2.2.1 Dịch vụ lưu trú
* Khu nghỉ dưỡng
Được thiết kế bởi kiến trúc sư Võ Trọng Nghĩa – người đã đạt được rất nhiều giải thưởng quốc tế cho những công trình kiến trúc xanh độc đáo, kết hợp với kiến tạo nội thất tinh tế do nhà thiết kế nội thất trứ danh Vincent Koh chủ trì thực hiện cùng các cộng sự từ công ty Environment Design Consultant Malaysia, khu nghỉ dưỡng tại Naman Retreat mang đến cho du khách một không gian nghỉ dưỡng độc đáo từ những chất liệu truyền thống Việt Nam như tre, gỗ, đá, nước…
Khu phòng ở Babylon là một khối kiến trúc 3 tầng gồm 32 phòng (45m2) được bao phủ bởi hệ thống vườn treo xanh ngát nối liền với bể bơi Babylon thơ mộng.
Khu pool villa bao gồm 52 căn pool villa một phòng ngủ (100m2) và 16 căn pool villa hai phòng ngủ (150m2) với hệ thống bể bơi và sân vườn riêng biệt trong khuôn viên mỗi căn. Nội thất tinh tế và khu sân vườn riêng biệt hoà mình với không gian xanh khép kín thích hợp với những du khách hướng đến trải nghiệm của sự riêng tư, thư giãn và lãng mạn. Độc đáo nhất là 4 căn biệt thự Sóng ngay sát mặt biển mô phỏng hình ảnh con sóng vươn mình ra đại dương được thi công bằng công nghệ bê tông cốp-pha tre vô cùng độc đáo, tiện nghi bậc nhất với 3 phòng ngủ/căn, mái phủ cỏ xanh với diện tích 280m2 hứa hẹn là không gian nghỉ dưỡng thú vị đặc biệt nhất cho cả ngay những vị khách khó tính nhất.
* Khu biệt thự
Với diện tích từ 360m2 đến 1000m2 gồm 03 phòng ngủ, khu biệt thự để bán do đội ngũ kiến trúc sư dày dạn kinh nghiệm đến từ công ty thiết kế M.I.A thiết kế theo tiêu chí thẩm mỹ siêu hiện đại, có hồ bơi riêng và nội thất trang bị vô cùng tiện nghi, đẳng cấp. Mỗi căn biệt thự này như một tác phẩm nghệ thuật tinh tế hoà mình vào thiên nhiên, nắng vàng và biển xanh.10 căn biệt thư độc nhất ,là nơi trải nghiệm những dịch vụ, lợi ích tuyệt vời của
Naman Retreat.. Khi bàn giao cho chủ sở hữu, các căn biệt thự sẽ được thi công hoàn chỉnh với đầy đủ nội thất theo phương án lựa chọn phù hợp với chủ sở hữu. Biệt thự biển tại Naman Retreat . Là một không gian sống lý tưởng, tạo cảm hứng bất tận về cuộc sống và con người tại dải đất miền Trung hồn hậu, thanh bình.
Bảng 2.1 :Bảng phân loại giá phòng
STT LOẠI PHÒNG SỐ LƯỢNG
PHÒNG
GIÁ PHÒNG (VND)
1 Babylon room 32 6,368,936
2 One bedroom pool villa 52 11,842,405
3 Two bedroom pool villa 16 14,429,059
4 Three bedroom beach front villa 04 28,786,154 5 Three bedroom garden view villa 10 25,051,241
TỔNG CỘNG 114
(nguồn : phòng kinh doanh Naman Retreat)
2.2.2 Dịch vụ ăn uống* Nhà hàng Hay Hay * Nhà hàng Hay Hay Giờ hoạt động từ : 6h.00-22h.00 Sáng 6.00-10.30 Trưa tối 12.30-22.00 Số chỗ: 94
Không thể thiếu trong trải nghiệm Naman chính nhà hàng Hay Hay, một trong những công trình xây dựng bằng tre lớn nhất Việt Nam hiện nay với diện tích 1.200 m2. Công trình được phủ rơm phần mái bên ngoài nhằm lưu giữ nét kiến trúc riêng biệt và độc đáo của các ngôi nhà lớn tại mọi nẻo làng quê Việt Nam. Ngoài ra, với mong muốn tạo dựng một không gian gần gũi với nền văn minh lúa nước đã đi sâu vào tiềm thức người Việt, kiến trúc sư Võ
Trọng Nghĩa mang đến điểm nhấn cho nhà hàng Hay Hay bằng hai mái vòm mang hình ảnh hạt gạo, gợi lên những cảm giác thân quen với mái rơm sau một mùa vụ đong đầy.
Những món ăn và thức uống vừa đậm chất truyền thống, vừa mang tính sáng tạo là tất cả tinh hoa của nhà hàng Hay Hay nhằm đưa thực khách vào hành trình khám phá các hương vị tuyệt vời. Di sản ẩm thực Việt, được truyền cảm hứng từ những món ăn truyền thống của Hà Nội, từ nhà bếp của hoàng thành Huế, và hương vị ẩm thực đương đại của thành phố Hồ Chí Minh kết hợp với các sản phẩm địa phương tươi ngon nhất.
* Cofftee Club
Giờ hoạt động :6h:00-22h00 Số chỗ :60 chỗ
Nằm trong nhà hàng Hay Hay, nơi tận hưởng hương vị êm ái khi các chuyên gia của Naman khơi dậy trong bạn tình yêu với nghệ thuật pha chế cà phê. Thưởng thức những chiếc bánh ngọt dễ thương hay đơn giản chỉ nhâm nhi những ly trà thanh tao khi chiều buông xuống. Chia sẻ những niềm vui ngày mới cùng bạn bè, chơi cờ vua, cờ tỷ phú hay những trò chơi thú vị khác, say sưa cùng những trang sách hay, và hòa mình vào văn hóa của Cofftee Club
*Nhà hàng B Lounge
Giờ hoạt động 6:00-10:30 , 18:00-22:00 Số chỗ: 176 chỗ
Out Door: 104 seats In Door: 66 seats VIP Room: 12 seats
Thời thượng với khu vực ban công với tầm nhìn toàn cảnh biển là viên ngọc của khu nghỉ dưỡng. với sự sôi động của không gian hiện đại làm nóng lên bầu không khí đang lạnh dần khi màn đêm buông xuống. khách hàng thể nhảy, lắc lư theo điệu nhạc hay chỉ thư giãn
khi các DJ tạo nên một không gian đầy năng lượng nhằm đem lại trải nghiệm độc đáo và tinh tế tại nơi đây. Các giác quan của bạn đều được kích thích bởi nhiều món ngon châu Á, tapas, shisha với lavoo hookah kính tự làm, và những ly cocktail độc đáo nhất trên bờ biển. Đến B Lounge để tận hưởng các đêm tiệc với nhiều chủ đề khác nhau như tiệc nướng quốc tế, tiệc nướng hải sản địa phương, tiệc combo tapas hay đêm tiệc dành cho các món Ý và Tây Ban Nha.
* Siniti Pool Bar
Giờ hoạt động 10:00-22:00 mùa nắng 10:00-18:00 mùa mưa Số chỗ: 111
Đến thư giãn và thưởng thức những ly kem ngon tuyệt, những món ăn nhẹ phong phú, nước trái cây bổ dưỡng, những món tráng miệng truyền thống Việt Nam trong bầu không khí tươi mát của Bar Biển Sitini. Được thiết kế tối giản với vật liệu tre truyền thống và bao bọc bởi hàng dừa xanh cùng những ánh đèn trang trí đẹp mắt, Sitini mang đến cho bạn một tầm nhìn tuyệt đẹp hướng ra đại dương. Tận hưởng làn gió mát và ngắm mặt trời lặn như là cách để khép lại một ngày trọn vẹn tại Naman Retreat.
2.2.3. Các dịch vụ khác *Pure Spa. *Pure Spa.
Giờ hoạt động: 09:00 – 22:00 Beauty Salon: 09:00 – 20:00 Chữa trị tại phòng: 09:00 – 00:00
Cơ sở vật chất phòng tắm hơi, sông hơi, bể sục,salon ,detox, colon hydrotherapy,trung tâm triển lãm.
Pure Spa với thiết kế xanh độc nhất của công ty M.I.A xứng đáng là một tác phẩm nghệ thuật bay bổng, một ốc đảo xanh yên bình trong khu nghỉ dưỡng Naman Retreat đầy nắng và
gió. Không gian nơi đây được bao phủ đầy cây xanh như một khu vườn thơ mộng với những dây leo thả như bức màn đong đưa trong nắng cùng ánh sáng tự nhiên, tạo nên một bức tranh lãng mạn, những vườn treo xanh mướt thay cho những khối tường bê tông cứng nhắc.
Với 15 khu phòng spa cao cấp,3 phòng VIP gồm nhà tắm nhiệt đới, bồn tắm vòi sen và nhà vệ sinh. 12 phòng tiêu chuẩn bồn tắm Jacuzzi cho cả nam và nữ, phòng tắm xông hơi khô và xông hơi nước, phòng tập gym, phòng tập yog. Tận hưởng những phương pháp trị liệu phong phú và đa dạng của Naman Retreat, từ phương pháp massage truyền thống của Naman cho đến shiatsu (phương pháp trị liệu bằng cách xoa bóp của người Nhật), và được chăm sóc bằng phương pháp ủ toàn thân, các liệu pháp chữa lành cơ thể, hay tự thiết kế hành trình trải nghiệm của chính mình.
Là spa tiên phong trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe nghỉ dưỡng tại Việt Nam, Pure Spa tận tâm nghiên cứu các triết lý chăm sóc sức khỏe tổng thể – tâm trí, thể chất và tâm hồn. Cùng trải nghiệm với các gói dịch vụ Detox từ 3-14 ngày tập trung vào việc thanh lọc cơ thể và tâm trí, giúp khôi phục sự cân bằng cho cuộc sống .Trong mỗi hành trình Detox, bạn sẽ tham gia đầy đủ các liệu pháp spa, những bữa ăn dinh dưỡng được chỉ định, liệu pháp colon hydrotherapy, các bài tập thể dục cùng những phương pháp chăm sóc sức khỏe.Pure Spa quan tâm đến từng chi tiết nhỏ nhất nhằm mang lại sự tươi mới về thể chất và tâm hồn cho các vị khách của mình.
* Hồ bơi và bãi biển riêng
Giờ hoạt động:6:00-19:00
Naman Retreat mang đến cho bạn trải nghiệm biển đầy thú vị với 2 hồ bơi và khu vực bãi biển Non Nước nổi tiếng của Đà Nẵng. Tùy thuộc vào sở thích có thể bơi hoặc thư thái trên ghế nằm tắm nắng.
Hồ bơi chính Siniti rộng 550 m2 ngay trên khu vực bãi biển
*Các hoạt động giải trí
Tìm kiếm sự phiêu lưu, những trải nghiệm, sự phong phú trong cuộc sống, văn hóa hay lịch sử: Thái Cực Quyền,Gym, Yoga, leo núi, đạp xe hoặc thiền tịnh trên bãi biển… Đánh thức tâm trí và khám phá những kỹ năng truyền thống của người Việt như đánh bắt cá, làm vườn, học những lớp nấu ăn/pha chế cocktail hay chèo thúng, hay dịch vụ dành cho trẻ em kids club. Những hành trình khám phá Thánh Địa Mỹ Sơn, Ngũ Hành Sơn, phố cổ Hội An, cố đô Huế, hay những địa điểm du lịch nổi tiếng khác.
*
Shop Boutik
Giờ hoạt động :8:00-22:00
Như một ‘cung văn hoá’ nhỏ trong khuôn viên khu nghỉ dưỡng Naman Retreat, là nơi quý khách có thể mang về nhà một phần dấu ấn của Naman Retreat, với những dòng sản phẩm quà lưu niệm rất Việt, rất Naman. Đây cũng sẽ là địa điểm tổ chức những sự kiện văn hoá, triển lãm tranh, ảnh, sách của những nghệ nhân và tác giả nổi tiếng trong tương.
* Hôi họp và sự kiện
Khu nhà Hội Nghị được thiết kế bởi kiến trúc sư Võ Trọng Nghĩa với kiến trúc tre vượt nhịp 13.5m, diện tích 365m2, sức chứa 300 người. Một địa điểm mới lạ độc đáo giữa miền Trung hồn hậu sẽ truyền cảm hứng cho những cuộc họp hay sự kiện., tiệc cưới
2.2.4. Cơ cấu lao động của khu nghỉ dưỡng Naman Retreat
Ngành kinh doanh dịch vụ đặc biệt là kinh doanh khách sạn – nhà hàng ,yếu tố con người rất quan trọng quyết định đến chất lượng sản phẩm dịch vụ. Chất lượng dội ngũ lao động cao dịch vụ đem lại cho khách hàng cũng sẽ tốt hơn, độ hài lòng cuả khách sẽ cao hơn vì nhân viên là người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng, là hình ảnh tích cực mà khách sạn muốn mang đến cho khách. Họ cũng chính là người trực tiếp mang lại hiệu quả kinh doanh,mang về doanh thu cho khách sạn. Chính vì vậy chất lượng đội ngũ lao động là vấn quan tâm hàng đầu khi quyết định kinh doanh ngành dịch vụ . Để có được một hình ảnh tốt
như hiện tại khi chỉ là một khu nghỉ dưỡng mới đi vào hoạt động, nhưng đã nhận được hàng ngàn lời nhận xét tích cực về phong cách phục vụ của nhân viên tại Naman, và đó cũng là nhân tố quyết định đến sự trở lại để trải nghiệm dịch vụ tại đây của du khách. Naman luôn chú trọng đến chất lượng của đội ngũ nhân viên đó là vấn đề luôn được ưu tiên hàng đầu để mang đến một phong cách phục vụ chuyên nghiệp , luôn luôn được trau dồi năng cao kỹ năng phục vụ, đáp ứng đối đa nhu cầu của khách. Dưới đây là bảng cơ cấu lao động của khu nghỉ dưỡng Naman năm 2015 - 2016.
Bảng 2.2 Cơ cấu lao động của Naman năm 2015-2016
( Nguồn : phòng nhân sự Naman)
Nhận xét:
- Cơ cấu nguồn lao động trẻ, có độ tuổi trung bình từ 22-31tuổi, cao nhất là 41 tuổi
- Số lượng lao động tại Naman qua 2 năm có sự thay đổi cả về số lượng cũng như chất lượng.
- Các bộ phận có số lượng nhân viên chiếm nhiều nhất là bộ phận nhà hàng, buồng ,bếp, lễ tân và spa
Về độ tuổi lao động
Qua bảng số liệu có thể thấy cơ cấu về độ tuổi qua hai năm không thay đổi nhiều, chủ yếu vẫn là đội ngũ những người trẻ. Bộ phận ban giám đốc là bộ phận có số tuổi lao động lớn nhất 41 tuổi. Đây bộ phận quan trọng đòi hỏi về kinh nghiệm lâu năm ,và trình độ chuyên môn cao điều này là phù hợp
Những bộ phận có độ tuổi trẻ nhất là lễ tân ,nhà hàng, buồng ,spa và bộ phận kinh doanh,.. đối với ngành kinh doanh khách sạn thì những bộ phận này luôn chiếm số lượng nhiều hơn, cũng là điều hợp lý, độ tuổi trung bình là 23-25 đây là bộ phận trực tiếp làm việc với khách hàng. Ở những bộ phận này chủ yếu là những sinh viên mới ra trường , năng động, trẻ trung,nhiệt tình,khả năng nắm bắt nhanh nhạy,sức lực dồi dào, là yếu tố quan trọng mà những bộ rất cần,chính vi nguồn lực trẻ tập trung chủ yếu ở những bộ phận này. . Các bộ phận còn lại độ tuổi trung bình là từ 27-34, các bộp phận như kế toán ,nhân sự có độ tuổi trung bình 27-28 là những người có kinh nghiệm làm việc lâu năm hơn ,nên độ tuổi trung bình cao hơn các bộ phận như nhà hàng , buồng… độ tuổi từ 30-34 chủ yếu là những bộ phận bảo vệ, bếp… những bộ phận này không yêu cầu đối tượng nhân viên là những người trẻ ,ngoại hình tốt, vì họ ít tiếp xúc với khách hàng, chính vì vậy cần kinh nghiệm làm viêc cũng là đều dễ hiểu. Như vậy đội ngũ lao động của khách sạn đã đáp được yêu cầu của ngành nghề đặt ra.
Về số lượng lao động
Năm 2015 khách sạn có 220 lao động . Nhưng đến năm 2016 số lượng lao động tăng lên 265 lao động. Như vậy trong năm đầu tiên chính thức đi vào hoạt động kinh doanh đội ngũ lao động của Naman còn khá hạn chế. Đến năm 2016 do nhu cầu khách càng cao, lượng khách đến sử dụng dịch vụ tại nhà hàng tăng lên, để đảm bảo phục vụ khách hàng một cách
tốt nhất Naman đã tăng thêm một lượng lao động. Sự chênh lệch cụ thể của từng bộ phận như sau:
- Những bộ phận không có sự thay về số lượng lao động như Ban giám đốc và nhân sự
Về chất lượng lao đông
Trong thời gian tới khi có nhiều cạnh tranh do sự ra đời của nhiều khách sạn nằm gần kề thì việc nâng cao về trình độ nhân viên là một yêu cầu lớn đối với khách sạn. Số lượng cao đẳng 2015 là 88 người chiếm tỷ lệ cao nhất 40%, số lao động ở trình độ đại học là 70 người, chiếm 31,82% số lao động trình độ trung cấp là 62 người chiếm tỷ lệ là 28,18%. Như vậy, có thể thấy trong năm đầu hoạt động, trình độ nhân viên vẫn còn hạn chế. Nhưng đến năm 2016 số lao động có trình độ đại học là 107 người tăng lên 37 người chiếm tỷ trọng lớn nhất là 40,4% và số lượng lao động có trình độ ca đẳng cũng tăng lên 97 người chiếm tỉ trọng là 36,6% trung cấp giảm xuống còn 61 người, tỷ trọng giảm còn 23,01%. Như vậy số lượng lao động có trình độ chuyên môn nghiệp vụ là cao đẳng, đại học chiếm tỷ lệ cao nhất. Qua tình hình trên thì chất lượng lao động của khách sạn đang dần được cải thiện và nâng cao về trình độ chuyên môn. Trong thời gian sắp đến khách sạn cần có kế hoạch về nguồn nhân lực tốt hơn nữa nâng cao tỉ trọng NV có bằng Đại học để chất lượng sản phẩm dịch vụ của khách sạn mới được nâng lên trong thời gian tới.
2.3. Thực trạng kinh doanh của khu nghỉ dưỡng Naman reatreat từ năm 2014-2016
Khu nghỉ dưỡng Naman Retreat được khánh thành vào năm 2014 ,tính đến nay đã đi vào hoạt động được hai năm. Tuy mới hoạt động nhưng đã đạt được thành công lớn, và được nhiều du khách không chỉ trong nước mà cả ngoài nước biết đến. Nhiều du khách đã chọn
đây là điểm đến đầu tiên để nghỉ dưỡng khi đến Đà Nẵng, và đã có nhiều du khách mong