*Pure Spa.
Giờ hoạt động: 09:00 – 22:00 Beauty Salon: 09:00 – 20:00 Chữa trị tại phòng: 09:00 – 00:00
Cơ sở vật chất phòng tắm hơi, sông hơi, bể sục,salon ,detox, colon hydrotherapy,trung tâm triển lãm.
Pure Spa với thiết kế xanh độc nhất của công ty M.I.A xứng đáng là một tác phẩm nghệ thuật bay bổng, một ốc đảo xanh yên bình trong khu nghỉ dưỡng Naman Retreat đầy nắng và
gió. Không gian nơi đây được bao phủ đầy cây xanh như một khu vườn thơ mộng với những dây leo thả như bức màn đong đưa trong nắng cùng ánh sáng tự nhiên, tạo nên một bức tranh lãng mạn, những vườn treo xanh mướt thay cho những khối tường bê tông cứng nhắc.
Với 15 khu phòng spa cao cấp,3 phòng VIP gồm nhà tắm nhiệt đới, bồn tắm vòi sen và nhà vệ sinh. 12 phòng tiêu chuẩn bồn tắm Jacuzzi cho cả nam và nữ, phòng tắm xông hơi khô và xông hơi nước, phòng tập gym, phòng tập yog. Tận hưởng những phương pháp trị liệu phong phú và đa dạng của Naman Retreat, từ phương pháp massage truyền thống của Naman cho đến shiatsu (phương pháp trị liệu bằng cách xoa bóp của người Nhật), và được chăm sóc bằng phương pháp ủ toàn thân, các liệu pháp chữa lành cơ thể, hay tự thiết kế hành trình trải nghiệm của chính mình.
Là spa tiên phong trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe nghỉ dưỡng tại Việt Nam, Pure Spa tận tâm nghiên cứu các triết lý chăm sóc sức khỏe tổng thể – tâm trí, thể chất và tâm hồn. Cùng trải nghiệm với các gói dịch vụ Detox từ 3-14 ngày tập trung vào việc thanh lọc cơ thể và tâm trí, giúp khôi phục sự cân bằng cho cuộc sống .Trong mỗi hành trình Detox, bạn sẽ tham gia đầy đủ các liệu pháp spa, những bữa ăn dinh dưỡng được chỉ định, liệu pháp colon hydrotherapy, các bài tập thể dục cùng những phương pháp chăm sóc sức khỏe.Pure Spa quan tâm đến từng chi tiết nhỏ nhất nhằm mang lại sự tươi mới về thể chất và tâm hồn cho các vị khách của mình.
* Hồ bơi và bãi biển riêng
Giờ hoạt động:6:00-19:00
Naman Retreat mang đến cho bạn trải nghiệm biển đầy thú vị với 2 hồ bơi và khu vực bãi biển Non Nước nổi tiếng của Đà Nẵng. Tùy thuộc vào sở thích có thể bơi hoặc thư thái trên ghế nằm tắm nắng.
Hồ bơi chính Siniti rộng 550 m2 ngay trên khu vực bãi biển
*Các hoạt động giải trí
Tìm kiếm sự phiêu lưu, những trải nghiệm, sự phong phú trong cuộc sống, văn hóa hay lịch sử: Thái Cực Quyền,Gym, Yoga, leo núi, đạp xe hoặc thiền tịnh trên bãi biển… Đánh thức tâm trí và khám phá những kỹ năng truyền thống của người Việt như đánh bắt cá, làm vườn, học những lớp nấu ăn/pha chế cocktail hay chèo thúng, hay dịch vụ dành cho trẻ em kids club. Những hành trình khám phá Thánh Địa Mỹ Sơn, Ngũ Hành Sơn, phố cổ Hội An, cố đô Huế, hay những địa điểm du lịch nổi tiếng khác.
*
Shop Boutik
Giờ hoạt động :8:00-22:00
Như một ‘cung văn hoá’ nhỏ trong khuôn viên khu nghỉ dưỡng Naman Retreat, là nơi quý khách có thể mang về nhà một phần dấu ấn của Naman Retreat, với những dòng sản phẩm quà lưu niệm rất Việt, rất Naman. Đây cũng sẽ là địa điểm tổ chức những sự kiện văn hoá, triển lãm tranh, ảnh, sách của những nghệ nhân và tác giả nổi tiếng trong tương.
* Hôi họp và sự kiện
Khu nhà Hội Nghị được thiết kế bởi kiến trúc sư Võ Trọng Nghĩa với kiến trúc tre vượt nhịp 13.5m, diện tích 365m2, sức chứa 300 người. Một địa điểm mới lạ độc đáo giữa miền Trung hồn hậu sẽ truyền cảm hứng cho những cuộc họp hay sự kiện., tiệc cưới
2.2.4. Cơ cấu lao động của khu nghỉ dưỡng Naman Retreat
Ngành kinh doanh dịch vụ đặc biệt là kinh doanh khách sạn – nhà hàng ,yếu tố con người rất quan trọng quyết định đến chất lượng sản phẩm dịch vụ. Chất lượng dội ngũ lao động cao dịch vụ đem lại cho khách hàng cũng sẽ tốt hơn, độ hài lòng cuả khách sẽ cao hơn vì nhân viên là người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng, là hình ảnh tích cực mà khách sạn muốn mang đến cho khách. Họ cũng chính là người trực tiếp mang lại hiệu quả kinh doanh,mang về doanh thu cho khách sạn. Chính vì vậy chất lượng đội ngũ lao động là vấn quan tâm hàng đầu khi quyết định kinh doanh ngành dịch vụ . Để có được một hình ảnh tốt
như hiện tại khi chỉ là một khu nghỉ dưỡng mới đi vào hoạt động, nhưng đã nhận được hàng ngàn lời nhận xét tích cực về phong cách phục vụ của nhân viên tại Naman, và đó cũng là nhân tố quyết định đến sự trở lại để trải nghiệm dịch vụ tại đây của du khách. Naman luôn chú trọng đến chất lượng của đội ngũ nhân viên đó là vấn đề luôn được ưu tiên hàng đầu để mang đến một phong cách phục vụ chuyên nghiệp , luôn luôn được trau dồi năng cao kỹ năng phục vụ, đáp ứng đối đa nhu cầu của khách. Dưới đây là bảng cơ cấu lao động của khu nghỉ dưỡng Naman năm 2015 - 2016.
Bảng 2.2 Cơ cấu lao động của Naman năm 2015-2016
( Nguồn : phòng nhân sự Naman)
Nhận xét:
- Cơ cấu nguồn lao động trẻ, có độ tuổi trung bình từ 22-31tuổi, cao nhất là 41 tuổi
- Số lượng lao động tại Naman qua 2 năm có sự thay đổi cả về số lượng cũng như chất lượng.
- Các bộ phận có số lượng nhân viên chiếm nhiều nhất là bộ phận nhà hàng, buồng ,bếp, lễ tân và spa
Về độ tuổi lao động
Qua bảng số liệu có thể thấy cơ cấu về độ tuổi qua hai năm không thay đổi nhiều, chủ yếu vẫn là đội ngũ những người trẻ. Bộ phận ban giám đốc là bộ phận có số tuổi lao động lớn nhất 41 tuổi. Đây bộ phận quan trọng đòi hỏi về kinh nghiệm lâu năm ,và trình độ chuyên môn cao điều này là phù hợp
Những bộ phận có độ tuổi trẻ nhất là lễ tân ,nhà hàng, buồng ,spa và bộ phận kinh doanh,.. đối với ngành kinh doanh khách sạn thì những bộ phận này luôn chiếm số lượng nhiều hơn, cũng là điều hợp lý, độ tuổi trung bình là 23-25 đây là bộ phận trực tiếp làm việc với khách hàng. Ở những bộ phận này chủ yếu là những sinh viên mới ra trường , năng động, trẻ trung,nhiệt tình,khả năng nắm bắt nhanh nhạy,sức lực dồi dào, là yếu tố quan trọng mà những bộ rất cần,chính vi nguồn lực trẻ tập trung chủ yếu ở những bộ phận này. . Các bộ phận còn lại độ tuổi trung bình là từ 27-34, các bộp phận như kế toán ,nhân sự có độ tuổi trung bình 27-28 là những người có kinh nghiệm làm việc lâu năm hơn ,nên độ tuổi trung bình cao hơn các bộ phận như nhà hàng , buồng… độ tuổi từ 30-34 chủ yếu là những bộ phận bảo vệ, bếp… những bộ phận này không yêu cầu đối tượng nhân viên là những người trẻ ,ngoại hình tốt, vì họ ít tiếp xúc với khách hàng, chính vì vậy cần kinh nghiệm làm viêc cũng là đều dễ hiểu. Như vậy đội ngũ lao động của khách sạn đã đáp được yêu cầu của ngành nghề đặt ra.
Về số lượng lao động
Năm 2015 khách sạn có 220 lao động . Nhưng đến năm 2016 số lượng lao động tăng lên 265 lao động. Như vậy trong năm đầu tiên chính thức đi vào hoạt động kinh doanh đội ngũ lao động của Naman còn khá hạn chế. Đến năm 2016 do nhu cầu khách càng cao, lượng khách đến sử dụng dịch vụ tại nhà hàng tăng lên, để đảm bảo phục vụ khách hàng một cách
tốt nhất Naman đã tăng thêm một lượng lao động. Sự chênh lệch cụ thể của từng bộ phận như sau:
- Những bộ phận không có sự thay về số lượng lao động như Ban giám đốc và nhân sự
Về chất lượng lao đông
Trong thời gian tới khi có nhiều cạnh tranh do sự ra đời của nhiều khách sạn nằm gần kề thì việc nâng cao về trình độ nhân viên là một yêu cầu lớn đối với khách sạn. Số lượng cao đẳng 2015 là 88 người chiếm tỷ lệ cao nhất 40%, số lao động ở trình độ đại học là 70 người, chiếm 31,82% số lao động trình độ trung cấp là 62 người chiếm tỷ lệ là 28,18%. Như vậy, có thể thấy trong năm đầu hoạt động, trình độ nhân viên vẫn còn hạn chế. Nhưng đến năm 2016 số lao động có trình độ đại học là 107 người tăng lên 37 người chiếm tỷ trọng lớn nhất là 40,4% và số lượng lao động có trình độ ca đẳng cũng tăng lên 97 người chiếm tỉ trọng là 36,6% trung cấp giảm xuống còn 61 người, tỷ trọng giảm còn 23,01%. Như vậy số lượng lao động có trình độ chuyên môn nghiệp vụ là cao đẳng, đại học chiếm tỷ lệ cao nhất. Qua tình hình trên thì chất lượng lao động của khách sạn đang dần được cải thiện và nâng cao về trình độ chuyên môn. Trong thời gian sắp đến khách sạn cần có kế hoạch về nguồn nhân lực tốt hơn nữa nâng cao tỉ trọng NV có bằng Đại học để chất lượng sản phẩm dịch vụ của khách sạn mới được nâng lên trong thời gian tới.
2.3. Thực trạng kinh doanh của khu nghỉ dưỡng Naman reatreat từ năm 2014-2016
Khu nghỉ dưỡng Naman Retreat được khánh thành vào năm 2014 ,tính đến nay đã đi vào hoạt động được hai năm. Tuy mới hoạt động nhưng đã đạt được thành công lớn, và được nhiều du khách không chỉ trong nước mà cả ngoài nước biết đến. Nhiều du khách đã chọn
đây là điểm đến đầu tiên để nghỉ dưỡng khi đến Đà Nẵng, và đã có nhiều du khách mong muốn sẽ được trải nghiệm dịch vụ ở đây khi trở lại Việt Nam. Liên tục đứng đầu về chất lượng dịch vụ trong hai năm qua, điều này thể rõ trên các kênh du lịch như Tripadvisor,booking.com…với hàng ngàn lời phản hồi tích cực từ phía khách hàng. Naman đã dần khẳng đinh được mình trong ngành kinh doanh dịch vụ tại Đà Nẵng. dưới đây là bảng thống kê doanh thu năm 2015-2016 của khu nghỉ dưỡng Naman
Bảng 2.3 Kết quả kinh doang của khu nghỉ dưỡng Naman 2015-2016
(Nguồn: phòng kế toán Naman)
Nhận xét:
Qua 2 năm hoạt động doanh thu của khách sạn là khá cao, không ngừng tăng qua các năm hoạt động điều này là dấu hiệu tốt trong kinh doanh ngành dịch vụ. V ới chiến lược kinh doanh phù hợp, hiệu quả, biết tạo dựng nên hình ảnh riêng và vị thế của mình trên thị trường du lịch nên nguồn khách đến với khách sạn ngày một tăng cao. Doanh thu cao nhất là bộ phận lưu trú, sau đó là doanh thu ăn uống và thấp nhất là nguồn doanh thu từ các dịch vụ khác. Đối với cơ cấu doanh thu từ hoạt động kinh doanh ngành dịch vụ lưu trú thì tỷ lệ này là hợp lý.
Về doanh thu:.
Tổng doanh thu năm 2015 là 235.067 tỷ đồng trong đó bộ phận lưu trú là 144.260 tỷ
dổng chiếm 62 % trong tổng doanh thu. Doanh thu từ bộ phận ăn uống 68.452 tỷ đồng chiếm 29.12% , doanh thu thấp nhất là các dịch vụ khác 22.355 tỷ đồng chiếm 9.51%. Nhìn chung trong năm hoạt động đầu tiên với mức doanh thu như vậy là khá tốt. Trong năm 2015 ngành du lịch tại Đà Nẵng khá ổn định , tuy cũng có vài sự kiện “đặt giàn khoan” giữa Việt Nam và Trung Quốc ảnh hưởng lớn đến lượng khách du lịch từ Trung Quốc bị giảm mạnh, nhưng tuy cơ cấu khách chủ yếu của Naman không phải khách Trung Quốc nhưng cũng ít nhiều bị ảnh hưởng. Ngoài ra năm 2014 Đà Nẵng được bình chọn là một trong những điểm đến mới nổi tiếng và hấp dẫn , hình ảnh Đà Nẵng được quảng bá mạnh mẽ hơn nên năm 2015 lượng khách đến đây du lịch nhiều hơn, bên cạnh đó năm 2015 các sự kiện như Công viên châu Á , khu vui chơi giải trí Helio chính thức đi vào hoạt động, cùng với hàng loạt sự kiện mang tầm quốc tế như lễ hội ánh sáng ,lễ hội trình diễn pháo hoa cũng chính là lý do giúp cho khách sạn Naman đạt được kết quả kinh doanh như vậy khi chỉ đi vào hoạt động. Đến năm 2016 doanh thu đã tăng lên , điều này là dấu hệu tốt, thể hiện được danh tiếng ngày càng được biết đến hơn , cũng như chất lượng của dịch vụ, các chính sách sản phẩm được áp dụng có hiệu quả. Cụ thể , doanh thu năm 2016 là 311.228 tỷ đồng ,tăng 76.161 tỷ đồng tương đương với tỉ lệ tăng 32.4% ,doanh thu bộ phận lưu trú năm 2016 là 193.584 tỷ đồng chiếm 62 % cơ cấu doanh thu so với năm 2015 tăng 49.342 tỷ đồng tương tương tỉ lệ tăng 34.19%. Doanh thu từ bộ phận lư trú tăng mạnh dẫn đến doanh thu ăn uống và các dịch vụ khác cũng tăng theo cụ thể doanh thu của bộ phận ăn uống năm 2016 là 91.750 tỷ đồng chiếm 29.48 % trong tổng doanh thu, tăng 23.298 tỷ tương đương 34.04 %. Doanh thu từ các dịch vụ khác tăng nhẹ năm 2016 là 25.894 tỷ dồng chiếm 8.32 % tổng doanh thu ,tăng 3.539 tỷ dồng tương đương tỷ lệ tăng là 15.83 %. Nhưng vậy cần cũng
phải kích thích nhu cầu sử dụng dịch vụ bổ sung hơn nữa. Năm 2016 là một năm thành công lớn đối với khách sạn , với những sự kiện lớn như “Đua thuyền vòng quanh thế giới”, “đại hội thể thao bãi biển Đà Nẵng”, ngoài ra đây là năm ít sảy ra thiên tai , dẫn đến nhu cầu lưu trú tăng cao ,hơn nữa khách sạn đã có một vị thế trong ngành kinh doanh lưu trú.Chắc hẳn .với những chiến lược mà khách sạn đang sử dủng đã có tác động phần nào cải thiện hiệu quả kinh doanh của khách sạn.
Nhu cầu của khách hàng rất đa dạng chính vì vậy dịch vụ bổ sung và cải thiện . Các dịch vụ này cũng là một trong những yếu tố thu hút khách hàng, giữu chân khách khi đên với khách sạn . Các dịch vụ này làm tăng khả năng lưu trú của khách. Khách lưu trú càng dài ngày thì doanh thu của các dịch vụ càng tăng
Về chi phí
Chi phí cũng tăng lên đáng kể, cụ thể năm 2015 là 154.341 tỷ chiếm 65.66 % so với doanh thu đến năm 2016 là 201.333 tỷ đồng chiếm 64.69% tăng 46.992 tỷ đồng tương đương với tỷ lệ 30.45 % . Qua bảng số liệu cho thấy cần phải kiểm soát hơn chi phí . Nguyên nhân chi phí ở năm 2016 là khá cao do chi phí mở rộng , cải thiện năng cấp thêm một số dịch vụ, cơ sở vật chất kỹ thuật. đối với một cơ sở kinh doanh hoạt động lư trú mới đi vào hoạt động thì điều này là không tránh , tuy nhiên ,chi phí bỏ ra lại có hiệu quả , cải thiện được dịch vụ dẫn đến năm 2016 tỉ lệ chi phí giảm đi trên tổng doanh thu.
Lợi nhuận sau thuế
Doanh thu có tăng tăng trưởng đồng thời chi phí cũng tăng dẫn đến lợi nhuận sau thuế tăng cụ thể là lợi nhuận năm 2015 là 64.581 tỷ đồng chiếm 27.47% tổng doanh thu đến năm 2016 là 85.718 tỷ đồng chiếm 27.54% tăng 21.137 tỷ đồng ,tương đương tỷ lệ tăng là 32.73 % .doanh thu tăng khá cao dẫn đến chi trả cho ngân sách cũng sẽ tăng , dẫn đến tỷ trọng lợi nhuận cũng không cao hơn 2015 là mấy. Qua bảng trên cho thấy mới chỉ hoạt động nên lợi nhuận như vậy là khá ổn. Khách sạn nên tăng cường dịch vụ bổ sung hơn.
2.4. Thực trạng hoạt động kinh doanh của nhà hàng Hay Hay 2.4.1 Giới thiệu chung về nhà hàng
Giờ hoạt động từ : 6h.00-22h.00 Sáng 6.00-10.30
Trưa tối 12.30-22.00 Số chỗ: 94.
Không thể thiếu trong trải nghiệm Naman chính nhà hàng Hay Hay, một trong những công trình xây dựng bằng tre lớn nhất Việt Nam hiện nay với diện tích 1.200 m2. Công trình được phủ rơm phần mái bên ngoài nhằm lưu giữ nét kiến trúc riêng biệt và độc đáo của các