1/ Khái niệm: là những quy định về mức
ăn cần cung cấp cho 1 VN trong 1 ngày đêm để đáp ứng nhu cầu dd của nó
2/ Các chỉ số dinh dỡng biểu thị tiêu chuẩn ăn: chuẩn ăn:
a/ năng lợng:
- Vai trò duy trì mọi HĐ sống cho VN, đợc tính bằng Calo hoặc jun
- Thức ăn cung cấp NL chủ yếu cho VN là tinh bột, thức ăn giàu NL nhất là lipit
b/ Protein:
- Vai trò: tổng hợp các hoạt chất SH ( EZ, hoocmôn), xây dựng nên TB và các mô - Nhu cầu đợc tính theo tỉ lệ % Pr thô ( là tỉ lệ % Pr trong thức ăn) hay số gam Pr tiêu hoá trên 1 kg thức ăn
(?) Thế nào là khoáng đa lợng? Vi lợng? Vai trò?
(?)Vitamin có nhiều trong loại thức ăn nào? ( rau xanh, cỏ xanh, các loại hoa quả, tắm nắng )
(?) Vi có giá trị cung cấp năng lợng không? vậy vai trò của nó là gì?
(?) Phân biệt tiêu chuẩn với khẩu phần? HS: tiêu chuẩn là quy định mức ăn thể hiện bằng các chỉ số dd có trong khẩu phần căn cứ vào nhu cầu dd của VN. Khẩu phần là l- ợng các loại thức ăn cung cấp hàng ngày đáp ứng nhu cầu dd. Trong chăn nuôi xđ đ- ợc nhu cầu dd sẽ xác định đợc tiêu chuẩn từ đó lập khẩu phần ăn phù hợp
(?)Tại sao nguyên tắc lập KP lại phải đảm bảo tính khoa học và tính kinh tế?
HS: Đảm bảo tính KH mới đáp ứng đợc nhu cầu dd cả về chất lợng và số lợng TA.. Đảm bảo tính KT mới hạ giá thành ,CN có hiệu quả
c/ Khoáng:
- Khoáng đa lợng: Ca, P, Mg, Na, Cl... tính bằng g / con / ngày
- Khoáng vi lợng: :Fe, Cu, Co, Mn, Zn... tính bằng mg / con /ngày
d/ Vitamin:
- Vai trò: điều hoà các quá trình TĐC trong cơ thể
- Nhu cầu tính bằng UI, mg, hoặc microgam/ kg thức ăn