PHẦN 2 : NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
3.2 Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú tại khách sạn MêKông Mỹ Tho
3.2.5 Các giải pháp khác
- Tăng cường các dịch vụ bổ sung
Sản phẩm dịch vụ bổ sung không phải là sản phẩm chính của khách sạn, nhưng nó đóng vai trò rất quan trọng trong kinh doanh khách sạn. Khách sạn có cấp hạng càng cao thì dịch vụ bổ sung, vui chơi giải trí cần phải phong phú đa dạng. Sự phong phú đa dạng của dịch vụ bổ sung không chỉ làm thỏa mãn nhu cầu của du khách mà còn kéo dài thời gian lưu trú của khách, kích thích chi tiêu của khách, góp phần tăng doanh thu cho khách sạn.
Như vậy, việc khách sạn đang dần hoàn thiện và bổ sung các dịch vụ bổ sung như cà phê tầng thượng, Karaoke, Spa, sân tenis… là hoàn toàn phù hợp, tuy nhiên cần quan tâm và duy trì vì đây là những dịch vụ rất thiết yếu và phổ biến hiện nay nhằm đáp ứng nhu cầu cho khách lưu trú tại khách sạn, đồng thời cũng để phục vụ cho khách vãng lai, khách tại địa phương, tăng thêm doanh thu cho khách sạn.
Đầu tư quầy hàng lưu niệm, đa dạng mặt hàng, chú trọng khai thác các sản phẩm lưu niệm truyền thống, các mặt hàng thủ công mỹ nghệ mang đặc trưng của địa phương,...nhằm đáp ứng nhu cầu mua sắm của khách du lịch, nhất là khách quốc tế, vì hiện nay khách sạn chưa có quầy hàng lưu niệm.
Khách sạn cần quan tâm hơn nữa trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ ăn ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ
sáng đối với khách lưu trú tại khách sạn. Thực đơn ăn sáng cần đa dạng, phong phú hơn, có nhiều món ăn đặc sản của địa phương nhưng cũng không thể thiếu những món ăn thông dụng, hợp khẩu vị khách nước ngoài. Qua khảo sát cũng có ý kiến cho rằng thực đơn ăn sáng khá đơn điệu, khẩu phần ăn hơi ít.
- Áp dụng chính sách giá khác biệt
Khách sạn nên có chính sách giá khác biệt cho những dạng khách hàng mới, khách hàng đặc biệt, khách đoàn; khách tham dự Hội nghị, hội thảo tại khách sạn. Trong thực tế, có một số dạng khách không mang lại lợi nhuận cao cho khách sạn nhưng có tác dụng rất lớn trong việc quảng bá hình ảnh và nâng cao uy tín của khách sạn như những đoàn khách tham dự hội nghị, hội thảo của các doanh nghiệp, các tổ chức có có uy tín trên thị trường, những đoàn khách của chính phủ... Thông qua những cơ quan thông tấn, báo chí đi cùng đoàn để đưa tin về các hoạt động đang diễn ra, đây là cơ hội thuận lợi nhất để thực hiện hoạt động quảng bá hình ảnh của khách sạn với chi phí rẻ nhất, hiệu quả cao nhất.
Khách sạn cũng cần có các nghiên cứu nghiêm túc để quyết định về việc điều chỉnh mức giá phù hợp với chất lượng dịch vụ và giá cả cạnh tranh với các khách sạn khác, vì qua khảo sát các chỉ tiêu này khách hàng đánh giá chưa cao, chỉ ở mức trung bình (mean từ 3,15 và 3,32).