Về ngoại ngữ:
Trong tình hình hiện nay, khách du lịch đến với The Ocean Villas rất đa dạng về quốc tịch, chứ không còn là những nước sử dụng tiếng Anh. Có thời điểm, tại khách sạn, hầu hết là
khách Trung quốc, Hàn Quốc, Nhật và không ai trong số họ có thể nói hết được tiếng Anh, đặc biệt là khách Trung Quốc, do đó, nếu khách không biết nói tiếng anh, thì sẽ khiến cho nhân viên gặp nhiều khó khănn trong suốt quá trình phục vụ . Do đó em xin đua ra một số giải pháp nhằm nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên :
+ Vì đa số khách đến với khách sạn là khách Trung quốc, nhưng tại nhà hang thì chỉ có duy nhất 1 nhân viên biết nói tiếng Trung, Vì vậy , để thõa mãn nhu cầu của loại khách này thì nhà hàng nên tuyển thêm nhân viên biết nói Tiếng Trung . Sau đó các nhân viên mới này có thể dạy lại vài câu tiếng Trung cơ bản cho nhân viên trong nhà hàng, việc học và tiếp xúc hằng ngày giữa các nhân viên sẽ nhanh đem lại hiệu quả hơn.
+ Mặc dù ban lãnh đạo The Ocean Villas đã thuê các giáo viên nước ngoài về dạy Tiếng Trung, Anh cho nhân viên , nhưng hầu hết họ chỉ theo học nữa chừng rồi bỏ ngang, chỉ có một vài nhân viên theo học đến khi kết thúc, vì vậy ban lãnh đạo cần tìm ra nguyên nhân , và động viên cũng như khuyến khích nhân viên đi học, theo em ban lãnh đạo nên thuê giáo viên nước ngoài đến tại các bộ phận cùng làm việc và dạy cho nhân viên, như vậy họ sẽ tiếp thu nhanh hơn, thay vì là các buổi học nhàn chán tại phòng học chật chội.
+ Trong hơn 8 tiếng làm việc tại nhà hàng, các nhân viên nên tập nói chuyện với nhau bằng tiếng Anh, các cuộc họp của quản lý với nhân viên ,mọi người cũng nên trao đổi bằng tiếng Anh, qua đó sẽ giúp nhân viên nâng cao được khả năng nghe, hiểu, bên cạnh đó, thông qua các cuộc họp, người quản lý sẽ biết được về trình độ ngoại ngữ của nhân viên, từ đó sẽ đưa ra những giải pháp nhằm giúp nhân viên nâng cao được trình độ ngoại ngữ,
+ Do Tiếng Anh là tiếng chủ đạo nên Khuyến khích nhân viên trò chuyện cùng khách , một phần năng cao khả năng giao tiếp của nhân viên, môt phần thể hiện sự quan tâm của nhà hang tới khách, nhân tiện đó nhân viên cũng hỏi thêm khách về mức độ hài lòng dịch vụ của nhà hàng, họ có thỏa mãn về nhu cầu hay không? Thức ăn như thế nào? Nước uống có ngon hay không ? một phần giúp nhân viên nâng cao được 2 kĩ năng cơ bản là nghe và nói, một phần
thông qua việc hỏi ,chúng ta sẽ biết được dịch vụ của chúng ta như thế nào, có cần thay đổi, hay sữa chữa gì để quá trình phục vụ trở nên hoàn thiện hơn.
Về nghiệp vụ chuyên môn.
+ Nên tạo cơ hội cho nhân viên vừa học, vừa làm để nâng cao trình độ chuyên môn và nghiệp vụ. Tổ chức các kì thi nâng cao tay nghê, tăng cấp bặc , tăng lương đối với những nhân viên làm việc lâu năm
+ Hướng dẫn và huấn nghiệp cho các nhân viên mới như giới thiệu cho nhân viên mới tổng quan về bộ phận nhà hàng, giới thiệu về công việc mà nhân viên mới sẽ làm, Như vậy nhân viên mới sẽ không bỡ ngỡ và nhanh làm quen với công việc hơn.
+ Để nhân viên có thể tự đánh giá được trình độ của mình như thế nào so với các nhân viên ở các nhà hàng khách, cũng như trong quá trình học tập có thể họ hỏi them về nhiều các tổ chức buffet mới lạ, hấp dẫn. Nhà hàng có thể gởi nhân viên đi đào tạo tại cơ ở trên đìa bàn hiện có như trường đại học kinh tế, đại học Duy Tân, hay trường Cao đẳng nghề Du lịch. Hay gởi nhân viên đến nhà hàng có cấp hạng cao hơn nhân viên có thêm điều kiện tiếp xúc với thực tế và học hỏi thêm kinh nghiệm, nâng cao tay nghể.