7. Kết cấu của luận văn:
1.2. Vai trũ của làng nghề trong phỏt triển kinh tế xó hội và hoạt động du lịch
1.2.1.Vai trũ của làng nghề trong sự phỏt triển kinh tế xó hội
- Tiểu thủ cụng nghiệp của làng nghề là tiền đề xõy dựng nền đại cụng nghiệp
Trong quỏ trỡnh lịch sử phỏt triển kinh tế - xó hội, sự phỏt triển cụng nghiệp nụng thụn là một trong những nhiệm vụ trọng tõm trong sự nghiệp phỏt triển kinh tế đất nước. Trong đú, lĩnh vực tiểu thủ cụng nghiệp (TTCN) làng nghề thủ cụng là thành phần chủ yếu của cụng nghiệp nụng thụn, đúng vai trũ quan trọng trong nền kinh tế quốc dõn và giữ gỡn bản sắc văn húa truyền thống của dõn tộc
Ngày nay nước ta đang thực hiện triển khai chiến lược CNH-HĐH nền kinh tế, theo đú cỏc ngành nghề sản xuất phi nụng nghiệp ở nụng thụn – đặc biệt là nghề TTCN càng giữ vị trớ quan trọng, bởi vỡ: TTCN cú thể kết hợp với đại cụng nghiệp để sản xuất ra lượng sản phẩm lớn cho nhu cầu của xó hội, đỏp ứng kịp thời nhu cầu ngày càng cao và đa dạng của đời sống trong nền kinh tế thị trường, cú khả năng thu hỳt nhiều lao động, giải quyết cụng ăn việc làm, gúp phần tăng thu nhập quốc dõn và ngõn sỏch nhà nước.
Ngoài ra, TTCN cũn làm tiền đề xõy dựng nền đại cụng nghiệp, hỗ trợ đại cụng nghiệp phỏt triển. Ngành TTCN chỉ cần ớt vốn nhưng thu lói nhanh, cú sức sống linh hoạt nờn cú khả năng chuyển hướng sản xuất nhanh khi cú thị trường biến động và tăng nguồn hàng xuất khẩu và thu ngoại tệ cho nhà nước. Làng nghề và sản phẩm làng nghề đang bước vào thời kỳ phỏt triển mới và từng bước hội nhập quốc tế với vai trũ, vị trớ quan trọng trong phỏt triển cụng nghiệp địa phương là:
+ Cung cấp nơi làm việc.
+ Tăng thu nhập cho cỏc hộ gia đỡnh. + Phỏt triển nụng thụn.
+ Hiện đại húa kinh tế nụng thụn.
Theo phương thức “Hiện đại húa cụng nghiệp truyền thống” và “truyền thống húa cụng nghệ hiện đại” nhằm đẩy mạnh tốc độ tăng trưởng và chất lượng sản phẩm thủ cụng truyền thống, đặc biệt là hàng thủ cụng mỹ nghệ, đỏp ứng được nhu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước và thế giới.
28
-Phỏt triển ngành nghề thủ cụng với cụng nghiệp húa – hiện đại húa nụng thụn
Làng nghề và sản phẩm cú vai trũ quan trọng trong sự nghiệp CNH-HĐH nụng nghiệp và nụng thụn hiện nay. Sản phẩm thủ cụng mỹ nghệ cú hàm lượng văn húa nghệ thuật cao, đa dạng về chủng loại, phong phỳ về mẫu mó, kiểu dỏng, mang đậm truyền thống văn húa dõn tộc đang là yếu tố cơ bản đỏp ứng yờu cầu ngày càng cao của thị trường thế giới. Làng nghề là một bộ phận kinh tế - văn húa – xó hội quan trọng của khu vực kinh tế nụng thụn. Vỡ vậy HĐH nụng thụn được coi là điểm ưu tiờn hàng đầu trong chớnh sỏch quốc gia về phỏt triển nụng nghiệp và cụng nghiệp vừa và nhỏ trong chiến lược phỏt triển kinh tế - xó hội của đất nước giai đoạn 2001-2010.
Trong cụng cuộc CNH-HĐH nụng nghiệp và nụng thụn, cỏc làng nghề khụng chỉ là nơi diễn ra cỏc quỏ trỡnh tạo ra sản phẩm mà cũn là nơi tổ chức cỏc hoạt động theo ngành nghề truyền thống lõu đời của từng dũng họ. Là nơi hội tụ cỏc yếu tố văn húa – kinh tế - xó hội, trong đú bao gồm cỏc kỹ nghệ truyền thống, kiến thức và kỹ năng được hoàn thiện và truyền lại cho nhiều thế hệ. Nhiều làng nghề truyền thống cú đền thờ cỏc vị tổ nghề, thành hoàng làng cú cụng dạy nghề cho dõn. Làng nghề là nũng cốt phỏt triển cụng nghiệp địa phương và giữ vai trũ phỏt triển văn húa cộng đồng, phỏt triển du lịch, gúp phần hỡnh thành cỏc đụ thị nhỏ kết hợp văn húa làng xó với văn minh hiện đại, tạo nột riờng của bộ mặt nụng thụn Việt Nam
- Giải quyết việc làm, nõng cao thu nhập, gúp phần xúa đúi giảm nghốo
Theo thống kờ hàng năm, ở nước ta hiện nay khu vực nụng thụn chiếm khoảng 80% dõn số cả nước. Đúng gúp của khu vực này cho GDP cả nước chỉ chiếm 20%. Với hơn 10 triệu lao động khụng cú việc làm và số người chưa đến tuổi lao động ở khu vực nụng thụn đó tạo ra những yếu tố khụng bền vững cho phỏt triển kinh tế - xó hội. Trong điều kiện đú ngành nụng nghiệp, một mỡnh khụng thể tạo ra cỏc cơ hội việc làm cho hàng triệu lao động thất nghiệp thuộc khu vực này. Do đú, việc tạo ra cơ hội việc làm ở nụng thụn phụ thuộc hoàn toàn vào sự phỏt triển của ngành phi nụng nghiệp ở nụng thụn. Núi cỏch khỏc là, sự phỏt triển cỏc làng nghề thủ cụng đúng vai trũ rất quan trọng trong việc tạo việc làm, giải quyết lao động dư
29
thừa ở nụng thụn gúp phần xúa đúi giảm nghốo, nõng cao đời sống vật chất và tinh thần cho nụng dõn. Qua khảo sỏt thực tế tại cỏc làng nghề trong vựng cho thấy: Hoạt động của mỗi ngành, nghề thủ cụng thường kộo theo sự xuất hiện những dịch vụ khỏc tạo thờm việc làm mới, thu hỳt thờm lao động, Làng nghề chố Hồng Thỏi (Tõn Cương), cú tới 100% số hộ sản xuất, chế biến, kinh doanh chố, mỗi năm cung cấp cho thị trường khoảng 150 tấn chố bỳp khụ, giải quyết việc làm ổn định cho trờn 320 lao động tại địa phương cũn giải quyết thờm hơn 50 lao động từ cỏc địa phương khỏc... đó hỡnh thành những hộ chuyờn làm dịch vụ cung ứng (trồng và chăm súc chố, cung cấp phõn bún, nhiờn liệu hoặc tiền thu sản phẩm…)
-Tăng giỏ trị tổng sản phẩm hàng húa cho nền kinh tế, gúp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nụng thụn theo hướng cụng nghiệp húa – hiện đại húa
Phỏt triển sản phẩm phi nụng nghiệp của làng nghề đúng vai trũ đỏng kể cho nền kinh tế núi chung và cho từng địa phương. Sản phẩm của làng nghề là nhõn tố quan trọng gúp phần phỏt triển hàng húa nụng thụn. Sự phỏt triển của cỏc làng nghề cú vai trũ quan trọng trong sự nghiệp CNH-HĐH nụng thụn và đúng vai trũ tớch cực trong việc thay đổi tập quỏn sản xuất nhỏ, mang tớnh tự tỳc tự cấp và hỡnh thành nền sản xuất hàng húa với năng suất cao đồng thời với phỏt triển cỏc doanh nghiệp cỏc doanh nghiệp vừa và nhỏ tạo cơ sở tiếp cận với cỏc doanh nghiệp lớn và nền đại cụng nghiệp. Trờn cơ sở đú, cỏc hoạt động xỳc tiến thương mại trong đú cú mặt hàng thủ cụng truyền thống đó tạo ra nhiều việc làm và tăng thu nhập cho người lao động ở nụng thụn. Gúp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế và cơ cấu lao động ở nụng thụn theo hướng giảm dần tỷ trọng thu từ nụng nghiệp, tăng nguồn thu từ TTCN và dịch vụ trong khu vực nụng nghiệp và nụng thụn, tạo tiền đề vững chắc thỳc đẩy tiến trỡnh CNH-HĐH đất nước.
Việc phỏt triển nghề thủ cụng, làng nghề truyền thống gắn liền với bảo vệ, giữ gỡn mụi trường sinh thỏi và tham gia tớch cực vào xõy dựng cộng đồng làng xó nụng thụn giàu đẹp, tiến bộ, văn minh, gúp phần xõy dựng đời sống văn húa ở cơ sở, làm nền tảng cho phỏt triển du lịch làng nghề.
30
1.2.2.Vai trũ của làng nghề đối với hoạt động du lịch
Hiện cả nước ta cú trờn 2.790 làng nghề, trong đú cú 400 làng nghề truyền thống với 53 nhúm nghề. Làng nghề giữ vai trũ quan trọng trong việc phỏt triển du lich văn húa giới thiệu với nhõn dõn trong nước và bạn bố quốc tế những đặc trưng văn húa, phong tục tập quỏn của mỗi dõn tộc, mỗi làng nghề, làm phong phỳ thờm cỏc sản phẩm du lịch
* Làng nghề thủ cụng truyền thống - một tài nguyờn du lịch văn hoỏ:
Với vẻ đẹp của nhiều tài nguyờn du lịch tự nhiờn cũng như cỏc di tớch lịch sử văn hoỏ, Thỏi Nguyờn đang trở thành một trong những điểm đến du lịch hấp dẫn của khu vực miền nỳi phớa Bắc . Đến nay trờn địa bàn toàn tỉnh Thỏi Nguyờn đó cú 157 làng nghề. Cỏc ngành nghề đó được mở mang và đa dạng ngành nghề hơn rất nhiều so với trước đõy (làm chố, nhón, vải, bỏnh chưng, sản xuất bỳn, bỏnh, đậu phụ, đường phờn, dõu tằm tơ, miến, nấu rượu, trồng hoa, rau sạch, may, thờu ren, dệt thổ cẩm, đồ gỗ, mõy tre đan, mành cọ, sản xuất vật liệu xõy dựng...). Khi núi đến làng nghề chố Việt, người ta nghĩ ngay đến chố Thỏi Nguyờn. Nếu người Trung Hoa tự hào cú cỏc vựng chố nổi tiếng ở Hồ Nam, Hồ Bắc, Chiết Giang, Long Tỉnh… thỡ người Việt Nam tự hào cú vựng chố Lõm Đồng, Yờn Bỏi, Phỳ Thọ… nhưng ngon nhất, nổi tiếng nhất vẫn là chố Thỏi Nguyờn. Đất Thỏi Nguyờn khụng chỉ cú tiềm năng phỏt triển kinh tế cụng nghiệp mà cũn cú điều kiện cho cõy chố phỏt triển và trở thành một sản phẩm đặc thự của quờ hương với diện tớch và sản lượng chố lớn thứ hai trong cả nước (17.660 ha) [5, tr.16,17]. Từ năm 2008, thương hiệu chố Thỏi Nguyờn đó được Cục Sở hữu trớ tuệ (Bộ Khoa học Cụng nghệ) chứng nhận với tờn gọi “Chố Thỏi”. Chố Thỏi nổi tiếng về chất lượng thơm, ngon, sạch, an toàn, cú hương vị, mựi thơm đặc trưng, nước trà xanh chỏt, dư vị đậm ngọt… được coi là sự hội tụ của “hương đất, mật trời” [5, tr.15].
Làng nghề truyền thống chố Thỏi hấp dẫn đối với khỏch du lịch bởi cỏc sản phẩm luụn chứa đựng giỏ trị văn hoỏ nghệ thuật toỏt ra từ cảm nhận về những nột sinh hoạt, cỏc di sản của người dõn. Tất cả những giỏ trị đú đó chứa đựng trong cỏc
31
sản phẩm của làng nghề như một tài nguyờn du lịch tất yếu cú sức quyến rũ đăc biệt, là nguồn tài nguyờn du lịch nhõn văn.
* Làng nghề thủ cụng truyền thống - Điểm đến du lịch
Du lịch làng nghề phỏt triển luụn dựa trờn khai thỏc cỏc giỏ trị văn hoỏ truyền thống, cỏc kỹ năng nghề thể hiện trong cỏc sản phẩm làng nghề, gắn liền với nếp sống, sinh hoạt của người dõn địa phương và cảnh quan tiờu biểu của làng quờ. Du lịch làng nghề tuy mới phỏt triển ở nước ta nhưng đó thu hỳt được sự quan tõm, mến mộ của khỏch du lịch, đặc biệt là du khỏch quốc tế. Thỏi Nguyờn cũng khụng nằm ngoài xu thế đú, vỡ thế mà cỏc làng chố truyền thống ở Thỏi Nguyờn đó trở thành điểm đến du lịch của du khỏch trong nước và quốc tế. Nhiều trong số cỏc xó trong làng nghề chố Thỏi Nguyờn đó thực sự đỏp ứng được nhu cầu của du khỏch về thăm quan, mua sắm, nghiờn cứu, mở mang nhận thức đối với cuộc sống, tỡm hiểu bản sắc văn hoỏ của dõn tộc thụng qua cỏc lễ hội chố ở địa phương
* Sản phẩm thủ cụng của làng nghề - Hàng lưu niệm cho du khỏch
Sản phẩm thủ cụng của cỏc làng nghề khụng chỉ là nhũng sản phẩm cú giỏ trị thương mại đem lại hiệu quả kinh tế cao từ việc xuất khẩu ra thị trường nước ngoài mà cũn phự hợp với nhu cầu của khỏch tại cỏc thị trường trong nước. Sản phẩm thủ cụng là kết tinh cỏc giỏ trị tổng hợp của tớnh thẩm mỹ, nghệ thuật tạo kiểu dỏng và kỹ thuật chế tạo sản phẩm được lưu truyền, sỏng tạo và tớch luỹ từ đời này sang đời khỏc. Sản phẩm thủ cụng của làng nghề - hàng lưu niệm được bày bỏn tại cỏc kiốt của địa phương, tại cỏc quầy hàng trong cỏc khỏch sạn hoặc cỏc gian hàng tại cỏc thành phố cũng được xem như phương tiện quảng bỏ, xỳc tiến du lịch đó tạo ra sức hấp dẫn, thu hỳt khỏch du lịch đến với làng nghề. Vỡ vậy đó tạo ra sức hấp dẫn riờng biệt đối với du khỏch, thụi thỳc họ phải được tận mắt chứng kiến, tỡm hiểu và nghiờn cứu phương thức sản xuất tại cỏc làng nghề. Qua đú cỏc làng nghề trở thành tiềm năng được cỏc doanh nghiệp du lịch quan tõm khai thỏc, phỏt triển du lịch. Vỡ vậy để du khỏch đến với làng nghề, những sản phẩm thủ cụng cần thường xuyờn cải tiến kiểu dỏng và chất lượng theo thị hiếu khỏch - nhất là đối với thị trường khỏch cú tớnh chiến lược.
32
Sự cộng tỏc chặt chẽ giữa cỏc làng nghề du lịch với cỏc doanh nghiệp kinh doanh du lịch là điều kiện thiết yếu cho sự phỏt triển đối với cả làng nghề và cả đối với du lịch. Núi cỏch khỏc, sự phỏt triển của làng nghề truyền thống là nền tảng rất quan trọng khụng những gúp phần tớch cực cho việc quảng bỏ, xỳc tiến phỏt triển làng nghề mà cũn thỳc đẩy quỏ trỡnh sản xuất, tiờu thụ - xuất khẩu tại chỗ sản phẩm làng nghề thủ cụng giỳp cho việc bảo tồn cỏc giỏ trị văn hoỏ truyền thống của đất nước và phỏt triển du lịch.
* Khụi phục bảo tồn phỏt triển làng nghề truyền thống – cơ sở phỏt triển du lịch bền vững
Trước thời kỳ đổi mới, nhiều làng nghề ở nụng thụn bị mai một, khụng cú điều kiện phỏt triển. Nhiều hộ gia đỡnh phải bỏ nghề thủ cụng truyền thống quay về với sản xuất thuần nụng hoặc chuyển sang làm nghề mới. Nhiều giỏ trị văn hoỏ truyền thống của làng nghề, nhiều bớ quyết nghề truyền thống bị thất truyền cựng với sự ra đi của cỏc nghệ nhõn cao tuổi.
Trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế hiện nay, yờu cầu cạnh tranh của thị trường đũi hỏi một số làng nghề truyền thống phải ỏp dụng tiến bộ khoa học và cụng nghệ mới vào sản xuất với hệ thống trang thiết bị hiện đại. Bờn cạnh đú, cỏc sản phẩm hàng hoỏ của nền kinh tế thị trường tràn ngập, cú sức cạnh tranh gay gắt với cỏc sản phẩm thủ cụng là những yếu tố dẫn đến nguy cơ thất truyền và mai một của một số ngành nghề thủ cụng truyền thống - nhất là đối với những cụng nghệ thủ cụng hoặc nguyờn nhiờn liệu mới hoặc cụng nghệ, mỏy múc hiện đại như cỏc sản phẩm chố chất lượng và giỏ thành cao: chố Đinh Ngọc, Long Ẩm, Nhất Phẩm, Lộc Xuõn…Tõn Cương. Một số sản phẩm chố hộp cao cấp đều là những sản phẩm thể hiện rừ nột những giỏ trị mà Tõn Cương Hoàng Bỡnh gửi gắm. Lan Đỡnh trà tạo nờn một khụng gian thưởng thức đầy chất thơ. Phỳc lộc trà bổ dưỡng từ tờn gọi. Trỳc Lõm Trà, Tĩnh Tõm Trà kiến tạo một khụng gian thiờn nhiờn và tĩnh mịch. Trà Vu Quy là cõu chuyện trăm năm hạnh phỳc, trong khi Tri Âm Trà lại thay ngàn lời núi cho người tri kỷ … Vấn đề khụng chỉ đơn thuần là tờn gọi, Tõn Cương Hoàng Bỡnh
33
đó truyền được vào sản phẩm cỏc giỏ trị văn húa, tạo nờn một mụi trường và sức sống bền lõu cho sản phẩm.
Khụi phục, bảo tồn, phỏt triển làng nghề truyền thống, khụng những cú vai trũ quan trọng phỏt triển kinh tế - xó hội của địa phương, giải quyết việc làm tăng thu nhập của dõn cư trong cỏc làng nghề, gúp phần thay đổi cơ cấu ngành nghề theo hướng gia tăng giỏ trị ngành nghề và dịch vụ mà cũn là cơ sở để phỏt triển du lịch bền vững giữ gỡn được bản sắc văn hoỏ nghệ thuật của cỏc sản phẩm truyền thống của làng nghề, phự hợp với nhu cầu và thị hiếu vốn cú của người dõn trong nước và khỏch quốc tế. Làng nghề truyền thống được khụi phục, bảo tồn và phỏt triển ổn định sẽ tạo cơ sở vững chắc cho phỏt triển du lịch