4.1.3.1 Kinh phí hoạt động của hiệp hội để phát triển nhãn hiệu tập thể “nước mắm Giao Châu”
Để phát triển NHTT “nước mắm Giao Châu” cần phải có nguồn vốn huy động từ các cơ quan ban ngành để thực hiện được chiến lược của hội. Qua điều tra phỏng vấn, tổng nguồn vốn dự kiến huy động để thực hiện kế hoạch phát triển NHTT “nước mắm Giao Châu” trong giai đoạn 2013 – 2015 là 250, 25 triệu đồng. Trong đó:
- Ngân sách từtrung ương là: 30 triệu đồng - Ngân sách địa phương là: 150, 25 triệu đồng
- Ngân sách từ các cá doanh nghiệp, các cơ sở sản xuất tham gia hiệp hội là: 70 triệu đồng.
Tổng kinh phí được thực hiện cho dự án phát triển NHTT từ năm 2013 – 2015 là 223,15 triệu đồng. Trong đó:
- Kinh phí từ sự nghiệp khoa học của tỉnh, cơ quan chủ trì, chủ nhiệm dự án đã triển khai thực hiện dựán đã triển khai thực hiện, quản lý và quyết toán đầy
đủ. Tổng số tiền đã thanh toán là 150,15 triệu đồng.
-Kinh phí từ nguồn khác (kinh phí của UBND huyện Giao Thủy dành cho hoạt động của hội) gồm
+ Đầu tư cho tuyên truyền, quảng bá giới thiệu sản phẩm từ năm 2013 – 2015 là 50 triệu đồng.
“Trước kia, khi chưa có NHTT “nước mắm Giao Châu”. Sản phẩm nước mắm Sa
Châu được người tiêu dùng ưa chuộng nhưng giá trị sản phẩm chưa cao, sản phẩm luôn bị làm giả, làm nhái. Từ khi được đăng kí NHTT “nước mắm Giao Châu” đến nay, sản phẩm nước mắm Giao Châu được đảm bảo giá trị sản phẩm không bị làm giả
nữa. Chúng tôi cam kết sẽ thực hiện mọi yêu cầu khắt khe về chất lượng cũng như quy trình đóng chai và dán tem nhãn cho sản phẩm để tạo dựng uy tín trên thịtrường
và đặc biệt lưu giữ các làm mắm truyền thống của ông cha.”
(Nguồn: Phỏng vấn bà Vũ ThịHai, 14h ngày 20 tháng 3 năm 2016, Xóm 4, Mỹ Bình, xã Giao Châu, huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định)
+ Đầu tư cho việc in bao bì, nhãn mác sản phẩm khi đưa ra thị trường là 23 triệu đồng.
4.1.3.2. Hoạt động quảng bá nhãn hiệu tập thể nước mắm Giao Châu
Quảng bá thương hiệu có ảnh hưởng rất lớn trong việc thoả mãn nhu cầu tâm lý của người tiêu dùng, nâng cao mức độ nhận biết của khách hàng vềthương hiệu. Song thực tế, kinh phí đầu tư cho các hoạt động quảng bá là rất tốn kém và không phải cá nhân hay tổ chức nào cũng có điều kiện đầu tư cho các hoạt động này. Hiện tại, hoạt
động quảng bá, giới thiệu sản phẩm của các hộ sản xuất nước mắm Giao Châu trong
xã chưa thực sựđược quan tâm. Bởi đa phần các hộ sản xuất với quy mô nhỏ và quy mô trung bình còn thiếu vốn đầu tư cho sản xuất, chưa có kinh nghiệm trong hoạt
động martketting, không đeo bảng quảng cáo tại gia đình. Đối với những hộ sản xuất có quy mô lớn hoạt động quảng bá giới thiệu sản phẩm chỉ dừng lại bằng cách treo biển quảng cáo tại gia đình. Cả xã chưa có một cơ sở sản xuất nào xây dựng website
riêng để quảng bá hình ảnh làng nghề, sản phẩm của địa phương.
Một chiến lược quảng bá tổng thể bao gồm rất nhiều các hoạt động từ
khâu nghiên cứu thị trường, xác định nhóm khách hàng mục tiêu, kết hợp với chiến lược phát triển và quảng bá hình ảnh thương hiệu, nghiên cứu các kênh phân phối và phân tích đối thủ cạnh tranh… Tất cả chỉ nhằm mục đích tạo cho
thương hiệu những hình ảnh riêng biệt trong tâm trí và nhận thức của người tiêu dùng. Từ khi có nhãn hiệu tập thểđến nay các hộ sản xuất nước mắm Giao Châu
trên địa bàn huyện Giao Thủy các hình thức quảng bá, giới thiệu sản phẩm qua phim phóng sự giới thiệu, tờ rơi, tập huấn, tham gia hội chợ từ năm 2013 đến
năm 2015 được tổng hợp qua bảng 4.7.
Bảng 4.7. Các hình thức quảng bá nhãn hiệu tập thểnước mắm Giao Châu
STT Hình thức ĐVT Năm 2013 Năm 2014 Năm 2015 So sánh
2014/2013 2015/2014 BQ 1 Phim phóng sự giới thiệu lần 0 0 1 - - - 2 Tờrơi lần 1000 1500 1800 150,00 120,00 134,16 4 Tập huấn (người) người 135 152 175 112,59 115,13 113,86 5 Tham gia Hội chợ lần 5 10 16 200,00 160,00 178,86 ồ ổ ợ ế ả ả ấ ụnướ ắ
Qua điều tra các hộ sản xuất nước mắm Giao Châu được biết huyện đã có
các hình thức quảng bá nhãn hiệu tập thể nước mắm Giao Châu bằng hình thức phim phóng sự giới thiệu về làng nghề làm mắm Giao Châu từ năm 2013 đến
năm 2015 mới chỉ có 1 đoạn phóng sự giới thiệu trên kênh VTV1 với thời lượng
10 phút trong năm 2015. Tổ chức phát tờ rơi quảng bá sản phẩm tại các chợ, trung tâm mua sắm của các tỉnh Hà Nội, Hải Dương, Quảng Ninh,… tăng qua 3 năm từ 1000 tờnăm 2013 đến 1800 tờ năm 2015, với tốc độtăng bình quân qua 3 năm từ 2013 – 2015 là 34,16%. Từ khi có nhãn hiệu tập thể nước mắm Giao Châu thì HTX sản xuất nấm và chế biến nông hải sản Giao Thủy cũng tổ chức nhiều lớp tập huấn về việc quản lý và phát triển sản xuất nhãn hiệu tập thểnước mắm Giao Châu, các quy trình kỹ thuật sản xuất và tiêu chuẩn của sản phẩm
nước mắm; nắm bắt được quy trình kiểm soát chất lượng sản phẩm, quy chế sử
dựng NHTT nước mắm Giao Châu và quy trình cấp quyền sử dụng, gắn tem nhãn, sốngười tham gia tập huấn về sản xuất nước mắm tăng qua 3 từ 135 người
năm 2013 đến 175 người năm 2015. Hiện nay huyện đã tham gia các hội trợ thương mại trong tỉnh và khu vực; hội trợ triển lãm công nghệ Techmart để
quảng bá cho sản phẩm tăng qua các năm (năm 2013 tham gia 5 lần đến năm
2015 là 16 lần), với tốc độtăng bình quân qua 3 năm là 78,86%.
Hình 4.3. Tờrơi quảng bá NHTT “nước mắm Giao Châu”
Hình 4.4. Tham gia hội chợ quảng bá NHTT “nước mắm Giao Châu”
Nguồn: HTX sản xuất nấm và chế biến nông hải sản Giao Thủy
4.1.3.3. Tác động của hoạt động quảng bá NHTT nước mắm Giao Châu
a. Sự nhận biết của người tiêu dùng đối với NHTT nước mắm Giao Châu
Mức độ nhận biết của người tiêu dùng về sản phẩm khi được quảng bá giới thiệu có ý nghĩa rất lớn, đánh giá mức độ hiệu quả của các chương trình
quảng bá, giới thiệu sản phẩm tới người tiêu dùng để họ tin tưởng, lựa chọn sản phẩm. Qua điều tra 50 người tiêu dùng ở 3 tỉnh Nam Định, Hà Nam, Hà Nội để
lấy ý kiến đánh giá của người dân về sự nhận biết của người tiêu dùng qua việc quảng bá giới thiệu sản phẩm được tổng hợp qua bảng sau:
Bảng 4.8 Nhận biết của người tiêu dùng về sản phẩm nước mắm Giao Châu
TT Địa chỉ
Sốngười
được
điều tra
(người)
Ý kiến của người được điều tra
Đã biết Tỷ lệ (%) Chưa biết Tỷ lệ (%) Đã sử dụng Tỷ lệ (%) Chưa sử dụng Tỷ lệ (%) 1 Nam Định 30 30 100,00 0 0,00 25 83,33 5 16,67 2 Hà Nam 10 3 30,00 7 70,00 1 10,00 9 90,00 3 Hà Nội 10 2 20,00 8 80,00 2 20,00 8 80,00
Qua phỏng vấn người tiêu dùng tại Nam Định, Hà Nam, Hà Nội cho thấy:
100% người tiêu dùng ở Nam Định được hỏi đều biết đến sản phẩm nước mắm
Giao Châu; trong đó có 83,33% số người được hỏi đã và đang sử dụng sản phẩm này trong các bữa ăn của gia đình. Qua điều tra phỏng vấn 10 người tiêu dùng tại Hà Nam có 30% sốngười được hỏi cho rằng biết đến sản phẩm nước mắm Giao Châu qua phóng sự giới thiệu, tờ rơi và người quen giới thiệu; trong đó có 10%
số người đã sử dụng sản phẩm này. Qua điều tra phỏng vấn 10 người tiêu dùng tại Hà Nội có 20% sốngười biết đến và sử dụng sản phẩm qua người thân bạn bè giới thiệu. Sự nhận biết của người tiêu dùng về NHTT “nước mắm Giao Châu” qua các hoạt động quảng bá được tổng hợp qua bảng sau:
Bảng 4.9. Nhận biết của người tiêu dùng vềNHTT nước mắm Giao Châu qua các hoạt động quảng bá
STT Hình thức * Sốngười Tỷ lệ (%)
1 Phim phóng sự giới thiệu 13 26,00
2 Tờrơi 34 68,00
3 Hội chợ 28 56,00
4 Người thân, bạn bè giới thiệu 30 60,00
6 Qua các đại lý 25 50,00
Nguồn: Số liệu điều tra (2015) (*Ghi chú: Câu hỏi nhiều lựa chọn trả lời)
Nhìn vào bảng 4.9 ta thấy sốlượng người tiêu dùng nhận biết được NHTT
nước mắm Giao Châu qua chương trình quảng bá NHTT nước mắm Giao Châu ở
3 tỉnh Nam Định, Hà Nam, Hà Nội chủ yếu biết đến qua việc phát tờrơi chiếm tỷ
lệ 68%, hội chợ chiếm 56% và qua người thân bạn bè giới thiệu là 60%. b. Mức độ hài lòng của người tiêu dùng vềNHTT nước mắm Giao Châu
Mức độ hài lòng của khách hàng về sản phẩm có ý nghĩa rất lớn bởi vì
khi người tiêu dùng đã thỏa mãn về sản phẩm có nghĩa là họ đã tin tưởng về
chất lượng sản phẩm, giá cả, thương hiệu, hình mẫu mã bao bì của sản phẩm
đó,…Qua điều tra phỏng vấn 50 người tiêu dùng về mức độ hài lòng của
người tiêu dùng đối với sản phẩm nước mắm Giao Châu được tổng hợp qua bảng sau:
Bảng 4.10. Bảng tổng hợp mức độ hài lòng của người tiêu dùng đối với sản phẩm nước mắm Giao Châu
n = 50, ĐVT: % TT Chỉ tiêu Không hài lòng Hơi hài lòng Hài lòng Rất hài lòng Tỷ lệ mức độ hài lòng 1 Chất lượng sản phẩm 3 10 30 7 60,0 2 Gía cả 15 17 13 5 26,0 3 Thương hiệu 0 0 38 12 76,0 4 Hình thức, mẫu mã bao bì 4 18 25 3 50,0 5 Quảng bá, giới thiệu 7 23 15 5 30,0
Nguồn: Số liệu điều tra (2015)
Qua bảng 4.10 về mức độ hài lòng của người tiêu dùng đối với sản phẩm
nước mắm Giao Châu ta thấy sốngười tiêu dùng được hỏi đều hài lòng và rất hài lòng với việc đăng kí NHTT “nước mắm Giao Châu” tương ứng với 76,0% người tiêu dùng hài lòng về NHTT; còn lại 24,0% người tiêu dùng rất hài lòng. Việc quảng bá, giới thiệu sản phẩm nước mắm Giao Châu hiện nay chưa được người
tiêu dùng đánh giá cao, mức độ hài lòng của người tiêu dùng về chương trình
quảng bá, giới thiệu sản phẩm chỉ đạt mức 30,0% do hiệp hội nước mắm Giao
Châu chưa có chiến lược để thu hút khách hàng.