CHƢƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
2.1. Đặc điểm hộ gia đình làng nghề Đơng Xuất và Đơng Bích
2.1.1. Quy mơ gia đình
Trong các nghiên cứu về gia đình thì quy mơ gia đình là một trong những yếu tố cơ bản thƣờng đƣợc xem xét. Trong nghiên cứu này, quy mô gia đình đƣợc đánh giá qua số ngƣời chung sống trong một hộ gia đình và số thế hệ sống chung một hộ. Kết quả khảo sát thu đƣợc nhƣ sau:
Bảng 2.1: Đặc điểm quy mơ hộ gia đình của hai làng nghề Đơng Xuất và Đơng Bích Đơng Xuất và Đơng Bích
Thời điểm bắt đầu sống tại làng Từ thời cha ông 89,5%
Từ năm 1983 đến nay 10,5%
Số nhân khẩu trung bình của các hộ gia đình
Giá trị trung bình (Mean) 4,56
Gía trị thấp nhất (Min) 2
Giá trị cao nhất (Max) 10
SD (độ lệch chuẩn) 1,272
Số thế hệ Một thế hệ 3,2%
Hai thế hệ 75%
Ba thế hệ 21,8%
Kết quả cho thấy dân cƣ ở địa phƣơng chủ yếu là dân bản địa sinh sống từ thời cha ông chiếm 89,5%, số dân nhập cƣ chiêm tỷ lệ nhỏ 10,5% . Theo khảo sát chủ yếu là những ngƣời về đây làm dâu. Xét về tổng số nhân khẩu của hộ gia đình thì cao nhất có hộ có tới 10 thành viên, thấp nhất là hộ có 2 thành viên, trung bình một hộ có 4,56 thành viên (SD= 1,272). Với lƣợng nhân khẩu này có xu hƣớng rơi vào gia đình gồm 2 -3 thế hệ. Đồng thời lƣợng nhân khẩu đông đáp ứng phù hợp với đặc trƣng nghề nghiệp tại địa phƣơng cần nhiều lao động. Phần lớn ngƣời dân cịn có tƣ tƣởng sinh nhiều con cho vui nhà vui cửa, cho có anh có em, đồng thời tăng lực lƣợng lao động cho gia đình. Đặc biệt quan niệm cố sinh con trai khiến cho một số hộ mặc dù là gia đình hạt nhân 2 thế hệ nhƣng lƣợng nhân khẩu lại khá đơng. Gia đình 3 thế hệ (gia đình mở rộng) thƣờng đƣợc coi là gia đình truyền thống liên quan tới dạng gia đình trong quá khứ. Ngày nay, dạng gia đình này thƣờng gồm cặp vợ chồng, con cái của họ và bố mẹ của họ nữa và quyền hành không ở trong tay của ngƣời lớn tuổi nhất. Gia đình 2 thế hệ là nhóm ngƣời thể hiện mối quan hệ của chồng và vợ với các con, hay cũng là mối quan hệ của một ngƣời vợ hoặc một ngƣời chồng với các con.
Thật vậy, khảo sát cho thấy hộ gia đình ở hai làng nghề sống tập trung chủ yếu 2 hoặc 3 thế hệ. Khi xét tƣơng quan hai làng thì làng nghề Đông Xuất và Đơng Bích đều có tỷ lệ gia đình 2 thế hệ cao tƣơng đƣơng nhau (66,4% với 67,3%). Nhóm gia đình chiếm tỷ lệ cao thứ hai là nhóm gia đình 3 thế hệ và làng nghề Đơng Xuất có tỷ lệ nhóm này cao hơn gấp 2 lần làng nghề Đơng Bích (30,9% với 12,7%). Điều này cho thấy làng nghề Đơng Bích hiện tại và tƣơng lai có xu hƣớng mở rộng gia đình hạt nhân làm loại gia đình phổ biển cịn làng nghề Đơng Xuất tuy đã có hơi hƣớng bắt theo thời đại mở rộng gia đình hạt nhân. Tuy nhiên một lƣợng gia đình mở rộng bao gồm ơng bà, bố mẹ và con cái vẫ còn khá lớn.
Nói về điều này một ngƣời dân cho biết: “ Cái thời bác mới làm dâu
thì cả gia đình lớn mấy thế hệ rồi mấy anh chị em dâu đều ở với nhau, nhưng thời giờ tân tiến rồi bác cho các anh chị ra ở riêng hết khi lập gia đình cho thoải mái, chỉ có vợ chồng anh cả là sống chung với hai bác từ giờ cho đến sau này để còn nương nhờ”( nữ , 52 tuổi, làm dịch vụ, làng Đơng Xuất)
“Cơ thì sau cho các con ra ở riêng hết cho thoải mái với cả như thế chúng nó mới phải bươn trải biết tự làm ăn. Hai cô chú ở với nhau , bao giờ già khơng kiếm được nữa thì về với con trai lớn” (nữ, 40 tuổi, làm tóc, làng Đơng Bích)
Qua đây thấy rằng quy mơ gia đình ở làng nghề Đơng Xuất và Đơng Bích chủ yếu là gia đình hai thế hệ và có xu hƣớng ngày càng phổ biến hơn. Số thành viên trong hộ gia đình khá đơng. Điều này phản ánh quy mơ gia đình ở hai làng nghề đang chuyển mình thay đổi cho kịp với xu thế của thời đại nhƣng vẫn cịn mang tƣ tƣởng của cƣ dân nơng nghiệp lúa nƣớc sinh con đàn cháu đống để có nhiều lực lƣợng lao động và sinh con trai để nối dõi và là tấm vé bảo hiểm tuổi già.
2.1.2. Nghề gia đình
Bên cạnh những thông tin về quy mô gia đình thì thơng tin nghề nghiệp cũng là một trong những yếu tố quan trọng giúp làm nổi bật đặc điểm về gia đình.
Làng nghề có một nét rất riêng và cũng rất đặc trƣng về nghề nghiệp. Đó là ngồi nơng nghiệp thì cả gia đình từ già tới trẻ cùng nhau góp sức vào nghề truyền thống của địa phƣơng mang lại nguồn thu nhập cho gia đình. Sau đây là kết quả thu đƣợc về hoạt động nghề nghiệp của hai làng nghề Đơng Xuất và Đơng Bích.
Bảng 2.2: Nghề nghiệp gia đình của hai làng nghề Đơng Xuất và Đơng Bích
Nhìn vào bảng trên thấy rằng nghề gia đình của cƣ dân địa phƣơng chủ yếu là làm tóc, làm mộc và nơng nghiệp (tƣơng ứng với lần lƣợt là 45,9%; 53,2%; 91,4%). Một gia đình có xu hƣớng làm hỗn hợp nhiều nghề chứ không đơn thuần một nghề. Xét trong tƣơng quan nghề gia đình với hai làng nghề mang lại kết quả tƣơng đối khác biệt làng Đông Xuất nghề gia đình chủ yếu là làm mộc và nông nghiệp (làm mộc 71,8%, nông nghiệp 98,2%) cịn làng Đơng Bích là làm tóc và nơng nghiệp (làm tóc 87,3%, nơng nghiệp 84,5%).
Khi đƣợc hỏi về nghề mang lại thu nhập nhiều nhất cho hộ gia đình thì làng Đơng Xuất là nghề làm mộc với tỷ lệ chiếm 70% cịn làng Đơng Bích là nghề làm tóc với 82,7%. Nhóm nghề thứ hai mang lại thu nhập nghiều cho hộ
Làm tóc Làm mộc Làm nơng nghiệp Nghề khác Nghề gia đình (n=220) Tần số 101 117 201 24 % 45,9 53,2 91,4 11 Nghề mang lại thu nhập nhiều nhất (n=110) Đông Xuất 1,8% 70% 16,4% 11,8% Đơng Bích 82,7% 13,6% 0,9% 1,8%
gia đình ở Đơng Xuất là nghề nơng nghiệp (16,4%) cịn ở Đơng Bích là nghề mộc-nghề đƣợc tận dụng lại từ nghề truyền thống của làng Đông Xuất (13,6%). Điều này cho thấy rằng nghề gia đình giữa hai làng nghề có sự khác biệt rất lớn. Tuy nhiên do vị trí địa lý gần nhau cùng với sự lan tỏa của làng nghề dẫn đến hai làng có sự trộn lẫn nghề nghiệp của nhau.
Tham gia vào hoạt động nghề của gia đình đã có thêm lao động dƣới 15 tuổi là những ngƣời dƣới độ tuổi và lao động ngoài độ tuổi lao động trên 55 tuổi đối với nữ và trên 60 tuổi đối với nam. Tuy nhiên lƣợng lao động này chiếm tỷ lệ không cao.. Lao động trẻ em dƣới 15 tuổi chiếm 13,6%, lao động ngoài độ tuổi lao động (trên 55 với nữ, trên 60 với nam) chiếm 5,5%. Bên cạnh đó, xét trên tƣơng quan giữa lực lƣợng lao động dƣới 15 tuổi và lƣợng ngoài độ tuổi lao động thì tỷ lệ lƣợng ngƣời dƣới 15 tuổi cao hơn (13,6% đối với dƣới độ tuổi lao động, 5,5% đối với ngoài độ tuổi lao động)
Vậy với loại hình nghề nghiệp tiểu thủ cơng nghiệp thì quy mơ nghề củ hai làng nhƣ thế nào? Kết quả nghiên cứu thu đƣợc nhƣ sau:
Bảng 2.3: Số lượng nhân công làm thuê ở làng nghề Đông Xuất và làng nghề Đơng Bích
Đơng Xuất Đơng Bích Số ngƣời làm thuê
(n=110)
Không thuê 85,5% 50%
1 ngƣời 7,3% 20%
Từ 2 ngƣời trở lên 7,3% 30%
Nhìn chung thì lƣợng nhân cơng đƣợc thuê tại địa phƣơng là khá cao. Khi đƣợc hỏi về vấn đề này thì tỷ lệ trả lời có th nhân cơng ở làng Đơng Bích là khá lớn chiếm 50% cịn Đơng Xuất chiếm tỷ lệ thấp hơn, chiếm 14,5%.
Bên cạnh tỷ lệ th nhân cơng cao thì số lƣợng nhân cơng đƣợc thuê cũng cho biết về quy mô nghề nghiệp. “Theo Muller thì quy mơ kinh doanh đƣợc xác định bởi số lƣợng ngƣời làm thuê, một ngƣời làm công việc kinh
doanh đƣợc xem là ngƣời tự làm chủ, có từ 2 đến 9 ngƣời làm thuê đƣợc xem là doanh nghiệp siêu nhỏ, có từ 10 đến 49 ngƣời làm thuê là doanh nghiệp nhỏ, từ 50 - 99 ngƣời làm thuê là doanh nghiệp vừa và có hơn 100 ngƣời làm thuê là doanh nghiệp lớn (Müller 2006, p.11)” [21, tr.9]. Điều này cho thấy rằng mặc dù làng Đơng Bích th từ hai nhân cơng trở lên là chủ yếu (30%), đặc biệt cịn có những hộ ngồi lƣợng nhân cơng của gia đình cịn th tới 5 nhân cơng thì quy mơ nghề nghiệp ở đây chủ yếu vẫn là siêu nhỏ, mang tính chất tự phát, gia đình nhỏ lẻ, manh mún.
Ngƣời đƣợc thuê thƣờng là họ hàng trong thôn, xã; ngƣời cùng thôn, xã và ở địa phƣơng khác đến. Xét tổng chung trên địa bàn hai làng thì đƣợc thuê nhiều nhất là ngƣời cùng thôn xã và ngƣời địa phƣơng khác đến còn họ hàng chỉ chiếm tỷ lệ rất nhỏ. Đặc biệt ngƣời đƣợc thuê cùng thôn xã và cả ngƣời ở địa phƣơng khác đến ở thơn Đơng Bích đều cao hơn thơn Đơng Xuất (28,2% với 3,6% và 12,7% với 8,2%).
Nói về việc th nhân cơng một ngƣời dân làng nghề Đơng Bích cho biết: “Nhà chị thuê 5 người làm mỗi ngày. Đa số người làm ở xưởng là người
làng,người xã, trẻ em có, người già có, tiền cơng trả theo ngày. Công việc không đến nỗi vất vả, nhân cơng làm theo sản phẩm. Trung bình chị trả 100 nghìn một người mỗi ngày”(Nữ, 30 tuổi, làng nghề Đơng Bích).
Tuy vậy cơng việc của làng nghề Đơng Xuất thì lại kén tay ngƣời làm và có phần vất vả hơn kèm theo mấy năm gần đây nghề mộc khó khăn nên quy mơ có phần giảm và việc thuê nhân công cũng giảm: “Trước đây chú
thuê cả cánh thợ gồm 1 thợ cả và 3 phó nhỏ làm hàng cho gia đình cịn chú chỉ việc đi mua gỗ về cho thợ làm. Nhưng 3 năm trở lại đây hàng mộc bán chậm lãi ít nên chú phải trực tiếp làm công việc của thợ cả, chỉ dám thuê thêm 2 thợ nhỏ làm phụ. Ngồi ra cịn có cả cơ và em phụ chú đánh giấy giáp. Nói chung cơng việc khá vất vả lấy công làm lãi thôi cháu ạ”. ( Nam, 45 tuổi, làng nghề Đông Xuất).
Tự chung lại thì các hộ gia đình ở hai làng nghề có nghề gia đình chủ
yếu là làm nghề của làng ( làng nghề Đông Xuất- nghề làm mộc, làng nghề Đơng Bích- nghề làm tóc) kết hợp với làm nơng nghiệp trong đó hoạt động nghề của làng vẫn chiếm vai trị chủ đạo. Quy mơ nghề nghiệp ở đây siêu nhỏ. Hoạt động nghề nghiệp chỉ mang tính chất gia đình nghề là chủ yếu. Làng nghề Đơng Bích có quy mơ nghề nghiệp lớn hơn làng nghề Đông Xuất. Ngƣời làm thuê chủ yếu là ngƣời trong thôn trong xã và ngƣời từ nơi khác đến.
2.2. Đặc điểm của ngƣời dân làng nghề Đơng Xuất và Đơng Bích
Trong các nghiên cứu đi trƣớc, các nhà nghiên cứu thƣờng xem xét đặc điểm của đối tƣợng khảo sát qua các đặc điểm về nhân khẩu xã hội. Tƣơng tự nhƣ vậy, trong nghiên cứu này, đặc điểm của ngƣời dân làng nghề Đông Xuất và Đơng Bích ở một số đặc điểm chung nhƣ giới tính, tuổi, trình độ học vấn, tơn giáo. Ngồi ra, đặc điểm nghề nghiệp đƣợc tách riêng, bởi yếu tố nghề nghiệp của ngƣời dân ở nơi đây gắn liền với đặc trƣng của làng nghề.
2.2.1. Một số đặc điểm chung của người dân làng nghề Đông Xuất và Đơng Bích Đơng Bích
* Đặc điểm về giới tính, độ tuổi
Bảng 2.4: Đặc điểm về giới tính và tuổi của người dân ở cả hai làng nghề Đơng Xuất và Đơng Bích
N %
Giới tính Nam 93 42,3
Nữ 127 57,7
Độ tuổi Dƣới 35 tuổi 93 42,3
Từ 35-46 69 31,3
Cả hai giới đều tham gia vào trả lời câu hỏi. Tuy nhiên tỷ lệ nữ giới nhiều hơn nam giới (nữ chiếm 57,7%, nam chiếm 42,3%). Ngƣời tham gia trả lời câu hỏi trong cơ cấu mẫu tập trung ở độ tuổi dƣới 35 tuổi (42,3%) và từ 35-46 tuổi (31,3%). Độ tuổi trung bình của ngƣời dân làng nghề Đơng Bích trong cơ cấu mẫu khaỏ sát là 36,24 (SD=8,877) thấp hơn một chút so vơi làng nghề Đông Xuất là 38,27 (SD=9,461). Đây là độ tuổi hầu hết đã kết hôn, phải gánh nhiều trách nhiệm gia đình, đồng thời cũng đã tích lũy đƣợc một số kinh nghiệm và vốn sống nhất định.
*Đặc điểm về trình độ học vấn, tơn giáo
Trình độ học, tơn giáo là một trong những biến số khắc họa hình ảnh con ngƣời. Nó góp phần vẽ ra bức tranh chân dung đầy đủ giúp ta nhận biết đƣợc ngƣời dân tại địa phƣơng này là ai và nhƣ thế nào?
Bảng 2.5: Đặc điểm trình độ học vấn và tơn giáo của người dân ở cả hai làng nghề Đông Xuất và Đơng Bích
Tổng số những ngƣời đƣợc hỏi tại hai làng , ngƣời trả lời có trình độ tập trung chủ yếu ở cấp THPT (trung học phổ thơng) chiếm 40,5%. Các nhóm trình độ học vấn khác chiếm tỷ lệ thấp hơn (Tiểu học: 16,4%; trung học cơ sở
Chung Tại hai làng nghề
T tần số % % Đơng Xuất (n=110) Đơng Bích (n=110) Trình độ học vấn Tiểu học 36 16,4 60,9% 33,6% THCS 89 30,9 THPT 68 40,5 30,1% 66,4% TC, CĐ, ĐH , trên ĐH 27 12,3
30,9%; trung cấp, cao đẳng, đại học: 12,3%). Nhóm có sự khác biệt đáng kể giữa hai nơi về trình độ học vấn Từ THPT trở lên và dƣới THPT. Kết quả nghiên cứu cho thấy cùng là làng nghề nhƣng tại làng nghề mới (Đơng Bích) trình độ học vấn dƣờng nhƣ cao hơn so với làng nghề cũ ( Đông Xuất). Trình độ học vấn từ THPT trở lên chiếm tỷ lệ cao ở làng Đơng Bích (66,4%) cịn thấp ở làng Đơng Xuất (30,1%) thì tỷ lệ dƣới THPT thấp ở làng Đơng Bích (33,6%) lại có xu hƣớng cao ở làng Đông Xuất (60,9%).
Về tôn giáo mặc dù 100% ngƣời đƣợc hỏi khẳng định là không theo tôn giáo nào nhƣng trên thực tế theo kết quả nghiên cứu họ lại thực hiện nhiều hành vi tín ngƣỡng, tơn giáo khác nhau nhƣ tín ngƣỡng thờ Mẫu, Phật giáo,tín ngƣỡng dân gian thơng qua hoạt động hầu đồng, xem bói, lễ chùa, thờ cúng tổ tiên, tổ nghề, ….Điều này phản ánh tƣ tƣởng đa thần của cƣ dân lúa nƣớc nông nghiệp. Theo một số phỏng vấn sâu ngƣời dân cho biết:
“Bác khơng theo đạo nào cả… Nếu tính cả đền, phủ vào thì đầu năm bác đi cũng tầm phải 5,6 nơi đấy…” (nữ , 52 tuổi, làm dịch vụ, làng Đông Xuất)
“Cô không theo đạo…Đầu năm cô đi 15 đền, 7 chùa… cơ có tham gia hầu đồng” (nữ, 40 tuổi, làm tóc, làng Đơng Bích)
Có thể nhận thấy rằng ngƣời dân làng nghề có trình độ học vấn tập chung nhiều ở trung học phổ thơng, tƣơng quan giữa hai làng nghề thì làng nghề Đơng Bích có trình độ học vấn có xu hƣớng cao hơn làng Đông Xuất. Cả hai làng nghề Đơng Xuất và làng nghề Đơng Bích mặc dù khơng theo một tôn giáo nhất định nhƣng họ lại là những ngƣời có đức tin vào đấng siêu nhiên nhiều nhất. Họ khơng bó hẹp bản thân thực hiện một hành vi tín ngƣỡng, tơn giáo nào cả mà tham gia vào nhiều hoạt động tín ngƣơng, tơn giáo khác nhau.
2.2.2. Đặc điểm nghề của người dân làng nghề Đơng Xuất và Đơng Bích
Khi nghiên cứu về biến đổi cơ cấu xã hội nông thôn đồng bằng bắc bộ Tơ Duy Hợp có đề cập đến khía cạnh đặc điểm nghề của ngƣời dân làng nghề. Tô Duy Hợp phát hiện nhận định rằng trong làng nghề truyền thống có hộ làm
nghề truyền thống, có hộ khơng, có hộ kết hợp giữa làm nơng nghiệp với nghề truyền thống, có mơ hình gia đình nghề, cơng ty nghề [18, tr]. Vậy tại hai làng nghề Đơng Xuất và làng nghề Đơng Bích có nhƣ vậy khơng? Nhìn chung thì kết quả nghiên cứu khá tƣơng đồng với nhận định trên đƣợc thể hiện nhƣ sau:
Bảng 2.6: Đặc điểm nghề của người dân làng nghề Đơng Xuất và Đơng Bích
Bảng trên cho thấy nghề nghiệp mang lại thu nhập chính cho ngƣời trả lời ở làng Đông Xuất là làm mộc (chiếm 70%), ở làng Đơng Bích là làm tóc (chiếm 82,7%) khá hợp lý với kết quả của nghề gia đình, cả hai nghề này đều thuộc nhóm nghề tiểu thủ cơng nghiệp. Tƣơng quan giữa hai làng thì làng