Hành vi người tiêu dùng là một thuật ngữ chỉ tất cả các hoạt động mà người tiêu dùng sẽ tìm kiếm và đưa ra quyết định của mình về việc sử dụng và ngưng sử dụng một sản phẩm hay dịch vụ để thỏa mãn nhu cầu của mình. Nó bao gồm các phản ứng, thái độ về cảm xúc, tinh thần và hành vi tiêu dùng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm hàng hóa, dịch vụ theo Lê Thị Ngọc Thúy (2014).
Theo công trình nghiên cứu hành vi của người tiêu dùng: Khái niệm và ứng
dụng (Consumer behavior: Concepts and Applications), David L.Loudon & Albert J.
Della Bitta quan niệm: “Hành vi người tiêu dùng là quá trình ra quyết định và hành động thực tế của các cá nhân khi đánh giá, mua săm, sử dụng hoặc loại bỏ những hàng hóa và dịch vụ”.
Theo Schiffman ANDKanuk (2007) thì “Hành vi người tiêu dùng thể hiện trong việc tìm kiếm, mua, sử dụng, đánh giá và tiêu dùng dịch vụ và sản phẩm đáp ứng nhu cầu của họ”.
Theo Hoyer, Wayne D; Macinnis, Deborah J. (2010) thì “Hành vi người tiêu dùng phản ánh tất cả các quyết định thỏa mãn nhu cầu của khách hàng trên nhiều khía cạnh thu được như: ý định tiêu dùng hàng hóa dịch vụ”.
Tóm lại, hành vi người tiêu dùng là chỉ tất cả các hoạt động mà người tiêu dùng sẽ tìm kiếm và đưa ra quyết định của mình về việc sử dụng và ngưng sử dụng một sản phẩm hay dịch vụ để thỏa mãn nhu cầu của mình. Nó bao gồm các phản ứng về thái độ, cảm xúc, tinh thần và hành vi tiêu dùng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm hàng hóa, dịch vụ.
