thông tin tuyên truyền về chăn nuôi, về phòng chống dịch bệnh, đẩy mạnh cong tác quy hoạch nhân rộng các mô hình chăn nuôi tập trung xa khu dân cư, cử cán bộ cử cán bộ chuyên môn đi các xã khác để học tập kiến thức kinh nghiệm trong chế biến, bảo quản; cách thức phân phối, lưu thông hàng hóa, mở rộng được thị trường mang tính ổn định.
Chăn nuôi lợn thịt là loại hình chăn nuôi không thể thiếu trong nền kinh tế xã hội. Ngoài nhiệm vụ cung cấp thực phẩm giàu dinh dưỡng cho con người, cung cấp phân bón cho ngành trồng trọt, nguyên liệu cho nhiều ngành công nghiệp, chăn nuôi lợn thịt phát triển kinh té cao kinh tế cao, nâng cao thu nhập, góp phần cải thiện đời sống cho ngưòi nông dân.
Đàn lợn có xu hướng tăng cao qua các năm với tốc độ bình quân 23,73%/năm. Đàn trâu phát triển chậm, số lượng đàn hàng năm tăng ở mức trung bình, năm 2013 có 1.258 con, đến năm 2015 chỉ tăng lên 1.489 con, bình quân tăng 8,81%/năm. Đàn bò cũng tăng lên với số lượng không đáng kể, năm 2013 đàn bò của toàn huyện có 3.118 con, năm 2015 tăng lên là 3.889 con, với tốc độ tăng bình quân là 11,71%/năm. Nhìn chung, chăn nuôi trâu bò của huyện còn nhỏ lẻ chủ yếu là để giải quyết một phần sức kéo cho sản xuất, chưa chú trọng đến việc tạo ra nguồn hàng hoá từ việc xuất bán các sản phẩm về trâu bò. Đàn gia cầm trong huyện tăng lên về số lượng từ 413.934 con năm 2013 lên 511.200 con năm 2015, nhưng chỉ đạt trung bình 11,35%/năm, quy mô nhỏ lẻ.