3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN
3.1.4. Đánh giá phân loại 3 cơ sở giết mổ gia súc
Để đánh giá xếp loại cơ sở giết mổ tập trung trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế, chúng tôi tiến hành khảo sát trực tiếp, phỏng vấn ban quản lý và chủ cơ sở về điều kiện vệ sinh Thú y và thực trạng hoạt động giết mổ của 3 cơ sở. Bãi Dâu, Phú Dương và Thủy Châu, mỗi cơ sở có 45 chỉ tiêu cụ thể đánh giá cho từng loại hình cơ sở theo Thông tư 45/2014/TT-BNNPTNT.
Theo biên bản 2.16 của Thông tư 45/2014/TT-BNNPTNT quy định cơ sở giết mổ không có lỗi nặng (Ma) và không có lỗi nghiêm trọng (Se) hoặc số lỗi nhẹ (Mi) ≤ 15 lỗi thìđược xếp loại A (Tốt), cơ sở không có lỗi nghiêm trọng (Se) và không có lỗi nặng (Ma) nhưng lỗi nhẹ từ 15 - 30 lỗi hoặc Ma ≤ 15 và tổng Mi + Ma ≤ 30 thì được
xếp loại B (Đạt), cơ sở không có lỗi nghiêm trọng (Se) nhưng lỗi Ma ≤ 15 và tổng Mi + Ma > 30 lỗi. trong khi đó lỗi nặng > 15 lỗi hoặc lỗi nghiêm trọng ≥ 1 thì xếp loại C (cơ sở không đủ điều kiện)
Bảng 3.4. Xếp loại cơ sở giết mổ
Tên cơ sở Xếp loại
Mức lỗi Nhẹ (Mi) Nặng (Ma) Nghiêm trọng (Se) Tổng (Mi)+(Ma) Tỷ lệ %
Bãi Dâu Xếp loại A 13 0 0 13 29
Phú Dương Xếp loại B 14 10 0 24 53
Thủy Châu Xếp loại B 13 7 0 20 44
Qua bảng 3.4. Kết quả điều tra xếp loại cho thấy cơ sở giết mổ Bãi Dâu có 13 lỗi nhẹ (Mi), không lỗi nặng (Ma) và cũng không có lỗi nghiêm trọng, như vậy cơ sở được xếp loại A (Tốt), tiếp theo là cơ sở Thủy Châu 13 lỗi nhẹ (Mi) và 7 nặng (Ma) như vậy tổng (Mi)+(Ma) = 20 < 30 lỗi, xét theo chỉ tiêu đánh giá thì cơ sở Thủy Châu đủ điều kiện xếp loại B (Đạt), cơ sở Phú Dương có 14 lỗi nhẹ (Mi) và 10 lỗi nặng (Ma) tổng (Mi)+(Ma) = 24 lỗi < 30 lỗi so với quy định, như vậy cơ sở đủ điều kiện xếp loại B (Đạt).
Kết quả đánh giá phân loại của 3 cơ sở giết mổ gia súc trong đó cơ sở Bãi Dâu có 13 lỗi nhẹ đạt tỷ lệ 29% xếp loại A là cơ sở ít lỗi nhất trong 3 cơ sở được đánh giá. Tiếp theo là cơ sở Thủy Châu có tổng cộng lỗi nhẹ và nặng là 20 lỗi đạt chiếm tỷ lệ 44% được xếp loại B (Đạt), cơ sở Phú Dương tổng số lỗi nhẹ và nặng là 24 lỗi tỷ lệ 53% xếp loại B (Đạt). Được trình bày qua bảng 3.4.
Kết quả điều tra đánh giá 3 cơ sở sở cho thấy các cơ sở có nhiều chỉ tiêu sai phạm khác nhau nhưng không có cơ sở nào mắc lỗi đặc biệt nghiêm trọng, trong đó cơ sở Bãi Dâu có quy mô giết mổ lớn nhất so với 2 cơ sở Thủy Châu và Phú Dương. Kết quả đánh giá phân loại của chúng tôi tuy có sự sai khác về các chỉ tiêu sai phạm nhưng không có sự khác nhau về xếp loại so với kết luận đánh giá của đoàn thanh tra Chi cục chăn nuôi và Thú y tỉnh Thừa Thiên Huế, đánh giá xếp loại của 3 cơ sở theo Thông tư 45/2014/TT-BNNPTNT, trong năm 2017. Bãi Dâu loại A (Tốt), cơ sở Phú Dương và Thủy Châu loại B (Đạt).