PHẦN I : ĐẶT VẤN ĐỀ
5. Bốc ục của luận văn
1.1. Lý luận chung về phát triển sảnxuất Cam
1.1.4. Các chỉ tiêu phân tích đánh giá phát triển sảnxuất cam
1.1.4.1. Nhóm các chỉtiêu phản ánh phát triển sản xuất cam theo chiều rộng
- Diện tích, năng suất, sản lượng cam qua các năm.
- Tốc độphát triển về diện tích, năng suất, sản lượng qua các năm.
-Cơ cấu diện tích trồng cam trong tổng số diện tích trồng cây ăn quả của địa
phương qua các năm.
- Số hộ trồng cam và quy mô diện tích bình quân/hộqua các năm.
- Số lượng và tỷ trọng hộ sản xuất theo mức độ chuyên canh: vườn tạp; Cam
xen các loại cây khác; Trang trại hỗn hợp; Trang trại chuyên cam …
- Sản lượng, tổng giá trị sản xuất, giá trị gia tăng, thu nhập hỗn hợp, chi phí trung gian và lãi gộp từ Cam của vùng qua các năm và tốc độtăng trưởng; trong đó:
+ Tổng giá trị sản xuất (Gross Output – GO): là toàn bộ giá trị sản phẩm cam của hộđược tạo ra trong một năm. GO được tính theo công thức:
GO = Sản lượng * Giá bán bình quân năm
+ Chi phí trung gian (Intermediational Cost – IC):là một bộ phận cấu thành
của giá trị sản xuất, bao gồm những chi phí vật chất và dịch vụ dùng cho sản xuất cam của hộ trong một năm (không bao gồm chi phí lao động và chi phí khấu hao).
+ Giá trị gia tăng (Value Added – VA): là lượng giá trị mới tăng thêm trong giá trị sản phẩm do kết quả của quá trình sản xuất và khấu hao TSCĐ trong một
năm. Công thức tính:
+ Thu nhập hỗn hợp (Mixed Income – MI): là một phần của giá trị gia tăng sau khi đã trừđi khấu hao tài sản cốđịnh (A), thuế(T) và lao động thuê ngoài (nếu
có). Như vậy, thu nhập hỗn hợp bao gồm cảcông lao động gia đình. Công thức tính:
MI = VA – (A+T) –Lao động thuê ngoài (nếu có)
1.1.4.2. Nhóm các chỉtiêu phản ánh phát triển sản xuất cam theo chiều sâu
- Năng suất cam trên đơn vị diện tích thu hoạch: Chỉ tính năng suất đối với những diện tích cho sản phẩm bất kể trong vụ, năm đó có cho sản phẩm hay không
(diện tích đã đưa vào sản xuất kinh doanh) không gồm diện tích trồng mới, diện tích đang trong thời kỳ kiến thiết cơ bản chưa đưa vào sản xuất kinh doanh.
- Năng suất lao động: là chỉ tiêu đo lường hiệu quả sử dụng lao động, đặc
trưng bởi quan hệ so sánh giữa một chỉ tiêu đầu ra (kết quả sản xuất) với lao động
để sản xuất ra nó. Năng suất lao động phản ánh năng lực tạo ra của cải, hay hiệu suất của lao động cụ thểtrong quá trình sản xuất, đo bằng số sản phẩm, lượng giá trị
sử dụng (hay lượng giá trị) được tạo ra trong một đơn vị thời gian, hay đo bằng
lượng thời gian lao động hao phí để sản xuất ra một đơn vị thành phẩm. Trong đề tài, đểđánh giá năng suất lao động, sử dụng hai tỉ số: GO/LĐ và MI/LĐ. Trong đó:
+ GO/LĐ: là giá trị sản xuất bình quân một lao động, được tính bằng cách lấy tổng giá trị sản xuất chia cho tổng số lao động trồng cam; cho biết trung bình cứ 1
lao động tham gia sản xuất cam tạo ra được bao nhiêu đồng giá trị sản xuất.
+ MI/LĐ: là thu nhập hỗn hợp bình quân một lao động được tính bằng cách
lấy tổng thu nhập hỗn hợp chia cho tổng lao động được sử dụng; cho biết trung bình
cứ1 lao động tham gia sản xuất cam tạo ra được bao nhiêu đồng thu nhập hỗn hợp.
- Hiệu quả sử dụng đất: là chỉ tiêu đo lường hiệu quả sử dụng đất, đặc trưng
bởi quan hệso sánh giữa một chỉ tiêu đầu ra (kết quả sản xuất) với diện tích đất cần thiết để tạo ra được kết quả sản xuất mong muốn. Nói cách khác, hiệu quả sử dụng
đất phản ánh mỗi đơn vị diện tích đất đầu vào, giá trị của kết quả sản xuất đầu ra là bao nhiêu. Trong đềtài này, đểđánh giá hiệu quả sử dụng đất, tác giả sử dụng hai tỉ
số: GO/ha và MI/ha. (Đơn vị tính: 1ha = 10.000 m2 )
+ GO/ha: là giá trị sản xuất bình quân một hecta đất. Chỉ tiêu này được tính
bằng cách lấy tổng giá trị sản xuất chia cho tổng số diện tích đất được sử dụng (đã quy đổi ra đơn vịtính là hecta); cho biết trung bình cứtrên một đơn vị hecta đất, sẽ
tạo ra được bao nhiêu đồng giá trị sản xuất.
+ MI/ha:là thu nhập hỗn hợp bình quân một hecta đất. Chỉ tiêu này được tính
bằng cách lấy tổng thu nhập hỗn hợp chia cho tổng diện tích đất được sử dụng (đã được quy đổi ra đơn vị tính là hecta); cho biết trung bình cứ trên mỗi đơn vị hecta
đất, sẽ tạo ra được bao nhiêuđồng thu nhập hỗn hợp.
- Hiệu quả sử dụng chi phí: là chỉtiêu cho biết một đơn vịchi phí bỏ ra mang lại
bao nhiêu đồng kết quảGO, VA hay MI. Phản ánh trình độkhai thác, sử dụng và quản
lí nguồn vốn, chi phí đầu tư làm cho một đồng chi phí sinh lời tối đa, nhằm đến mục
đích cuối cùng của hộlà tối đa hóa lợi ích. Đểđánh giá hiệu quả sử dụng chi phí tác giả tính toán3 thông số: GO/IC, MI/IC, GPr/IC.
+ GO/IC: là giá trị sản xuất tính trên một đồng chi phí trung gian cho biết
trung bình một đồng chi phí trung gian bỏ ra hộthu được mấy đồng giá trị sản xuất.
+ MI/IC: là thu nhập hỗn hợp tính trên một đồng chi phí trung gian. Tương tự, chỉ tiêu này cho biết trung bình cứ một đồng chi phí trung gian bỏ ra mang lại cho hộbao nhiêu đồng thu nhập hỗn hợp.
- Giá thành sản xuất một đơn vị sản phẩm cam quả (tính cho 1 kg hay 1 tấn sản phẩm): là thước đo mức chi phí sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của đơn vị sản xuất, là căn cứ để ước định hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh. Giá thành cũng là căn cứquan trọng để xây dựng giá bán sản phẩm.Công thức tính:
1.1.4.3. Nhóm các chỉtiêu phản ánh về xu hướng hoàn thiện tổ chức sản xuất và
quan hệ với thịtrường
- Sốlượng và tỷ lệ hộ trồng cam có thuê đất để mở rộng sản xuất. - Sốlượng và tỷ lệ hộ trồng cam có thuê và không thuê mướn lao động.
- Sốlượng và tỷ lệ hộ trồng cam có đầu tư và không đầu tư mua sắm máy móc
- Số lượng và tỷ lệ hộ trồng cam thực hiện và không thực hiện sản xuất cam
theo mô hình VietGAP.
- Số lượng và tỷ lệ hộ trồng cam ứng dụng và không ứng dụng công nghệ cao
(công nghệtưới nhỏ giọt, tưới nhỏ giọt kết hợp bón phân…)
- Sốlượng và tỷ lệ hộđược vay vốn từ giải pháp hỗ trợ sản xuất. - Sốlượng lớp tập huấn, đào tạo hàng năm, sốngười tham gia.
- Số lượng và tỷ trong hộ trồng cam tham gia chuỗi liên kết sản xuất, tiêu thụ
sản phẩm (tham gia HTX, Hội ngành nghề…)
- Sốlượng và tỷ trọng các hộ trồng cam (kết hợp sản lượng thiêu thụ mỗi loại)
theo hình thức tiêu thụ sản phẩm (bán tại vườn, bán cho thương lái hay người thu
gom, bán lẻ tại chợ, bán ra thịtrường ngoài huyện trong tỉnh, ngoài tỉnh v.v…)
1.2.Cơ sở thực tiễn của phát triển sản xuất cam 1.2.1. Tình hình sản xuất cam trên thế giới