- Biết nhóm – COOH là nhóm nguyên tử gây ra tính axit. Biết khái niệm este và phản ứng este hoá.
- Viết đợc PTPƯ của axit axetic với các chất, cũng cố kĩ năng giải các bài tập hữu cơ.
B. Ph ơng pháp: Nêu vấn đề, đàm thoại, quan sát.
C. Ph ơng tiện: + Dụng cụ: ống nghiệm, kẹp gỗ, giá sắt, đèn cồn, cốc thuỷ tinh, nút cao su có ống dẫn.
+ Hoá chất: CH3COOH, C2H5OH, H2O, Zn, CuO, Na2CO3, dung dịch phenol có phenolphtalein, quỳ tím.
+ Mô hình phân tử axit axetic: Dạng đặc, dạng rỗng.
D. Tiến trình lên lớp:
I. ổ n định: II. Bài cũ :
1. Độ rợu là gì? Viết công thức tính độ rợu. áp dụng làm bài tập 4 Sgk. 2. Nêu TCHH của rợu etylic. Viết PTPƯ minh hoạ.
III. Bài mới:
Hoạt động của thầy và trò. Nội dung
- Yêu cầu HS nêu những gì biết đợc về a.axetic.
1.Hoạt động 1:
- GV cho HS quan sát lọ đựng axit axetic. - HS nhận xét màu sắc, trạng thái của axit axetic.
* GV thông báo: Axit axetic ở điều kiện
- CTPT: C2H4O2 .- PTK : 60. - PTK : 60.
thờng là chất lỏng, hoá rắn ở 16,60C, bay hơi mạnh. Dung dịch axit axetic loãng không gây nguy hiểm, nhng đặc có thể gây bỏng nặng khi rơi vào da.
* GV làm TN: Nhỏ từ từ a xit a xetic vào ống nghiệm đựng nớc.
- HS quan sát, nhận xét tính tan của axit axetic trong nớc.
* GV thông báo: Giấm ăn chính là axit axetic, giấm ăn có vị gì?
- Từ TN trên, yêu cầu HS cho biết TCVL của axit axetic.
2.Hoạt động 2:
- GV cho HS lắp ráp mô hình phân tử axit axetic.
- Yêu cầu HS nhận xét đặc điểm cấu tạo, và viết CTPT của axit axetic.
- GV nhấn mạnh đặc điểm ng. tử H trong nhóm COOH.
3.Hoạt động 3:
* GV làm TN: Cho dung dịch a xit a xetic lần lợt vào các ống nghiệm đựng cac chất sau: Quỳ tím, dd NaOH có phenolphtalein, CuO, Zn, Na2CO3.
- HS quan sát và nêu nhận xét. Viết PTPƯ. - GV nhấn mạnh: Axit axetic là một axit yếu nhng tính a xit của nó mạnh hơn axit cacbonic, vì vậy nó dễ dàng phản ứng với muối cacbonat giải phóng khí CO2.
4.Hoạt động 4:
* GV làm TN: Cho rợu etylic và axit axetic vào ống nghiệm A. Thêm axit H2SO4 vào làm chất xúc tác. Đun sôi hỗn hợp, sau đó ngừng đun. Thêm ít nớc vào chất lỏng ngng tụ trong ống B, lắc nhẹ rồi quan sát.
- Yêu cầu HS quan sát, nhận xét hiện tợng. Viết PTPƯ.
* Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nớc.
II. Cấu tạo phân tử:
* CTCT: H C C O O H H H hay: CH3 – COOH * ĐĐCT: Nhóm – OH liên kết với nhóm C = O tạo thành nhóm – COOH. → Phân tử có tính axit. III. Tính chất hoá học:
1. A xit a xetic có những tính chất hoá học của axit: của axit:
* Axit axetic là một axit yếu. - PTHH:
CH3COOH + NaOH→ CH3COONa + H2O Axit axetic Natri axetat
2CH3COOH + Na2CO3→
2CH3COONa + H2O + CO2
2. Phản ứng với r ợu etylic :
CH3COOH + C2H5OH←H2SO4,t0→
CH3COOC2H5 + H2O (Etyl axetat) Este.
- HS quan sát ống nghiệm đựng chất lỏng B. Nhận xét.
* GV thông báo: Độ tan của e ste trong n- ớc muối nhỏ hơn trong nớc. Sản phẩm của phản ứng giữa axit và rợu etylic là este ( hay etyl axetat)
Phản ứng este hoá là phản ứng thuận nghịch, để p/ xảy ra nhanh và đạt hiệu quả cao hơn, ngời ta dùng axit sunfuric làm chất xúc tác, đồng thời hút nớc để p/ chuyển dịch về phía este.
5.Hoạt động 5:
- GV nêu khái quát về axit axetic: Dùng làm giấm ăn và là nguyên liệu trong công nghiệp.
Yêu cầu HS nêu ví dụ. 6.Hoạt động 6:
- GV nêu 1 số nguyên liệu khác nhau. ? Giấm ăn đợc điều chhé từ loại nguyên liệu nào.
? Cho biết phơng pháp điều chế giấm ăn.
- Sản phẩm của phản ứng giữa axit và rợu etylic là este. → Phản ứng este hoá. IV. ứ ng dụng: (Sgk) V. Điều chế: * Phơng pháp điều chế : - Trong CN: 2C4H10 + 5O2 xt →,t0 4CH3COOH + 2H2O - Trong đời sống: CH3- CH2 – OH + O2 →mengiam CH3- CO OH + H2O. IV. Củng cố: - GV cũng cố lại các kiến thức bằng các bài tập: 1, 2, 3, 4 Sgk..
V. Dặn dò: - Hớng dẫn HS làm bài tập 4 Sgk.
- PTHH: a, CH3COOH + C2H5OH←H2SO4,t0→ CH3COOC2H5 + H2O 1mol 1mol 1mol
b, Số mol các chất theo bài ra: . 17 , 2 46 100 . 1 60 60 5 2 3 mol n mol n OH H C COOH CH = = = = Theo phơng trình:
neste =naxit =1mol.
- Khối lợng e ste thu đợc theo lí thuyết là: meste =n.M =1.88=88gam.
- Hiệu suất của phản ứng trên là: %H= .100% 62,5%. 88 55 = * * *
Ngày soạn: 24/3
Tiết 56:
mối liên hệ giữa etlen, rợu etylic và axit axetic.
A. Mục tiêu: