II. Quy trình thực hiệ n:
1/ Ổn định tổ chức: Kiểm diện HS
2/ Kiểm tra bài cũ : Khơng.
3 Giảng bài mới :
HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC
* GV giới thiệu bài : Mỗi dân tộc ở mỗi vùng lảnh thổ khác nhau trên thế giới đều cĩ tập quán, thể thức ăn uống và mĩn ăn riêng. Song dân tộc nào cũng cĩ các loại bữa ăn thường ngày trong gia đình, các bữa ăn tươi, các bữa ăn cổ, bữa tiệc.
-Dù là bữa ăn được tổ chức dưới hình thức nào, mọi người cũng đều thích được thưởng thức một bữa ăn ngon miệng, một bữa ăn tạo được sự thích thú, vừa ý và nhất là phải cĩ đủ chất dinh dưỡng cho nhu cầu cơ thể của con người nhưng khơng vượt quá khả năng tài chính của gia đình. Chính vì lẽ đĩ, chúng ta cần phải quan tâm đến vấn đề ăn uống sao cho phù hợp với sở thích, nhu cầu và điều kiện kinh tế, cĩ nghĩa là biết tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình.
* GV cho HS xem tranh ảnh một số mĩn ăn hay thực đơn của các bữa ăn gia đình cĩ thực đơn hồn chỉnh, chưa hồn chỉnh, gồm 3 mĩn canh, mặn, xào hoặc luộc, mĩn ăn trùng lập nguyên liệu chính.
* GV yêu cầu HS quan sát, suy nghỉ trả lời về cấu tạo thực đơn của bữa ăn gia đình.
HS quan sát trả lời
+ Cĩ những loại mĩn ăn nào ?
+ Cĩ những loại chất dinh dưỡng nào ?
I-Thế nào là bữa ăn hợp lý :
-Bữa ăn cĩ sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và về các chất dinh dưỡng.
+ Cĩ đủ dùng khơng ?
+ Cĩ cảm thấy ngon miệng khơng ?
+ Việc phân chia số bữa ăn trong ngày cĩ ảnh hưởng gì đến việc tổ chức ăn uống hợp lý ? Việc phân chia số bữa ăn trong ngày là hết sức quan trọng, vì nĩ ảnh hưởng đến việc tiêu hố thức ăn và nhu cầu năng lượng cho từng khoảng thời gian, trong lúc làm việc, hoặc khi nghỉ ngơi.
+ Mỗi ngày em ăn mấy bữa, bữa nào là chính ? HS trả lời
Khi dạ dày hoạt động bình thường, thức ăn tiêu hố trong 4 giờ. Vì vậy, khoảng cách giữa các bữa ăn từ 4 – 5 h là hợp lý.
-Cần phân chia các bữa ăn trong ngày phù hợp. + Trong ngày nên ăn mấy bữa ( 3 bữa )
+ Cĩ nên bỏ bữa ăn sáng khơng ? Tại sao ? HS trả lời
-Khơng ăn sáng sẽ cĩ hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hố làm việc khơng điều độ.
Bữa tối cũng là lúc cả gia đình sum họp ăn uống và trị chuyện vui vẻ.
* Tĩm lại : An uống đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡng . . . cũng là điều kiện cần thiết để bảo đảm sức khoẻ và gĩp phần tăng thêm tuổi thọ.
ngày.
+ Bữa sáng : Nên ăn đủ năng lượng cho lao động, học tập cả buổi sáng, nên ăn vừa phải.
+ Bữa trưa : Sau buổi lao động, cần ăn bổ sung đủ chất, nên ăn nhanh để cĩ thời gian nghỉ ngơi và tiếp tục làm việc.
+ Bữa tối : Sau một ngày lao động, cần ăn tăng khối lượng với đủ các mĩn ăn nĩng ngon lành, với các loại rau, củ, quả
để bù đắp cho năng lượng tiêu hao trong ngày
4/ Củng cố và luyện tập :
Thế nào là bữa ăn hợp lý ?
Bữa ăn cĩ sự phối hợp các loại thức ăn ( thực phẩm ) với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và về các chất dinh dưỡng.
Trong ngày nên ăn mấy bữa ? 3 bữa : Sáng, trưa, tối.
5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà :
-Về nhà học thuộc bài. -Làm bài tập.
-Chuẩn bị bài mới.
-Nhu cầu của các thành viên trong gia đình. -Điều kiện tài chính
-Sự cân bằng các chất dinh dưỡng -Thay đổi mĩn ăn.
Tiết 53