- Tách Rb, Sr
1.6.Giới thiệu về gạo, cây thuốc 1 Gạo
1.6.1. Gạo
Gạo là lương thực chính của một nửa dân số thế giới, gạo cung cấp hơn một phần năm calo cho con người trên toàn thế giới [91]. Ở các nước phát triển, gạo là nguồn dinh dưỡng chính cho các hộ gia đình có thu nhập thấp hơn. Trong các gia đình, khoảng 30-55% tổng số sắt có từ gạo [58]. Gạo là nguồn vi chất dinh dưỡng tốt như selen, mangan, magiê và khoáng chất cần thiết khác.
Ngày nay, gạo nâu và lúa gạo hoang dã cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe con người hơn so với gạo trắng. Gạo nâu có khả năng chống lại bệnh tim mạch, tiểu đường, và béo phì [44, 61].
Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy cây lúa tích lũy kim loại nặng từ đất và nước tưới do ảnh hưởng của phân bón, thuốc trừ sâu, nước thải và các hoạt động khác của con người. Một số kim loại nặng có hàm lượng lớn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
Hiện nay trên thế giới có hơn 40.000 loại gạo nhưng chỉ có hơn 100 loại phổ biến trên tồn thế giới và ngày nay có hơn 100 quốc gia trồng lúa. Trong đó Việt Nam là một trong những nước xuất khẩu gạo lớn nhất thế giới. Gạo Việt Nam rất phong phú và đa dạng với nhiều chủng loại khác nhau, có nhiều loại gạo đặc sản như Nàng Thơm chợ Đào-Long An, gạo Một Bụi Đỏ Hồng Dân-Bạc Liêu…
1.6.2. Cây thuốc
Theo tổ chức y tế thế giới (WHO) hơn 80% dân số các nước đang phát triễn cần sử dụng cây thuốc đối với nhu cầu chăm sóc sức khoẻ ban đầu. Tại các nước phát triển nhu cầu sử dụng cũng gia tăng. Trong số 50.000 loài cây thuốc khác nhau cần dùng hiện nay, khoảng 2/3 được thu thập từ môi trường hoang dã. Tại Châu Âu chỉ có 10% lồi cây thuốc thường dùng là do con người trồng.
Trên thế giới, đã phát hiện được 265.000 lồi thực vật. Trong đó có 150.000 lồi được phân bố ở các vùng nhiệt đới, 35.000 lồi có ở các nước ASEAN. Trong số này có ít nhất 6.000 loài được dùng làm thuốc. Các loài thực vật có chứa khoảng 5 triệu hợp chất hóa học. Cho tới nay, đã có 0,5%, nghĩa là 1.300 cây được nghiên cứu một cách có hệ thống về thành phần hóa học và giá trị chữa bệnh. Thuốc từ dược liệu được sử dụng không chỉ các nước Á Đơng mà cịn được tiêu thụ một lượng khá lớn ở các nước Phương Tây. Ở các nước có nền cơng nghiệp phát triển thì một phần tư số thuốc kê trong các đơn có chứa hoạt chất từ dược liệu. Việt Nam cũng có một số mặt hàng đơng dược xuất khẩu có uy tín ở thị trường nước ngồi như hoa hòe, quế, sa nhân, dừa cạn, các loại tinh dầu hồi…[3].
Ute Bober và cộng sự nhận định rằng các thuốc truyền thống của Trung Quốc dựa vào các sản phẩm và các dịch chiết thảo dược ngày càng có mặt trên khắp thế giới. Hàm lượng các kim loại nặng thường được nghiên cứu trên quan điểm sự độc hại và tác động sinh học. Các kim loại nặng như: Pb, Cd, Hg, As được đưa vào các thảo dược bằng các con đường khác nhau chủ yếu do nhiễm bẩn trong quá trình canh tác, trong quá trình chế biến, cất giữ. Tất cả các sản phẩm thuốc cho người và vật đều tuân theo nguyên tắc chỉ đạo chung về chất lượng, tính an tồn và hiệu quả. Ở khối thị trường chung Châu Âu hiện nay đã thiết lập các tiêu chuẩn cho các sản phẩm
thuốc thảo dược. Do đó các nhà sản xuất muốn xuất khẩu thuốc vào Châu Âu nhất thiết phải tuân theo yêu cầu về chất lượng sản phẩm của dược điển Châu Âu.
Chương 2. PHẦN THỰC NGHIỆM 2.1. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu
Mục tiêu nghiên cứu của luận án
Xây dựng quy trình phân tích tỷ lệ đồng vị 87Sr/86Sr và một số nguyên tố kim loại (Pb, Cd, Mn, Fe) trong cây thuốc, gạo, đất và bước đầu đánh giá nguồn gốc xuất xứ của chúng.
Nội dung nghiên cứu của luận án
Để xây dựng phương pháp xác định tỷ lệ đồng vị 87Sr/86Sr và một số nguyên tố kim loại (Pb, Cd, Mn, Fe) trong cây thuốc, gạo và đất cần tiến hành các nội dung nghiên cứu sau:
- Nghiên cứu xác lập các điều kiện phân tích đồng thời các nguyên tố bằng ICP-MS.
- Nghiên cứu tách Rb, Ca, Mg ra khỏi Sr. - Nghiên cứu xác định q trình xử lý mẫu. - Phân tích mẫu thực tế.
- Xử lý thống kê số liệu phân tích, đánh giá nguồn gốc, mối tương quan giữa cây thuốc và gạo với đất trồng chúng.