VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1.1 Bò HF (Holstein Friesian)
Bò HF có nguồn gốc từ Châu Âụ đầu tiên giống bò này tập trung ở Hà Lan, ựiển hình là ở 2 tỉnh phắa Bắc Hà Lan là North Holland và Frisland. đàn bò gốc có màu lang trắng ựen thuộc vùng Batavians và Friesians nơi mà các bộ lạc Châu Âu ựịnh cư trong vùng châu thổ sông Rhine khoảng 2.000 năm trước ựâỵ Sau ựó các nhà chăn nuôi ựã ựưa giống bò này sang Hoa Kỳ, và những người dân Hoa Kỳ ựã tạo nên con giống HF của họ. Bò HF ựược phân biệt bởi màu lông ựặc biệt và khả năng sản xuất sữa vượt trộị Bê HF sơ sinh khoẻ mạnh cân nặng 35 Ờ 45kg hoặc hơn. Từ thế kỷ 15, nhiều nước ựã nhập giống bò này nhân thuần lai tạo với bò ựịa phương ựể khai thác sữạ Hiện nay giống bò HF ựã ựược phổ biến ở nhiều nước trên thế giớị Bò HF trưởng thành cân nặng khoảng 450 Ờ 750kg (con cái) và 750 Ờ 1100kg (con ựực). (The Holstein Canada, 2006)[138].
Bò HF có màu lông lang trắng ựen (tỷ lệ trắng ựen thông thường là 50%/50%), hoặc ựen hoàn toàn. Có 6 vùng trắng: ở trán, chóp ựuôi và 4 chân. Một số ắt có màu lông ựỏ trắng. Bò có kết cấu ngoại hình tiêu biểu của giống cho sữạ Bầu vú to, tĩnh mạch nổi rõ, thân hình cân ựối, ngực sâu, bụng có
dung tắch lớn, da mỏng, lông mịnẦ Bò cái thành thục về tắnh sớm, có khả năng phối giống có chửa ở 14 Ờ 15 tháng tuổi, tuổi ựẻ lứa ựầu 24 Ờ 27 tháng. Sản lượng sữa ựạt 6.000 Ờ 8.800kg hoặc hơn/chu kỳ 305 ngàỵ Tỷ lệ mỡ của sữa khoảng 3,5 Ờ 4%. Tuy xuất phát từ Hà Lan nhưng nhiều nước hiện nay ựã nhân thuần giống bò này thành bò riêng của nước mình như: bò Hà Lan Pháp, bò Hà Lan Canada,Ầ
Năm 1958, Việt Nam ựã nhập bò lang trắng ựen Bắc Kinh nuôi thử nghiệm ở Ba Vì (Hà Tây), Sapa (Lao Cai), đồng Giao (Ninh Bình). Năm 1970 Ờ 1978, Việt Nam nhập 883 con bò HF của Cu Ba về nuôi thắch nghi ở Mộc Châu, ựàn bò này có nguồn gốc từ Canadạ Năm 1977 chuyển 255 con từ Mộc Châu vào Lâm đồng ựể tiếp tục nuôi nhân ựàn. Kể từ khi có chủ trương ựẩy mạnh phát triển ngành sữa của Việt Nam với việc thông qua Quyết ựịnh 167/2001 Qđ/TTg về chắnh sách phát triển chăn nuôi bò sữa trong giai ựoạn 2001 Ờ 2010, nước ta ựã nhập 99 con bò sữa giống HF thuần chủng từ Hoa Kỳ, trong ựó Lâm đồng có 29 con, năng suất sữa chu kỳ 305 ngày ựạt bình quân 5.300kg (chu kỳ 1), 5.243kg (chu kỳ 2). Tắnh ựến hết tháng 9/2008, Lâm đồng có 117.350 con bò trong ựó có 4.170 con bò sữa, tập trung nhiều nhất là ở huyện đơn Dương và đức Trọng (chi cục Thú y tỉnh Lâm đồng, 2009)[7].