Câu hỏi:
Câu 1: Nêu những biện pháp phát triển và bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên của cá Câu 2: Chế biến thức ăn bằng phơng pháp lên men VSV có tác dụng gì? Cho ví dụ?
Trình bày ứng dụng CNVS để sản xuất thức ăn trong chăn nuôi?
Câu 3: Văc xin là gì? Phân biệt văc xin vô hoạt và văc xin nhợc độc?
Khi sử dụng VX cần chú y những điều gì?
Câu 4: Có thể sử dụng TKS với liều lợng thấp để phòng bệnh cho VN đựơc không? Vì
sao? Những ntắc khi sử dụng thuốc kháng sinh là gì?
Đáp án:
Câu 1: Nêu đủ 3 biện pháp; 2 đ
Câu 2; Tác dụng của chế biến TA bằng lên men VSV: 1 đ . Cho VD: 1đ Trình bày ứng dụng CNVS để sản xuất thức ăn trong chăn nuôi: 2đ
Câu 3; Khái niêm VX: 0,5 đ
Phân biệt văc xin vô hoạt và văc xin nhợc độc: 2 đ Những điểm chú y khi sử dung VX:0, 5 đ
Câu 4: Giải thích đúng: 1 đ
Những ntắc khi sử dụng thuốc kháng sinh: 1đ
Tiết 38- bài 40. Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản chế biến
nông lâm thuỷ sản I. Mục tiêu.
Sau khi học xong bài , HS phải:
- Hiểu đợc mục đích và nghĩa của công tác này
- Biết đợc các dặc điểm cơ bản của nông lâm thuỷ sản và ảnh hởng của đk MT đến chất lợng của nông lâm thuỷ sản trong bảo quản chế biến
- Rèn kĩ năng tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX
- HS thấy đợc tầm quan trọng của công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản trong đời sống hàng ngày
II. Phơng tiện giảng dạy.
1/ Chuẩn bị của thầy: Nghiên cứu SGK . Đọc phần thông tin bổ sung trong SGV.
Kho silô: kho bảo quản chứa nhiều silô. Silô thờng có hình trụ, phía trên là chóp nhọn chống ma, tuyết. Phía dới có cửa để có thể tháo rút lấy nông sản ra khỏi kho. Silô thờng đợclàm bằng thép, có hệ thống thông gió
Tác dụng của kho silô: hạn chế sự phá hoại của chuột, nấm côn trùng, thuận lợi cho việc cơ giới hoá công tác vận chuyển và bảo quản
2/ Chuẩn bị của trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm 1 số số liệu có liên quan
III. Phơng pháp giảng dạy.
- Vấn đáp tìm tòi. - Hoạt động nhóm. - Thuyết trình.
IV. Trọng tâm.
- Mục đích, ý nghĩa công tác nuôi trồng thuỷ sản.
V. Tiến trình bài dạy.
1. ổn định tổ chức:
2. Kiểm tra bài cũ: Không 3. Dạy bài mới:
ĐVĐ cho mục I: Thảo luận nhóm:
N1:(?) Cho biết sau khi gặt lúa xong ND ta thờng có các HĐ để bảo quản thóc lúa ntn?
Nhằm mục đích gì? ( Phơi khô, quạt sạch, đóng bao, đựng trong thùng kín.... --> nhằm hạ tỉ lệ nớc trong hạt, loại bỏ tạp chất hạn chế tác hại của chuột, nấm côn trùng gây hại, không để cho hạt nảy mầm do đó dự trữ đợc dài ngày)
( Ngâm trong nớc để diệt trừ sâu bệnh, làm cho các TB sống của tre gỗ có đủ thời gian hoá gỗ nên hạn chế đợc nấm và mọt phá hoại)
N3(?) Đối với thuỷ sản nh tôm cá... ng dân thờng bảo quản ntn? ( phơi khô hoặc làm
đông lạnh)
(?) Vậy mục đích của công tác bảo quản là gì?
Hoạt động Nội dung
GV đa các VD trên để yêu cầu HS chỉ rõ MĐ của việc bảo quản
GV: giải thích hình 40: Kho silô:
(?): Kể các HĐ chế biến nông lâm thuỷ sản mà em biết?
HS: sát thóc thành gạo, làm mì sợi, miến, bún khô, mì ăn liền, đóng hộp hoa quả, chế biến nớc uống từ hoa quả..
(?): Mục đích của các HĐ chế biến đó là gì?
(?): Tại sao phải tìm hiểu đặc điểm của nông lâm thuỷ sản?
HS: Để đảm bảo chất lợng của chúng trong việc bảo quản chế biến
(?): Cho biết vai trò của N-L-TS đối với đời sống con ngời?
HS: Cung cấp chất dd nh...., cung cấp nguyên vật liệu cho ngành CN chế biến nh giấy, đồ gia dụng, đồ mĩ nghệ...
(?): trong đk bình thờng N-L-TS dễ bảo quản hay khó , vì sao?
HS: Khó vì nhiều nớc --> VSV dễ xâm nhập