Nhìn vào bảng trên thấy rằng nghề gia đình của cƣ dân địa phƣơng chủ yếu là làm tóc, làm mộc và nông nghiệp (tƣơng ứng với lần lƣợt là 45,9%; 53,2%; 91,4%). Một gia đình có xu hƣớng làm hỗn hợp nhiều nghề chứ không đơn thuần một nghề. Xét trong tƣơng quan nghề gia đình với hai làng nghề mang lại kết quả tƣơng đối khác biệt làng Đơng Xuất nghề gia đình chủ yếu là làm mộc và nông nghiệp (làm mộc 71,8%, nông nghiệp 98,2%) cịn làng Đơng Bích là làm tóc và nơng nghiệp (làm tóc 87,3%, nơng nghiệp 84,5%).
Khi đƣợc hỏi về nghề mang lại thu nhập nhiều nhất cho hộ gia đình thì làng Đơng Xuất là nghề làm mộc với tỷ lệ chiếm 70% cịn làng Đơng Bích là nghề làm tóc với 82,7%. Nhóm nghề thứ hai mang lại thu nhập nghiều cho hộ
Làm tóc Làm mộc Làm nông nghiệp Nghề khác Nghề gia đình (n=220) Tần số 101 117 201 24 % 45,9 53,2 91,4 11 Nghề mang lại thu nhập nhiều nhất (n=110) Đông Xuất 1,8% 70% 16,4% 11,8% Đơng Bích 82,7% 13,6% 0,9% 1,8%
gia đình ở Đơng Xuất là nghề nơng nghiệp (16,4%) cịn ở Đơng Bích là nghề mộc-nghề đƣợc tận dụng lại từ nghề truyền thống của làng Đông Xuất (13,6%). Điều này cho thấy rằng nghề gia đình giữa hai làng nghề có sự khác biệt rất lớn. Tuy nhiên do vị trí địa lý gần nhau cùng với sự lan tỏa của làng nghề dẫn đến hai làng có sự trộn lẫn nghề nghiệp của nhau.
Tham gia vào hoạt động nghề của gia đình đã có thêm lao động dƣới 15 tuổi là những ngƣời dƣới độ tuổi và lao động ngoài độ tuổi lao động trên 55 tuổi đối với nữ và trên 60 tuổi đối với nam. Tuy nhiên lƣợng lao động này chiếm tỷ lệ không cao.. Lao động trẻ em dƣới 15 tuổi chiếm 13,6%, lao động ngoài độ tuổi lao động (trên 55 với nữ, trên 60 với nam) chiếm 5,5%. Bên cạnh đó, xét trên tƣơng quan giữa lực lƣợng lao động dƣới 15 tuổi và lƣợng ngồi độ tuổi lao động thì tỷ lệ lƣợng ngƣời dƣới 15 tuổi cao hơn (13,6% đối với dƣới độ tuổi lao động, 5,5% đối với ngồi độ tuổi lao động)
Vậy với loại hình nghề nghiệp tiểu thủ cơng nghiệp thì quy mơ nghề củ hai làng nhƣ thế nào? Kết quả nghiên cứu thu đƣợc nhƣ sau:
Bảng 2.3: Số lượng nhân công làm thuê ở làng nghề Đông Xuất và làng nghề Đơng Bích
Đơng Xuất Đơng Bích Số ngƣời làm thuê
(n=110)
Không thuê 85,5% 50%
1 ngƣời 7,3% 20%
Từ 2 ngƣời trở lên 7,3% 30%
Nhìn chung thì lƣợng nhân cơng đƣợc thuê tại địa phƣơng là khá cao. Khi đƣợc hỏi về vấn đề này thì tỷ lệ trả lời có th nhân cơng ở làng Đơng Bích là khá lớn chiếm 50% cịn Đơng Xuất chiếm tỷ lệ thấp hơn, chiếm 14,5%.
Bên cạnh tỷ lệ th nhân cơng cao thì số lƣợng nhân công đƣợc thuê cũng cho biết về quy mơ nghề nghiệp. “Theo Muller thì quy mơ kinh doanh đƣợc xác định bởi số lƣợng ngƣời làm thuê, một ngƣời làm công việc kinh
doanh đƣợc xem là ngƣời tự làm chủ, có từ 2 đến 9 ngƣời làm thuê đƣợc xem là doanh nghiệp siêu nhỏ, có từ 10 đến 49 ngƣời làm thuê là doanh nghiệp nhỏ, từ 50 - 99 ngƣời làm thuê là doanh nghiệp vừa và có hơn 100 ngƣời làm thuê là doanh nghiệp lớn (Müller 2006, p.11)” [21, tr.9]. Điều này cho thấy rằng mặc dù làng Đơng Bích th từ hai nhân cơng trở lên là chủ yếu (30%), đặc biệt cịn có những hộ ngồi lƣợng nhân cơng của gia đình cịn th tới 5 nhân cơng thì quy mơ nghề nghiệp ở đây chủ yếu vẫn là siêu nhỏ, mang tính chất tự phát, gia đình nhỏ lẻ, manh mún.
Ngƣời đƣợc thuê thƣờng là họ hàng trong thôn, xã; ngƣời cùng thôn, xã và ở địa phƣơng khác đến. Xét tổng chung trên địa bàn hai làng thì đƣợc thuê nhiều nhất là ngƣời cùng thơn xã và ngƣời địa phƣơng khác đến cịn họ hàng chỉ chiếm tỷ lệ rất nhỏ. Đặc biệt ngƣời đƣợc thuê cùng thôn xã và cả ngƣời ở địa phƣơng khác đến ở thơn Đơng Bích đều cao hơn thơn Đông Xuất (28,2% với 3,6% và 12,7% với 8,2%).
Nói về việc th nhân cơng một ngƣời dân làng nghề Đơng Bích cho biết: “Nhà chị thuê 5 người làm mỗi ngày. Đa số người làm ở xưởng là người
làng,người xã, trẻ em có, người già có, tiền công trả theo ngày. Công việc không đến nỗi vất vả, nhân công làm theo sản phẩm. Trung bình chị trả 100 nghìn một người mỗi ngày”(Nữ, 30 tuổi, làng nghề Đơng Bích).
Tuy vậy cơng việc của làng nghề Đơng Xuất thì lại kén tay ngƣời làm và có phần vất vả hơn kèm theo mấy năm gần đây nghề mộc khó khăn nên quy mơ có phần giảm và việc thuê nhân công cũng giảm: “Trước đây chú
thuê cả cánh thợ gồm 1 thợ cả và 3 phó nhỏ làm hàng cho gia đình cịn chú chỉ việc đi mua gỗ về cho thợ làm. Nhưng 3 năm trở lại đây hàng mộc bán chậm lãi ít nên chú phải trực tiếp làm công việc của thợ cả, chỉ dám thuê thêm 2 thợ nhỏ làm phụ. Ngồi ra cịn có cả cơ và em phụ chú đánh giấy giáp. Nói chung cơng việc khá vất vả lấy công làm lãi thôi cháu ạ”. ( Nam, 45 tuổi, làng nghề Đơng Xuất).
Tự chung lại thì các hộ gia đình ở hai làng nghề có nghề gia đình chủ
yếu là làm nghề của làng ( làng nghề Đông Xuất- nghề làm mộc, làng nghề Đơng Bích- nghề làm tóc) kết hợp với làm nơng nghiệp trong đó hoạt động nghề của làng vẫn chiếm vai trị chủ đạo. Quy mơ nghề nghiệp ở đây siêu nhỏ. Hoạt động nghề nghiệp chỉ mang tính chất gia đình nghề là chủ yếu. Làng nghề Đơng Bích có quy mơ nghề nghiệp lớn hơn làng nghề Đơng Xuất. Ngƣời làm thuê chủ yếu là ngƣời trong thôn trong xã và ngƣời từ nơi khác đến.
2.2. Đặc điểm của ngƣời dân làng nghề Đông Xuất và Đơng Bích
Trong các nghiên cứu đi trƣớc, các nhà nghiên cứu thƣờng xem xét đặc điểm của đối tƣợng khảo sát qua các đặc điểm về nhân khẩu xã hội. Tƣơng tự nhƣ vậy, trong nghiên cứu này, đặc điểm của ngƣời dân làng nghề Đông Xuất và Đơng Bích ở một số đặc điểm chung nhƣ giới tính, tuổi, trình độ học vấn, tơn giáo. Ngồi ra, đặc điểm nghề nghiệp đƣợc tách riêng, bởi yếu tố nghề nghiệp của ngƣời dân ở nơi đây gắn liền với đặc trƣng của làng nghề.
2.2.1. Một số đặc điểm chung của người dân làng nghề Đông Xuất và Đơng Bích Đơng Bích
* Đặc điểm về giới tính, độ tuổi
Bảng 2.4: Đặc điểm về giới tính và tuổi của người dân ở cả hai làng nghề Đơng Xuất và Đơng Bích
N %
Giới tính Nam 93 42,3
Nữ 127 57,7
Độ tuổi Dƣới 35 tuổi 93 42,3
Từ 35-46 69 31,3
Cả hai giới đều tham gia vào trả lời câu hỏi. Tuy nhiên tỷ lệ nữ giới nhiều hơn nam giới (nữ chiếm 57,7%, nam chiếm 42,3%). Ngƣời tham gia trả lời câu hỏi trong cơ cấu mẫu tập trung ở độ tuổi dƣới 35 tuổi (42,3%) và từ 35-46 tuổi (31,3%). Độ tuổi trung bình của ngƣời dân làng nghề Đơng Bích trong cơ cấu mẫu khaỏ sát là 36,24 (SD=8,877) thấp hơn một chút so vơi làng nghề Đông Xuất là 38,27 (SD=9,461). Đây là độ tuổi hầu hết đã kết hôn, phải gánh nhiều trách nhiệm gia đình, đồng thời cũng đã tích lũy đƣợc một số kinh nghiệm và vốn sống nhất định.
*Đặc điểm về trình độ học vấn, tơn giáo
Trình độ học, tơn giáo là một trong những biến số khắc họa hình ảnh con ngƣời. Nó góp phần vẽ ra bức tranh chân dung đầy đủ giúp ta nhận biết đƣợc ngƣời dân tại địa phƣơng này là ai và nhƣ thế nào?
Bảng 2.5: Đặc điểm trình độ học vấn và tôn giáo của người dân ở cả hai làng nghề Đơng Xuất và Đơng Bích
Tổng số những ngƣời đƣợc hỏi tại hai làng , ngƣời trả lời có trình độ tập trung chủ yếu ở cấp THPT (trung học phổ thơng) chiếm 40,5%. Các nhóm trình độ học vấn khác chiếm tỷ lệ thấp hơn (Tiểu học: 16,4%; trung học cơ sở
Chung Tại hai làng nghề
T tần số % % Đông Xuất (n=110) Đơng Bích (n=110) Trình độ học vấn Tiểu học 36 16,4 60,9% 33,6% THCS 89 30,9 THPT 68 40,5 30,1% 66,4% TC, CĐ, ĐH , trên ĐH 27 12,3
30,9%; trung cấp, cao đẳng, đại học: 12,3%). Nhóm có sự khác biệt đáng kể giữa hai nơi về trình độ học vấn Từ THPT trở lên và dƣới THPT. Kết quả nghiên cứu cho thấy cùng là làng nghề nhƣng tại làng nghề mới (Đơng Bích) trình độ học vấn dƣờng nhƣ cao hơn so với làng nghề cũ ( Đơng Xuất). Trình độ học vấn từ THPT trở lên chiếm tỷ lệ cao ở làng Đông Bích (66,4%) cịn thấp ở làng Đơng Xuất (30,1%) thì tỷ lệ dƣới THPT thấp ở làng Đơng Bích (33,6%) lại có xu hƣớng cao ở làng Đông Xuất (60,9%).
Về tôn giáo mặc dù 100% ngƣời đƣợc hỏi khẳng định là không theo tôn giáo nào nhƣng trên thực tế theo kết quả nghiên cứu họ lại thực hiện nhiều hành vi tín ngƣỡng, tơn giáo khác nhau nhƣ tín ngƣỡng thờ Mẫu, Phật giáo,tín ngƣỡng dân gian thơng qua hoạt động hầu đồng, xem bói, lễ chùa, thờ cúng tổ tiên, tổ nghề, ….Điều này phản ánh tƣ tƣởng đa thần của cƣ dân lúa nƣớc nông nghiệp. Theo một số phỏng vấn sâu ngƣời dân cho biết:
“Bác khơng theo đạo nào cả… Nếu tính cả đền, phủ vào thì đầu năm bác đi cũng tầm phải 5,6 nơi đấy…” (nữ , 52 tuổi, làm dịch vụ, làng Đông Xuất)
“Cô không theo đạo…Đầu năm cô đi 15 đền, 7 chùa… cơ có tham gia hầu đồng” (nữ, 40 tuổi, làm tóc, làng Đơng Bích)
Có thể nhận thấy rằng ngƣời dân làng nghề có trình độ học vấn tập chung nhiều ở trung học phổ thông, tƣơng quan giữa hai làng nghề thì làng nghề Đơng Bích có trình độ học vấn có xu hƣớng cao hơn làng Đông Xuất. Cả hai làng nghề Đông Xuất và làng nghề Đơng Bích mặc dù khơng theo một tơn giáo nhất định nhƣng họ lại là những ngƣời có đức tin vào đấng siêu nhiên nhiều nhất. Họ không bó hẹp bản thân thực hiện một hành vi tín ngƣỡng, tôn giáo nào cả mà tham gia vào nhiều hoạt động tín ngƣơng, tơn giáo khác nhau.
2.2.2. Đặc điểm nghề của người dân làng nghề Đông Xuất và Đơng Bích
Khi nghiên cứu về biến đổi cơ cấu xã hội nông thôn đồng bằng bắc bộ Tô Duy Hợp có đề cập đến khía cạnh đặc điểm nghề của ngƣời dân làng nghề. Tô Duy Hợp phát hiện nhận định rằng trong làng nghề truyền thống có hộ làm
nghề truyền thống, có hộ khơng, có hộ kết hợp giữa làm nông nghiệp với nghề truyền thống, có mơ hình gia đình nghề, cơng ty nghề [18, tr]. Vậy tại hai làng nghề Đơng Xuất và làng nghề Đơng Bích có nhƣ vậy khơng? Nhìn chung thì kết quả nghiên cứu khá tƣơng đồng với nhận định trên đƣợc thể hiện nhƣ sau:
Bảng 2.6: Đặc điểm nghề của người dân làng nghề Đơng Xuất và Đơng Bích
Bảng trên cho thấy nghề nghiệp mang lại thu nhập chính cho ngƣời trả lời ở làng Đông Xuất là làm mộc (chiếm 70%), ở làng Đơng Bích là làm tóc (chiếm 82,7%) khá hợp lý với kết quả của nghề gia đình, cả hai nghề này đều thuộc nhóm nghề tiểu thủ cơng nghiệp. Tƣơng quan giữa hai làng thì làng nghề Đơng Xuất có tỷ lệ ngƣời làm nghề khác làm nguồn thu nhập chính cao hơn làng nghề Đơng Bích (28,1% với 5,5 %). Có sự khác biệt này có lẽ do làng nghề Đông Xuất là một làng nghề cũ đã lụi, trừ một số ít vẫn gắn bó với nghề từ xƣa khi không thể sinh sống bằng nghề đƣợc nữa thì gần đây mới
Đơng Xuất Đơng Bích
Tần số % Tần số %
Nghề mang lại nguồn thu nhập chính (n=110)
Làm tóc 2 1,8 91 82,7
Làm mộc 77 70 13 11,8
Nghề khác 30 28,1 6 5,5
Nghề tăng thêm thu nhập (n=110) Khơng có 9 8,2 6 5,5 Làm nông nghiệp 89 0,9 83 75,5 Làm thuê/làm mƣớn 11 10 2 1,8 Nghề khác 3 2,7 27 24,6 Năm làm nghề (n=110) Năm trung bình 2009 2005 SD ( Độ lệch chuẩn) 5,9 4,6
chuyển sang làm đồ gỗ dân dụng còn đa số mới tận dụng lại nghề truyền thống trong vài năm trở lại đây nên vẫn còn sự hỗn hợp giữa nhiều nghề với nghề địa phƣơng. Bên cạnh đó thì làng Đơng Bích là một làng nghề mới. Ngƣời dân ở đây khá năng động khi tận dụng từ nghề tóc rối trong thời nơng nhàn kết hợp với việc học đƣợc cách làm tóc của nơi khác về làm, đồng thời biết học hỏi rất nhanh nghề của làng lân cận khi nhu cầu thị trƣờng tăng cao.
Cùng khẳng định nghề mộc và làm tóc là nghề mang lại thu nhập chính cho ngƣời dân nơi đây, cán bộ xã Đông Thọ tiết lộ: “Bao năm qua
Đông Thọ chưa bao giờ phải băn khoăn về vấn đề việc làm cho người lao động lúc nông nhàn hay phát triển cơng nghiệp. Địa phương ngồi nghề mộc truyền thống nay phát triển thêm nghề thu mua tóc, gỡ tóc rối cho các đại lý
đã giải quyết việc làm cho cả ngàn lao động. Thu nhập bình quân đầu người
từ nghề phụ hơn 10 triệu đồng/năm. Các tổ chức tín dụng ln yên tâm khi đầu tư nguồn vốn cho người dân phát triển nghề vì hiệu quả kinh tế cao, tính thanh khoản minh bạch … Đến nay, qua thống kê các tổ chức tín dụng đầu tư vốn cho riêng nghề Bn tóc khoảng 50 tỷ đồng” [46,tr1].
Mặc dù nghề nghiệp chính làm khơng hết việc nhƣng ngồi hoạt động nghề mang lại thu nhập chính ra thì ngƣời dân địa phƣơng đều có thêm nghề khác để tăng thêm thu nhập là nghề Nơng ghiệp. Nghĩa là ngồi làm mộc với làng Đơng Xuất, làm tóc với làng Đơng Bích thì họ đều làm thêm nông nghiệp. Đặc biệt khi xét tƣơng quan hai làng với nghề nơng nghiệp thì làng Đơng Xuất có tỷ lệ ngƣời làm cao hơn làng Đơng Bích (80.9% so với 75,5%). Bên cạnh đó, tỷ lệ ngƣời khơng có nghề phụ chiếm tỷ lệ thấp ở cả làng Đơng Xuất và Đơng Bích (8,2% và 5,5%).
Khi xét về thời gian làm nghề thì có sự khác biệt giữa hai làng. Làng nghề Đơng Xuất có một bộ phận nhỏ làm nghề từ thời cha ơng (36,4%) cịn đại đa số là tận dụng lại nghề truyền thống trong khoảng thời gian trung bình
là năm 2009 (SD=5,9), ngƣời tập trung làm nghề nhiều nhất vào năm 2010 (15,5%). Còn làng Đơng Bích thì khơng có cá nhân nào làm nghề từ thời cha ơng vì đây là làng nghề mới và xuất hiện từ năm 1998 nên ngƣời làm lâu nhất là từ năm 1998 và mới nhất là năm 2015, năm làm nghề trung bình là 2005 ( SD=4,6), Nhƣ vậy so sánh giữa hai làng thì ngƣời làm nghề ở làng nghề Đơng Xuất có thời gian làm sớm hơn làng nghề Đơng Bích.
Nhìn chung thì ngƣời dân làng nghề Đơng Xuất có nghề mang lại nguồn thu chính là làm mộc cịn làng nghề Đơng Bích có nghề làm tóc mang lại nguồn thu chính, tạm gọi là nghề truyền thống. Tuy nhiên làng nghề Đơng Xuất có xu hƣớng hịa trộn giữa nghề của làng với nghề khác cịn làng Đơng Bích thì chủ yếu làm nghề của làng. Ngồi ra cả hai làng đều có nghề nơng nghiệp làm nguồn thu phụ thêm. Vậy là trong làng nghề chủ yếu là làm nghề truyền thống kết hợp với nông nghiệp. Về thời gian làm nghề thì mặc dù làng nghề Đơng Xuất có thời gian làm lâu hơn nhƣng có xu hƣớng phát triển dè dặt hơn làng Đơng Bích bởi năm trung bình làm nghề của làng Đơng Bích sớm hơn năm trung bình làm nghề của Đơng Xuất (năm 2005 với năm 2009).
Điều này gợi ra vậy trƣớc khi đến với nghề nghiệp chính hiện tại thì ngƣời dân nơi đây làm gì? Hay nói cách khác là trƣớc khi chuyển nghề thì ngƣời dân nơi đây kiếm sống chính bằng nghề nào?
Theo khảo sát của chúng tơi thì trƣớc khi chuyển sang nghề làm mộc thì nghề Nơng nghiệp là nghề lại thu nhập chính cho ngƣời dân làng Đơng Xuất, tỷ lệ này chiếm 40%, nhóm nghề thứ hai mang lại thu nhập chính cho ngƣời dân trƣớc đó là làm thuê/làm mƣớn, tỷ lệ này là 14,5%. Điều có thể thấy rằng sau khi nghề truyền thống làm cày bừa bằng gỗ khơng cịn đƣợc duy trì thì ngƣời dân chủ yếu sinh sống bằng nghề thuần nông đặc trƣng của nông thôn và đi làm thuê/làm mƣớn. Trƣớc khi nghề làm tóc mang lại thu