Nguồn: Tổng cục thủy sản (2015)
Hiện nay nhiều doanh nghiệp và người nuôi đã đầu tư công nghệ lọc. Việc
lọc theo công nghệ sinh học để chuyển hóa NH3, NO2, CO2… thành dạng không
độc. Trong suốt quá trình nuôi, nước sẽ tuần hoàn trong một hệ thống kín và hoàn toàn không thay nước, chỉ một lượng nhỏ nước mới được cấp thêm vào hệ thống để bù đắp cho lượng nước hao hụt do bốc hơi. Lượng nước cấp này tùy thuộc việc sử dụng hệ thống nước một phần hay hoàn toàn. Ngoài ra, doanh nghiệp và người nuôi tôm đã áp dụng các mô hình nuôi hiện đại (nuôi theo công nghệ Biofloc, Semifloc, nhà kính…), hạn chế tối đa ảnh hưởng các yếu tố môi trường.
c- Kỹ thuật nuôi
Trước khi bắt đầu thả nuôi, cần xử lý ao đầm như: tháo khô phơi đáy ao, đầm nuôi, bón vôi bột và các chất khử chua, diệt tạp, xử lý nguồn nước trên ao, đầm nuôi. Người nuôi cần tuân thủ lịch thời vụ. Hiện, giải pháp nuôi tôm theo VietGAP giúp giảm dịch bệnh, nâng cao năng suất, chất lượng tôm thương phẩm... Để khuyến khích phát triển và nhân rộng mô hình nuôi tôm VietGAP giai đoạn 2014 - 2016, Bộ NN&PTNT đã phê duyệt dự án Khuyến nông Trung ương, trong đó có nội dung xây dựng mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng, tôm sú theo VietGAP...
2.1.3.2. Yếu tố khách quan
a- Yếu tố tự nhiên
Các yếu tố tự nhiên là tiền đề cơ bản phát triển và phân bố thủy sản. Mỗi loại thủy sản chỉ có thể sinh trưởng và phát triển trong những điều kiện tự nhiên nhất định. Các điều kiện tự nhiên quan trọng hàng đầu là đất, nước, khí hậu. Chúng sẽ quyết định khả năng nuôi trồng các loài thủy trên từng lãnh thổ, khả năng áp dụng các quy trình sản xuất, đồng thời có ảnh hưởng lớn đến năng suất và sản lượng nuôi trồng thủy sản.
b- Diện tích mặt nước
Đất có mặt nước nuôi trồng thủy sản là đất có mặt nước nội địa bao gồm ao, hồ, đầm, phám sông ngòi, kênh rạch; đất có mặt nước ven biển; đất bãi bồi ven sông, ven biển; bãi cát, cồn cát ven biển; đất sử dụng cho kinh tế trang trại; đất phi nông nghiệp có mặt nước được giao, cho thuê để nuôi trồng thủy sản. (Quốc hội, 2003).
Đất đai để nuôi trồng thủy sản quyết định đến sự tồn tại và phát triển của các loài động vật thủy sản vì nếu tách chúng ra khỏi môi trường nước thì chúng sẽ chỉ tồn tại được trong một thời gian rất ngắn. Hơn thế nữa diện tích mặt nước còn quyết định tới quy mô phát triển nuôi trồng thủy sản. Điều đố được thể hiện ở chỗ nếu diện tích có khả năng, nuôi trồng lớn thì quy mô để phát triển nuôi trồng thủy sản cũng lớn.
c- Khí hậu, nguồn nước
- Khí hậu: Các điều kiện thời tiết, khí hậu có ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động nuôi trồng thủy sản, nó có thể thúc đất hay kìm hãm sự phát sinh và lan tràn
dịch bệnh cho vật nuôi.
Việt Nam là một nước nằm trong vùng nhiệt đơi pha trộng tính ôn đới, vì vậy mà điều kiện thời tiết, khí hậu có ảnh hưởng sâu sắc đến ngành nuôi trồng thủy sản. Nhưng tác động có lợi của điều kiện thời tiết tác động đến nuôi trồng thủy sản như: Khả năng nuôi trồng thủy sản có thể được tiến hành quanh năm; các giống loài động thực vật thủy sinh rất phong phú, đa dạng và có nhiều loài có giá trị kinh tế cao.
Những tai biến thiên nhiên như lũ lụt, hạn hán, bão….gây thiệt hại nghiêm trọng cho nuôi trồng thủy sản. Chính vì vậy ngành nuôi trồng thủy sản có tính bấp bênh, không ổn định.
Lũ lụt, nước biển dâng sẽ tác động mạnh đến hệ thống ao hồ nuôi trồng thủy sản, làm tăng những điều kiện bất lợi cho việc nuôi trồng thủy sản, làm tăng bất lợi cho việc nuôi tôm nước lợ do bờ đê, đập bị phá vỡ. Đối với nuôi trồng thủy sản, có nhiều nhân tố như: Gió, nhiệt độ, không khí, môi trường nước, chế độ mưa, độ mặn…. đã ảnh hưởng đến điều kiện sống, khả năng sinh sản của các loài thủy hải sản trong đó đặc biệt là tôm thẻ chân trắng.
Nhiệt độ đóng một vai trò quan trọng cho quá trình sinh trưởng của sinh vật nói chung và các loài nuôi trồng thủy sản nói riêng. Mỗi loài có khoảng nhiệt độ thích ứng riêng. Khả năng chống chịu của chúng nằm trong khoảng giới hạn nhất định. Sự tăng nhiệt đố có thể làm suy giảm sản lượng thủy sản trong các ao hồ. Thay đổi nhiệt độ cũng là điều kiện phát sinh của nhiều loài bệnh dịch xảy ra cho các loài nuôi. Nhiệt độ tăng cao làm cho sức khỏe của các loài nuôi, môi trường nước xấu đi, là điều kiện thuận lợi cho các loài vi sinh vật gây hại.
Tác động của thời tiết cũng ảnh hưởng mạnh tới môi trường ao nuôi. Nếu thời tiết nắng nóng tạo điều kiện cho quá trình phân hủy yếm khí các chất hữu cơ trong ao nuôi, ảnh hưởng tới tốc độ sinh trưởng và phát triển của thủy sản. Đối với nghề nuôi thủy sản nước mặn, lợ, độ mặn là yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến sinh trưởng phát triển của loài nuôi. Khi xảy ra mưa lớn, độ mạn trong ao nuôi giảm đi đột ngột vượt ra khỏi khả năng chịu đựng làm cho tôm, các bị sốc chết hoặc chậm lớn (Lương Ngọc Thúy và Phan Đức Nam, 2015).
Nguồn nước: Có thể nói nguồn nước là một trong những yếu tố quyết định đến sự thành công cho phát triển nuôi trồng thủy sản. Tính chất mặt nước có quyết định tới yếu tố giống loài thủy sản đều có những đặc điểm sinh lý, sinh thái
riêng, có một môi trường sống riêng mà không phải môi trường nước nào nó cũng tồn tại được. Môi trường nước được phân thành 3 loài: Nước ngọt, nước mặn, nước lợ. Đối với mỗi loại mặt nước có một đối tượng nuôi trồng phù hợp.
Nguồn nước phục vụ nuôi trồng thủy sản (ở đây là tôm thẻ) yêu cầu về chất lượng khác nghiêm ngặt, nước không bị ô nhiễm, độ đục thấp, hàm lượng ôxi tan trong nước cao, hàm lượng chất hữu cơ trong nước thấp, hàm lượng các
chất độc trong nước thấp hoặc không có (thuốc bảo vệ thực vật, H2S…). Để sử
dụng nguồn nước mặt cho nuôi trồng thủy sản đạt hiệu quả cao và phát triển bền vững phải chú ý giải pháp quản lý, giải pháp kỹ thuật, giải pháp công cộng…. làm cơ sở để hạn chế sự ô nhiễm nguồn nước mặt trên diện rộng, bảo vệ chất lượng môi trường nước.
2.2. CƠ SỞ THỰC TIỄN
2.2.1. Kinh nghiệm phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng ở một số nước trên thế giới thế giới
Tôm thẻ chân trắng được nuôi vào khoảng thập niên 80. Đến năm 1992, chúng được nuôi phổ biến trên thế giới, nhưng chủ yếu tập trung ở các nước Nam Mỹ, khi đó nhiều nước Châu Á đã tìm các hạn chế phát triển tôm chân trắng do sợ lây bệnh cho tôm sú. Cho đến năm 2003 thì các nước Châu Á bắt đầu nuôi đối tượng này và sản lượng tôm thẻ chân trắng trên thế giới đạt khoảng 1 triệu tấn, từ đó sản lượng tôm liên tục và tăng nhanh qua các năm. Các nước nuôi tôm chủ yếu trên thế giới gồm Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia, Brazil, Ecuador, Mexico, Venezuela, Honduras, Guatemaka, Việt Nam, Malaysia, Peru, Colombia, Costa Rica, Hoa Kỳ, Ấn Độ, Philippines, Campuchia, Cuba, Công hòa Dominica, Bahamas với hình thức nuôi chủ yếu là thâm canh và siêu thâm canh. Dưới đây là một vài kết quả sản lượng tôm tại các quốc gia nuôi tôm chủ yếu trên thế giới:
Ấn Độ
Sản lượng tôm Ấn Độ đạt khoảng 450.000 tấn năm 2015/2016 và dự kiến đạt 500.000 tấn năm 2016/2017 và vượt 500.000 tấn năm 2017/2018.
Năm ngoái, tình hình dịch bệnh trên tôm nuôi của Ấn Độ có xu hướng giảm và xu hướng này dự kiến tiếp tục trong năm 2017. Các vùng nuôi mới đã đi vào hoạt động và có xu hướng chuyển đổi từ nuôi tôm sú sang nuôi tôm chân trắng. Xu hướng này báo hiệu sản lượng tôm Ấn Độ sẽ tăng trong năm nay với năng suất cao hơn (Kim Thu, 2017).