Tổng số cơ sở Cơ sở giết mổ tập trung Cơ sở giết mổ nhỏ lẻ Cơ sở có giấy phép kinh doanh Cơ sở có giấy VSTY
Đánh giá phân loại theo Thông tư 45/TT-
BNNPTNT
Loại A Loại B Loại C
2.895 10 2.885 394 153 10 723 143
Qua bảng 4.2 chúng tôi nhận thấy:
- Số cơ sở, điểm giết mổ được cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: 394, chiếm 13,64% tổng số cơ sở, điểm giết mổ.
- Số cơ sở, điểm giết mổ được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh thú y: 153, chiếm 5,28 tổng số cơ sở, điểm giết mổ.
- Số cơ sở được kiểm tra đánh gia phân loại hàng năm theo Thông tư 45/TT-BNNPTNT: 876 cơ sở, chiếm 30.32% tổng số cơ sở, điểm giết mổ.
- Số cơ sở, điểm giết mổ được kiểm soát giết mổ: 876, chiếm 30,32% tổng số cơ sở, điểm giết mổ.
- Số cơ sở không xếp loại và đánh giá là 2.019 điểm giết mổ, chiếm tỷ lệ 69, 74% tổng số cơ sở. (Thực trạng các điểm giết mổ ngay hộ gia đình hoạt động không thường xuyên, 1-2 ngày giết mổ 1 lần, có trường hợp nhiều hộ cùng chung nhau để giết mổ lợn).
Như vậy, hoạt động giết mổ ở tình trạng tự phát, nhỏ lẻ, phân tán trong các khu dân cư trên địa bàn tỉnh, hầu hết các điểm giết mổ không đảm bảo vệ sinh thú y, an toàn thục phẩm và môi trường. Vì vậy, trong thời gian tới Chi cục Thú y Thanh Hóa cần tăng cường hơn nữa công tác kiểm soát giết mổ, kiểm tra
vệ sinh thú y tại các cơ sở, điểm giết mổ. Đồng thời, xử lý nghiêm các tổ chức cá nhân vi phạm theo quy định của pháp luật.
Việc kiểm soát giết mổ gia súc ngoài cung cấp thịt, thực phẩm đảm bảo vệ sinh cho người tiêu dùng còn góp phần ngăn ngừa dịch bệnh. Khi kiểm soát giết mổ không chặt chẽ làm sản phẩm động vật bị ô nhiễm, lây lan nhiều dịch bệnh trên đàn gia súc và gây bệnh cho con người. Nguồn chất thải tại các điểm giết mổ nếu không được xử lý là nguồn gieo rắc mầm bệnh, làm ô nhiễm môi trường.