2. Học sinh: Tìm hiểu một số loại VTM và vai trò của nó.
III. Nội dung.
1. KTBC (5’): Thân nhiệt là gì ? Cơ chế của sự điều hoà thân nhiệt ?
- Nêu các biện pháp phòng chống nóng, lạnh cụ thể ?
2. GTB (2’).3. HĐDH. 3. HĐDH.
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh
Hoạt động 1: Tìm hiểu vai trò của VTM đối với đời sống.
Hoạt động 1: (20’)
- Yêu cầu học sinh nghiên cứu bài 1 hoàn thành BT
- Cá nhân nghiên cứu B1 tìm hiểu kiến thức hoàn thành BT/107.
- 1,2 học sinh đọc kết quả bạn khác bổ sung để hoàn thiện.
- Yêu cầu học sinh đọc B2 và bảng 34.1 thực hiện bài 2/108
- Cá nhân đọc bài 2 và bảng 34.1
chế biến thức ăn cho phù hợp
- Đại diện nhóm trả lời, nhóm khác bổ sung.
- Giúp học sinh tổng kết lại nội dung đã thảo luận, yêu cầu học sinh ghi nhớ kiến thức.
- G: Lu ý với học sinh: 2 nhóm VTM.
* KL: VTM là hợp chất hỗn hợp đơn giản, là thành phần cấu trúc của nhiều enfin đảm bảo sự hoạt động sinh lý bình thờng của cơ thể.
+ Tan trong dầu mỡ + Tan trong nớc
- Cần phối hợp cân đối các loại thức ăn.
Hoạt động 2: Tìm hiểu vai trò của muối khoáng đối với cơ thể.
Hoạt động 2: (10’) - Yêu cầu học sinh đọc bài và bảng 34.2 thực
hiện bài 2/109.
- Cá nhân nghiên cứu kỹ bài tìm hiểu kiến thức và ghi nhớ vai trò một số loại muối khoáng.
- Thảo luận nhóm, thống nhất ý kiến trả lời.
- Giúp học sinh hoàn thiện kiến thức chốt kiến thức.
- Một số nhóm TB, nhóm khác bổ sung.
* KL: Muối khoáng là thành phần quan trọng của TB tham gia vào nhiều hệ enfin đảm bảo quá trình TĐC và năng lợng.
- Trong khẩu phần ăn cần: + phối hợp nhiều loại thức ăn. + sử dụng muối iốt hàng ngày. + chế biến thức ăn hợp lý tránh bị mất VTM.
+ Cần cho trẻ tăng cờng muối canxi.
- Học sinh đọc KL chung (sgk) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Hoạt động 3: Củng cố và HDVN (5’).
- VTM có vai trò gì đối với hoạt động sinh lý của cơ thể.
- Vì sao cần bổ sung thức ăn giầu chất sắt cho bà mẹ mang thai ? VN: Đọc mục “Em có biết”.
Học thuộc bài và trả lời câu hỏi.
Ngày soạn:. . .
Ngày dạy: . . .
Tiết 38: tiêu chuẩn ăn uống Nguyên tắc lập khẩu phần I. Mục tiêu:
- Học sinh nêu đợc nguyên nhân của sự khác nhau về nhu cầu dinh dỡng ở các đối tợng khác nhau.
- Phân biệt đợc giá trị dinh dỡng ở các loại thực phẩm chính. - Xác định đợc cơ sở và nguyên tắc xđ khẩu phần.
- Rèn kỹ năng quan sát và phân tích kênh hình. - Rèn kỹ năng vận dụng kiến thức vào đời sống.
II. Chuẩn bị.
1. Giáo viên: Bảng phụ.
2. Học sinh: Nghiên cứu nhu cầu dinh dỡng ở mỗi độ tuổi khác nhau.
III. Nội dung.
1. KTBC: (5’): Vai trò của VTM và muối khoáng đối với cơ thể ?2. GTB (1’). 2. GTB (1’).
3. HĐDH.
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh
Hoạt động 1: Nhu cầu dinh dỡng của cơ thể. Hoạt động 1: (15’)
- Yêu cầu học sinh nghiên cứu bài và đọc bảng / 120
- Cá nhân nghiên cứu bài/113 và bảng /120 tìm hiểu kiến thức. - Yêu cầu thực hiện bài 1/113 - Thảo luận nhóm TL câu hỏi (113) - G: Tóm lại các nội dung mà học sinh đã thảo
luận.
- Đại diện các nhóm Tl nhóm khác bổ sung.
- Chốt kiến thức yêu cầu học sinh ghi nhớ. * KL:
- Nhu cầu dinh dỡng ở từng ngời không giống nhau.
- Nhu cầu dinh dỡng phụ thuộc: - G: giải thích thêm ở các nớc đang phát triển
chất lợng chính sách của ngời dân còn thấp
trẻ bị suy dinh dỡng chiếm tỉ lệ cao.
+ Lứa tuổi. + Giới tính.
+ Trạng thái sinh lý. + Lao động.
Hoạt động 2: Giá trị dinh dỡng của thức ăn. Hoạt động 2: (10’) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
bài/114. hiểu biết thực tế Tl câu hỏi/114. - H: Những loại thức ăn nào giàu VTM và
khoáng chất ?
- Giúp học sinh hoàn thiện kiến thức.
- Thảo luận nhóm thống nhất ý kiến, một số em TL, em khác bổ sung.
- Tóm lại kiến thức - Học sinh ghi nhớ kiến thức. - H: Giá trị dinh dỡng của thức ăn đợc biểu hiện
nh thế nào ?
* KL: Giá trị dinh dỡng của thức ăn biểu hiện ở:
- Thành phần các chất. - Năng lợng chứa trong nó.
- Cần phối hợp các loại thức ăn để cung cấp đủ cho nhu cầu của cơ thể.
Hoạt động 3: Khẩu phần và nguyên tắc lập khẩu phần.
Hoạt động 3: (10’)
- H: Khẩu phần là ?
- Yêu cầu học sinh TL câu hỏi /114. - Giúp học sinh hoàn thiện câu trả lời.
- Học sinh TL.
- Thảo luận nhóm thực hiện bài 3/114.
- Một số nhóm TL, nhóm khác bổ sung.
- H: Vì sao những ngời ăn chay mà vẫn khoẻ mạnh ? (vì họ dùng sản phẩm từ TV nh đậu, vừng lạc chứa nhiều Prôtêin).
- Chốt kiến thức.
- Tự hoàn chỉnh các câu trả lời.
- H: Cần lập khẩu phần thức ăn nh thế nào cho hợp lý ?
* KL: Khẩu phần là lợng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong 1 ngày. - Nguyên tắc lập khẩu phần:
+ Căn cứ vào giá trị dinh dỡng của thức ăn.
+ Đảm bảo: đủ lợng (calo), đủ chất (L, P, G, VTM, muối khoáng)
Hoạt động 4: Củng cố và HDVN (5–).
- BT: + Thế nào là bữa ăn hợp lý, có chất lợng.
+ Cần làm gì để nâng cao chất lợng bữa ăn trong gia đình ? - VN: + Đọc mục “em có biết”. + Học thuộc bài. Ngày soạn:. . . Ngày dạy: . . . Tiết 39: Thực hành: Phân tích một khẩu phần cho trớc
I. Mục tiêu:
- Học sinh nắm vững các bớc thành lập khẩu phần.
- Biết đánh giá đợc định mức đáp ứng của một khẩu phần mẫu. - Biết cách tự xây dựng khẩu phần hợp lý cho bản thân.
- Rèn kỹ năng phân tích, tính toán. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
II. Chuẩn bị.
1. Giáo viên: Bảng phụ (2).
2. Học sinh: Nghiên cứu trớc bài ở nhà.
III. Nội dung.
1. KTBC (5’): Khẩu phần là gì ? NT lập khẩu phần ?2. GTB (2’). 2. GTB (2’).
3. HĐDH.
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh
Hoạt động 1: Phơng pháp thành lập khẩu
phần.
Hoạt động 1: (20’)
- G: Hớng dẫn các bớc tiến hành. - Cá nhân thực hiện các bớc theo hớng dẫn của giáo viên.
- Hớng dẫn nội dung bảng 37.1 + Bớc 1: Kẻ bảng tính toán theo mẫu.
- G: Phân tích VD thực phẩm là gạo nếp cái theo 2 bớc nh sgk.
+ Lợng cung cấp cấp A. + Lợng thải bỏ A1.
+ Lợng thực phẩm ăn đợc A2. + Tính thành phần dinh dỡng. + Năng lợng, VTM, muối khoáng.
+ Bớc 2: - Điền tên thực phẩm và Sl cung cấp A. - Xác định lợng thải bỏ A1. - Xác định lợng thực phẩm ăn A2. A2 = A - A1 B3: Tính giá trị từng loại thực phẩm đã ghi trong bảng.
Chú ý: Hệ số hấp thụ của cơ thể với P là 60%. Lợng VTMC thất thoát là 50%.
+ B4: Cộng số hiệu đã liệt kế, đối chiếu bảng nhu cầu dinh dỡng. Khuyến khích cho ngời VN kế hoạch điều chỉnh hợp lý.
- Yêu cầu học sinh nghiên cứu bảng 2 lập số liệu.
- Cá nhân nghiên cứu kĩ bảng 2, bảng số liệu khẩu phần.
- G: Treo bảng phụ yêu cầu học sinh hoàn thành bảng 37.2
- Tính toán số liệu điền vào ô có dấu “? ở bảng 37.2
- Đại diện nhóm, lên hoàn thành bảng, nhóm khác bổ sung.
- Yêu cầu học sinh hoàn thành vào bảng 37.3 - Từ bảng 37.2 đã hoàn thành, học sinh tính toán mức đáp ứng nhu cầu và điền vào bảng 37.3
- Yêu cầu học sinh tự thay đổi một vài loại thức ăn tính toán lại số liệu cho phù hợp.
- Học sinh tự xác định một số thay đổi về loại thức ăn thực tế tính lại số liệu cho phù hợp.
Hoạt động 3: Nhận xét và HDVN (3’).
- Nhận xét thái độ của học sinh trong giờ thực hành.
- VN: Yêu cầu học sinh hoàn thành bảng 37.2 và 37.3 nộp báo cáo.
Ch (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
ơng VII: Bài Tiết
Ngày soạn:. . .
Ngày dạy: . . .
Tiết 40: bài tiết và cấu tạo Hệ bài tiết nớc tiểu