Chương 2: SỬ DỤNG THÍ NGHIỆM HÓA HỌC ĐỂ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP TÍCH CỰC CHO HỌC SINH LỚP 11 THPT
2.3. Sử dụng thí nghiệm để tổ chức hoạt động học tập tích cực cho HS
2.3.3. Sử dụng thí nghiệm của HS
2.3.3.3. Thí nghiệm ngoại khóa, ở nhà
* Là loại thí nghiệm do học sinh thực hiện ở nhà dưới sự hướng dẫn trên lớp của giáo viên.
* Thí nghiệm ngoại khóa bao gồm các thí nghiệm ngoài lớp học, thực hiện ở trường dưới hình thức các tổ ngoại khóa hóa học và TN thực hành quan sát ở nhà.
Thí nghiệm ngoài lớp học thực hiện ở trường bao gồm:
- Các TN hóa học vui, giúp HS hứng thú áp dụng kiến thức đã học vào thực tiễn sinh độngcủa các buổi hội vui, các chuyên đề hóa học. Ở trường phổ thông HS có thể thực hiện nhiều thí nghiệm lí thú và bổ ích.
- Thí nghiệm thực hành quan sát ở nhà. Tiến hành TN thực hành ở nhà cũng là một hình thức làm việc độc lập, tích cực của HS, giúp các em tiếp thu kiến thức một cách tự giác và hứng thú đối với môn hóa học. Mặt khác góp phần phát triển tư duy, rèn luyện kĩ năng, kĩ xảo trong thực nghiệm khoa học và tạo điều kiện thiết lập mối
91
quan hệ giữa các hiện tượng hóa học, giữa những lí thuyết và định luật đã học với thực tiễn cuộc sống và sản xuất.
- Giáo viên cần phải yêu cầu học sinh báo cáo lại quá trình và kết quả quan sát để đánh giá công việc của họ.
- Với thời lượng trên lớp eo hẹp, GV có thể khai thác, sử dụng thí nghiệm ngoại khóa. HS tự tìm hiểu, xây dựng thí nghiệm của mình dựa trên yêu cầu và những kiến thức đã học mà các em cần tìm hiểu. GV có thể chia theo nhóm hoặc cho HS tự lực làm việc cá nhân, sau đó các em chia sẻ với cả lớp.
- Các bước tổ chức hoạt động:
+ Xác định nội dung kiến thức bài học có xây dựng thí nghiệm.
+ Lựa chọn, thiết kế thí nghiệm: dụng cụ, hóa chất dễ tìm, dễ thực hiện, gây hứng thú và kích thích tư duy.
+ Làm thử thí nghiệm và kiểm tra những yêu cầu sư phạm về kĩ thuật tiến hành thí nghiệm và khả năng thành công, an toàn, hiện tượng rõ đẹp.
+ Tổ chức cho HS làm việc theo nhóm hoặc cá nhân.
+ Giao công việc, nhiệm vụ cho HS, hướng dẫn thực hiện thí nghiệm và báo cáo kết quả.
Ví dụ 1: Tổ chức hoạt động xác định pH của các chất thường dùng trong cuộc sống.
* Mục tiêu:
- Nắm vững kiến thức về độ pH, gắn liền kiến thức hóa học với thực tế cuộc sống.
- Biết cách xác định pH và môi trường của một số chất quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Từ đó các em có hướng sử dụng hợp lí các chất này.
* Thí nghiệm: Dùng giấy chỉ thị pH xác định pH của nước, chanh, giấm, sữa tắm và xà phòng.
* Tiến hành hoạt động:
- GV đưa đề tài: xác định giá trị pH và môi trường một số chất theo bảng sau:
92
Nước sinh hoạt Chanh Giấm Sữa tắm Xà phòng pH
Môi trường
- GV cung cấp giấy chỉ thị axit- bazơ vạn năng.
- GV gia hạn thời gian để HS thực hiện. Sau đó HS trao đổi kết quả với nhau và báo cáo trên lớp.
* Kết quả hoạt động:
Nước sinh hoạt Chanh Giấm Sữa tắm Xà phòng
pH 6,0- 8,5 2,4 2,9 8,0- 8,1 9,0- 10,0
Môi trường Trung tính Axit Axit Kiềm Kiềm
Ví dụ 2: Sử dụng thí nghiệm để tổ chức hoạt động tìm hiểu chất chỉ thị axit- bazơ.
* Mục tiêu:
- Nắm vững kiến thức về chất chỉ thị axit- bazơ, gắn liền kiến thức hóa học với thực tế cuộc sống.
- Biết cách điều chế chất chỉ thị axit- bazơ và xác định môi trường của một số chất quan trọng trong cuộc sống hàng ngày.
* Thí nghiệm: Điều chế chất chỉ thị axit- bazơ từ hoa dâm bụt, hoa móng bò, bắp cải tím, hoa trạng nguyên…
* Tiến hành hoạt động:
- GV đưa đề tài: Điều chế chất chỉ thị axit- bazơ và xác định môi trường một số chất quan trọng.
- GV chia nhóm HS, hướng dẫn cách lấy chất chỉ thị axit- bazơ.
+ Nguyên liệu: Hoa dâm bụt, hoa móng bò, hoa giấy, bắp cải tím, củ nghệ vàng, hoa trạng nguyên.
93
Cồn (80 – 90 độ) hoặc rượu. Trong thí nghiệm này dùng rượu để tiết kiệm chi phí.
+ Tiến hành điều chế: Trước hết dùng 6 cái lọ sạch để đựng một lượng rượu vừa đủ. Sau đó cho lần lượt các cánh hoa của từng loại hoa hoặc lá bắp cải tím hay củ nghệ vàng vào 6 lọ trên. Cất lọ đi, đợi từ 5- 6 tiếng để dịch hoa rút ra hết (đối với cồn chỉ cần từ 1 đến 2 tiếng). Sau khi dịch hoa đã ra hết, ta thấy cánh hoa mất hết sắc tố đỏ, ta vớt phần cánh hoa đó bỏ đi. Lúc này chúng ta được một dung dịch có màu tím hoặc màu đỏ.
- Nghiên cứu sự đổi màu của các chất chỉ thị trên trong các môi trường.
+ Môi trường axit: giấm, chanh.
+ Môi trường bazơ: xà phòng, nước vôi.
- Gia hạn thời gian để HS thực hiện. Sau đó HS trao đổi kết quả và báo cáo trên lớp.
* Kết quả hoạt động:
Kết quả của cách tiến hành điều chế chất chỉ thị axit- bazơ từ hoa dâm bụt
Chất chỉ thị axit-bazơ từ hoa móng bò Chất chỉ thị
axit- bazơ từ hoa dâm bụt
Chất chỉ thị axit-bazơ từ hoa trạng nguyên
Chất chỉ thị axit-bazơ từ củ nghệ
94
Ví dụ 3: Sử dụng thí nghiệm để tổ chức hoạt động tìm hiểu các phản ứng trao đổi ion trong cuộc sống.
* Mục tiêu:
-Nắm vững kiến thức điều kiện xảy ra phản ứng trao đổi ion trong dung dịch, gắn liền kiến thức hóa học với thực tế cuộc sống.
- Thực hiện phản ứng trao đổi ion, nhận xét hiện tượng, sản phẩm phản ứng.
* Thí nghiệm: Thực hiện phản ứng trao đổi ion: Viên UPSA C vào nước, phèn chua làm trong nước, sôđa tác dụng giấm.
* Tiến hành hoạt động:
- GV đưa đề tài: Hãy thực hiện các phản ứng trao đổi ion thường gặp trong cuộc sống.
- GV hướng dẫn HS làm việc cá nhân, gợi ý cách thực hiện.
- Vì sao viên UPSA C lại sủi bọt khi cho vào nước? (Thành phần chính của viên UPSA C là vitamin C (axit ascorbic) và natri hiđrocacbonat (NaHCO3)).
Chất chỉ thị axit-
bazơ từ bắp cải tím Chất chỉ thị hóa xanh trong môi trường bazơ (xà phòng)
Chất chỉ thị hóa hồng trong môi trường axit (giấm)
Chất chỉ thị hóa hồng trong môi trường axit
(chanh)
95
- Vì sao phèn chua làm sạch nước (Phèn chua là một muối kép K2SO4.Al2(SO4)3.24H2O).
- Làm núi nửa hoạt động từ bột sô đa (Na2CO3), giấm (CH3COOH) - Vật liệu cần dùng:
+ 1 chậu đất + 1 cỏi hũ thủy tinh + ẵ cốc bột sụ đa + ẵ cốc nước + 6 muỗng nước rửa chộn
+ ẵ cốc giấm chua + Màu thực phẩm (màu đỏ) - Cách làm:
Đắp đất xung quanh hũ thủy tinh, đổ nước vào hũ. Cho bột sô đa, nước rửa chén Sunlight và vài giọt màu đỏ vào hũ. Khuấy đều, cho giấm vào hũ dung dịch đã trộn.
- Gia hạn thời gian để HS thực hiện. HS ghi lại hiện tượng quan sát được, viết phương trình phân tử hoặc ion. Sau đó HS trao đổi kết quả và báo cáo trên lớp.
* Kết quả hoạt động:
Ví dụ 4: Tổ chức hoạt động tìm hiểu các loại phân bón hóa học
* Mục tiêu:
- Biết được thành phần, trạng thái, màu sắc của một số loại phân bón hóa học.
Viên sủi UPSA C trong nước Phèn chua làm sạch nước
Hình ảnh thí nghiệm núi lửa hoạt động
96
- Tìm hiểu tính tan, công dụng của các loại phân bón hóa học, gắn liền kiến thức hóa học với thực tế cuộc sống.
* Tiến hành hoạt động:
- GV đưa đề tài: Hãy tìm các mẫu phân bón hóa học: phân đạm, lân, kali, phân hỗn hợp, phân vi lượng. Tìm hiểu thành phần, màu sắc, tính tan, công dụng các loại phân bón đó.
- GV hướng dẫn HS làm việc theo nhóm, gợi ý cách thực hiện: Tìm các loại phân bón tại cửa hàng, quan sát trạng thái bên ngoài, bón vào các loại cây thích hợp.
- Gia hạn thời gian để HS thực hiện. HS ghi lại kết quả quan sát được vào bảng tóm tắt. Sau đó HS trao đổi kết quả, báo cáo trên lớp.
Thành phần Màu sắc Tính tan Công dụng Phân đạm
Phân lân Phân kali Phân hỗn hợp và
phân phức hợp Phân vi lượng
* Kết quả hoạt động:
Phân lân supephotphat Phân lân nung chảy
Phân đạm nitrat Phân đạm ure Phân đạm amoni clorua
97
Ví dụ 5: Sử dụng thí nghiệm để tổ chức hoạt động tìm hiểu tính chất muối cacbonat.
* Mục tiêu:
- Nắm vững kiến thức về tính chất hóa học của muối cacbonat, gắn liền kiến thức hóa học với thực tế cuộc sống.
- Thực hiện phản ứng trao đổi ion, nhận xét hiện tượng, sản phẩm phản ứng.
* Thí nghiệm: Trứng (CaCO3) tác dụng chanh, giấm.
* Tiến hành hoạt động:
- GV đưa đề tài: Hãy tìm cách bóc vỏ quả trứng mà không dùng tay.
Phân lân supephotphat Phân kali
Phân hỗn họp NPK Phân phức hợp
Phân vi lượng
98
- GV hướng dẫn HS làm việc cá nhân, gợi ý cách thực hiện: thành phần hóa học của vỏ trứng? Có thể dùng chất gì để hòa tan vỏ trứng? Phản ứng xảy ra như thế nào?
- Gia hạn thời gian để HS thực hiện. HS ghi lại hiện tượng quan sát được, viết phương trình phân tử hoặc ion. Sau đó HS trao đổi kết quả, báo cáo trên lóp.
* Kết quả hoạt động: