2.3.1. Khái quát về tình hình phát triển du lịch sông nước Cần Thơ
đẩy đủ những nét đặc trưng của một vùng đất miền sông nước là điều kiện thuận lợi để phát triển kinh tế - xã hội, đặc biệt là phát triển du lịch sông nước. Với chợ nổi Cái Răng, bến Ninh Kiều, những cồn, cù lao với những vườn cây ăn trái sum suê,… Bên cạnh đó, lợi thế phát triển du lịch sông nước của TP. Cần Thơ còn gắn với hệ thống các lễ hội văn hóa - lịch sử, các làng nghề truyền thống, các di tích văn hóa - lịch sử có giá trị và hệ thống ẩm thực phong phú đa dạng của các dân tộc Kinh, Hoa, Khmer,… đang sinh sống trên địa bàn thành phố đã góp phần tạo nên một nền văn hóa rất đặc trưng và đa dạng, hình thành một cộng đồng đoàn kết, thân thiện. Chính vì thế, từ lâu văn hóa sông nước đã được xem như một trong những nét văn hóa đặc thù của Cần Thơ nói riêng và miền Tây nói chung.
Đồng thời, TP. Cần Thơ đã đầu tư và hoàn thành nhiều công trình quan trọng, góp phần thúc đẩy du lịch phát triển như: sân bay Quốc tế Cần Thơ; hệ thống chiếu sáng mỹ thuật cầu Cần Thơ; đặc biệt là cầu đi bộ Ninh Kiều, bắc qua rạch Khai Luông, được trang bị hệ thống đèn led nghệ thuật, thu hút hàng ngàn lượt khách tham quan mỗi ngày… Theo Sở Văn hóa, Thể thao, Du lịch, năm 2017 trên địa bàn TP. Cần Thơ có 270 cơ sở lưu trú du lịch đang hoạt động với tổng số 7.015 phòng; nhiều nhà hàng, trung tâm hội nghị với cơ sở vật chất tiện nghi, hiện đại có sức chứa trên 1.000 chỗ ngồi; nhiều trung tâm thương mại - dịch vụ, mua sắm và giải trí có quy mô lớn như: Vincom, Lotte, Sense City, Big C…. Và sắp tới, dự án Khu đô thị du lịch sinh thái tại Cồn Ấu của Tập đoàn Novaland và dự án Khách sạn 5 sao của Tập đoàn Vingroup đang xây dựng đi vào hoạt động sẽ tạo thêm điểm nhấn cho du lịch thành phố.
Bên cạnh đó, việc thu hút và đào tạo nâng cao chất lượng nguồn nhân lực du lịch đã được quan tâm và đầu tư mạnh mẽ. Ngoài ra, thành phố cũng khuyến khích các doanh nghiệp có kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng nâng cao trình độ nghiệp vụ, ngoại ngữ cho nhân viên, đặc biệt là đội ngũ hướng dẫn viên du lịch, các nhân viên phục vụ, bán hàng tại các khu, điểm tham quan thu hút du khách tham quan.
Trong năm 2017, du lịch Cần Thơ đã có những bước phát triển mạnh mẽ và có những đóng góp to lớn cho nền kinh tế địa phương. Năm 2017, theo Sở Văn hóa, Thể thao, Du lịch cho biết, Thành phố Cần Thơ đã đón trên 7,5 triệu lượt khách du
lịch đến tham quan và du lịch, tăng hơn 41% so với năm 2016; phục vụ hơn 2 triệu lượt khách du lịch lưu trú, tăng 26,5% so với năm 2016; tổng doanh thu từ du lịch đạt trên 2,8 tỉ đồng, tăng 58,7% so với năm 2016. Thị trường khách du lịch quốc tế đến Cần Thơ ngày càng nhiều, đặc biệt là Châu Âu, Châu Mỹ, Úc.
Trên cơ sở nguồn tài nguyên du lịch đặc trưng sẵn có, TP. Cần Thơ đang tiếp tục tập trung xây dựng các sản phẩm du lịch đặc thù để thu hút thêm nhiều du khách, nhất là du khách quốc tế như: du lịch MICE (du lịch hội họp, khen thưởng, hội nghị, hội thảo và triển lãm); du lịch sinh thái sông nước miệt vườn; du lịch văn hóa - lịch sử kết hợp tham quan các làng nghề truyền thống. Đặc biệt, chú trọng phát triển du lịch đường sông gắn với tham quan di tích văn hóa, lịch sử, làng nghề truyền thống và du lịch sinh thái; tập trung khai thác các di tích, Nông trường sông Hậu và Viện lúa ĐBSCL; phát triển loại hình du lịch nông nghiệp sạch;… hướng tới mục tiêu chung đưa du lịch Cần Thơ phát triển hiệu quả và bền vững, tương xứng với tiềm năng và lợi thế.
TP. Cần Thơ còn đẩy mạnh liên kết, hợp tác phát triển du lịch với các địa phương trong vùng ĐBSCL và các thành phố có thế mạnh về du lịch trên cả nước như Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh, Đà Nẵng, Lâm Đồng, Khánh Hòa, TP. HCM… Kể từ khi đường bay Cần Thơ - Hà Nội, Cần Thơ - Đà Nẵng chính thức đưa vào khai thác đã tạo điều kiện rất thuận lợi trong giao thương và du lịch giữa ba miền Bắc - Trung - Nam, thúc đẩy sự liên kết hợp tác phát triển du lịch giữa Cần Thơ và các tỉnh/thành phố khu vực miền Bắc - Trung, tạo cơ hội cho các doanh nghiệp trao đổi kinh nghiệm và ký kết hợp tác phát triển, xây dựng tour tuyến, giao thương giữa các địa phương được thuận lợi hơn. Bên cạnh việc khai thác thị trường nội địa, việc xúc tiến, quảng bá về du lịch sông nước Cần Thơ nhằm thu hút khách du lịch quốc tế đến thành phố cũng đã được lãnh đạo thành phố quan tâm thông qua việc ký kết các thỏa thuận liên kết phát triển kinh tế - xã hội, hỗ trợ các chính sách đầu tư phát triển du lịch, tham gia các hội chợ triển lãm quốc tế về du lịch, khảo sát mở các đường bay quốc tế mới đến TP. Cần Thơ…
dịch vụ du lịch và vui chơi giải trí phong phú và đa dạng, đưa Cần Thơ trở thành một trong những điểm đến hấp dẫn du khách của vùng ĐBSCL.
2.3.2. Phát triển sản phẩm du lịch sông nước
Thành phố Cần Thơ ngoài đặc trưng về địa lý là đầu mối giao thông quan trọng giữa các tỉnh trong khu vực đồng bằng sông Cửu Long, còn được ví như “đô thị miền sông nước”. Vừa qua, Thành phố Cần Thơ cũng đã đoạt giải thưởng Cuộc thi Cảnh quan châu Á 2016, với bài dự thi “Cần Thơ - Thành phố sông nước vùng ĐBSCL”. Chính những giá trị của tài nguyên sông nước này đã được khai thác để phát triển sản phẩm du lịch hấp dẫn, đáp ứng nhu cầu của du khách để trải nghiệm các giá trị sông nước và những giá trị văn hóa, nghệ thuật truyền thống với các sảm phẩm du lịch tiêu biểu.
- Giá trị cảnh quan sông nước gắn với đời sống sinh hoạt truyền thống của cộng đồng:
+ Trải nghiệm cảnh quan sông nước với những gì du khách quan sát được và tiếp nhận từ hướng dẫn viên qua các chuyến tham quan bằng thuyền hoặc đi bộ. Không gian thưởng ngoạn là bến Ninh Kiều, cảnh quan trên các cù lao, cồn trên sông Hậu.
+ Tìm hiểu, trải nghiệm sinh hoạt truyền thống của cộng đồng qua tham quan hoạt động chợ nổi, đời sống thường ngày của người dân ở các làng quê ven sông, trên các cù lao, trên ghe, thuyền của những thương hồ; khám phá sự trù phú về nông sản của miệt vườn. Không gian trải nghiệm ở chợ nổi Cái Răng, hoạt động sinh hoạt trên các cù lao, cồn.
+ Tìm hiểu giá trị hệ sinh thái với những vườn cây xanh tươi mát, cùng nhiều loại đặc sản trái cây của vùng Đồng bằng sông Cửu Long như: vườn du lịch Mỹ Khánh, các cù lao, cồn trên sông Hậu, trên các tuyến sông Phong Điền và nhiều vườn du lịch gia đình khác ở Ô Môn, Thốt Nốt... Tại đây, du khách có thể vừa đi dạo trong vườn hít thở không khí trong lành mát mẻ, vừa được nếm các loại trái cây chín và những món ăn đặc sản miệt vườn.
+ Tìm hiểu, trải nghiệm các giá trị văn hóa vật thể và phi vật thể qua các lễ hội truyền thống, diễn xuất đờn ca tài tử, cải lương, tuồng Nam Bộ,... Hoạt động Ninh Kiều, các di tích ở Phong Điền, Bình Thủy.
+ Tìm hiểu, thưởng thức các giá trị văn hóa ẩm thực gắn với sông nước. Tập trung ở các điểm du lịch, nhà hàng, quán xá ở các quận, huyện.
+ Tìm hiểu và trải nghiệm các làng nghề truyền thống gắn với sông nước. Tập trung ở Cái Răng, Phong Điền, Thốt Nốt, Ô Môn.
- Giá trị văn hóa nghệ thuật truyền thống “Đờn ca tài tử”: Tìm hiểu và trải nghiệm những giá trị của loại hình nghệ thuật đã được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại. Trình diễn trong các điểm vườn du lịch, trên các du thuyền ở Ninh Kiều.
Sản phẩm du lịch sông nước được khai thác khá đa dạng. Tuy nhiên, vẫn chưa khai thác được hết các giá trị sông nước: hoạt động đi thuyền để tham quan cảnh quan sông nước thì thời gian và lộ trình chưa khai thác được hết các trải nghiệm sông nước, chưa có hoạt động ngủ đêm trên tàu; tổ chức biểu diễn Đờn ca tài tử tại một số điểm vườn du lịch với không gian thưởng thức chưa đầy đủ, chưa giới thiệu được các nét đặc trưng và tính gắn kết với văn hóa của loại hình nghệ thuật này; tìm hiểu, thưởng thức các giá trị văn hóa ẩm thực gắn với sông nước được phục vụ trong các nhà hàng, quán xá và trình diễn ẩm thực đa dạng về món ăn nhưng lộ trình tham quan và thông tin chưa đầy đủ, nhiều cơ sở chưa đảm bảo chất lượng; tham quan chợ nổi tìm hiểu cuộc sống cộng đồng trên ghe, thuyền với thời gian tham quan chưa hoàn toàn phù hợp, hoạt động mua bán ngày một thưa thớt, cảnh quan bờ sông, chất lượng tàu thuyền, vệ sinh môi trường đều chưa đảm bảo.
Cần Thơ xác định thế mạnh sản phẩm du lịch đặc thù là sông nước đô thị. Các tour du lịch tại Cần Thơ chủ yếu là du lịch trên sông nước. Do đó đã tập trung mời gọi đầu tư các cồn ven sông Hậu, xác định cụm không gian du lịch trung tâm, gồm: Không gian quận Ninh Kiều, Bình Thủy, Cái Răng, Phong Điền đóng vai trò đầu mối, điều hành hoạt động du lịch toàn thành phố và cụm không gian du lịch phía Tây, gồm: quận Ô Môn, Thốt Nốt và các huyện Thới Lai, Cờ Đỏ, Vĩnh Thạnh là không gian du lịch quan trọng.
Hiện nay, Thành phố Cần Thơ đang tích cực đa dạng hóa các loại hình du lịch như du lịch sinh thái, sông nước miệt vườn, văn hóa, du lịch kết hợp hội nghị, du
hấp dẫn đối với du khách. Theo đó, Cần Thơ tăng cường xúc tiến du lịch, tăng cường đào tạo đội ngũ nhân viên lành nghề, tác phong phục vụ chuyên nghiệp, tạo ra sản phẩm, chương trình du lịch, dịch vụ phục vụ đồng bộ, chất lượng cao; xây dựng hoàn chỉnh 235 khách sạn (trong đó có 145 khách sạn từ 1-5 sao) với gần 6.392 buồng, đáp ứng tốt chỗ ăn ở, nghỉ dưỡng của du khách trong và ngoài nước đến đây.
Cần Thơ cũng đẩy mạnh việc khai thác vị trí trung tâm trung chuyển của địa phương đến các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long và các tỉnh thành khác trong nước; mở thêm các tour, tuyến du lịch sông nước tại Cần Thơ và từ Cần Thơ đến các tỉnh khác trong và ngoài vùng. Ngoài ra, Cần Thơ hợp tác với tỉnh An Giang, Kiên Giang, hình thành “tam giác du lịch” mạnh nhất khu vực với các loại hình du lịch sông nước - biển đảo - núi. Hiện nay, TP. Cần Thơ đã kết nối tour đến các địa phương xung quanh có loại hình du lịch khác biệt để đa dạng hóa sản phẩm du lịch, kéo dài thêm thời gian lưu trú của du khách.
Bên cạnh đó, triển khai các dự án nâng cấp, mở rộng các khu du lịch quốc gia tại các cồn dọc sông Hậu như cồn Ấu, cồn Khương, cồn Cái Khế; mở rộng làng du lịch Mỹ Khánh; Quận Cái Răng khai thác loại hình du lịch sông nước, tập trung thực hiện đề án “Bảo tồn và phát triển chợ nổi Cái Răng”, đưa Chợ nổi Cái Răng và văn hóa chợ nổi Cái Răng trở thành sản phẩm du lịch đặc thù của vùng ĐBSCL nói chung và của Thành phố Cần Thơ nói riêng; Quận Thốt Nốt phát triển du lịch sinh thái Vườn cò Bằng Lăng và khai thác sản phẩm du lịch tại Cù lao Tân Lộc; Quận Ô Môn xây dựng kế hoạch phục vụ các loại hình văn hoá nghệ thuật truyền thống của người Khmer tại Chùa PôthiSomrôn.
2.3.3. Phát triển du lịch sông nước theo lãnh thổ
* Theo đơn vị hành chính Quận, Huyện
- Quận Ninh Kiều như: Bến Ninh Kiều, Chùa Ông, nhà lồng chợ cổ Cần Thơ, Khám lớn Cần Thơ, Bảo tàng Cần Thơ, chùa Muni Răngsây, chùa Phật Học Cần Thơ, cơ sở hủ tiếu Sáu Hoài.
Phương Nam, Khu du lic ̣h sinh thái Lung Côṭ Cầu, Vườn Du lịch Sinh thái Giáo Dương, Vườn Du lịch sinh thái Vũ Bình, Điểm dừng chân Du lịch Sinh thái 3 Xinh, Vườn trái cây Vàm Xáng, Vườn du lịch sinh thái Hoàng Anh, cơ sở sản xuất bánh hỏi Út Dzách, Vườn lan Hai Khánh, Vườn ca cao Mười Cương, Homestay Mỹ Thuận, Di tích lic̣h sử Giàn Gừa, chợ nổi Phong Điền, Di tích lịch sử mộ nhà thơ Phan Văn Trị.
- Quận Bình Thủy như: Vườn trái cây Ba Cống, Nhà cổ Bình Thủy (nhà cổ Vườn Lan), Đình Bình Thủy, Di tích lịch sử mộ Thủ khoa Bùi Hữu Nghĩa, chùa Nam Nhã, chùa Hội Linh, chùa Long Quang, Căn cứ vườn Mận, du lịch tại cồn Sơn, làng hoa Phó Thọ Bà Bộ.
- Quận Cái Răng như: Chợ nổi Cái Răng, Du lịch sinh thái Út Hiên, Du Lịch Sinh Thái Lê Lộc, Homestay Hưng, Homestay Nguyễn Shack, Green Village, Homestay Thế Phương, Homestay Hai Thành, Bảo Gia Trang Viên, Homestay Bờ Sông, Homestay Minh Tín.
- Quận Ô Môn: Chùa Pothi Somrôm, Khu Du lịch Sinh thái Bảy Tiễn, làng đan lọp tép Thới Long.
- Quận Thốt Nốt: Vườn cò Bằng Lăng, Homestay Hoa Sen Mekong, các nhà cổ tại cù lao Tân Lộc, làng bánh tráng Thuận Hưng, làng đan lưới Thơm Rơm, làng đan thúng.
- Huyện Thới Lai, Cờ Đỏ và Vĩnh Thạnh: Hiện chưa có điểm tham quan thu hút khách du lịch.
* Phát triển một số điểm du lịch sông nước
- Bến Ninh Kiều
Bến Ninh Kiều tọa lạc ở bờ phải sông Hậu, nằm giữa ngã ba sông Hậu và sông Cần Thơ với diện tích hơn 7.000 m2.
Bến Ninh Kiều không chỉ nổi tiếng là một địa danh cảnh sắc hữu tình đi vào thơ, vào nhạc, mà còn được xem là một biểu tượng của Thành phố Cần Thơ, biểu tượng của nét đẹp miền tây sông nước. Đây cũng chính là lý do khiến du khách khi đến với Cần Thơ đều muốn đi thăm bến Ninh Kiều.
Bến Ninh Kiều xưa được hình thành từ thế kỷ 19, vốn là một bến sông ở chợ đầu mối Cần Thơ, tọa lạc ở bờ phải sông Hậu. Điểm độc đáo của bến Ninh Kiều là nằm giữa ngã ba sông Hậu và sông Cần Thơ nên có vị trí trung chuyển khách, giao thương hàng hóa rất tấp nập. Xưa kia, các tàu ghe của xứ lục tỉnh đều ghé bến Ninh Kiều đưa đón khách, vận chuyển hàng hóa đi khắp nơi. Bấy giờ, bến Ninh Kiều có tên gọi là bến Hàng Dương nổi tiếng với hoạt động giao thương ngày càng phồn thịnh. Trãi qua nhiều thăng trầm của lịch sử cũng như sự phát triển của Thành phố Cần Thơ, dần dần nơi đây trở thành thắng cảnh du lịch nổi tiếng của mảnh đất Tây Đô, đi vào thơ ca, âm nhạc đầy thơ mộng. Từ những câu ví trong dân gian:
Cần Thơ có bến Ninh Kiều Có dòng sông đẹp với nhiều giai nhân
Cuộc đời luống những phù vân Trở về bến cũ cố nhân xa rời.
Đến những giai điệu trữ tình của nhạc sĩ Trần Thiện Thanh trong bài hát chiếc áo bà ba: “Về bến Ninh Kiều thấy chàng đợi người yêu. Em xinh tươi trong chiếc áo bà ba. Em đi mau kẻo trễ chuyến phà đêm. Qua bến bắc Cần Thơ”.
Bến Ninh Kiều nay còn được gọi là Công viên Ninh Kiều. Trong khuôn viên được trồng nhiều loại hoa và cây cảnh, còn có bức tượng Chủ tịch Hồ Chí Minh